大家好，今天来为大家解答肉松卷蛋糕这个问题的一些问题点，包括蛋糕肉松卷好做吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、虎皮蛋糕肉松卷怎么做
1、先来 *** 虎皮。把3个蛋黄细沙糖25克放在盘子里用电动打蛋打发，（注意以下是重要的一步）一直打发到蛋 *** 变淡呈现出很浓稠的状态。打发好的蛋黄加入玉米淀，用电动打蛋器再稍稍打发一下，让玉米淀粉和蛋黄完全混合就好，不用打发时间过长。
2、把做好的虎皮蛋黄糊倒入铺好油纸的烤盘，把面糊抹平，用手端着烤盘在桌子上轻震几下，让面糊排出空气同时能均匀滴平铺在烤盘上。烤箱预热200度，上下烤中层，烤5分钟左右。（因为用的是高温烤蛋黄糊受热变 *** 收缩虎皮就是这样形成滴因此要注意观察一旦达到自己喜欢的上色程度就要马上取出来。）
3、虎皮体做好后连同油纸一起抽出放在烤架上，撕开四边角位的油纸让它好散热放置一旁凉快去（待用）。
4、2个蛋黄 25克玉米油 30克纯牛奶 5克细沙糖通通都到盘子里来~~哈哈把它们搅拌均匀就好（不用搅太长时间）
5、蛋黄体搅拌好以后筛入45克低粉，用手动打蛋器搅拌均匀。（重要滴一步又来了，搅拌好的蛋黄糊我是过筛了一次的，因为面糊经过筛后，口感会更细腻，看右图有图有 *** 哈。没过筛的面糊会出现面粉丁。这个是经我反复反复尝试过滴，懒不得！！！）
6、在蛋清里加入几滴柠檬汁打发当出现大气泡时加入30克细沙糖的三份一。继续打大气泡消失后又在加入30克细沙糖的三份一。再继续打出现纹路了加入最后的三份一细沙糖。（重要滴一步又来了，打发蛋清全程我都是用高速档滴，待出现纹路后，改用低速档打，打至蛋白抽出打蛋器时能竖起软软的小尖尖再打发两分钟左右打均匀这样的蛋白比较细腻。）
7、打发好的蛋白勉强可以竖起小尖尖，但还是软软的，不是硬的那种。7~8分发就好！！！
8、把四分一的蛋白加入蛋黄液一起搅拌，刮刀炒菜的手法。然后把混合液倒回剩余的蛋白里搅拌好。搅拌好的面糊倒入烤盘刮平整用手端着烤盘在桌子上轻震几下，让面糊排出空气。
9、烤箱预热 160度上下烤中层 15~20分钟之间，每家烤箱脾气不一样自家的我是烤15分钟。不能判断滴可以用手去摸一下表皮感觉有点硬但轻轻压不会破，就可以出炉了。连同油纸一起抽出放在烤架上，撕开四边角位的油纸让它好散热放置一旁凉快去（待用）。
10、把已放凉的虎皮体和蛋糕体底部的油纸撕掉（也可以在它微温的状态撕这样会好撕点）。
11、把蛋糕体切掉一部份（这里要看清楚！！！前后各切一点总共切掉2cm内）使蛋糕体的长度比虎皮体稍微短1~2cm，这样卷起来虎皮体才能把蛋糕体包起来。
12、取一张干净的油纸垫底把虎皮体放在油纸上在虎皮体滴反面涂上一层薄薄的沙拉酱（涂在没有虎皮花纹的一面）将蛋糕体的表面（也就是金 *** 的一面）朝上，铺在虎皮体上，铺好后再在蛋糕体的表层再涂上适量的沙拉酱将肉松撒上去轻轻按压让肉松黏紧蛋糕体在将要卷起来的一端，用刀切一下，不要切断，这样好卷起来卷起来也很漂亮。
13、我是借助擀面棍，开头先压一压，卷起后比较饱满。卷紧D蛋糕是油弹 *** 滴，压不坏。卷好后定型30分钟。
二、 *** 肉松卷的预兆
1、 *** 肉松卷的预兆
境遇坚固安泰，有下属之助力，地位、财产均安全，以木解消水火之相克，致成功，但若人地格有凶数，于成功后，难以伸展，且有突发之灾祸、遭难等之虑，更容易发生因爱情上而产生之不测灾难、凶变等。【中吉】
境遇坚固安泰，有下属之助力，地位、财产均安全，以木解消水火之相克，致成功，但若人地格有凶数，于成功后，难以伸展，且有突发之灾祸、遭难等之虑，更容易发生因爱情上而产生之不测灾难、凶变等。【中吉】
吉凶指数：84（内容仅供参考，不 *** 本站立场）
「宜」宜醉酒，宜面试，宜看展览。
「忌」忌自言自语，忌赤脚，忌读英文。
本命年的人 *** 肉松卷，可得财利，小心手脚伤害，郊游登山少去。
做生意的人 *** 肉松卷，数次的变动，营利起落不定，需要重新调整。
*** 的人 *** 肉松卷，生男，慎防难产。
恋爱中的人 *** 肉松卷，最初意见不和，而后培养感情可望成婚。
*** 肉松卷，对有权势、有能力的人有攀附的倾向！获得他们的帮助，使你可以更快的达到成功，固然是你的目标之一。但更大程度上，你是希望自己的努力能够获得他们的肯定，从而证明自己的价值！
出行的人 *** 肉松卷，遇雨延期再出外。
