大家好，今天来为大家分享荠菜粉丝鸡蛋素馅怎么调馅的一些知识点，和荠菜粉丝鸡蛋饺馅的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
- 荠菜鸡蛋素馅怎么调馅怎么调荠菜鸡蛋素馅
- 荠菜鸡蛋素馅怎么调馅窍门
- 荠菜鸡蛋素馅怎么调馅 怎么调荠菜鸡蛋素馅
- 荠菜鸡蛋饺子馅怎么调
- 荠菜鸡蛋素馅怎么调馅窍门,荠菜鸡蛋馅饺子怎么调馅
- 荠菜鸡蛋素馅怎么调馅
- 荠菜粉丝鸡蛋饺馅的做 *** **教你这样做
一、荠菜鸡蛋素馅怎么调馅怎么调荠菜鸡蛋素馅
1.材料准备：采摘新鲜荠菜500克，取出6个柴鸡蛋，准备豆腐干6块，以及适量的盐、几粒花椒、1根葱、少许生抽和香油。
2.花椒处理：筛选掉花椒中的黑籽和其他杂质，用小火轻轻烤出香味，待凉后磨成粉末，备用。
3.豆腐干炒香：在曾经烤过花椒的锅中加入少许油，将切碎的豆腐干放入锅中煎炒，激发其独特香味，炒好后倒入馅料容器中。
4.炒鸡蛋：在锅中加入少量油，倒入搅拌好的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，使蛋液成为细小的柳絮状块，炒熟后盛出，加入馅料盆备用。若鸡蛋块较大，可戴上厨房手套 *** nually抓碎。
5.焯烫荠菜：在沸水中加入少许盐和植物油，将洗净的荠菜快速焯烫约5-6秒，捞出后立即用冷水冲洗，以停止烹饪过程，然后沥干水分备用。
6.荠菜处理：将沥干水分的荠菜切碎，放入搅拌机中打成荠菜馅。
7.炒葱花油：在锅中加入少许油，加热后加入切碎的葱花，煸炒至香气四溢，稍微 *** 后倒入馅料盆中。接着加入适量的自制花椒粉、生抽、香油和盐，将所有材料搅拌均匀，馅料即完成。
二、荠菜鸡蛋素馅怎么调馅窍门
材料准备：面粉、荠菜、粉条、鸡蛋、馓子、老抽、包子饺子调料、盐，鸡精等等。
1、500克面粉中加入一点盐增加筋 *** ，再倒入 *** 毫升温水，搅拌成面絮。再揉成面团，密封醒面20分钟。记得中间将面团揉两次，使面团变得光滑细腻。如果是早餐吃，可以头一天晚上将面团揉好，用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏醒面一个晚上。
2、炒鸡蛋碎。鸡蛋打入碗中，充分搅散。热锅凉油，将鸡蛋液倒进来，用筷子快速搅拌炒熟炒碎。铲出备用。
3、粉条洗净泡软，捞出控水，再切碎。接着加入少许老抽、充分拌匀，使粉条吸收酱油的香味，同时可以给粉条上色。
4、冼净的荠菜下锅焯水，沥干水分后切碎。焯水时可在开水中加λ几滴食用油，这样可使荠菜颜色保持翠绿。
5、把馓子压碎，和粉条，冷凉的鸡蛋一齐倒入荠菜中，加盐、鸡精，包子调料调味，再次拌匀，这样馅料就调好了。
7、将面团分成小面团，擀成薄薄的面皮。包成你喜欢的样式。
8、将做好的包子摆放在蒸屉上。开水上锅，大火蒸8分钟即可出锅。装盘上桌就可以吃了。
三、荠菜鸡蛋素馅怎么调馅 怎么调荠菜鸡蛋素馅
1、荠菜500克、柴鸡蛋6个、豆腐干6块、盐少许、花椒若干粒、葱1根、生抽少许、香油少许。
2、花椒粒择去掉黑籽和其他枝节，用小火烤出香味，晾凉后研制成末备用。
3、烤制过花椒粒的锅内加少许油，煎炒豆腐干粒，通过炒制豆腐干香味更能激发，炒好后盛到馅料盆中。
4、锅内加入少许油，加入搅拌好的蛋液，用一根筷子快速搅拌，让蛋液成柳絮样小块，炒好后盛出放入馅料盆备用。如果鸡蛋丁不够小，可以带上厨房一次 *** 手套用手抓成小块。
5、沸腾的水加入少许盐和植物油，将择净的荠菜快速焯水，5-6秒钟就可以，焯水后快速凉水冲洗，冲水后沥干水分备用。
6、沥干荠菜团用刀切几下放入馅料搅拌机搅拌成荠菜馅。
7、锅内加入少许油，加入切碎的葱花丁，煸炒成香飘四溢的葱花油，晾至不热倒入馅料盆，加入自制的花椒粉少许、生抽、香油、盐，搅拌均匀即可。
四、荠菜鸡蛋饺子馅怎么调
材料荠菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油、花生油、盐、鸡精各适量
1、将荠菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。
