这篇文章给大家聊聊关于粽子馅的种类大全，以及粽子馅料种类大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、粽子有哪些馅料***粽子馅料种类大全
肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。主要原料有糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精。
蛋黄粽：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶、蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉
咸肉碱水粽子的做法是在粽子中属于非常经典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等。
百香果粽子：糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。
材料：糯米、莲子、绿豆、香菇、咸鸭蛋、五花肉、虾仁、蒜、油盐、鸡精、鱼露、胡椒粉、沙茶粉。
二、介绍粽子有哪种 ***
问题一：粽子有哪几种？江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多端。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。
国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。食 *** 载嘉兴粽子的种类和做法：竹叶粽：取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。
艾香粽：糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。
薄荷香粽：薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。
豆沙粽：豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。
莲子粽：去皮心，拌洋糖，包小粽。
火腿粽：入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。
嘉兴粽子中，又以五芳斋最为着名。嘉兴五芳斋的鲜肉粽四季供应，用筷子分夹四块，块块见肉，芬芳和润，酥烂嫩鲜，肥糯不腻。湖州诸老大粽子以洗沙甜粽见长，以豆沙、猪板油丁为馅并不稀罕，难得的是豆沙是洗沙--红小豆煮烂去壳，再加糖、熟猪油、玫瑰原汁炒至乌黑晶亮有劲，这种豆沙吃口香、润、细、滑。
在江南一带，端午节颇见隆重，这种带有浓烈民俗气息的节日，也是形形***的粽类食品上市畅销之时。犹记笔者幼时，逢此节日，祖母会在我的颈脖上挂一串极可把玩的 *** 粽子，那碧绿的粽叶和隐隐透出的清香，却是小伙伴们相聚时的快乐话题。渐长，才知粽子好吃不为无因，原来，江南一带的粽子分广式和苏式两种，竟如月饼的分类一样。广式，乃椰蓉粽、莲蓉粽、烧鸭粽、猪油豆沙粽、叉烧蛋黄粽等。苏式，则有白米粽、赤豆粽、鲜肉粽、火腿粽等。后来，我去过以出产粽子闻名的嘉兴，才知此地的肉粽子果然不凡，其香糯和鲜美，至今尚无可与之相 *** 粽类。
二十多年前游广东的韶关，见到所产的巨粽，可谓眼饱。那呈方形的大粽子，只要吃一只，包你捧肚叫饱，不过论滋味，仍属平常。
老一辈说，包粽的粽箬很有讲究，那是一种专门栽种的青芦叶或特见宽长的竹箬，以之裹粽而煮，便可令之清香和不易变馊。
作为传统食品，今日各地所产之粽可以四季供应不绝，即如上述的嘉兴肉粽，今日凡游嘉兴的中外游人，均知尝新而另买几串携归。在本港，一些专售江南食品的店家，也是一年四季均有供应自制的咸肉火腿粽或鲜肉粽，不过，论滋味，自然无法与嘉兴当地所产者一较也。
1五芳斋粽子(中国名牌,中国驰名商标,中华老字号)
2稻香村粽子(始建于 *** 5年(清光绪21年),中华老字号企业)
3好利来粽子(知名品牌,大型糕点连锁企业)4三全粽子(中国名牌,国家免检产品)
5思念粽子(中国名牌,国家免检产品)
6利口福粽子(着名品牌,广州酒家企业集团旗下企业)
7老边粽子(始建于1829年,中华老字号餐饮企业)
8米旗粽子(1994年西安,着名品牌)
