各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享三色炒虾仁的家常做法，以及三色炒虾仁如何做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、西兰花三色炒虾仁怎么做
西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个
1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用
2.西兰花切好，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。
3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅！
二、虾仁的吃法大全家常
虾仁的吃法大全家常，虾仁营养价值丰富，是家常小聚时必备的一道菜。而它的做法也是多种多样，不同的做法带来不一样的食用感受，以下整理了有关虾仁的吃法大全家常。
一、蛋黄焗虾仁——咸蛋黄营养丰富，富含卵磷脂与不饱和脂肪酸、氨基酸等 *** 生命重要的营养元素。将咸蛋黄搭配虾仁，味道咸鲜，外脆里嫩，口感丰富，好吃。
用料：虾仁10只，咸蛋黄3个，盐少许，糖半勺，白胡椒粉少许，生抽少许，料酒少许，植物油适量。
1、将虾仁开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。
2、将咸蛋黄压碎，切葱花儿。我的咸蛋黄用的真空包装那种，或者煮熟的咸鸭蛋，只取蛋黄都可以。
3、腌好的虾仁倒掉多余水分，用淀粉抓匀。
4、油温五六成热，约150°左右，将虾仁倒入炸到八成熟。
6、热锅热油，爆香葱花，将咸蛋黄倒入稍炒一下。如果蛋黄太干，可再加少许油，不要加水。
7、倒入虾仁，迅速翻炒到裹满蛋黄，盛出即可。
二、小炒虾仁——适合夏天吃的小炒虾仁，不但能补充流汗损失的钙质，而且颜色鲜艳，口感鲜嫩， *** 食欲，又荤素搭配，营养均衡。接下来一起看看做法吧。
用料：虾仁80克，什锦菜50克，植物油1勺，大蒜1瓣，盐半勺，料酒少许，生抽少许，白胡椒粉少许。
1、先将冷冻的虾仁在冷水里解冻，如果用鲜虾剥壳就更好了。我用的是野生红虾仁，生的'就是带红线的。将解冻的虾仁沥净水分，用少许盐、料酒和白胡椒粉（去腥解腻），抓匀腌制一会儿。
2、同时将冷冻的什锦菜过冷水解冻。
3、炒锅中加一勺油，烧热后爆香大蒜片，再倒入什锦菜，加少许盐，炒到半熟。
4、将腌好的虾仁沥净水分，倒入锅中，和什锦菜一起翻炒均匀。
5、将虾仁炒到八成熟时，关火，沿锅边点少许生 *** 鲜味，炒匀盛出即可。
三、丝瓜炒虾球——丝瓜的吃法有很多，可以炒，可以做汤，可以蒸，都很好吃。而我最喜欢的丝瓜做法就是炒虾球，虾肉鲜美，丝瓜滑嫩，汤汁拌饭，一点儿也不浪费，清爽又好吃。下面一起来看看做法吧。用料：丝瓜1个，对虾几只，植物油2勺，盐1勺，生抽少许，料酒少许，鸡粉、白胡椒粉各少许，葱花儿少许。
做法：1、将对虾冲洗干净，去头剥壳，开背去沙线，开背的刀口尽量切深些，这样炒熟时虾球团的形状比较好。
2、将虾肉用少许料酒、鸡粉和白胡椒粉抓匀，腌制片刻。把丝瓜洗净，切成厚片。我用的丝瓜很嫩，所以就没有刮皮。丝瓜皮有清热解毒的功效，吃起来口感甜脆的，但是如果是老丝瓜，皮比较难嚼就要刮去。热锅热油，爆香少许葱花儿。
3、倒入虾仁，沿锅边点少许生抽，炒到虾球蜷起，但是虾肉还是半透明的状态，这时虾是半熟的，加入丝瓜片。
4、加入盐，把丝瓜炒软炒熟。中途我加了一点水，因为想用汤汁拌饭吃，也可以不加。
四、炸虾仁——用料：虾仁十个，淀粉1大勺，盐半勺，鸡蛋1个，料酒少许，面包糠适量，植物油适量。
做法：1、解冻后的虾仁，用厨房纸巾吸净表面水分，加少许盐和料酒抓匀腌制一会儿。2、鸡蛋加盐打散备用，同时准备好淀粉和面包糠。3、将虾仁在淀粉中滚一下，表面均匀蘸满后，抖掉多余的部分。4、再入蛋液中滚满。5、表面蘸满面包糠。6、将所有虾仁都这样裹好，同时烧热油锅。7、油温180度左右时，将虾仁依次放入油锅中，稍炸至表面金黄，整个浮起即可捞出。稍晾凉就可以吃啦。
1、将虾仁烫熟过冷，葱切成葱花备用。
2、将鸡蛋打入碗内，加入所有调味料与作法1的葱花一同拌匀。
3、取锅烧热后，放入2大匙油润锅。
4、将作法3转小火，放入作法2的鸡蛋煳及作法1烫熟的虾仁后，用锅铲徐徐以圆形方向轻推，至蛋成熟即可。
