大家好，关于珍珠奶茶的珍珠 *** *** 和配方很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于珍珠奶茶 *** *** 和配方的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
- 自制珍珠奶茶的做法和配方
- 珍珠奶茶 *** *** 和配方
- 珍珠奶茶的珍珠怎么做
- 珍珠奶茶里的珍珠怎么做
- 奶茶里的珍珠是用什么做的
- 珍珠奶茶的 *** *** 我要开店,详细点,外行不要到处找资料粘
- 奶茶中的“珍珠”是如何做成的
一、自制珍珠奶茶的做法和配方
准备食材：木薯淀粉200克，红糖四勺半，纯牛奶一袋，红茶一小包。
1.炒锅中加入1碗清水大火烧开，水开后将准备好的红糖四勺半倒入锅中。用勺子将其搅拌均匀。搅拌至黏稠状态就可以啦。一定要熬制红糖全部融化才可以。
2.接下来准备木薯淀粉200克将其倒入盆中，木薯淀粉一般在超市里都能买得到大家可以放心学习了。然后将熬好的红糖水多次少量的倒入里面，用筷子将其搅拌成絮状。
3.红糖水的温度不够高，木薯淀粉和出来的很容易松散。所以一定要趁热将其倒在木薯淀粉里面。
4.将其倒在里面之后，然后用手将其揉成一个光滑的面团。这个面团我们可以用手揪一下，特别的韧 *** ，这样就 *** 珍珠面团儿已经做好了。
5.然后再将其用手揉成一个小球，将其滚在木薯淀粉里面。使每一个小球都均匀的裹上木薯淀粉。这样珍珠木薯就不会粘连在一起了。
6.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后取半碗的珍珠球，将其放在开水中。大火煮十分钟，然后再盖盖子十分钟。
7.十分钟之后，将珍珠捞出。炒锅再次加入适量的清水大火烧开，水开后将红茶包放在里面煮五分钟。然后将红茶包捞出。准备好的纯牛奶半袋将其倒在红茶水中。搅拌均匀就可以了。
8.然后再将红茶奶水，倒在珍珠杯子里。将其搅拌均匀，趁热就可以开喝了。
二、珍珠奶茶 *** *** 和配方
用料：黑珍珠部分、木薯粉100g、红糖40g、水70g、奶茶部分、红茶包2包（每包2g）、纯净水100ml、牛奶150-200ml、黑糖珍珠部分、珍珠120g、红糖50g、水80g。
2、红糖和水混合均匀，小火加热至红糖融化，继续煮开。然后关火，倒入木薯粉，搅拌均匀成团。
3、趁热将红糖木薯面团揉光滑，分成小剂子，搓长条，切小段（将剩下的红糖木薯面团用保鲜膜盖起防止风干）。
4、将木薯段揉成一个个小圆子，撒少许木薯粉防粘。
5、烧一锅水，水 *** 入珍珠，浮起后再煮10分钟左右（依珍珠大小调节时间）。
6、捞出珍珠，放入冷水里，使珍珠不粘粘成团，同时更Q弹。
7、100ml水烧开，放入红茶包，稍煮片刻至出茶色，取出茶包加入150ml牛奶，小火煮至牛奶冒小泡泡，关火放凉备用。
8、50g红糖，100ml水混合，煮至红糖融化沸腾。
9、捞出珍珠，沥干水分，放入红糖水里。
10、中小火边煮边搅拌至红糖黏稠，珍珠颜色变深，关火，稍放凉备用。
11、取一个杯子，沿着杯壁放入黑糖珍珠，使杯壁上挂上红糖液，倒入煮好的奶茶，即可饮用。
三、珍珠奶茶的珍珠怎么做
奶茶用的“珍珠”是淀粉做的粉圆。在加入奶茶之前，通常会将粉圆浸泡在糖浆中，以保证粉圆在香甜的奶茶中仍能保持甜味。
1、红糖和热水混合煮沸，趁热加入淀粉；
2.把淀粉一点点倒进去，边倒边搅拌，直到成团。如果倒完液体后发现面团很干，可以继续加热水，直到成团；
3.然后摩擦珍珠。根据自己喜欢的大小，搓一点面团，放在手心里搓圆。打磨好的珍珠应该放在洒有淀粉的盘子里，否则会被弄脏；
4.锅中水烧开后，放入揉好的珍珠，中火煮15-20分钟，煮好后关火，小火炖15分钟。
四、珍珠奶茶里的珍珠怎么做
主料：清水100克、红糖40克、木薯粉135克
1、100克清水加40克红糖倒入奶锅，煮开。
2、称取140克的木薯淀粉，不要用面粉生粉玉米淀粉的来代替，代替不了。
3、待红糖水煮开，倒入木薯粉，快速搅匀，搅匀了再关火，可以把火调到最小。
5、用擀面杖擀成厚片，横着切一切再竖着切一切，切成小块。
6、用手搓圆，撒少许木薯粉防粘。
7、搓好的珍珠用保鲜袋或者保鲜盒装起来，放冰箱冷冻，每次吃取一些出来即可。
五、奶茶里的珍珠是用什么做的
珍珠的配料表：木薯淀粉，饮用水，食品添加剂。
