大家好，关于自制酸牛奶100克蛋白质是多少很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于自制酸奶1000g放多少糖的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、自制酸奶1000g放多少糖
选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶，要求脂肪含量不高于3％，干物质高于8．5％，酸度小于0．16。按鲜奶5％～10％的比例加白糖，煮沸3分钟后过滤。
再将过滤的牛奶迅速降温至38℃～42℃，在无菌下接种乳酸菌种，使菌种分布均匀。
接种后的牛奶分装在已洗净、灭菌的乳瓶内，及时封口，在37℃士1℃恒温下发酵4～6小时，发酵后要随时抽样检查酸度和凝固情况。
当酸度为0．58、凝固也达到要求时，停止发酵，小心地取出在室温下 *** ，再移到2℃-6℃冰箱中 *** 。
酸奶营养价值很高．一般市售酸奶中，每100克酸奶中营养素的平均值为：水分72克，能量72千卡，蛋白质2.5克。脂肪2.7克，碳水化合物9.3克。总维生素A26国际单位，钙118mg，磷85mg，钾150mg，镁12mg，铁0.4mg，锌0.53mg，硒1.71mg。还含有少量的B族维生素。
1）工艺上，分为搅拌型与凝固型，二者在口味上略有差异(凝固型口味更酸)，但营养价值没区别。
搅拌型酸奶：在发酵罐中接种生产发酵剂。凝固后，再加以搅拌装入杯或其他容器内。
凝固型酸奶：是在接入菌种后，先装入零售容器，然后保温发酵，成品在容器内呈凝固状态。
2）原料和添加物，分为纯酸奶、调味酸奶、果料酸奶和功能酸奶。
纯酸奶：是以牛奶或还原奶为原料，经发酵制成的产品，不得添加其他辅料。
调味酸奶：是在天然酸奶或加糖酸奶中加入各种食用香料而制成。
果料酸奶：由纯酸奶与糖、天然果料混合而成。
功能酸奶：用于有特定需求的人群，如低乳糖酸奶、低热量酸奶、维生素酸奶或蛋白质强化酸奶等。
3）脂肪含量，分为全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶。
全脂酸奶：不去除上层脂肪直接发酵而成的酸奶。
低脂酸奶：脱脂牛奶再经过发酵，生产的产品就叫低脂酸奶，一般情况下要求脂肪小于0.5%。
脱脂酸奶：脱脂酸奶是指除去牛奶上层的脂肪（奶油），所含脂肪在1%以下。
4）加糖种类：分为含糖酸奶和无糖酸奶。
含糖酸奶：酸奶里的糖含量是所含的糖的总和，牛奶中含有乳糖，乳酸菌发酵时消耗了一部分，所以酸奶所含的糖包括发酵后剩余的乳糖，和添加的白砂糖。
无糖酸奶：无糖酸奶要看它是“无蔗糖”还是真的“无糖”，市面上的很多酸奶都是“无蔗糖”，就是说没有蔗糖但有木糖醇或者安赛蜜等，所以吃起来还是甜的。有些酸奶是真的没有糖，不甜，但味道就差些。
二、蒙牛纯牛奶自己做酸奶会发胖吗
酸奶减肥法能够通畅我们的肠道，清除肠道中堆积的垃圾，还可以调节肠道内的菌类，增加益生菌类，促进消化与吸收。酸奶是奶制品中的营养价值颇高的饮品。这种减肥法虽然能够提供钙质，帮助肥胖者降低体重，却不会影响脂肪以外的肌肉、内脏等身体成分，因此对体重正常或偏低的人没有任何 *** 影响。如果在两餐之间和晚上额外多喝两杯酸奶，还能帮助体重过低的人改善营养吸收功能，使体重有所增加。
奶制品含钙丰富，补充富含钙的食品能预防血压的升高，对预防心血管疾病很有好处。奶制品和钙还具有减肥的功效，在不增加膳食总热量的前提下，增加膳食中钙的摄入量，可以显著减少 *** 内的脂肪比例，减少发生肥胖的几率。
动物实验还发现，用碳酸钙等无机钙来补充钙，虽然也有一定预防肥胖的作用，但是与奶制品相比，效果有明显差距，特别是低脂酸奶。专家认为，奶制品中可能还存在着其他有利于脂肪分解的物质。
