其实五香驴肉怎么做更好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎么煮驴肉更好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享五香驴肉怎么做更好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、怎么煮驴肉更好吃
1、驴肉炖着吃味道特别好，在炖驴肉时需要准备新鲜驴肉一千克，食用油和盐以及料酒，还有大料和葱姜各适量准备一些，另外再准备适量的生抽和老抽以及白糖等调味料。
2、把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，把驴肉中的血水泡出。在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出沥掉水分。
3、在炒锅中放油加热，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒，再放入生抽，料酒和老抽以及白糖，炒到驴肉上色，加入适量开水，盖上锅盖用中火炖制，两小时以后放食用盐，再炖半小时，炖好以后焖制十五分钟就能出锅。
1、平时想煮出美味的驴肉，一定要提前把驴肉放在清水中浸泡，浸泡时间不能少于五小时，而且在浸泡过程中，要多次换水，只有这样才能把驴肉中残余的淤血全部排出去，才能让煮好的驴肉口感好。
2、煮驴肉时多加入一些香料，能让煮好的驴肉特别好吃，像花椒，大料和草果以及桂皮等香料都是必备的，另外在煮驴肉时还可以加入适量的辣椒和陈皮以及山楂，这样煮出的驴肉不单味道好，而且容易烂。另外煮驴肉时一定小火慢炖，绝对不能用大火不断加热，不然煮好驴肉口感特别柴，一点也不好吃。
二、怎么做驴肉好吃
1、把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。
2、在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分。
3、锅中烧油，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒。
4、再放入生抽，料酒和老抽以及白糖，炒到驴肉上色，加入适量开水，盖上锅盖。
5、开中火炖制2个小时左右，（具体时间看肉块大小）。
6、加入食盐，再炖半小时，炖好以后不要着急揭锅盖，更好再焖制10分钟左右，这样肉会更入味。
驴肉，指驴的肉，它的氨基酸构成十分全面， *** 所必需的色氨酸及不饱和脂肪酸的含量都远高于猪肉、牛肉，“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉的更高评价。著名菜品有河北保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤等。
三、五香驴肉怎么做好吃窍门
五香驴肉是一道以驴肉为主要原料的菜品。
食材：驴肉350克，陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克， *** 1克，酱油1大匙，精盐2小匙， *** 适量，味精1/2小匙。
3.往汤锅里加水、盐、味精、酱油、 *** ，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右；
4.把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒。
四、驴肉比羊肉还补,吃完手脚都不冰凉,那么驴肉该怎么做呢
1、驴肉应该清炖、卤制、做丸子，还能用香料薰制更可以用它做馅包饺子，不用 *** 做出的驴肉滋味口感也不相同。
2、驴肉是一种热 *** 食材，营养价值极高，它既能清炖也能制成卤味，还可以剁碎以后做丸子或者包饺子，有多种不同的做法。做好以后的驴肉，不但好吃，滋补功效还极为出色，不过在吃驴肉的时候也要知道驴肉是一种发物，患有慢 *** 疾病的人不能吃。它会让旧疾复发。
3、清炖驴肉是他最常见的做法，在做的时候需要准备新鲜驴肉800克，把的洗净以后切成块放在清水中浸泡两小时，然后冷水入锅焯三分钟，取出以后放在砂锅中放入适量的葱姜再放入适量冻豆腐和白菜加入足量清水加热煮开，然后用中小火慢慢炖煮炖煮九十分钟左右，驴肉熟透，加食用盐调味即可。
4、把驴肉做成卤味也特别好吃，在做的时候需要准备花椒，肉豆蔻，山楂，桂皮， *** ，白芷等多种香料，还要准备新鲜的驴肉，把准备好的新鲜驴肉洗净以后，放在清水中浸泡5小时，在锅中放清水加热烧开以后把驴肉放到开水中焯烫一下，取出以后去掉水分。在炒锅中放油加热后，放入 *** ，炒出糖色，再放清水酱油和食用盐，料酒烧开，放入准备好的其他香料加热煮开，再把驴肉放到汤汁中一起煮，煮三小时左右煮的驴肉酥烂关火，降温以后就得到五香味的卤驴肉，切片以后能直接吃。
