大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于黑麻油功效和作用及食用 *** ，黑麻油是什么油这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、猪心的功效与作用及食用 ***
猪心具有***神经，养心补血的作用，那么具体都有哪些功效作用?下面一起来看看吧!
1、增强心肌：猪心含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素以及烟酸等，对加强心肌营养、增强心肌收缩力有保健的作用。
2、安神睡眠：猪心的安神定惊、养心补血的功效非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。
3、提高免疫：猪心中的蛋白质对更新 *** 组织、调节 *** 活 *** 、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。
4、保护骨骼：猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。
5、缓解疲劳：猪心中含有的多种维生素成分，这些成分可以起到明目、缓解疲劳、提高活 *** 的作用。
【材料】猪心400克，当归10克，黑豆200克，干香菇20克，大葱5克，大蒜5克，姜5克。
【做法】①将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。②葱、姜洗净，葱切段，姜切片，大蒜去皮洗净。③将烫过的猪心加水煮，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。④当归放入猪心汤内，最后放入香菇，用中火煮半小时便可。
【材料】猪心1个，红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。
【做法】①先将猪心剖开，洗干净。②茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧。③布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。④改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成。
【材料】猪心150克，带皮老姜4片，黑麻油30毫升，月乃汤200毫升。
【做法】①猪心洗净，切1公分厚的片。②老姜连皮切薄片，黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑。③转大火，放入猪心炒至变色。④放入月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。
1、黄豆：猪心中的蛋白质与矿物质容易与黄豆中的植酸结合，影响 *** 对营养素的吸收。
2、鲫鱼：鲫鱼具有健脾利溼的功效，猪心不利于痰溼偏盛者除溼，搭配会大大降低鲫鱼的利溼功效。
3、鹧鸪：猪心不要和鹧鸪一起吃，会彼此降低食物的营养，而且会导致色素沉淀，面色变黑。
4、香菜：香菜 *** 辛温，吃过量会损耗体气且伤神，而猪心滋腻，助溼热容易生痰，不适合搭配一起吃。
5、橙子：猪心中的蛋白质与橙子中的鞣酸结合生成不利于 *** 吸收的物质，易导致恶心、腹痛等症。
6、杏仁：猪心和杏仁一起吃容易引起腹胀、腹痛。
二、黑麻油是什么油
摘要：黑麻油是什么油？黑麻油一般指由黑芝麻榨出来的油。那么黑麻油的功效与作用有哪些？黑麻油和胡麻油有什么区别？下面一起来看看介绍。黑芝麻油含有的多种 *** 必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速 *** 的代谢功能；黑芝麻油含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻油含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用，还用于养发，防脱发之功效。黑麻油是什么油
