大家好，关于怎么 *** 果冻布丁很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于果冻布丁怎么做果冻布丁的做法大全的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、怎么做果冻布丁
果冻布丁是一种西方甜食，主要呈半固体状或无固定状，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，亦称啫喱。
5克果冻粉（大约1小勺），用少许冷水化开，然后与糖（用量根据自己口味）， *** 毫升液体（水、果汁、牛奶等）混合加热。加热时要不停搅拌，防止打结。沸腾后再搅拌一会儿离火。将煮好的液体倒入果冻模中，加入喜欢的果肉，等凝住后扣出就行了。
加入白凉粉小火不停搅拌至微开。见下图
倒入碗中，放入冰箱冷藏2个小时。见下图
二、果冻布丁怎么做果冻布丁的做法大全
1、果冻布丁是一种非常好吃的饮品，特别适合夏季食用，不过很多人不知道这玩意应该怎么做？下面我来教大家果冻布丁的做法，有兴趣的就来尝试下吧！
2、生活需要乐趣和创意，一个小小的甜点带给你的不仅是味蕾的盛宴，更能给人带来愉悦的心情，而果冻布丁就是这样一种味觉和视觉上的双重享受，所谓果冻布丁，就是一层透明的果冻，再加上一层香甜不透明的布丁，二者合二为一，既美味又赏心悦目，那么这个充满创意的甜点是如何 *** 的呢？其实做法很简单，看一遍就会。
3、首先将需要的食材都准备好。我们要做的是芒果果冻布丁，所以要准备300g芒果、100ml牛奶、100g淡奶油、白砂糖60g、鱼胶粉20g、 *** 糖30g（ *** 糖其实是一种胶质）、凉开水适量。
4、之一步：将20g鱼胶粉加入30ml的水浸泡使其吸收水分，然后加热使其全部溶解备用。
5、第二步：与此同时将芒果去皮后切成丁，然后搅拌成泥状，平均分成两份备用。
6、第三步：将淡奶油打发至5成左右后加入100ml牛奶和60g白砂糖以及一半芒果泥搅拌后均匀，最后加入鱼胶粉搅拌后倒入模具中，每个模具内倒一半，然后放入冰箱冷藏2小时左右。
7、第四步：将 *** 糖加入30ml凉开水加热使其融化，然后将另一半芒果泥倒入搅拌均匀，将已经凝固好的模具拿出来填满另一半，再冷藏1小时左右即可取出食用。
8、鱼胶粉加热的时候不要煮在沸腾，差不多60摄氏度的时候就会溶解了，所以要注意用小火，鱼胶粉溶解之后更好隔着热水温着，鱼胶粉在10-15摄氏度的时候会凝固，夏季无所谓i，冬季温度低的时候要用温着，以免凝固了。另外如果要做其他口味的果冻布丁，只需要将芒果换成其他水果即可。
9、果冻作为休闲食品，晶莹剔透、色彩绚丽、口感甜美爽滑、汁感丰富并富有天然水果的感觉，深受广大消费者特别是少年儿童的喜爱。
10、果冻产品是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、 *** 等工序加工而成的胶冻食品。根据果冻的形态，分为凝胶果冻和可吸果冻。凝胶果冻是指内容物从包装容器倒出后，能保持原有形态，呈凝胶状；可吸果冻是指内容物从包装容器倒出后，呈半流体凝胶状，能够用吸管或嘴直接吸食。
三、布丁粉怎么做果冻
布丁粉50克、牛奶50克、蛋黄一个。
1、取一奶锅，倒入200克水，烧开。
2、加入牛奶和糖，搅匀，快沸腾时改小火，加入布丁粉和打散的蛋黄，搅拌均匀。
3、关火，将煮好的布丁液过滤一遍。
4、用勺子充分搅拌，直至没有汽泡，液面变得光滑。
5、倒入模具中，放进冰箱冷藏20分钟左右，食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了。
四、请问谁知道在家怎么做果冻或者布丁
1.首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。
2.跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。
3.蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以
焦糖材料：砂糖4大匙，水2大匙。
布丁材料：蛋黄1个，全蛋2个，香草精1/8小匙，牛奶150ml，砂糖半大匙。
蛋糕材料：低筋面粉50克，蛋黄2个，牛奶3大匙，砂糖40克，蛋白3个，色拉油1.5大匙。