1、虾洗净剥出虾仁，去肠线。用油，盐，料酒，生粉腌一下。
2、胡萝卜切小丁，豌豆，玉米都在沸水里过一下。
3、起油锅，虾仁滑油断生后盛起。
4、锅底留油倒入胡萝卜，豌豆，玉米，加盐翻炒片刻，重新倒入虾仁，稍微加点水，一起炒匀，最后加鸡精炒匀后盛起。
1、虾仁汆烫至熟后过冷；蕃茄洗净后去蒂，切滚刀块，备用。
2、取锅烧热后，加入1大匙油，再加入蒜末、水。
3、将作法2放入作法1切好的蕃茄块，再放入蕃茄酱、醋、糖与盐。
4、当作法3煮滚后，放入作法1已烫熟的虾仁，续煮半分钟。
5、将作法加入太白水勾芡后，撒上葱花即可。
1、虾仁去掉肠子洗干净，葱切末，姜切末。
2、接着吧锅中放入少许油，倒入葱姜末爆香。
3、然后倒入虾仁，加入料酒翻炒。
4、待到翻炒均匀之后，最后倒入甜玉 *** 加入少许盐就可以出锅食用了！
新鲜的虾，总是喜欢剥虾仁出来。特别是家里面有老人和小朋友的，烧之前把虾仁剥出来，吃的时候就很方便了！但活的虾剥的时候乱动，总是剥不好，还浪费虾肉！有时候虾的触角还会戳到皮肤，总之是万般无奈~
为了剥虾仁也是用了很多 *** ，还是觉得这个 *** 最管用！
新鲜的虾买回来直接放冰箱的冷冻室冷冻30分钟，分分钟虾仁就出来了！
按住虾头一拉就下来，虾壳用手掰开，连虾线都拽出来啦！
将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
1、剥出虾仁后，要立即用冷水洗去虾仁表层的黏污物及泥沙；
2、用洁净的纱布将虾仁绞干取出、然后加一勺精盐拌匀，放上半小时，如有冰箱能放入冷藏室里，那更好。虾仁在炒之前，务必成为又乾又冷的状态。
3、在炒时，打入1至2只蛋清，让经绞干水迹的虾仁放在里面，搅拌透，都沾上蛋清液后再入油锅翻炒，如此，在每只虾仁外面都能裹上一层薄薄的蛋清膜，翻炒时自然不易碎了。若能正确掌握好这三步，那么炒出来的虾仁，色白如玉且肉头坚韧、吃口鲜，也避免了碎、糊二大弊端，做到色、香、味、形俱佳
优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹 *** 小；而水泡虾仁富有弹 *** ，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。
优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫；而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。
买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹 *** ，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
挑选食物虽然是一件很细小的事情，但是也是有一定的 *** 的，上面就是对什么样的虾仁好的介绍，希望朋友们在买的时候可以试一下这样的 *** ，这样挑选出来的食物 *** 和吃起来才会更加的美味。
三、家常炒虾简单做法
大家都知道，虾是一种不可多得的营养食材，而且相信很多家庭的孩子一到宴席上就会吵着要吃炒虾，虽然很多家长也想自己做，但是手艺确实没那么好，而且许多大厨的做法也比较复杂，有些原料也不那么好找，所以就让很多家长都打消了自己在家做家常炒虾的想法，今天为了解决家长们的烦恼，就来为大家支支招，教大家一些简单的家常炒虾的具体做法。
主料：基围虾10只，红椒四分之一个，青椒四分之一个，西蓝花一个。
辅料：食用油适量，盐少许，生抽少许，姜三片，蒜两瓣，干辣椒2个，花椒5粒，葱一根。
1.鲜虾剪掉虾枪、去除虾腺、放入料酒、姜蒜片、盐腌制10分钟；
2.西兰花洗净、切小朵，放入沸水，加点盐、油焯熟，沥干水分备用；
3.锅烧热，倒少许油，放入青红椒、盐小火煸炒熟，盛入盘中备用；
4.续锅倒油，放入姜、蒜、花椒、干辣椒、炒出香味，再放入虾、生抽炒至变成红色；
1.虾洗干净处理好，抽去虾线，洗净沥水待用；
3.坐锅烧热下油爆香葱白和姜沫；
虾更好要去虾线吃起来比较干净，要料酒去腥比较好。
材料：虾仁，黄瓜，西红柿，玉米，山芋粉，盐，味精。
3.锅中坐油见热，倒入虾仁，炒变红，加黄瓜玉米翻炒见香；
4.倒入西红柿，加少许的加盐，味精的湿山芋粉，见粘稠即可。
调料：料酒，生抽，少许白糖，熟白芝麻(选用)。注：盐和鸡精都不需要放。