黑麻油，一般指麻籽榨的油，在不少地区是花椒油的称呼，尤其是四川花椒油，在南方也可以指芝麻榨出来的油。如果是芝麻油，孕妇是可以吃的。如果是花椒油，孕妇就要忌食。黑麻油是黑芝麻油，市场上会分成三类：
黑麻混合油：黑芝麻油和其他食用油的混合油，在超市里面较常见， *** 比较便宜。
芝麻香油：黑芝麻和白芝麻的混合油，在超市常见，用来凉拌提香，如果用来炒菜就容易出现上火，像口腔溃疡、牙龈肿痛、痔疮加重等。
纯黑芝麻：全部是用黑芝麻压榨而成，色深而香醇，常用于坐月子和日常保养时用， *** 比较贵。
黑麻油和胡麻油的区别很简单——原料不同。
黑麻油的原料是：黑芝麻（普通）。
胡麻油的原料是：亚麻籽（珍贵），坐月子吃更好。
胡麻油不是黑麻油，黑麻油是黑芝麻压榨的，胡麻油是亚麻籽压榨的。
如果要高温，就用动物油，植物油。
胡麻油，更好是凉拌，或者出锅的时候放，这样胡麻油中的DHA、ARA的成分保全的更好。
胡麻油对于女 *** 产后恢复益处多多，由于胡麻油的需求不断增大，市场上很多胡麻油打着胡麻油的名号，其实是黑麻油，或者是黑麻油与胡麻油的混合调和油。女人坐月子餐食调养应当选择纯粹的胡麻油。小编给您介绍一些选择胡麻油的小常识，供您参考。
亚麻子是张骞出使西域时带回来的 *** ，所以又称胡麻，主要产于我国的西北地区，尤以 *** 高原的胡麻子品质为优。 *** 保留了从隋 *** 始就用胡麻油坐月子的传统，但因 *** 不产胡麻，常以黑芝麻油代替。
胡麻油不同于一般食用油呈金 *** ，胡麻油在光线下是呈现透明的褐红色，对光看正宗胡麻油为橙红色。一般金 *** 的胡麻油都是掺了其他油类，纯度不高。黑色的胡麻油一般就是挂着羊头卖狗肉的黑麻油，或者掺入黑麻油的胡麻油。
采用炒制后再进行慢火烘焙的中华独有的胡麻油加工工艺技术，才完全符合传统中医产妇调养的原则：热补却又不致于太过燥热。所以加工工艺的好坏直接就决定了胡麻油的功效。
通过以上三点，相信您已经学会如何选择优质胡麻油，为了宝宝和新妈 *** 健康，也一定要科学合理的食用胡麻油。
1、适宜 *** 不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及 *** ，习惯 *** 便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少 *** 紫癜、慢 *** 神经炎、末梢神经 *** 、痔疮以及出血 *** 素质者食用。
2、患有慢 *** 肠炎、便溏腹泻者忌食。
上面就是对黑芝麻油的营养是怎样的介绍，通过了解以后我们知道黑芝麻油的营养价值非常的丰富，能够很好地帮助我们改善贫血便秘的现象，经常食用对身体的健康很多好处，但是我们一定要掌握好它的食用 *** 才能把它的功效和营养全部展现出来。
三、新鲜猴头菇的烹调 ***
猴头菇是一种味道鲜美的食用菌，但是若烹调不得法，味道苦涩难以下咽，有时会把一道美味佳肴给糟蹋了。
干猴头菇可以采用以下四种 *** 进行泡发：
1�先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可；
2�先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可；
3�先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味；
4�先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。
总的来说，干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，而且泡发时在将猴头菇洗净后，更好先放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹、炒、扒、蒸、炖烹制，加少量盐、胡椒粉、葱等调味料即可。
提示：食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制四个阶段，使猴头菇软烂如豆腐时，其营养成分才能完全析出。，回答被采纳可同步增加经验值和财富值
