大家好，如果您还对扁食的来历和传说不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享扁食的来历和传说的知识，包括扁食的来历和传说是什么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、临海扁食来历
1、关于临海扁食的来历，民间流传着一个富有戏剧 *** 的传说。据史 *** 载，曾经有一位皇帝沉迷于享乐，疏于政事，导致国家动荡不安，民生凋敝。奸臣潘奇乘机献策，建议皇上在全国范围内选拔名厨，让他们每日烹制新花样，以期通过品尝百样饭菜实现长生不老。皇上欣然接受，发布了全国招选的命令。
2、不久后，各地名厨云集京城，经过严格的筛选，苏巧生因其精湛的厨艺脱颖而出，被选为御厨。他为皇上烹制了九十九道菜品，皇上十分满意。然而，在准备最后一餐时，苏巧生内心充满矛盾，他本想借此机会逃离昏君的掌控。在无奈之下，他将剩下的羊肉和菜剁碎，混以调料，包裹入白面皮中，制成形状扁平的小食品，煮熟后命名为“扁食”。
3、皇上对这顿饭赞不绝口，问其名称时，苏巧生心灰意冷地答道。皇上对扁食的喜爱，让苏巧生无法再忍受他的贪婪，于是第二天悄然离去。为纪念这位厨师的智慧和勇气，后人开始仿制扁食，这一传统代代相传，直至今日。
二、冬至吃饺子的来历
1、冬至吃饺子，相传与东汉末年医圣张仲景有关，是人们不忘医圣张仲景在冬至日为百姓舍 *** ，而流传下来的习俗。
2、冬至，又称冬节，既是二十四节气中一个重要的节气，也是我 *** 间的传统祭祖节日。冬至被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的 *** 。在我国，每年冬至日有吃饺子的习俗。其实，冬至吃饺子，是为了纪念医圣张仲景在冬至日为百姓舍 *** ， *** “祛寒娇耳汤”而流传下来的习俗。
3、张仲景是南阳稂东人，著有《伤寒杂病论》，它集医家之大成，被历代医者奉为经典。在建安初年，张仲景出任长沙太守，不久后，瘟疫开始流行，张仲景觉得自己的官做不下去了，便辞去了太守官职，告老还乡，为百姓治病。在回家的时候，正是数九寒冬的季节，滴水成冰。在途中，他看到那些衣不遮体、为生存而奔波的百姓们，有的人由于营养 *** 而面黄肌瘦；有的人由于贫困而衣不遮体；还有的人更由于没有足够的御寒衣物，甚至连耳朵都被冻烂了。看到这些凄惨的场景，使张仲景心里感到格外的难受。
4、张仲景到家后，由于他是医圣，有很多的病患登门拜访，络绎不绝，可是张仲景心里始终惦记那些冻烂耳朵的穷苦乡亲们。到了冬至那天，他让 *** 们在南阳东关搭起医棚，并支起了大锅，将羊肉、辣椒和祛寒等 *** 材放在锅里熬煮后，再将羊肉、 *** 物捞出并切碎，再用面团包制了耳朵样的“娇耳”，待将“娇耳”煮熟后，分给那些前来求医问 *** 的穷苦百姓，每人两只“娇耳”、一大碗肉汤。当时，人们吃了“娇耳”、喝了“祛寒汤”后，顿时觉得浑身暖和，两耳发热，仿佛冻伤的耳朵都治好了。后来，人们学着张仲景 *** “娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。据此，每年到了冬至那天，人们就记着吃饺子。原来，冬至日吃饺子，是人们不忘医圣张仲景在冬至日，为百姓舍 *** 之恩而流传下来的习俗。
5、综述：冬至吃饺子，相传是人们不忘医圣张仲景在冬至日为百姓舍 *** 之恩，而流传下来的习俗。现在，饺子已经成为人们必不可少的节日饭，更寓意着生活幸福美满、团团圆圆。
三、关于吃饺子的诗句和传说
关于吃饺子的诗句 1.关于水饺的诗句
1、《水饺》作者：何耳时代：清代诗句：略同汤饼赛新年，荠菜中含著齿鲜。
最是上春三五日，盘餐到处定居先。释义：水饺和面条竞争着新年的喜气，荠菜的鲜味留在筷子和牙齿上。