看了原料表后，大家应该知道，珍珠的主要成分是木薯淀粉，食品添加剂是为了保存珍珠。
作为奶茶店的主营产品，珍珠奶茶深受许多年轻人的喜爱，喝奶茶的同时还能吃到Q弹珍珠，珍珠有嚼劲，味道浓郁。
木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥加工而成的材料。将木薯淀粉搓成小球，再加热煮熟后，淀粉分子就会手拉手聚在一起，会变成Q弹好吃的珍珠了。
1、原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶更佳）。
2、工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
珍珠奶茶最初是从 *** 那边流传过来的饮品，奶茶里添加里牛奶及珍珠丸子，搭配各种红茶、绿茶味道十分的香浓。是一款既美味又好喝的饮品，而且里面的珍珠丸子也 *** 起来也十分特别。
六、珍珠奶茶的 *** *** 我要开店,详细点,外行不要到处找资料粘
1、大火煮水，滚后倒入珍珠轻搅拌，一直搅拌到水再滚后转小中火保持水滚，煮15分钟后（可依喜好软硬加减时间），熄火焖15分钟，捞出过冷水即可，放入保鲜盒加糖油浸泡待用。
2、注：煮好的黑珍珠只能当天用，不可隔夜；最后是一天分两次煮珍珠，因为珍珠有个老化期，放得时间太长会影响口感；
3、泡珍珠的糖油是1：2（1：2的砂糖加水煮开至糖开溶于水中，摊凉待用）
4、一包麦香红茶或咖啡红茶里面有十小包茶包,每一小包茶冲3-5公斤水（按当地喝茶的浓淡定），水温约90℃浸泡10分钟后，将茶包取出，
5、在以上泡好的红茶水中加入200克砂糖、奶精200克，奶茶粉100克，用打蛋器搅拌均匀，要让里面的原料完全乳化（装杯时加入煮好的黑珍珠量可自定，如要做冰冻的可加入冰块或放冰箱里冻即）。（注一般珍珠与奶茶是分开罐装的）。
6、按450ML计：水果粉13克、白砂糖25克、奶精25克、先用少量开水将上述原料搅拌溶解，再加冷开水、冰块、30克煮好珍珠至450ML放入摇盅中摇均匀即可。
7、注：一杯杯现做，一杯320毫升的果味（珍珠）奶茶，加果味粉（做什么果味加什么果味粉）10克，白砂糖10（糖的甜度可酌量），奶精18克各加入揺盅内，用少量开水搅拌完全溶解，冰冻的加冷开水或冰块（加珍珠）（热的直接加热水）至320毫升，盖好揺盅（先盖大盖，再盖小盖），单手揺时，中指压着小盖，小指托着盅底其它握住盅身上下抖动揺动（速度快的揺几十秒即可）（此法熟练者用）；双手揺时两个大拇指压着小盖，小指托着盅底，其它握着盅身上下揺动（此法初学者用）
七、奶茶中的“珍珠”是如何做成的
1、红糖水煮沸之后倒入木薯粉里，揉成光滑的面团，然后 *** 成珍珠大小的圆球，下锅煮熟即可。相信有不少人在喝奶茶时都有这样的感受，里面的珍珠太少了，根本就吃不过瘾。其实珍珠的 *** *** 非常简单，我们不妨在家里一次 *** 多做一些，真正实现奶茶 *** ，珍珠随便加。
2、 *** 珍珠需要用到的材料有木薯淀粉、清水、红糖。我们一定要注意，其他淀粉无法代替木薯淀粉，这是很多人都容易进入的一个误区。因为木薯淀粉 *** 的珍珠口感Q弹，而其他淀粉就如同面疙瘩一般。我们在270克清水内加入100克红糖，放入锅中完全煮沸，这一步也是成功的关键，如果红糖水的温度不够高， *** 出来的珍珠就如同一潭烂泥。
3、将红糖水一次 *** 倒入400克木薯淀粉中，一边倒一边用筷子不停的搅拌，趁热把它揉成光滑的面团。切记多带两层手套，以免被烫伤。揉好的面团非常柔软有韧 *** ，我们把它趁热 *** 成长条状，然后用刀切成小段，揉成小球状，这个步骤需要多一些耐心。在盘子里撒上一些干面粉，把 *** 好的珍珠放在里面滚一下，面粉的料无需太多，目的只是为了防止粘连。
4、锅中放入适量的清水，水开之后把滚好的珍珠放入锅内煮10分钟，这个时候的珍珠呈现出透明状，看起来非常的晶莹剔透，中间没有白心。捞出后放在冷水当中过凉，一份 *** 弹弹的珍珠就 *** 完成了。我们也可以一次 *** 多做一些，剩下的放到冰箱里冷冻保存，想吃的时候直接拿出来煮。这种配方 *** 出来的珍珠并不会很甜，搭配高糖奶茶刚刚好，喜欢单吃的可以增加糖的用量。
关于本次珍珠奶茶的珍珠 *** *** 和配方和珍珠奶茶 *** *** 和配方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