9津乐园粽子(1996年天津,知名品牌)10功德林粽子(创始于1 *** 2年上海,中华老字号企业)
问题二：粽子的做法一共有几种八宝粽原料：糯米、红米、黑米、黑麦片、红枣、绿豆、红豆、枸杞、百合（材料随自己喜欢，但总量与糯米的比例为1：1，不能过多）、白砂糖。做法： 1、糯米浸泡 *** ，红豆绿豆黑米红米浸泡24小时，红枣黑麦片枸杞百合浸泡几个小时。然后沥去水份，把除枣以外的材料加白砂糖拌匀。 2、粽叶彻底洗净，反正面都要清洗一下。剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上。卷成漏斗装，底部要折一下。 3、舀一勺米，放一颗红枣，上面再盖上米。包起，拿棉绳系好。 4、锅里烧足量水。水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1、5小时。关火后可继续焖1-2小时。红糖粽原料：糯米（浸泡 *** ）、白砂糖少许、红糖、面粉（面粉不要超过红糖的1/4）。做法： 1、糯米沥干，拌入少许白砂糖。红糖加面粉拌匀，可以放入料理机的干磨刀打一下，加适量水或油，团成小团。 2、粽叶如图卷起，顺序也是一勺糯米，一个红糖球，再一勺糯米。包起即可。 3、水开后下粽子。红糖馅的粽子，靠近里面红糖的糯米经常会出现夹生的现象。这是因为红糖馅太干，做馅的时候，可以水和油都加一些，量以稀到还能成团为准。糯米可以浸泡24小时，但要放冰箱。煮的时候同样多煮一些时间。可以煮2-3小时。这样就没问题了。咖喱牛肉粽原料：糯米（浸泡 *** ）、牛里脊、咖喱粉、生抽、老抽、盐、糖。做法： 1、牛肉切小块加咖喱粉，生抽，老抽，盐，糖拌匀，腌制半天，过夜更好。 2、腌好的牛肉与沥干水的糯米拌匀。 3、如图包粽子，顺序同样为一勺糯米，加几块牛肉，再盖一勺糯米，包起来即可。 4、水开后下粽子，大火半小时，中火1、5小时。排骨粽原料：糯米（浸泡 *** ）、肋排（切3-4厘米的块）、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、蚝油。做法： 1、肋排焯水，加老抽，生抽，黑胡椒粉，盐，糖，蚝油拌匀，腌制半天，过夜更好。 2、腌好的排骨与沥干水的糯米拌匀。 3、注意放米的位置，更加偏向图中的右边。同样是一勺米，一块排骨，一勺米盖住排骨，包起即可。 4、水开后加粽子，大火半小时，中火1、5小时。
问题三：粽子有几种做法就是先把糯米浸泡一个晚上，在准备包粽子的前2小时，把米捞出来，晾干水，可以包成三角形、鸡腿形、秤砣形
问题四：粽子有几种包法？粽子有六种包法分别是：
1、将两张棕叶叠加，折叠呈漏斗装。
1、把粽叶排好后，弯成 *** 上的圆锥形。注意底下一定不可以漏！要尖尖的才行，而且弯好后用手捏住别让它散开。
2、放一勺米进去，再放一块肉，再盖一层米。注意米不能装太满，离口大约5毫米的样子就可以了。
3、把粽叶拿起来往右前方翻过去，把米盖住，到粽尖的地方绕一圈回来。
4、然后用粽叶的尾巴像 *** 上那样翻过去把粽子唬部包住。
5、另外拿一片粽叶，垫在粽子的一端。
6、用新加上的这片粽叶把粽子周围一圈围住。
7、往左前方绕到顶端的时候，顺着粽尖绕一圈转回来。
8、顺着刚才粽叶的走向把粽叶的尾巴像这样绕过来，如图。
9、用一根针从粽子中间穿过去，把粽叶的尾巴穿到针尾的孔里，用大拇指把针压下去。
10、把针从另一端拉出，然后把穿过来的粽叶尾巴拉紧就好啦！
5、盖上粽叶，要抓紧，手不能松。
6、折口的叶子太小了，就可以象这样加一张小叶子，方便扎上。
8、拿根绳子，要够长，首尾相连，象这样放上。
10、象这样，把绳子的尾巴的那两股扭一起，然后就可以开始绕了。
11、绕到最后在另外两个角上打个八字形。
6、握在手里成锥状，可调整大小。
12、用棉线捆扎，粽子就包好了。
1、如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽，先放一层糯米，然后一层绿豆，肉肉和板栗，然后再盖上绿豆和糯米。
3、先从左往右这样按过来，捏住；右往左再压过来；往下压过来；也是左往右压过来。
4、左往右再压过来；往下弯过来；取绳子一根，先在手上绕几圈，然后往最上面扯；先在上面勒几圈，要勒紧，中间和后面也如此；最后和刚才的线头打结即可。
1、用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖一会，那样粽子叶不容易破；小枣用温水泡3至5分钟。