特别是立春后的三五天，餐盘里最常见的食物就是水饺了。 2、《聊斋志异》作者：蒲松龄时代：清朝诗句：扁食捏似月牙弯释义：把扁食（水饺古称）捏成好像月牙那样弯弯的样子。
3、《宛署染记·民风土俗》作者：沈榜时代：明朝诗句：时元旦，作扁食，奉长上为寿。释义：在元旦这天， *** 扁食（水饺古称），奉献给年长和上位的人，用来祝贺长寿。
4、《饺子》作者：胡秉言时代：现代诗句：素衣台案前，巧手赛天工。雪花纷飞舞，皎月平空现。
清水飘芙蓉，元宝落玉盘。饕餮世间味，最是此物鲜。
释义：穿白色衣服站在台案前面，一双巧手赛过天上的工匠。面粉如雪花飞舞，皎洁的月牙在空 *** 现。
清水里飘着芙蓉一样的菜叶，饺子像元宝落入了白玉盘子。吃货们吃遍天下美味，饺子是最鲜美的。
5、《对食戏作》作者：陆游时代：宋朝诗句：春前腊后物华催，时伴儿曹把酒杯。蒸饼犹能十字裂，馄饨那得五般来。
释义：春季之前腊月之后正是万物苏醒的时节，当时陪伴着孩子们把酒言欢。大家抢着吃东西，平常的蒸饼都能抢成十字裂开，更好吃的馄饨（水饺古称）还不得抢的分成五块啊？。
4、天上飞的地上跑的水里游的无所不包
凡间有之人间存之仙界寻之尽情攘括
5、有才何须多开口，万般滋味肚中藏。
有缘伴君三杯酒，相逢一笑齿留香。
6、俗客常笑撑船肚，知己方知腹中珍。
牢 *** 太盛难容物，我辈岂是蓬蒿人。
7、相隔千里终团圆、共坐檀桌前。
8、莫道离别愁几许、一饺此中揽。
闲时想起水饺味。独自一人独自包，
东汉时候，南阳有个张仲景，是个名医。他医术很高，不管什么疑难病症，都能手到病除，人们称赞他是妙手回春的医圣。
张仲景在长沙做官，那年告老还乡，正是冬天，寒风刺骨，雪花飘飘。他走到白河岸边，看到那些为生活东奔西走的穷乡亲们，面黄肌瘦，衣不遮体，有好些人的耳朵都冻烂了，他心里很难受。
张仲景一到家，登门求医的人很多，他虽然很忙，可是心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷乡亲。他叫他的 *** 在南阳东关的一块空地上搭个棚子，盘上大锅，在冬至的那天开了张，给 *** 舍 *** 治冻伤。舍的 *** 叫"祛寒娇耳汤"。做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒 *** 材放在锅里煮熬，等煮好后，把羊肉 *** 物捞出来切碎，用面皮包成耳朵形的"娇耳"下锅。然后分给来讨 *** 的人们，每人给一大碗汤，两只娇耳。人们吃下娇耳，喝了祛寒汤，只觉浑身发暖，两耳生热。
再说，张仲景在长沙做官的时候，经常为当地百姓治病，受到那里百姓的爱戴。他告老还乡后，长沙的百姓想念他，每年推选几位德高望重的老人，带着乡亲们的心意来看望他。那年，张仲景身患重病，长沙老人说：长沙有一穴好地，想叫他寿终时葬在长沙。南阳的人哪里肯依？两下里就为这事争吵起来了。张仲景说："我吃过长沙水，不忘长沙父老情；我生于南阳地，不忘家乡养育恩。我死了，你们抬着我的棺材，向长沙方向走，灵绳在哪里断了，就把我葬在哪里算了。"众人一听，也不再争论了。
那年冬至那天，张仲景离开了人世。长沙来了许多人吊丧，并要把他的 *** 运到长沙去。遵照他的 *** ，南阳和长沙的人抬着棺材上路了，走到当年舍"祛寒娇耳汤"的地方，灵绳忽然断了。众百姓忙打墓，下棺，填坟。你一挑，我一担，川流不息，昼夜不停，把张仲景的坟垒得很大。又在张仲景的坟前修了一座庙，这就是现在的医圣祠。
张仲景是冬至这天寿终的，又是冬至这天开张舍"祛寒娇耳汤"的，为了纪念这一天，每年冬至家家户户都包饺子吃，并说冬至吃了饺子，耳朵就不会冻掉了。
略同汤饼赛新年，荠菜中含著齿鲜
最是上春三五日，盘餐到处定居先
有才何须多开口，万般滋味肚中藏。
有缘伴君三杯酒，相逢一笑齿留香。
俗客常笑撑船肚，知己方知腹中珍。