饭后喝酸奶还可以激活肠胃的消化酶，于是就加速肠胃 *** ，于是就减掉赘肉了哦。平常不要忘了一定要多做腹式呼吸和瘦腰收腹 *** 等减肥的动作，另外吃零食的习惯一定要戒掉哦。吃零食只会让你更加肥胖的。
如果是人处于过分饥饿的状态下，就不能直接喝酸奶，要喝汤或吃些蔬菜，预防胃里酸度过高。餐后可以喝乌龙茶，但如果喝乌龙茶睡不着觉就喝菊花茶。蔬菜必须要吃，它可以提供足够纤维素和维生素C，对于排出多余脂肪是有帮助的。如果吃无糖酸奶，就可以多吃一些水果（因为无糖酸奶碳水化合物太低，容易反弹！）；每天早餐后补充一粒复合营养素丸，这样可以改善体力。具体怎么做，我们分时间段来看：
每天早晨起床，先喝一杯白开水，然后再喝一杯蜂蜜水。然后喝一份酸奶(200毫升左右)，再吃一片全麦面包/一碗燕麦粥。尽量买低糖酸奶或低脂酸奶(脂肪含量1.0─1.5%)。
如果觉得胃里很饿，那么先喝一碗汤、吃几口饭或几片饼干，然后喝一份酸奶(200毫升左右)，然后吃100克鸡肉/ *** 肉/鱼/内脏/血，这些东西主要补充铁。再加上一盘蔬菜，没有熟蔬菜可以吃小西红柿/大番茄/生菜等。餐后喝两杯乌龙茶消食。
餐前先喝一杯水或汤，然后吃一盘绿叶菜（放汤里煮熟加鸡精，或者是加几滴香油凉拌），接着和中午一样吃一杯酸奶。饿了可以吃一些水果。
饭后两小时内饮用酸奶为更佳时机。晚上喝酸奶补钙效果更好。晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸 *** 物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活 *** 乳酸菌生长的酸碱度PH值在5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌很容易被胃酸 *** ，其营养价值和保健作用就会大大减弱。如果在饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，PH值会上升到3-5。酸奶是从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是 *** 血钙含量更低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中 *** 内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合。
北兰菇三个， *** 二块，泡水喝，有相当好减肥作用.
1.早餐：只吃一个鸡蛋或者一杯酸奶
注意，不是一个鸡蛋加一杯酸奶，而是只吃一个鸡蛋或者一杯酸奶，酸奶不能太甜，能自己 *** 更好。你可以买一台酸奶机，自制酸奶等，每天把鸡蛋和酸奶换着吃比较不会厌倦。
2.午餐：分成可以吃的，跟不可以吃的
中午的午饭要认真选择，只吃可以吃的，这类有馒头、花卷、素馅包子等发面食品、鸡鸭鹅鱼等白肉和所有青菜;
不能吃得有米饭面条饺子、牛肉、猪肉等红肉类、油炸食品、坚果类。
Tip：午餐可以吃饱，但不能太饱。
晚餐只吃水果，而且不是全部水果都能吃，要选择可以吃的，如梨子、草莓、柚子、木瓜、火龙果、猕猴桃;不可吃的有：西瓜、香蕉等，看起来好吃的都不行。
晚餐关键点：六点以后什么都不能吃。
6点之后绝对不可以吃东西了，一定要忍，不然的话你的减肥效果会差很多。因为6点之后再进食的话，热量不容易被消耗掉，容易堆积脂肪，影响减肥。
特别提醒：这条规则也是不反弹的重要规则，是不管你有没有在继续执行这个减肥食谱都必须遵守的。这位萌妹子就是靠着这个规则保证自己不复胖的。
食谱执行期间只喝白开水不喝饮料
要严格执行这个神奇的减肥食谱，“我等你到27”提醒说，在这期间必须要注意，不能喝其他的饮品，尤其是晚上绝对是只能喝白开水，一点饮料也不可以沾。
这是因为饮料当中也含有有热量的东西，甚至还有高热量的饮料，像奶茶。如果你在食谱执行期间喝饮料，就会让前面的辛苦减肥白白浪费，减肥效果大打折扣!