·调料：盐、太太乐鸡精、高汤、淀粉
·做法：1、猴头菇洗净，切成 *** ，下入沸水中煮熟，待用。
2、锅内放适量纯牛奶和高汤，用盐和太太乐鸡精调味后，放入猴头菇，煮开后勾薄芡，即成。
原料：水发网鲍1只，水发猴头菇 150克，熟火腿2片，盐、上汤各适量。
*** ：网鲍切成丝，与猴头菇、火腿片一起放入器皿，加入上汤、盐等上笼蒸30分钟即可。
功效点评：猴头菇是珍贵的食 *** 两用菌菇， *** 味甘平，有助消化、益五脏、提高免疫功能、改善神经功能、延缓衰老等作用，对胃炎和胃、十二指肠溃疡等疾病有较好的治疗效果。猴头菇与滋阴补 *** 的 *** 共炖，有健脾益胃、养阴润肺、补肾益精、养身益寿之功。
适用范围：脾胃虚弱或气血不足所引起的食欲下降、身体疲倦，以及腹胀或隐痛，尤其是胃炎与胃十二指肠溃疡患者。
材料：猴头菇(3只),冬菇(4只),当归(8片),红枣(15粒),滚水(3碗)
做法：猴头菇出水,冬菇浸软,红枣去核,将材料洗净放入炖盅内,用慢火炖2小时即可
功效：固本扶正,强身健体,抗癌,补血,强胃,治十二指肠
调料：老抽3克，碘盐4克，鲜味汁3克
(1)干猴头菇水发后，上浆氽透，加汤上笼与薏米同蒸至透。
(2)鲜芦荟切片出水清炒后码在四周。
(3)高级清汤调色入味扒在其上即可。
特点:色泽红润，口味咸鲜，口感软滑
辅料：素五花肉50克，红辣椒1只，芹菜2根，姜末5克
调料：1）盐1/2茶匙，淀粉1茶匙。 2）辣豆瓣酱1大匙。 3）素高汤2碗，糖1茶匙，花椒粉少许。 4）沙拉油3碗。 5）淀粉1/2茶匙，麻油1/2茶匙。
(1)将新鲜猴头菇去蒂头切成小块，先氽烫后冲凉沥干，加调料1）拌匀，用3碗温油炸1分钟后捞起。
(2)炒锅内留一大匙沙拉油烧热，将辣豆瓣酱炒香后，再加入所有材料和调味料3），用中火烧到汤汁收干至一半时，再以调料5）勾芡即可。
主料：西兰花 *** 克，猴头菇50克，红萝卜50克
调料：精盐5克，味精4克，上汤10克，绍酒5克，湿生粉10克，花生油20克
西兰花切小颗状，红萝卜洗净去皮切片，猴头菇浸透洗净，生姜切片，葱切段。
锅内加水烧开，放入姜片，葱段，猴头菇滚煨片刻，捞起待用。
烧锅下油，下姜片稍爆，放入西兰花，猴头菇，红萝卜，攒入绍酒，调入上汤，盐，味精炒至刚熟，用湿生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。
*** 作要点：烧锅下油，放入少量姜葱爆香，攒入酒，加入清水烧开，放入猴头菇煮片刻去其异味。
取干猴头蘑50克，在开水内泡发2小时，捞起，沥干水分，入沸水锅中煮沸两次，捞起，摊凉，控干水分。油菜1000克，去老叶，只留3－4个嫩叶的菜心，将根部削成圆锥形，从圆锥顶部劈开，在开水中煮沸，放凉水中冷透，切成10厘米长的段，去掉绿叶部分。在淀粉中加水调成糊，放入猴头蘑拌匀。在锅内放水，烧至微沸，将猴头蘑逐片放入锅中，至猴头菇浮起，捞起，放入凉水盆中过凉之后，捞起，将毛刺理顺，放入碗中。炒锅上火，加菜油烧至温热，下姜末煸炒至香，冲入素汤，下盐、味精、料酒、胡椒粉，烧开，将汤倒入猴头碗内，上屉蒸40分钟。将菜心放入锅内略烧，捞出，在盘内码成花瓣形；将蒸好的猴头蘑的汤汗滗入锅内，再将猴头蘑扣在盘的中间，浇开汤汗，用水淀粉勾芡，浇在猴头蘑和菜心上。
成菜清淡爽口，为宴席素菜佳品。
材料：芥菜梗200克，猴头菇200克，枸杞2克，当归2克，橄榄油2大匙，姜末5克
调料：1、素高汤半杯，姜末少许，盐，糖，各半匙。 2、盐1/4匙，素鸡粉少许，太 *** 半匙，黑麻油少许
作法：1、芥菜梗切成5公分长，2公分宽粗条，下锅用橄榄油1大匙爆香，加入调料1料，焖炒5分钟至熟，取出摆盘。
3、猴头菇切小块状入锅氽烫2分钟，捞出。
4、橄榄油1大匙入锅，爆香姜末，入当归汤和枸杞，猴头菇一起焖10分钟，使当归和猴头菇的香味能交互融合后，下调料2料拌煮即可起锅，放芥菜上即可。