牢 *** 太盛难容物，我辈岂是蓬蒿人。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及 *** 间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念 *** 氏 *** 辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造 *** 时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏 *** 耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。 *** 人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
饺子因所包的馅和 *** *** 不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法： *** 和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日'金线穿元宝'。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
冬至饺子打油诗（一）案板方方刀光寒，或菜或肉剁成馅。
面团圆圆杖下扁，筷子取馅面中填。巧手捏出玲珑褶，皮薄馅大锅不沾。
山西陈醋山东蒜，饺子浮沉几人馋？冬至饺子打油诗（二）动冻纤指玲珑褶，或蒸或煮 *** 涎温暖乡屋香飘远，再蘸陈醋不一般冬至饺子打油诗（三）北方冬至包饺忙，冬至南方熬高汤若要一年不生病，快找名医下膏方冬令进补是时尚，别忘 *** 烧点香阴阳调和很重要，阖家幸福都无恙冬至饺子打油诗（四）冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。纪念医圣张仲景， *** 习俗又流传。
冬至（Winter Solstice），又称为“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是中国农历中一个重要节气，也是中华民族的一个传统节日。冬至是二十四节气中最早制订出的一个，起源于春秋时期；中国古代使用土圭观测太阳，测定出冬至，时间在每年公历的12月21日至23日之间。
冬至日时，太阳直射地面位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线（南纬23°26'）；北半球得到的阳光最少，比南半球少50%；北半球白昼达到最短，且越往北白昼越短。
有才何须多开口，万般滋味肚中藏。
有缘伴君三杯酒，相逢一笑齿留香。俗客常笑撑船肚，知己方知腹中珍关于饺子的诗句关于饺子的诗句。
牢 *** 太盛难容物，我辈岂是蓬蒿人。相隔千里终团圆、共坐檀桌前关于饺子的诗句文章关于饺子的诗句出自。
举筷入口皆思念、同衬此时意。莫道离别愁几许、一饺此中揽。
来年早归喜几多、吃饺话团圆。【赞美饺子的诗】不论你已经走过多少春秋，不论你身上有多少褶皱，我永远不会觉得你已经苍老素洁的外表下是你浓郁芬芳的内心。
沉沉浮浮中，不变的是对家的想念扁食捏似月牙弯-----------------清代蒲松龄时元旦，作扁食，奉长上为寿------明《宛署染记·民风土俗》载好受不如躺着，好吃不过饺子------北方民谣【饺子诗】春日当头微风吹闲时想起水饺味独自一人独自包韭馅香味满屋绕耳边音乐何其妙边包边听乐悠悠想起 *** 爱吃饺饺熟不忘供故人正当回味无穷时忽感身边少两人不知何年与何月举家同乐吃饺子附此小诗共感怀如与家人同乐时莫忘珍惜好时光。
诗句：略同汤饼赛新年，荠菜中含著齿鲜。最是上春三五日，盘餐到处定居先。
释义：水饺和面条竞争着新年的喜气，荠菜的鲜味留在筷子和牙齿上。特别是立春后的三五天，餐盘里最常见的食物就是水饺了。
释义：把扁食（水饺古称）捏成好像月牙那样弯弯的样子。