1.剪去虾须，虾足(虾枪剪不剪随意);再用 *** 挑去虾线;然后洗干净沥一下水；
2.老姜洗净切姜丝，小葱去根洗净，葱白部分切葱段，葱绿部分切葱花，与姜丝放一起，方便下锅；
3.拿一个碗调汁，首先加入适量料酒，生抽和少许白糖。料酒和生抽的比例大约为1:1.5，白糖看你个人的口味和习惯酌情添加。
4.锅里热适量油，油热后，把处理好的虾倒入锅中，煎炒至虾壳变酥。注：油可以多放一些
5.虾壳变酥后，倒入姜丝，葱段，炒出香味；
6.倒入调好的料汁，开中火或中大火，至汤汁收干，就可以关火了，收汁的过程，要勤翻动；
7.盛出来装盘，撒上些许熟白芝麻和葱花，香喷喷的油焖大虾就完成啦。
四、三色炒虾仁怎么做好吃呢
一道以虾仁为主要材料炒制的菜肴。炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样，今天就加入了玉米、胡萝卜和黄瓜，不但颜色好看，而且口感丰富，一看就让人食欲大开，还能摄取多种营养。
虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低 *** 血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
胡萝卜是质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，享有“小人参”之称。胡萝卜素在 *** 内能转化为维生素A，有抗癌保健作用，所以被称为益寿之菜。胡萝卜富含水分和植物纤维，吸水 *** 强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的 *** ，从而利膈宽肠。
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜有利尿、清热利水、解毒功效，促进新陈代谢、抗衰老。有时也被用来代替水果食用、胡萝卜和黄瓜热量低，一般不会导致肥胖。
虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、玉 *** 30g。
1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
2.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出备用。
超简单的三色炒虾仁，搭配清新又清热解毒，减肥的女朋友也抢着吃3.锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉 *** 翻炒；然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
4.准备开吃啦！色香味俱全.....快去试试吧！
1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用。
2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩。
3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒。
4、这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，依据个人爱好！
五、三色炒虾仁的家常做 *** **三色炒虾仁如何做
1、原料准备：虾仁350g，黄瓜30g，胡萝卜30g，玉 *** 30g，油1大勺，盐1小勺，白酒1小勺，淀粉2小勺。
2、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。
3、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁，锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
4、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉 *** 翻炒。
5、然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
关于本次三色炒虾仁的家常做法和三色炒虾仁如何做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
