大家好，今天给各位分享炸带鱼的家常做法酥脆好吃的一些知识，其中也会对炸带鱼的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、炸带鱼的家常做法
带鱼500克，盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油150克(实耗50克)。
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；
2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。
带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味道鲜香。
主料：带鱼800克。请点击输入 *** 描述
调料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。
流程：1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；
2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用；
3、喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。
要诀：原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。
1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏；
2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟；
3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉；
4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸；
5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份；
6、摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。请点击输入 *** 描述
辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒。
1、将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴梢，切成段；
2、倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀；
3、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸。
提示：腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。
1、带鱼剁头去尾，掏出内脏，切成的大块。
2、取一个小盆，放点料酒、酱油、胡椒粉、精盐、白糖、味精，用手搅搅，让白糖与盐都化了，然后把带鱼放进去拌均匀，放30分钟以上，也可以放点辣椒面进去。
3、锅里放油，烧到大约四五成热的时候，拿一个盘子，里面放上干淀粉，带鱼拿过来沾满干淀粉，放油锅里炸到全身金黄就好了。
二、怎样炸带鱼好吃又简单
1、炸带鱼的做法如下1首先将带鱼段加入温水进行解冻，将葱姜切丝放入碗中2碗中加入盐，胡椒粉，五香粉，适量料酒去腥搅拌均匀3腌制30分钟，在碗中加入适量面粉，加水搅拌均匀4将带鱼放入碗中均匀裹上面糊，油。
2、适量盐，少许清水，搅拌均匀即可，这样炸带鱼才会金黄酥脆，直接裹淀粉容易炸糊，只用清水调的面糊呢口感不酥脆，所以蛋液+淀粉+面粉才是更好吃的做法。
3、香炸带鱼一般有两种 *** 一是带鱼经过处理后直接下锅炸，二是将带鱼挂糊后再炸这两种 *** 炸出来的带鱼口感略有差别，直接炸的带鱼口感更鲜甜焦香挂糊后再炸的带鱼，外酥里嫩，口感更酥脆今天分享平时自己在家。
4、起锅烧油油热之后，把裹好生粉的带鱼放进油锅中煎炸，等到带鱼表面炸的金黄就可以捞出了，捞出之后带油温再次烧热，进行第二次复炸二家常炖带鱼还可以做成家常炖带鱼，把带鱼洗干净，切段用盐腌半个小时起锅烧。
5、家常做法如下1碗中加入葱花米酒盐酱油味精胡椒粉腌制2起锅烧油，投入鱼段3用筷子翻动，用漏勺捞起，待锅内油温又升高至沸热时，将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘。
6、1首先把带鱼或者是带鱼段，化好冰，去掉内脏和头尾然后用清水洗干净2把姜切成薄片，把葱也切成小薄片，然后准备15粒左右的花椒合适的盐和一小勺的料酒3把带鱼段放到碗里，加入花椒料酒食盐姜片和葱。
7、干炸带鱼这样做酥脆好吃主料带鱼段800克辅料姜1块大葱1段盐3克白胡椒粉3克料酒少许玉米淀粉适量油适量孜然粉适量辣椒粉适量1带鱼段剪鳍去内脏及腹内黑膜表面银色的物质是退化鳞，富含。
8、1带鱼洗净切段，加盐料酒胡椒粉姜丝抓匀腌制一晚2腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉3温油入锅，中火炸制4等炸到一面焦黄后翻面炸黄即可完成5又酥又好吃的炸带鱼段就完成了。
9、炸带鱼食材带鱼500克，鸡蛋3个，淀粉适量，葱，姜，盐，植物油，料酒，鸡精做法步骤1把准备好的葱切成小段，备葱的时候更好是选择小葱来烹饪，这样做出的味道更好，没有异味，姜切成丝备用2把带鱼放在水中。
10、2练好之后我们要在锅中放入植物油的油，烧热了之后再将带鱼段下到油锅当中，要用小火或者是中火慢慢的将带鱼炸至两面金黄的时候就可以捞出装盘了伴鱼之所以这么受人们欢迎，不仅仅是因为它的 *** 方式简单，口感鲜美。
11、今天分享平时自己在家炸带鱼的 *** ，这样炸出来的带鱼趁热吃，又香又脆，大家抢着吃哦香炸带鱼的两种 *** *** 一香酥带鱼mdashmdash先腌制后挂糊，外酥里嫩，味道不输大厨食材带鱼1条地瓜粉。
12、四加适量盐，如下图所示五加适量二锅头，用筷子搅拌均匀腌制2小时以上，期间翻拌几次六铸铁锅烧热加入胡麻油七将腌好的带鱼去掉佐料以后蘸干面粉八逐次放入铸铁锅内炸九看到带鱼两面金黄就可以了。
13、过干面粉炸好的带鱼肉有点干有点硬，而挂面糊炸好的带鱼放凉以后，外面的那层面糊就变得特别不好吃了正因为这样，为了炸出好吃的带鱼，所以我去请教了以为老师傅，他把炸带鱼好吃的做法教给了我，过年炸带鱼，不要只。
14、4待腌制好后，将炒锅放在灶台上，放入食用油，然后待油微起泡时，将带鱼条蘸干面粉下油锅5带鱼条下油锅时，要顺着锅的一边向锅里放，这样好掌控每段带鱼的炸制时间，当带鱼炸制金 *** 后6翻面，继续炸制成。
15、主料带鱼500克调料花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克做法 1将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分2剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀。
16、2碗中加入盐，胡椒粉，五香粉，适量料酒去腥搅拌均匀3腌制30分钟，在碗中加入适量面粉，加水搅拌均匀4将带鱼放入碗中均匀裹上面糊，油温6成热即可下锅5带鱼炸至两面金黄即可出锅，美味的炸带鱼即可做好。
三、炸带鱼的做法,更好吃又简单
1、炸带鱼的更佳做法是将带鱼腌制后，用中火油炸至金黄酥脆。
2、首先，准备好所需的食材，包括新鲜带鱼、食用油、盐、料酒、生姜、葱等。带鱼要选择新鲜的，这样炸出来的鱼肉才会更加鲜美。将带鱼处理干净，去除内脏和头部，切成适当大小的段，用料酒、生姜、葱、盐等调料腌制一小时左右，让其充分入味。
3、其次，炸带鱼的关键是控制好油温。油温过高会导致带鱼外焦里生，油温过低则会使带鱼吸油过多，影响口感。因此，建议使用中火，并时刻观察油温变化。炸制时，可以先用一片带鱼试油温，如果带鱼放入后迅速浮起并周围冒出均匀的气泡，说明油温适中。
4、在炸制过程中，要注意翻动带鱼，确保其均匀受热。当带鱼炸至两面金黄，肉质变得酥脆时，即可捞出沥油，装盘食用。为了增加口感和风味，可以撒上一些椒盐或者辣椒粉等调料。
5、总的来说，炸带鱼的做法并不复杂，关键在于食材的选择、腌制的 *** 和炸制的技巧。通过合理的腌制和恰当的油温控制，可以炸出外酥里嫩、味道鲜美的带鱼。无论是作为家常菜还是招待客人的佳肴，都是非常好的选择。此外，炸带鱼的做法也可以根据个人口味进行调整和创新，比如可以尝试不同的腌制调料或者搭配其他食材一同炸制，以获得更多样化的口感体验。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