原料：水发猴头菇 *** 克青笋150克泡辣椒25克姜米5克蒜米10克葱花15克精盐、料酒、白糖、酱油、醋、味精、上汤、水淀粉、化猪油、精炼油各适量制法： 1�猴头菇去掉老根，改刀成条状，纳碗，加入料酒、上汤后，入笼蒸约20分钟取出，沥干水分；青笋去皮洗净，切成菱形片；泡辣椒剁细。 2�炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入青笋片炒熟，调入精盐、味精，起锅装入盘中垫底。 3�净锅重上火，放入精炼油、化猪油烧热，下入姜米、蒜米、泡辣椒炒香出色，掺入上汤，调入精盐、料酒、白糖、酱油等，放入猴头菇，烧至入味后，调入醋、味精，用水淀粉勾二流芡，撒入葱花，起锅倒在盘中青笋上，即成。
原料：水发猴头菇350克干贝25克鸡蛋2个鲜菜心150克奶汤500克姜片10克蒜片15克葱节30克精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、水淀粉、化猪油各适量制法： 1�猴头菇去掉老根，改刀成条状；干贝洗净，放入碗内，掺入清水，上笼蒸软后取出，晾凉后搓为丝状；鸡蛋磕入碗中，调散后加入精盐，入锅摊成蛋皮，晾凉后切为细丝；鲜菜心择洗净，入沸水锅中氽熟后，捞入盆中垫底。 2�炒锅置火上，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，掺入奶汤，待出味后打去料渣不用，放入猴头菇、干贝，调入精盐、胡椒粉、料酒及鸡精，烧至猴头菇入味后，撒入蛋皮丝，调入味精，用水淀粉勾薄芡，起锅倒入盆中鲜菜心上即成。
原料：水发猴头菇350克粉丝150克番茄酱50克泡辣椒50克姜米5克蒜米10克葱花15克精盐、胡椒粉、料酒、味精、白糖、鸡汤、化猪油各适量制法： 1�猴头菇去掉老根，改刀成条状，纳碗，加入料酒和鸡汤，入笼蒸透后取出；粉丝用开水泡发好；泡辣椒去蒂去籽剁成茸。 2�炒锅置火上，放入化猪油烧热，下入姜米、蒜米、泡辣椒及番茄酱炒香出色，掺入鸡汤，放入猴头菇、粉丝，调入精盐、胡椒粉、料酒和白糖，烧至入味后，调入味精，撒入葱花，起锅装入汤盆内，即成。
原料：水发猴头菇350克熟鸡肉50克火腿30克冬笋50克干贝15克熟猪肥瘦肉100克姜片10克蒜片15克葱节30克精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、鸡精、上汤、水淀粉、化猪油各适量制法： 1�猴头菇去老根，纳碗，加入料酒、上汤等，入笼蒸透后，取出；熟鸡肉、火腿、冬笋、熟猪肉分别切成片；干贝纳碗，加料酒、上汤入笼蒸软后取出，搓成细丝。 2�取蒸碗一个，将猴头菇放于蒸碗内，上面再放上熟鸡肉、火腿、冬笋、干贝和熟猪肉，撒上鸡精、胡椒粉，淋入酱油、上汤，入笼蒸约30分钟取出，翻扣在大圆盘内。 3�炒锅置火上，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，掺入上汤，烧沸后调入精盐、胡椒粉、料酒、味精等，用水淀粉勾薄芡，起锅浇在盘中猴头菇上，即成。
【原料】面肠2条，猴头菇50克， *** 菇3片，小香菇6朵，冬笋1／2支，胡萝卜1／3条配料：嫩姜3片，豌豆荚6片
【调味料】A料：素高汤1杯，绍兴酒1大匙，胡椒粉1小匙 B料：糖、鸡粉各1小匙，淡色酱油1大匙，素蚝油2大匙，香油1小匙 C料：湿淀粉1大匙
1、猴头菇、小香菇分别放入温水中泡软、去蒂；猴头菇放入滚水中氽烫，去碱味，捞出，冲净，切片；胡萝卜、冬笋分别去皮、切片，面肠冼净，斜切片，豌豆荚撕去老茎，分别放滚水氽滚，捞出。
2、嫩姜洗净、切片； *** 菇洗净，去蒂、切斜片，放入碗中加入烫好的猴头菇，小香菇及A料，放入电锅，外锅加入1杯水蒸熟，取出，沥干。
3、锅中倒2大匙油烧热，爆香姜片，放入全部材料及B料炒匀，加入豌豆荚快炒，再加C料勾芡即可。
康人小语：香菇含可降低血压及血中胆固醇的物质，有预防高血压及动脉硬化的功效，同时含促进钙质吸收的维生素D。
美味小提示：猴头菇及面肠均可吸收汤汁，味道清爽鲜美，可随个人喜好更
材料：猴头菇、葡萄柚、姜丝、辣椒丝、芹菜丝、西红柿、香菜
调味料：胡椒粉、素蚝油、盐、胡麻油、沙拉油、糖
2）葡萄柚切片后，铺于五更锅底备用。