*** 肉松卷，按周易五行分析，吉祥色彩是白色，财位在东南方向，桃花位在正东方向，幸运数字是2，开运食物是苦瓜。
上学的人 *** 肉松元宝蛋糕，成绩未达录取标准，口试亦失败。
上学的人 *** 肉松容，意味着未能如愿录取。
出行的人 *** 肉松元宝蛋糕，遇雨天延期外出。
*** 肉松咕咕霍夫面包，按周易五行分析，幸运数字是4，桃花位在西北方向，财位在东南方向，吉祥色彩是黑色，开运食物是山 *** 。
现实中，是否经常吃肉 *** 了家庭生活的好坏，在梦中，吃肉就有了家庭生活方面的意义。
做生意的人 *** 肉松元宝蛋糕，谨慎勿急躁，小心经营不会有亏损。
上学的人 *** 裤子卷卷的，意味着阻碍多，必须加油努力，最后可望录取。
*** 蛋糕，象征生活富足温馨，舒适 *** ，无忧无虑，还预示会有好运气。
*** 肉或者吃肉，通常预示要发财，过上富裕的生活。
本命年的人 *** 肉松元宝蛋糕，可得财利，慎防官司，水火小心。
恋爱中的人 *** 肉松容，说明有 *** ，必须抉择其一，婚姻可成。
做生意的人 *** 做肉松， *** 进展较慢，有财可得。
三、肉松卷怎么做
1.把所有材料放入面包机顺序是液体糖盐面粉酵母
5.面团有些粘手用少许手粉或者油都可以
7.我用的就是普通的28*28金盘用刮板切去多余部分
8.再像披萨一样在面皮上扎些排气孔
9.裁下的面当然不能浪费做个豆沙小面包给大顺打打牙祭一同放入烤箱发酵同时放热水保持湿度
10.这是发酵至1.5倍大的样子表面刷蛋液
11.这是所有需要的配料当然具体都要看自己喜好
12.这是之一次做的因为是 *** 的配方我是卯足了劲的下料啊(^_^;)都放好后烤箱180度14分钟
13.结果……呵呵了当然还是可以吃的而且很松软
只是看着有些差强人意取出 *** 就可以不用倒扣啥的
14.翻面先在开始卷的一头划几刀以防开裂再抹上沙拉酱
16.切了四个就是按照原配方火轻了点
17.切口处抹上沙拉酱多少因人而异
18.再沾上满满的肉松因为是自己做的没有金钱概念所以下手比较狠
19.看这松软度……就是和自己印象里的肉松卷有些出入所以又做了第二次
20.但是我还是给 *** 面子依旧拍了封面
21.这是第二次做的比原配方增加了10克低粉 5克黄油 5克糖而且揉到了完全阶段因为是手揉所以干了我就沾了点水所以配方里的水分也增加了但是具体多少没有计算大概15克又多烤了两分钟就酱
22.看这大葱花就知道当时多随意了还好效果不错一样松软好吃至少我觉得比太松软的好吃就像我不咋中意舒芙蕾那种虚无缥缈的蛋糕一样……
四、蛋糕肉松卷好做吗
咸香的肉松馅既能缓解蛋糕本身的甜腻，又让整款甜点吃起来口感丰富，简直让 *** 连忘返，今天就把做法分享给大家。
1、在牛奶中倒入玉米油，快速混合均匀。
2、将低筋面粉过筛加入，用划1字或Z字的手法搅拌至无干粉。
4、接着来打发蛋白，期间分别在蛋白变白出现大气泡、气泡变细腻出现纹路、纹路不易消失时，分三次加入细砂糖，直到提起打蛋头，出现一个中等大小的弯钩就可以了。
5、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，大致翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，用翻拌的手法搅拌均匀。
6、将面糊倒入一个28*28的金色烤盘中（底部要垫好油纸或油布）。
7、用刮板将表面刮平，震出大气泡，再洒上肉松和香葱碎。
8、放在预热好的烤箱中层，中下火160度烘烤30—35分钟。烘烤完成后出炉，立刻将蛋糕体连同油纸或油布拎出模具，放在烤网晾至温热（大约15分钟）。
9、在蛋糕体表面盖上一张油纸，翻转过来，撕开底部的油纸或油布。用刀薄薄切去蛋糕体四边，然后在表面均匀涂抹一层沙拉酱，可以根据自己的喜欢洒上适量的肉松，卷起，放在冰箱固定一小时左右就可以切片享用啦。
1.还是那句老话，每家烤箱脾气不一样，所以烘烤时间和温度要根据实际情况自行调整。 2.这个蛋糕卷烘烤出来后，厚度大概在1.5厘米至2厘米之间，如果厚度不够，那说明蛋糕体还蓬发不足。蛋糕体蓬发不到位的原因：蛋白打发不到位，翻拌手法不当导致消泡，烘烤温度太高或太低。 3.如果蛋糕卷表面会掉皮，那说明表面水分还没有充分烘干，需要继续延长烘烤时间。 4.若蛋糕体卷起时表面开裂，那可能烘烤温度太高，下次需要降低烤箱温度。 5.如果蛋糕体内部出现布丁层，那可能是翻拌手法不对导致消泡，或是蛋黄糊没有充分拌匀。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
