大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下白果如何吃法的问题，以及和白果的正确吃法与功效是什么的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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一、白果的吃法
之一、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到 *** 响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯;
第二、小吃中用来做甜菜，桂花白果， *** 白果;
第三、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧。
做法：取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。
要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
白果粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法：白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒， *** 少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以 *** 、白糖为宜。
做法：将白果仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。
将蜂蜜压成泥状，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。
将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。
待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
特点：馅内加入白果，有祝福"千秋长存"之意。
配料：白果400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
做法：白果用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒，至白果呈 *** 时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。
特点：白果金 *** 莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味 *** ，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。
配料：白果500克， *** 100克，白糖100克，糖桂花10克。
制法：取白果去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分， *** 研成末。加入白果继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，白果呈金 *** 时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。
特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。
二、白果的吃法和保存 ***
1）简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到 *** 响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯；
2）小吃中用来做甜菜，桂花白果， *** 白果；
3）菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧
将白果的种核装入塑料袋，扎紧袋口， *** 放在阴凉的室内，每10～15天松开袋口换气1次，并检查剔除变质颗粒。此法贮藏期可达70～90天。
选择阴凉的仓库，在地面铺上一层10厘米的无泥质湿砂，湿度以手捏成团，松手即散为标准，在湿砂上铺8～10厘米白果，再铺上5厘米湿砂，如此铺设多层，但总高度不超过60厘米。贮藏期间要保持湿度，贮藏期过分干燥，白果的种核容易发僵，既不好食用，也不适宜作留种之用。此法贮期可达120～150天，可作留种贮藏。
将白果浸入清水缸或清水池中，每3～5天换水1次，贮藏期亦可达120～150天。
中 *** 白果为银杏科植物银杏的干燥成熟 *** 。
1、中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩 *** ，主治哮喘痰嗽、带下白浊、 *** 频数、遗尿等。
2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
3、白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。
4、白果可治疗座疮，其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。一般人均可食用，特别适合尿频者，体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或超食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
5、白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。
三、白果晒干的正确吃法
白果不可生吃，可以放在微波炉加热一下，具体做法如下：
1、将白果用刀背敲碎，保证每个都敲碎，不要有遗漏的，不然，在微波时会爆裂的。
2、将敲碎的白果在清水中浸泡湿。
3、捞起，沥干水，铺在平底盘中。
4、放入微波炉中，用小火叮3-5分钟即可。建议先用小火叮3分钟，然后关掉，打开看下，白果的裂口是否都涨开来可以看道白果的肉了。如果还没有，就再1-2分钟。
四、白果的功效与吃法
白果的功效：白果学名银杏，银杏是中 *** 材的一种，白果的功效与作用自然也就跟治病救人分不开了，白果在医疗作用上可以治疗肺结核。另外，白果的营养价值很高哦!白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。 1、.治哮喘，痰嗽，白带，白浊， *** ， *** ， *** 频数。
①.敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。
②.收涩止带，除湿：用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热 *** 、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。
③.祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。
④.收敛除湿：可治疗赤白带下， *** 白浊， *** 频数、遗尿。
用法：在中秋节前夕，将半青带黄的银杏(选取外表丝毫无损的大颗粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，随即浸入生菜油内，浸满100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小儿酌减)，饭前服，视病情连服1～3个月。
食用白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。
食用 *** ：银杏的 *** ，除去淡 *** 的外种皮后，坚硬的种壳（中种皮）白色，故称白果。白果的可食部分为种仁，种仁胚乳肉质，味腻甜略苦。白果种鲜嫩，生食熟食均可，生食味清香，肉脆，但内种皮难剥，吃多易中毒，因此生食很少，熟食较多。白果带壳炒熟后，剥壳去内种皮，食其种仁，柔软清香，非常可口；白果种仁还可作菜肴佐料，在日本、美国的餐厅，副食品店都有白果凉拌菜及副食品 *** 。我国宋代白果已广泛用于享饪，多与猪、羊、牛、及禽、蛋类食物相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种享饪 *** ，制成美味佳肴，如银杏蒸鸡蛋，银杏熘子鸡，银杏全鸭等，近来山东曲阜国际旅行社和北京孔膳堂的厨们，又精工巧制出肯特色的名菜“熊猫闻银杏”，此菜不仅色、香、味俱佳，而且使进食者欣赏到一件精美的工艺品，此外，白果也可 *** 罐头、月饼、点心、加工成酒类、饮料等珍馔品种供人们食用。前面已述，由于白果种仁含有白果酸，白果酚、白果醇等有毒物质，故每次吃白果不宜过多，否则会引起中毒。为了防止中毒，在煮白果果，锅盖不要盖得不紧，而且一定要把白果煮得熟透，让 *** 挥发，未熟透的不要吃。
五、白果的正确吃法与功效是什么
白果种仁含有少量氰苷，在一定条件下可分解为毒 *** 很强的氢氰酸，因此尽量不要生吃。银杏的烹调 *** 主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种。不管是使用哪一种 *** 都需要去掉种膜与胚芽以减少其毒 *** 。
一般居民食用白果还处在零食或小吃层面，主要 *** 是煮熟或炒熟后吃。白果去内膜和胚芽其实很简单，将煮熟或炒熟后的白果先咬破外壳，再撕掉内膜，挤出胚芽即可。
白果为银杏科植物银杏的成熟 *** 。白果， *** 平，味甘、略苦涩，有毒，归肺经。具有敛肺定喘、化痰、止带缩尿的功效，用于治疗咳喘日久痰多、妇女带下、 *** 白浊、遗尿、尿频等。本品 *** 涩而收，能敛肺定喘，且兼有一定化痰之功，为治喘咳痰多所常用。
2、白果不能生食，食用熟白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。年龄越小，中毒可能 *** 越大。煮熟的白果每天适量吃是可以的，也没有明确的不能同食的食物，谨记不能多吃。
3、儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒 *** 降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般更好不要长期服用。
4、白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时。
表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情 *** 受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及 *** 即能引起抽搐，意识丧失或 *** 。严重者，可导致呼吸 *** 而死亡、症状发展迅速，须急速到医院抢救处理。
人民网-白果营养价值丰富食用有这些禁忌
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