3）起油锅，放入姜丝、猴头菇、水、胡椒粉、糖以及盐调味，待煮熟后捞出盛入五更锅备用。
4）锅中放入芹菜丝、辣椒丝、盐拌炒后，捞出放于猴头菇上头，再撒上香菜以及素蚝油备用。
5）最后锅中放入胡麻油、沙拉油烧热后，淋于芹菜丝上即可。
【主料】：新鲜猴头菇4两、姜末2钱、青豆6钱、花生仁少许、干辣椒5钱
【调料】：酱油3钱、糖3钱、素易鲜2钱、净水少许、醋3分、盐少许、湿淀粉6钱调成芡汁
【作法】：将猴头菇焯水后冲冷，切丁，用生粉搅拌均匀备用。油锅烧至6成热，放入猴头菇，青豆划散、沥干，加入姜末、干辣椒炒出香味，加入猴头菇、青豆和芡汁，翻锅，撒入炸好的花生仁，淋花椒油即成
【特点】：色红菇嫩，宫保味突出
配方：黄芪20克当归10克红花6克猴头菇100克绍酒10克盐5克葱10克姜5克胡椒粉3克小白菜100克鸡汤100克
*** ：1．猴头菇冲洗后，放入盆内，用50℃温水发胀，约30分钟捞出，去蒂根，切成薄片；生姜、葱切片和段；小白菜洗净，待用。
2．黄茂切片，当归切4厘米长的段，红花洗净，放入炖锅内，加入猴头菇、红花、绍酒、盐、姜、葱、胡椒粉、小白菜，再加入鸡汤。
3。把猴头菇炖锅置武火烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。
功效：补气养血，补脑强身。心律不齐、气血两虚之心悸病患者食用。
材料：熟地黄15克，当归12克，桃仁9克，红花6克，海带20克，猴头菇30克，调料适量。
制法：前四味 *** 煎汤去渣，入海带、猴头菇煮熟，加调料即可。
服法：每天一剂，连服20至30天。
立冬之后，气候变化较大，昼夜温差悬殊。 *** 在这种环境氛围中受到冷空气的 *** ，血液中的化学成分组胺酸增多，胃酸分泌增加，胃肠会发生痉挛 *** 收缩，使抵抗力和适应 *** 随之降低。另外，由于天气较凉，人们的食欲旺盛，使胃和十二指肠的负担增加，因而容易导致胃病的发生，尤其是原来患有胃病的人，在这秋凉时节更易复发
猴头菇煲竹丝鸡汤能防治胃病，具养阴益气，益胃健脾的功效。猴头菇是近年来才渐多的美味食用菌，功能补脾益气，助消化、抗肿瘤，还有提高免疫力的作用。竹丝鸡又名乌骨鸡或泰和鸡。乌骨、乌肉，是我国珍贵鸡种之一，具有较高的滋补、 *** 用和观赏价值。含有多种氨基酸、维生素和矿物质。红枣和老姜的功用就不在此赘述。下面是3~4人的量。此汤味道确实鲜美无比，又简单易做，只要有时间，真为假日的乐事之一。
1斤半左右的活鸡即宰放干净血，去内脏和鸡 *** ，注意把颈部的淋巴瘤和鸡皮1并切除。切成块状。
猴头菇150克，因其实体形状酷似猴子的头而得名。洗净，浸泡然后切成厚块
红枣6个洗净，浸泡去核，老姜3片。
全部1起放入沙煲内加水6斤，大火滚后转文火煲3小时。加适量油盐，也可以炖服。
枸杞子、淮山、莲子、猴头菇、灵芝、龙眼肉、蜜枣
猴头菇：增强胃部、消化 *** 及肝脏的功能，降胆固醇，防糖尿病，增强抵强力，宁神益智，对儿童发育智力增进有帮助，具防癌作用。
灵芝：养心安神，止咳平喘，补气养血
淮山、猴头菇用清水浸1小时后，配以适量瘦肉或鸡肉，加入9碗清水以文火煲3小时，加盐调味即可。
【用料】粟米两条，山 *** 40g，猴头菇80g，水鸭1只，瘦猪肉80g，陈皮1角，细盐少许。
①拣选原条粟米用清水洗干净，切厚件，备用。
②山 *** 、陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。
③猴头菇用清水浸透，洗干净，切件，备用。
④水鸭剥洗干净，去毛、去内脏，斩件，备用。
⑥瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水烫，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。
【功效】此汤有健脾养胃、补益虚损之功，适用于食管癌患者，身体虚弱、不思饮食、形体消瘦、手脚无力、精神疲乏等病证。
关于本次黑麻油功效和作用及食用 *** 和黑麻油是什么油的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