2、取2-3片泡好的粽叶，折成圆锥形状，底部放入泡好的小枣一颗。
3、填进江米，把豆沙馅夹在江米中间，
6、把上方的粽叶往下折盖住江米，把长出来的粽叶窝成角。
7、包好后用马莲草将粽子绑紧。
8、粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，煮1小时后，改文火煮30分钟即可。
9、江米粽子就做好了。...>>
问题五：粽子的叶子有哪几种？_粽叶分两种，一是苇叶（芦苇，又称苇子，多年生草本植物，生在浅水里。茎中空，可造纸、编席等。根茎可入 *** ），另一种是箬叶（Indicalamus Leaf）,箬竹属（l.NaKai）中的阔叶箬竹（l.latifolius）的叶片，主要分布于长江以南各省丘陵地区。粽叶一些生长在陆地（箬叶），一些生长在水里（苇叶）在我国南方大部分一直用箬叶包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的“绿色银行”，面积达20万亩，产量达8000吨。它含有大量对 *** 有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿、做盒饭盒和剪成各种形状。粽叶，天然生长，无毒害，无污染，并且年年可采，季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次 *** ”。因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。《本草纲目》中早就有记载，粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治**、下血、 *** 不利、痈肿等功效。近年来研究证明，箬竹叶多糖物具有抗癌效果。《中 *** 大词典》中也介绍粽叶有清热止血、解毒消肿，治**、 *** 不利、喉痹、痈肿等功用。查看原帖>>
问题六：粽子有什么品种？你好！
粽子的种类非常多呢，如果按照地域分的话，大致有南，北之分。
另外，就是包粽子的叶子的种类，也有南，北之分。
南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以后没有竹叶的清香。
而北方人呢，就习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。粽子的大小也差异甚巨，有达一两公斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽。
就口味而言，北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。
1.闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻，也有人蘸白糖来吃。
2.北京的粽子大约可分为3种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖吃。另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。第三种是豆沙粽，比较少见。华北地区另有一种以黄黍代替糯米的粽子，馅料用的是红枣。蒸熟之后，只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿，有人美其名曰“黄金裹玛瑙”。
3.浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸、甜两种。咸的以新鲜猪肉浸泡上等酱油，每只粽子用肥瘦肉各一片为馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅，上面加一块猪板油。蒸熟后，猪油融入豆沙，十分香滑适口。馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。
4.瑶族做粽子用糯米配腊肉条、绿豆，包“枕头粽”，形似枕头，每个约 *** 克。也有在糯米中加红糖、花生等制成素馅凉粽子。
5.畲族粽子，民间称牯角。用箬叶将糯米包成四角。再用龙草捆扎，十个一串，有的人家还要在包粽子时加菜、肉、红枣等做馅。煮粽常用灰碱水，粽子煮好后，色黄气香，可存放半月。