坚持这个食谱可以让你减肥不减胸
严格执行这个食谱就可以解决这个问题，因为食谱保证了蛋白质的摄入，所以不太减胸：“节食的同时要保证蛋白质和油脂的摄入量，这样胸不会缩水得太厉害。”
减肥成功要靠坚持三个月就大变样
减肥成功和保持不反弹，除了上面的6点钟后不吃饭的原则外，还认为坚持下去也很重要：我曾经试图跑步骑自行车什么的，都坚持不来。我是属于腰细四肢粗的类型，不好减，只能是整体都减了，按那个食谱就行了。午饭是可以吃饱的其实不会太难受，不管什么 *** ，主要是坚持。任何减肥 *** 都要坚持一段时间，至少是几个月，不然是很容易反弹，我试过一星期那种，瘦的快，但反弹回来了。
酸奶中含有大量活 *** 乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠 *** ，从而缓解便秘，达到一定的清肠减肥效果。酸奶清肠减肥法是一天之内喝八盒酸奶，每盒125ML。在进行酸奶清肠减肥期间不能吃任何食物，但可以喝水。具体的饮用时间没有 *** ，可以在平时的正餐时间进食。
酸奶清肠减肥法虽然能达到一定的清肠减肥效果，但是，节食清肠减肥的 *** 并不可取，大家尽量少用。
酸奶减肥法能够通畅肠道，清除肠道中堆积的垃圾。酸奶是奶制品中的营养价值颇高的饮品。这种减肥法虽然能够提供钙质，帮助肥胖者降低体重，却不会影响脂肪以外的肌肉、内脏等身体成分，因此对体重正常或偏低的人没有任何 *** 影响。
根据研究显示，那些主要从酸奶吸收钙质的人群拥有更平坦的小腹。大多数酸奶所含的一些菌类可以促进消化 *** 的健康，减少腹胀、便秘，让你的小腹看上去更加平坦。对于既怕运动又怕热的胖人来说该如何减掉肚子赘肉呢？专家指出最重要的就是在瘦腰瘦肚子期间，三餐要照吃，还要注意补充营养和维生素，这是最基本的减掉肚子的 *** 了。还有就是饭后喝酸奶对于减掉肚子赘肉也是十分有帮助的哦。让你饭间摄入的饮食消化的更彻底。
如果想要减重3公斤以下，必须连续喝3天酸奶，但若要减重5公斤以上，要连续喝酸奶7天。由于一些知名艺人采取此法而瘦下来，经媒体披露后，让许多人起而效尤。
1.酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被 *** ，保健作用减弱。
2.做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。
3.牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。
4.容器更好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。酸奶饮料可以作为消遣解渴的饮品，有一定的营养价值，但绝不能代替牛奶和酸奶。
很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养，事实上从营养价值来说，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，更易于消化和吸收，它的营养素利用率也相对较高。相对于牛奶来说，酸奶只是更适合“乳糖不耐受”的人群。
酸奶，不是想喝多少就喝多少，要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。对于健康的人来说，每天 *** 克左右是比较合适的。
酸奶含有大量活 *** 乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠 *** ，从而缓解便秘，但其热量要比牛奶高些，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。想要喝酸奶减肥的女士，可选择脱脂酸奶，虽然味道不如全脂酸奶浓厚，但热量低。
酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好还营养丰富。但更好不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为此类加工食品致癌物比较多，和酸奶同时吃还会增加饱和脂肪酸的摄入。孙孟里提示，酸奶更适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
酸奶有一定的饱腹感，当你饥肠辘辘时，如果手边有酸奶，是不是会先喝一杯酸奶来填填肚子？没错，这样确实能够缓解一下饥饿的感觉，但是更好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大，在这个时候喝酸奶，酸奶内特有的乳酸菌容易被胃酸 *** ，那样酸奶的保健作用会大大减弱。所以喝酸奶更好是在饭后1～2小时的时候再喝吧。这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。
市面上的酸奶的品种琳琅满目，有时候甚至让人分不清这些到底是酸奶还是酸奶饮料，因此，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。其实，酸奶是指由牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上，还是属于牛奶。但是酸奶饮料，只是一种有酸味添加剂的饮料，它只是饮料的一种，不是牛奶。这二者的更大区别在于其所含营养成分含量有很大的差别。酸奶饮料的营养是远远没有酸奶高的。
奶制品并非 *** ，但是营养学家也普遍认为酸奶的热量较牛奶高些，它本身也含有一定热量。一般来说，100克的牛奶含的热量是57大卡，而无糖全脂酸奶每100克含热量62大卡，含糖脱脂酸奶每100克含热量约72千卡。热量增高的主要原因就是酸奶的加工过程中加入了不少糖。
三、做酸奶选择蛋白质含量高还是脂肪含量高的纯牛奶啊
做酸奶应该选择蛋白质含量高的纯牛奶。发酵的菌种在利用乳糖产生乳酸的同时也一定会利用一些牛奶里的蛋白质作为氮源而生长。酸奶里还有可能加入少量的水。其实这两者蛋白质含量都不算高，主要成分都是水，而且 *** 的丰满与否主要与雌激素的分泌水平有关，和蛋白质好像关联不大吧|||纯牛奶的的蛋白含量会高点，也可以多吃豆类的食物，也可以多做 *** *** 都是对 *** 有帮助的，或者你也可以用下 *** 产品。|||酸奶与纯牛奶的蛋白质含量相差不大，只是前者较易消化.|||这没多大区别，你买那些高蛋白脱脂牛奶喝就行。再就是蛋清、鸡肉、淡水鱼都含很高的蛋白质。||| *** 方式有很多种，有一些日常生活小方式也会有助你的 *** ，比如在食物方面，所谓食补 *** ，主要针对的是正在发育期间的青少年人群，可以在日常生活中挑选相对蛋白质含量较高的食物，例如：鸡爪，猪蹄等，多注意饮食方面的调节，并且经常做 *** 运动，最简单便捷的方式是在沐浴的时候用冷热水交替顺时针在 *** 上进行冲洗以 *** *** 的血液循环。也可以经常游泳锻炼 *** 的肌肉，加快 *** 的增长。
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