橡皮刀，滤网，电动搅拌器，8寸活底圆模，锡纸(将锡纸铺在活底模内，注意不要弄破锡纸，否则布丁液会漏出)。
1.煮焦糖：砂糖加水用中火加热搅拌至糖融化(不要沸腾，如果温度太高就换小火)，沸腾后就不要再搅拌了，用小火一直加热至成褐色。把焦糖倒入烤盘里，轻轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖。置凉，焦糖凝结。
2.布丁液：牛奶150ML，加砂糖放入汤锅中加热至砂糖溶解，熄火。全蛋打入大碗中，用打蛋器轻轻打匀(不要打到起泡)，将蛋汁倒入牛奶中快速拌匀，加入香草精1/4小匙搅拌均匀，再用滤网过滤备用。
3.牛奶加入10克左右砂糖，搅至糖全融，加入色拉油，边加边搅拌至发白。加入过筛后的低粉拌匀。蛋黄打散加入面煳中。烤盘加足够量的水放入烤箱中160度预热。
4.在乾净无油水的打蛋盆里放入蛋白3个，加入2滴白醋，用电动搅拌器拌打至粗泡，分两次加入砂糖，打至湿 *** 偏干 *** 发泡(提起搅拌头，蛋白泡呈略为弯曲状但不会滴落)，用橡皮刀把1/3的蛋白煳加入蛋黄面煳中搅匀，然后加到蛋白煳中拌匀。此过程应迅速，不要用打圈的 *** ，要将下层的翻上。
5.把布丁液倒入烤盘里(刚刚的焦糖应该已经变硬凝固)，再把蛋糕面煳倒在布丁液表面，因为蛋糕面煳里有很多蛋白气泡，所以比重比布丁液重，会漂浮在表面。用橡皮刀轻轻拨平面煳表面。
6.160度约烤45分钟。等蛋糕降温时即可脱模。脱模时小心焦糖液会流出来，如果喜欢可放慢动作让蛋糕吸收焦糖汁，否则应将焦糖汁倒出。因为使用了活底模加锡纸，脱模非常轻松。
材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐鱼胶粉1/4盒用热水开溶无一粒粒
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可。
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
布丁材料：鸡蛋1个，蛋黄2个，牛奶300cc，砂糖50g，苹果一个（切成小块块吧）这大概可以做4杯（容量120cc的布丁杯）
事前准备：布丁容器里抹好黄油，不然做好的布丁会到不出来。
1.砂糖倒入锅中加热，过了一会儿砂糖融化开始变色，这时轻轻晃动锅，以便焦糖的颜色均匀。
2.锅中焦糖颜色变成自己想要的褐色了，加入开水（小心别被烫着），稍微晃动锅就关火，从火上拿下锅。
3.焦糖 *** 1-2分钟后（太凉了焦糖会凝固），就可以倒入布丁的容器里了。
1.鸡蛋及蛋黄里加入砂糖打散，注意不要打得发白。
2.牛奶倒入锅里，加入苹果块，加热牛奶，注意不能让牛奶沸腾，沸腾之前从火上拿下来。
3.将热牛奶一次 *** 倒入打好的鸡蛋里面搅均，这就是布丁液了。
4.过滤好的布丁液均匀倒入容器里（可以是小茶杯，或者你喜欢的膜具，必须耐高温哦）。
5.等蒸锅的蒸汽上来了，把布丁容器放入蒸锅，然后转成小火（真的是很小的火），锅盖留一个小小的缝，蒸20分钟即可。
6.可以用 *** *** 去试一下，如果 *** 上没有附带东西，就是好了。中间如果水不够可以加点水。
做好的布丁放凉以后放入冰箱，2-3个小时以后就可以吃了。要倒出来的话，先拿根 *** 在布丁四周划一圈，然后倒扣在盘子上布丁就会掉出来。
或者直接用可爱的小勺子挖着吃好了！
材料：鸡蛋1个、蛋黄1个、牛奶100克、鲜奶油100克、黄桃罐头少许、白吐司2片、糖40克、柠檬汁1大匙、椰蓉少许
1、把白吐司片的边皮切掉，然后再切成小丁；黄桃沥掉汁水切丁。
2、把牛奶和鲜奶油混合后加入糖，小火煮至糖溶化后离火晾凉。
3、全蛋和蛋黄搅拌均匀，加入柠檬汁和晾凉的牛奶鲜奶油混合液，拌匀。
4、把蛋液过滤后，加入黄桃丁和吐司丁，稍搅拌后装入小布丁杯中约七分满，撒少许椰蓉，放进200度预热的烤箱中，烤15分钟左右。
1、白吐司可以用全麦吐司代替，口感更好。
2、加入柠檬汁是为了去掉蛋的腥味和增加风味的，没有可以换成朗姆酒。
3、过筛的目的是为了布丁的口感更细腻。
4、布丁杯是耐烤的，所以可以直接放进烤箱，不能用普通的杯子代替。
5、经过烘烤布丁是会沸腾的，所以不要装得太满。
原料：泰国西米（100g）、椰浆一小碗、吉利丁片两片、鲜奶500ml、草莓若干、白糖三汤匙