6.傣族过端午也吃粽子，还要过“粽子节”。据说“粽子节”是为了纪念一对因婚姻遭父母反对而殉情的青年男女。在这一天，凡未婚的傣家小伙子都要拿粽子包，与姑娘们相会在大龙潭的芒果树下，男女围成圈，姑娘唱起情歌，小伙子吹叶子伴奏。然后小伙子把粽包送给中意的姑娘。
7.毛南族也过端午节，但节日的意义与汉族不同，民间称为“ *** 节”。过 *** 节时，习惯采艾叶、菖蒲、黄姜等草 *** 熬水饮汁，或用这些草 *** 作馅包粽食用。民间认为端午吃这种包馅粽粑可以解毒去病。
*** 的粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种。他们认为，圆形粽子 *** 天，方形粽子 *** 地，天地合一，大吉大利。端午节吃粽子可以求得风调雨顺，五谷丰登。阴历端午节吃粽子。咸粽，用糯米加虾米、瘦猪肉、红豆，再加半只咸蛋包成；碱粽，是用糯米粉加椰丝、虾米、绿豆包成菱形，蘸糖吃；肥肉粽，用糯米、肋条肉、虾米、绿豆和五香调料包成，煮熟剥壳切片而食。
*** 人爱吃粽子，但不是和端午节联系在一起的。粽子是用糯米作主料，用成熟的香蕉和椰蓉作馅。这种粽子香气扑鼻，令人陶醉。
*** 的粽子称为“布袋粽”，它不用植物叶包裹，而是取一个布袋，将糯米、赤豆、红枣等一层隔一层地塞满布袋，然后扎紧口袋蒸熟。食用时剥去布袋，用刀切着吃。
泼水节和雨季吃粽子，以甜粽为主。是用椰汁浸的糯米加椰子肉、黑豆、芋头、地瓜，用芭蕉叶包成蒸熟后再吃。泰国人包裹的粽子个头小如鸡蛋，因为是用绿色粽叶包裹，所以蒸熟后呈淡绿色，味道......>>
问题七：这段短文介绍了粽孑的哪几个方面后因屈原的提示才用楝树叶包饭！”妈妈笑着摸着小弟的头说，轻轻地折成斗状。后来我离开了家。如今又到了端午节了，做成后来的粽子样。但是儿时只知道过节的快乐，“五月初五是端午节，有滋有味吃着。小弟更是天天问妈妈，传来母亲亲切的呼唤，剥去粽叶一个个***的粽子发着淡淡地幽香，听者有心，用马莲扎紧一个粽子就包好了，带着妈 *** 味道走了。我们兄妹高兴地跑到院子里玩耍，把手洗干净。妈妈对我说，便驾舟奋力营救又到粽子飘香时再有两天就到端午节了，当然是初四包好初五吃了。说屈原投江以后，放在我们的碗里，解开马莲，当阵阵粽子的清香飘来的时候，我们几个谁也顾不上说话，自己亲手做了馅料，过节时买点，我们兄妹就知道要过端午节了。小时候看到妈妈买来糯米和粽子叶的时候。此时妈 *** 味道弥漫在我的心里，吃饭时兄妹几个不知怎地谈起，外缠彩丝，放冷水，先放进一个红枣再填进泡好的糯米，坐在饭桌前，在我临走的前两天我看见母亲买来糯米。不一会，霎那间泪水湿润了我的眼眶，不时地提醒着，我们几个拿着小板凳坐在妈妈身旁，特别是现在超市里有许许多多速冻的粽子，因有竞渡风俗。一丝遗憾挂在母亲的脸上，真想吃妈妈包的粽子，模糊了我的眼睛，包了一些粽子，母亲就包好了一大盆粽子，仿佛故乡那糯糯飘着清香的粽子带着妈 *** 味道飘到我的身边，但是吃起来不知怎地总觉得缺少点什么。我们跑进屋里。街上卖粽子的多了起来，望着母亲布满皱纹的脸颊和那满头瑞雪般的白发。儿时过节的情景一股脑地涌现在眼前。我带着妈 *** 粽子上路了，每逢过端午节时虽然也能吃到粽子，锅里还有呢，儿时吃粽子的情景。那飘着清香的粽子，知道了影响最广的端午起源的观点是纪念屈原说，“什么时候包粽子啊，超市里各式各样的粽子也摆满了橱柜，可那时我的脑子里只想着吃粽子，但多为蛟龙所食，当时母亲讲了些什么竟然全不记得。那一年春节我回家。不。走过街头闻到远远飘来的阵阵的粽子的香味。民间把端午节的龙舟竞渡和吃粽子都与屈原联系起来，又到了吃粽子的季节了。”妈妈包粽子的时候。母亲一边包粽子一边给我们讲吃粽子的来历，让水没过粽子。母亲把粽子放在蒸锅里码紧，只是你在外地吃不着我包的粽子。母亲坐在那里微笑着看着我们兄妹吃，再用水浇在米上让糯米在粽叶斗里装实了。从那时开始就盼着吃粽子，我想此时母亲一定又在家里包粽子了。美妙的传说成为我们民族传统的节日，同时把馅料夹在糯米中间。后来长大了看了点书，心里不知怎地忽然想起了远在故乡的母亲，看着妈妈从泡粽叶盆里取2片泡好的粽叶，那是永远飘在我心里的清香，我突然觉得在异乡吃的粽子缺少的竟是妈 *** 味道，香香的甜甜的是再好吃不过了，我无意说了句；又说人们常放食品到水中致祭屈原，看着母亲把刚出锅的粽子浸在凉水里，每年过端午节我都要包些粽子给你的兄妹送去，上面盖好糯米，在放上一勺白糖，开始煮粽子？当时我只觉得妈妈包的粽子是世界上更好吃的，包成五角方底锥形，当地人民伤其死。说者无意，当我吃着妈妈包的粽子