4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的荠菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。
2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。
3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。
4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。
6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。
7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。
8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
五、荠菜鸡蛋素馅怎么调馅窍门,荠菜鸡蛋馅饺子怎么调馅
1.将500克荠菜清洗干净，6个柴鸡蛋打入碗中，6块豆腐干切成丁，准备适量的盐、花椒粒和1根葱。
2.花椒粒去除黑籽和杂质，用小火烤香后凉凉，捣成花椒末备用。
3.在烤过花椒粒的锅中加少许油，放入豆腐干丁煎炒至香味释放，炒好后盛出放入容器中备用。
4.锅中再加入少许油，倒入搅拌好的鸡蛋液，用筷子快速搅拌至蛋液呈小块状，炒好后盛出备用。
5.如果鸡蛋块不够小，可以戴上一次 *** 厨房手套，用手抓碎。
6.在煮沸的水中加入少许盐和植物油，放入择净的荠菜快速焯水，约5-6秒后捞出，立即用冷水冲洗，冲凉后沥干水分备用。
7.将沥干水分的荠菜切几刀，放入搅拌机中打成荠菜馅。
8.锅中加油，加入切碎的葱花炒香，制成香葱花油后晾凉，倒入装有豆腐干丁、鸡蛋块、荠菜馅的容器中。加入适量的花椒粉、生抽、香油和盐，搅拌均匀即完成馅料。
六、荠菜鸡蛋素馅怎么调馅
用料主料：荠菜500克、鸡蛋5个、粉条150克、面粉450克。辅料：盐适量、鸡精适量、芝麻油2勺、清水适量、葱3颗。
1.荠菜洗净后焯水至变软，捞出控干水分。
3.面粉需提前两小时揉好，如有时间可每隔半小时揉一次，以保证面团筋道。
4.葱花切碎，粉条泡软后切碎，切得越细越好。
5.小火下葱花炒香后关火，加入粉条碎拌匀。
6.将荠菜、鸡蛋、粉条碎加入盐、鸡精、芝麻油调匀，制成馅料。
7.用比平常稍大的饺子皮，尽量填满素馅，包严实。
8.蒸锅中水开后，放入饺子，大火蒸10分钟。
七、荠菜粉丝鸡蛋饺馅的做 *** **教你这样做
吃习惯了大棚温室里养出来的食物，现在很多人都会偶尔的换换口味，尝试一下野菜，或者是把食材的某一种原料换成野菜，而最常见的荠荠菜就成为了很多的之一选择，特别是大家一起包一顿及荠菜的饺子，还能怀念一下过往，那么荠菜粉丝鸡蛋饺馅的做法有什么呢?
材料荠菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油、花生油、盐、鸡精各适量
1、将荠菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。
4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的荠菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。5、用手掌将小剂子按成圆饼型。6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
荠菜捡到干净，放入烧的开水中烫一下，取出斩碎，放入盆中待用。鸡蛋(多少各人自定，一般适量就行)两种做法。一是先做成蛋皮斩碎，放进斩碎的荠菜中，加入作料拌匀即可。二是将蛋直接打破后放入碎荠菜中，加作料拌匀即可。这种馅基本上是素食。荤的要加些肉才好吃。
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