准备：吉利丁片提前冷水泡软，泰国西米提前半小时凉水浸泡沥干，草莓切碎成小块
煮西米：泡好的西米加少许水，大火煮5分钟，至西米变成透明，中间还有白芯时关火，倒入细孔的漏勺用凉水反复冲洗去掉黏液
牛奶和椰浆混合，用小锅煮开，加入白糖，稍晾后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后，和煮好的西米混合至匀
将混合好的液体注入小布丁模或小碗（我用的是玛芬模子），再加入切碎的草莓丁，晾凉后入冰箱急冻2-3小时即可
PS：直接吃就用勺子舀不用脱模，若要摆盘，用 *** 沿着模具边划一圈直接倒扣就能完整脱模
原料：布丁粉、鲜牛奶。做法： 1、布丁粉烘焙小店都有的卖，你可以去寻找下。下面就要你用脑子计算了哦，布丁粉和鲜牛奶的比例是1：7。我用一袋鲜牛奶，鲜牛奶除去包装大概有 *** 克，那么你一下就能算出布丁粉要多少克吗； 2、我算了大约36克。杯子重116克，116+36=152，计算完了。称好布丁粉的量，这道甜品你就成功了。 3、奶锅中倒入鲜牛奶和布丁粉，用筷子不停的搅动，小火烧开，大概3分钟即可关火。
准备两颗鸡蛋、一盒 *** ml的牛奶、细沙糖（有条件的话，可以直接拿粗砂糖用家里的粉碎机磨成细粉状更好了）。
1打散鸡蛋，加入两小勺细砂糖（也可以按个人口味添加），加入融化了的巧克力彻底打散，使蛋液均匀
3把混合好的蛋液过筛网（没有的话可以省略，这部主要是为了让成品的布丁细滑无颗粒）
4装入小杯子（或小碗）上锅蒸熟后。拿出放凉、冰镇后浇上稀焦糖食用。
用料:牛奶500ml绵白糖6汤匙（90g）鸡蛋4枚柠檬汁1汤匙（15ml）黄油1茶匙（5g）蓝莓果少许
将鸡蛋磕入碗中，再调入绵白糖（约40g），用力搅打均匀。
牛奶倒入锅中，用中火慢慢加热至微沸，再关火静置15分钟，使其变成微热。
取若干个较高的直口小碗或模子，将其内壁均匀的涂上一层黄油，然后将蛋液倒入牛奶中搅拌均匀，再倒入模子中。
取一个较大较深的平底容器，里面倒入适量热水，再将小碗或模子放入热水中（注意热水不要莫过小碗或模子的上口），接着把容器放入烤箱中，用170度－200度火力烤制60分钟。
待布丁烤好后将模子取出稍稍放凉，再倒扣出来。
将剩余绵白糖（50g）放入锅中，再加入柠檬汁，调入少许清水，用小火慢慢加热约3分钟，熬成浅浅的焦糖色，再淋在做好的鲜奶布丁上，最后上面摆上蓝莓果作装饰即可。
烹饪 *** ：将橙子去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄，备用。
将橙汁，砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷后取出即可食用。
如果不喜欢太甜的味道，还可以在鸡蛋液中调入一些咖啡粉，这样做出来的布丁会有淡淡的咖啡苦味，不腻口。
可以做成一个大布丁，还可以把生的蛋液分别倒入6个小的蛋糕模子中，其他做法不变，做出更小巧可爱的布丁。
五、果冻布丁的做法介绍
果冻布丁是很多人都喜欢的一种零食，尤其是小朋友和爱吃零食的'女孩子们。有时候就想自己在家里做点果冻布丁吃，不仅自己用料放心，做得多了，还可以吃个够呢！
事不宜迟，快来看看果冻布丁的做法！
食材准备：香滑布丁粉、牛奶、蛋黄、水、糖
2、开水中加入牛奶和糖，一边煮一边搅拌，水快沸腾时改用小火。
3、加入布丁粉和打散的蛋黄，拌匀。
4、关火，然后将煮好的布丁液过滤一遍。
5、用勺子将布丁液充分搅拌，直至没有汽泡，液面变得光滑。
6、将布丁液倒入模具中，放进冰箱冷藏20分钟左右即可。
食材准备：芒果、牛奶、糖、淡奶油、水、鱼胶粉、草莓果酱
1、将鱼胶粉加入30克水，浸泡15分钟备用。
2、将鱼胶水隔热，使融化成液体。
3、取适量草莓果酱装入布袋，并加入半勺鱼胶液，拌匀。
4、在模具 *** 挤上草莓果酱，静置半小时。
5、将芒果去皮、剥出果肉，打成果泥。
6、将淡奶油打至五分发（体积稍微变大即可）。
7、在奶油中依次加入牛奶、白糖、炼乳、一部分芒果泥和鱼胶水混合并搅匀。
8、用勺子将拌好的材料舀入模具中，留出一部分空间，再挤些草莓酱或是放些芒果果粒。
关于怎么 *** 果冻布丁，果冻布丁怎么做果冻布丁的做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