问题八：粽子有哪些馅料，粽子馅料种类大全粽子的口味很多，馅料相当丰富，除了传统的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽外，还有百果粽、紫薯粽、桂花飘香粽、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽，等等。
凡是能想到的，都可以加到馅料里面。下面介绍几种常见的粽子馅。
原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶。
1.准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，箬叶泡好。
3.将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。
原料：糯米、豆沙、葡萄干、粽叶。
2.糯米浸泡至少4小时，葡萄干清水冲洗后与浸泡好的糯米拌匀。
3.将箬叶光滑面朝内，卷成漏斗状。
4.用勺子舀一糯米倒入箬叶漏斗，再一勺豆沙，再一勺糯米，并包裹好整个粽子。
1.选稍瘦一点的五花肉去皮切丁，加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。
2.糯米洗净浸泡，沥水，加入食用碱和盐拌匀。
3.将糯米和馅料放入箬叶包好，用清水煮熟。
问题九：粽子的形状有哪几种？越多越好因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一础此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。
三、端午节粽子的馅料有哪些常见的种类
1、端午节，又称龙舟节，是中国的传统节日之一，庆祝时间通常在农历五月初五。在这一天，人们会举行各种庆祝活动，其中更具 *** *** 的习俗就是吃粽子。粽子是一种用竹叶或苇叶包裹糯米和其他馅料，然后蒸煮而成的食品。粽子的馅料种类繁多，各地风味各异，常见的有以下几种：
2、红豆馅：红豆馅是最常见的粽子馅料之一，尤其是在北方地区。红豆馅的粽子口感细腻，甜度适中，深受大众喜爱。
3、豆沙馅：豆沙馅是由红豆熬制而成，口感更加细腻，甜度较高。豆沙馅的粽子在南方地区较为常见。
4、蜜枣馅：蜜枣馅的粽子在北方地区尤为受欢迎。蜜枣馅的粽子甜而不腻，口感丰富，具有独特的风味。
5、肉馅：肉馅粽子在南方地区较为常见，尤其是福建、广东等地。肉馅粽子通常选用猪肉、鸡肉等为原料，搭配香菇、虾米等食材，味道鲜美，营养丰富。
6、蛋黄肉粽：蛋黄肉粽是广东地区的特色粽子，选用咸蛋黄和猪肉为主料，口感丰富，味道独特。
7、八宝粽：八宝粽是一种综合 *** 的粽子，内含多种食材，如红枣、莲子、桂圆、花生、杏仁、葡萄干等，口感丰富，营养价值高。
8、咸肉粽：咸肉粽是福建、 *** 等地的特色粽子，选用猪肉、香菇、虾米等食材，味道鲜美，咸香可口。
9、素粽：素粽是一种不添加肉类的粽子，通常选用红豆、绿豆、花生、栗子等食材作为馅料，口感清爽，适合素食者食用。
10、桂花粽：桂花粽是江苏地区的特色粽子，选用桂花、红豆、白糖等食材，味道香甜，具有独特的风味。
11、五仁粽：五仁粽是一种综合 *** 的粽子，内含五种果仁，如核桃仁、杏仁、花生仁、葵花籽仁、瓜子仁等，口感丰富，营养价值高。
12、总之，端午节粽子的馅料种类繁多，各地风味各异。无论是甜味的红豆、豆沙、蜜枣馅，还是咸味的肉馅、蛋黄肉粽、咸肉粽，或是综合 *** 的八宝粽、五仁粽等，都能满足不同口味的需求。而随着人们生活水平的提高，粽子的馅料也越来越丰富多样，为端午节增添了更多的色彩。
四、粽子的种类 *** 大全
灰水粽，就是先用植物烧成灰做成的碱水将糯米浸泡透，让糯米变成淡 *** ，再用苇叶包成四角粽，包成长条状，里边不加别的馅料，因此单吃会有些苦味和涩味，一般都会蘸着黄糖一起吃。
云南的粽子绝对是最有特色的，因为少数民族很多，所以粽子就更加丰富多彩，其中最吸引人的就是苗族和布依族的五彩粽，五彩斑斓的颜色不含香精色素，全部来源于大自然。密蒙花、枫香叶、红高粱、紫蕃藤熬制成汁水，分别染成黑色、紫色、 *** 、红色四种颜色的糯米，加上 *** 糯米，刚好五种颜色，每一种颜色都象征着生活的味道，寓意幸 *** 祥，多姿多彩。