5、驴肉还能用来做水饺吃，在做的时候需要把驴肉洗净以后放在料理机中搅碎成泥状，再放入适量的葱姜末和香菇末加生抽，蚝油，胡椒粉，食用油和食用盐调匀成肉馅，把面放清水，提前合成面团揉匀，擀成饺子皮以后，放上肉馅直接包饺子，包好以后入锅煮熟就能吃。调制馅料时不放蔬菜，向同一方向搅拌搅好以后还能用来汆丸子，做好以后也很好吃。
五、五香驴肉是怎么腌制,都放什么调料。卤出来才好吃
1、天上龙肉，地上驴肉，足以证明人们对驴肉的褒扬。如何才能做出色泽鲜亮，肉质香烂，味道醇厚呢，
2、驴肉选用新鲜的驴腱子肉，按照 *** 0克5斤计算比例，老抽40克，生抽 *** 克， *** 30克，大葱一颗，姜50克拍散，准备一个料包：包内放花椒10克
3、八角10克桂皮10克 *** 8克白芷8克砂仁8克。
4、驴肉清水多洗几遍，确保没有血水，把肉切成500克一块的，方便成熟入味。锅内加入一量清水，10克食用油，下入 *** 熬糖色，中火熬开转小火，用勺子不停的搅拌，熬糖色要观察，约到成熟越要小火，因为量少很容易熬过头就糊了发苦，从大泡到小泡的过程要不停搅拌，直至熬成香油色，冒白烟，不要害怕在熬几秒到深枣红色，这时候要眼疾手快，枣红色时要立即加入开水。注：熬不到枣红色会发甜，颜色不红亮，熬过头会发苦颜色乌黑。
5、糖色已经熬好，进入煮制过程，汤里下入料包，葱姜开锅后煮5分钟然后加入生抽老抽料酒，放入切好的驴肉，等开锅后撇去水面上的血沫，中火炖50分钟即可。关火后让肉在锅内浸泡更好了，汤汁完全浸泡到肉里。浸泡好的驴肉拿出一块，切上一盘，此时此刻是不是要喝上二两小酒犒劳一下。
6、从小就听到“天上龙肉，地上驴肉”，这说明驴肉在美食当中的重要 *** ，其营养价值比牛肉、猪肉还高。五香驴肉是道经典名菜，香味浓郁、回味深长，让人吃过还想再吃。其做法主要如下：
7、先准备食材：驴肉、陈皮、草果、香叶、桂皮、大料、 *** 、酱油、盐、 *** 、味精、葱、姜。
8、起锅点火，放少许油，放入 *** ，用小火炒糖色， *** 在锅中化开呈枣戏色起小泡时加水，煮开后又加入陈皮、草果、香叶、桂皮、大料、 *** 、葱、姜转大火煮10分钟，形成卤汤后放入驴肉，并逐一放入盐、味精、糖、料酒、老抽、生抽，用小火焖煮1个小时左右关火，让驴肉在卤汤中浸泡 *** ，使其更加入味、卤味更加浓郁。第二天取出切片即可！
六、怎么烀驴肉好吃
1、把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。
2、在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分。
3、锅中烧油，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒。
4、再放入生抽，料酒和老抽以及白糖，炒到驴肉上色，加入适量开水，盖上锅盖。
5、开中火炖制2个小时左右，（具体时间看肉块大小）。
6、加入食盐，再炖半小时，炖好以后不要着急揭锅盖，更好再焖制10分钟左右，这样肉会更入味。
驴肉，指驴的肉，它的氨基酸构成十分全面， *** 所必需的色氨酸及不饱和脂肪酸的含量都远高于猪肉、牛肉，“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉的更高评价。著名菜品有河北保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤等。
七、五香驴肉怎么做
3.往汤锅里加水、盐、味精、酱油、 *** ，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右，
4.把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒。
现代科学证明驴肉：蛋白质含量比猪、牛、羊为高，其含量在20～25%之间；氨基酸的含量及其比例更适合 *** 的需要，消化吸收率高；脂肪含量较低，小于体重的1%，因此驴肉是一种理想的高蛋白、低脂肪的肉类；脂肪熔点较低，易被 *** 消化吸收，利用率较高；驴肉中除含有蛋白质、脂肪外，还有含氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道；碳水化合物以糖原为主，一般不足1%，还含有少量的葡萄糖和麦芽糖；无机盐及微量元素总量约在1%左右，主要有硫、钾、磷、钠、氯、镁、钠、钙、铁、锌等，其中以钾、磷、硫、钠的含量较多。驴肉适宜所有人群食用，身体瘦弱者更适宜。
据《本草纲目》记载，驴肉 *** 温，具有补气养血、益精 *** 、滋阴补肾、利肺作用，尤其是对止烦、安神清脑有独到效果。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血补 *** 效，对女 *** 养颜护肤更有特效。
关于本次五香驴肉怎么做更好吃和怎么煮驴肉更好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