诗句：时元旦，作扁食，奉长上为寿。
释义：在元旦这天， *** 扁食（水饺古称），奉献给年长和上位的人，用来祝贺长寿。
诗句：素衣台案前，巧手赛天工。雪花纷飞舞，皎月平空现。清水飘芙蓉，元宝落玉盘。饕餮世间味，最是此物鲜。
释义：穿白色衣服站在台案前面，一双巧手赛过天上的工匠。面粉如雪花飞舞，皎洁的月牙在空 *** 现。清水里飘着芙蓉一样的菜叶，饺子像元宝落入了白玉盘子。吃货们吃遍天下美味，饺子是最鲜美的。
诗句：春前腊后物华催，时伴儿曹把酒杯。
蒸饼犹能十字裂，馄饨那得五般来。
释义：春季之前腊月之后正是万物苏醒的时节，当时陪伴着孩子们把酒言欢。大家抢着吃东西，平常的蒸饼都能抢成十字裂开，更好吃的馄饨（水饺古称）还不得抢的分成五块啊？
四、扁食的来历和传说扁食的由来和传说
1.扁食，又称饺子，是山西地区的传统叫法。
2.一种流行的说法是，饺子由“医圣”张仲景所创，旨在冬至时舍 *** 救人。传说中，张仲景命 *** 在南阳东关搭建棚屋，煮羊肉、辣椒和 *** 材，煮熟后剁碎，用面皮包成类似耳朵的形状，再煮制成“祛寒娇耳汤”，分发给民众以预防冻耳。民间有“冬至不端饺子碗，冻烂耳朵没人管”的谚语，显示冬至吃饺子已成为一种习俗。
3.另一传说中，唐太宗李世民喜欢丸子但不喜欢油腻，于是厨师将丸子包裹在面皮中以去除油腻，这种创新的烹饪方式得到了唐太宗的喜爱。厨师称之为“牢丸”，这便是唐朝饺子的原型。
4.饺子起源于古代的“角子”，在三国时期已有记载。它经历了从南北朝至唐朝的偃月形馄饨和南宋时的燥肉双下角子的演变，至今已有超过一千四百年的历史。清代史料记载，元旦子时，家家户户都会吃角子，寓意辞旧迎新。富贵人家会在角子中藏金银小锞，以预测来年运气。这表明饺子在新春佳节中具有吉祥的寓意，这一传统一直延续至今。徐珂在《清稗类钞》中提到，饺子有馅，可蒸、可煎、可水煮，水煮的称为水饺。饺子作为贺岁食品，深受喜爱，已成为一项流传至今的习惯。
五、扁食的来历和传说是什么
扁食就是饺子，这是山西人的传统叫法。来历传说如下：
1、一说是“医圣”张仲景，为济世救人“冬至舍 *** ”而发明。张仲景曾在长沙为官，回乡后看到家乡的穷苦百姓忍饥受饿，甚至耳朵都冻烂了,他便下决心要帮扶这些百姓。他在冬至这天搭起医棚，向 *** 舍 *** 治伤，而缓解冻伤的那正是这道“祛寒娇耳汤”。
人们吃下之后浑身发热，血液畅通,两耳变暖,一段时间之后耳朵上的冻伤也好了，延续至今，便形成了每逢年节吃扁食的习俗。
2、另一种说法是，相传唐太宗李世民喜食丸子却怕油腻，令厨师在肉中加菜，结果炸氽不能成型，厨师灵机一动，用面皮包了水煮。结果，唐太宗吃过大喜，连连称赞，问：“其为何物？”厨师答曰：“为烹时牢固，用面皮包丸，故叫‘牢丸’。”这便是唐朝的饺子。
饺子源于古代的“角子”。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的偃月形馄饨和南宋时的燥肉双下角子发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。
清朝有关史料记载说；元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。又说：每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。
这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫作水饺。千百年来，饺子作为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
好了，关于扁食的来历和传说和扁食的来历和传说是什么的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