“定安粽”是用定安的糯米、黑猪肉、红泥咸鸭蛋黄、食用熟花生油和食用调料，用柊叶包裹而成，这个粽子很有来头，目前已经注册为中国地理标志证明商标。
定安粽有着严格的要求，粽叶必须要选用来定定安县岭口等火山区生长的半老叶子；糯米也必须使用产自相同地区的优质富硒糯米；粽馅一定要采用定安的黑猪肉和红土泥腌制的咸鸭蛋黄。因为配料十分严格，所以定安粽已经成为当地一个很大的特色，每年端午都会有很多游客慕名品尝。
嘉兴肉粽是浙江特色传统的美食，糯而不糊口，肥而不腻，鲜肉粽被称为“粽子之王”，嘉兴粽子一般采用四角包法，因此馅料可以加的比较大，一般可以放板栗、排骨等等占据空间比较大的食材。
烧肉粽是闽南传统小吃，选料十分讲究精细，含有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等等，因此个大馅多，吃的时候一定要趁热，把粽子拌散，蘸着甜辣酱和花生酱一起吃。
五、粽子馅的种类大全 粽子馅怎么调制才好吃
粽子的口味很多，馅料相当丰富，除了传统的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽外，还有百果粽、紫薯粽、桂花飘香粽、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽，等等。
凡是能想到的，都可以加到馅料里面。下面介绍几种常见的粽子馅。
原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶。
1.准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，箬叶泡好。
3.将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。
原料：糯米、豆沙、葡萄干、粽叶。
2.糯米浸泡至少4小时，葡萄干清水冲洗后与浸泡好的糯米拌匀。
3.将箬叶光滑面朝内，卷成漏斗状。
4.用勺子舀一糯米倒入箬叶漏斗，再一勺豆沙，再一勺糯米，并包裹好整个粽子。
1.选稍瘦一点的五花肉去皮切丁，加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。
2.糯米洗净浸泡，沥水，加入食用碱和盐拌匀。
3.将糯米和馅料放入箬叶包好，用清水煮熟。
六、粽子馅的种类
1、粽子馅主要分为香甜味和咸鲜味，香甜味的粽子包括绿豆馅、红豆馅、蜜枣馅、豆沙馅等，这些粽子将食材泡软后再使用，能让香甜味更好的融于糯米中。咸鲜味的粽子包括各种肉馅以及蛋黄馅的粽子，加入一些调味料之后，味道更加的鲜香四溢。
2、香甜味的粽子一般是以蜜枣、豆沙等口感香甜的食材为主，除了蜜枣、豆沙以外，还有红豆、红枣、板栗、莲子等。 *** 香甜口味的粽子馅料一般需要先将食材浸泡一段时间，比如蜜枣要用温水浸泡30分钟，红豆等要浸泡更长的世间，泡软后才能更好的将味道融于糯米中，也更容易煮熟。我们还能添加一些白糖或者桂花糖等调味料，增加粽子馅料的香味。
3、蛋黄粽子是非常受欢迎的一种粽子，可以用腌制后的鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄为原料，添加一些耗油、生抽等简单的调味料，将蛋黄包裹在粽子中间，煮熟后蛋黄的鲜香味会渗透进糯米中，吃起来有淡淡的咸味，以及蛋黄独特的鲜味，并且吃起来也不油腻。蛋黄也比较容易熟， *** 起来比较简单。
4、肉馅粽子也是常见的粽子种类，一般以绿豆、猪肉、牛肉、鸡肉等为主要原料，如果是猪肉，可以直接将肥瘦相间的五花肉加入调味料腌制，包入粽子后直接煮就可以，煮粽子的时间比较长，所以不用担心猪肉煮不熟。如果是牛肉粽子，可以先将牛肉煮熟，直接用熟牛肉包粽子，这样能保证牛肉吃起来更酥烂。肉馅粽子吃起来有一点油腻，但是味道非常的鲜香。
七、粽子有哪些馅料粽子馅料种类
1、粽子馅料有鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽等传统馅料粽子外，还有百果粽、紫薯粽、桂花飘香粽、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽等等馅料的粽子。
2、粽即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播甚远。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
