各位老铁们好，相信很多人对紫背天葵的食用 *** 都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于紫背天葵的食用 *** 以及紫背天葵苗的功效的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、鼎湖紫背天葵是什么
肇庆市特产-鼎湖紫背天葵图.肇庆鼎湖山的特产——紫背天葵，别名丹叶、散血子，作为夏天清凉饮料中的佳品，久已名闻中外了。紫背天葵属秋海棠科，是一种矮小的草本植物， *** 喜潮湿，多攀缘在阴暗湿润的山崖上。这种植物无地上茎，基生叶一片，边缘有不规则的锯齿状，叶面有毛，呈深绿色，叶背紫色，故名紫背天葵。鼎湖山紫背天葵产于云溪——老鼎景区，多附着在老龙潭四周的崖壁上，产量极少。紫背天葵能清热解毒，润燥止咳。紫背天葵用开水冲泡，其色紫红，味微酸，清香可口，若加入少许白糖，其味更佳，能消署除热，又有助消化、健胃、解酒之效。紫背天葵生长在鼎湖的峭壁上，晒干后泡茶，其色淡红，其味带酸，清香可口，有消暑除热，助消化健脾，解酒之功能。六十年代，郭沫若视察肇庆，游览鼎湖，饮了紫背天葵茶，也写诗道：“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满怀。”.
种拉丁名：Begonia fimbristipula Hance
别名：天葵秋海棠、散血子、红叶、 *** 叶
产浙江、江西、湖南、福建、广西、广东、海南和 *** 。
无茎草本，根状茎球状，径7~8毫米，叶基生具长柄，花粉红色，数朵，花期5月，果期6月开始。
毛茛科紫背天葵Semiaquilegia adoxoides的块根作天葵子使用， *** 寒，味甘、苦，有小毒。入脾、小肠、 *** 经。具有清热解毒、消肿散结的功效［1］。含有天葵苷、生物碱、内酯、香豆精类、酚 *** 成分和氨基酸。能治痈肿疮毒、瘰疬、淋浊带下、疔疮、跌打损伤、毒蛇咬伤等病［2］。由于人类对自然资源的过度掠夺，导致水土流失， *** 材生长的环境受到严重 *** ，植物生长差，再加上人工大量采挖，野生资源逐渐枯竭， *** 材产量逐年减少。
食用的“紫背天葵”为菊科红凤菜 Gyn *** a bicolor，与前两种毫无关系。
对食、 *** 两用植物“紫背天葵”（实为：红凤菜）营养成分和总黄酮进行了研究，结果显示“紫背天葵”各种营养成分齐全且丰富，其中总氨基酸质量分数达13.3％，必需氨基酸占总氨基酸的44．13％。含 *** 必需的无机元素12种， *** 必需的微量元素7种。植物中正丁醇提取部位的总黄酮含量为o.41％。
1）紫背夭葵中主要营养成分的质量分数／％
水分73.26%灰分1.69%粗脂肪1.52%粗蛋白15.28%总糖26.87%
2）紫背天葵中无机元素质量分数（ug/g)
钾 114395.6钠93682.5钙17317.1镁10516.5磷3557.8锰182.0锌48.0铝327.5
硅62.6锶51.6镍5.9铁335.8硼38.9铜24.6钡22.3
（一）蒜茸紫背天葵：紫背天葵 *** 克，将其切成约3厘米长的细段，在油锅中加入蒜茸，加入紫背天葵快火炒2分钟，调味即可。
（二）紫背天葵煎蛋：紫背天葵100克，鸡蛋3个，将紫背天葵切成2厘米长的细段。将鸡蛋打入碗中，再将切碎的紫背天葵与鸡蛋调匀，并加入石榴的盐，起油锅，加入调好的料，煎3～5分钟即可。
（三）紫背天葵煮豆腐：紫背天葵100克，豆腐6块，将豆腐在油锅中煎黄，加水煮沸2分钟，加入切成0.5厘米长的紫背天葵，煮沸1分钟，加入美味极鼓油等，调味即可。
（四）紫背天葵五花肉原料：五花肉500g、莲子50g、白果50g、紫背天葵25g、 *** 50g。制法：紫背天葵浸泡榨汁，加糖、盐调和备用。莲子、白果浸透飞水，加 *** 煮至松软备用。五花肉放锅里煮至六成焖，取出，在皮面上均匀地扎针，涂上盐，放入油中炸至皮面金 *** 取出，待冻后泡水回软，切长方件，用姜葱水滚过，漂水，再滚过，在扣碗中排砌造型，加紫背天葵汁蒸约20分钟取出，滤去汁，覆于碟中，莲子、白果围于四周，再用天葵汁勾芡淋于面上即可。成品特点：芡色大红，天葵的酸中和了五花肉的肥腻，口感酸甜肉松化不腻。
食用的“紫背天葵”实为菊科红凤菜 Gyn *** a bicolor。切勿混淆。
二、紫背天葵子的功效与作用及食用 *** 食用营养价值与禁忌
1、紫背天葵子的功效与作用、食用 *** 、营养价值与禁忌如下：
2、提高免疫力：紫背天葵富含维他命C及多种微量元素，长期食用能增强机体免疫力，适合各年龄段人群。
3、清热解毒：紫背天葵具有清除体内湿热、润肺止咳的功效，对感冒咳嗽、中暑发热等症状有良好的缓解作用。同时，它还能散瘀消肿，治疗跌打肿痛等病症。
4、止血补血：紫背天葵富含铁元素，能增强 *** 造血功能，对缺铁 *** 贫血患者尤为有益。此外，它还能止血，适合产后妇女食用以调养身体。
5、抗 *** ：紫背天葵中的类黄酮成分具有抗恶 *** 生长细胞、抗寄生虫、抗 *** 的作用，能预防肿瘤等疾病。
6、紫背天葵可熬汤或煮粥食用，老少皆宜。在烹饪过程中加入一、两株紫背天葵，即可补充 *** 所需维生素，增强免疫力。
7、紫背天葵富含维他命C、铁、铜、镁等微量元素，这些成分对于维持 *** 正常生理功能、增强免疫力、促进造血功能等方面都具有重要作用。
8、体寒体虚者不宜食用：紫背天葵 *** 寒，体寒体虚者食用可能加重体内寒症，导致身体更加虚弱。
9、对紫背天葵过敏者不宜食用：对紫背天葵过敏者食用后可能出现紫癜等过敏反应，建议避免食用，并及时就医处理。过敏后应多吃水果，避免食用辛辣食物、肥腻及海鲜等食物。
三、紫背天葵大枣汤的做法及功效,有哪些呢
1、紫天葵的食用价值无疑也是相当高的。紫天葵肉质细嫩，口感爽滑。食用 *** 很多，如凉拌、炒菜、炒肉、榨汁、做汤、做饺子馅、做火锅料等。紫背天麻有菊花冠的香味。凉拌时加入少许白糖（大蒜）味道更佳，深受各大宾馆、饭店、超市和广大城市居民的喜爱。
2、另外，紫背天葵经水浸泡后呈浅紫红色，略带酸甜味。用酒或水浸泡可制成 *** 酒或保健茶，具有清热解毒、凉心润肺的功效。这两种紫云英的烹饪 *** 可以掩盖紫云英的味道，使其成为大家喜爱的食品，值得借鉴。此外，还有很多 *** 可以改变紫背天葵的味道，以适应人们的口味，这需要不断学习，提高自己的手艺。紫背天葵是一种 *** 用价值高、营养丰富的食品，但并不是所有人都能接受它的独特口味。怎样做才能既健康又能享受美味呢？以下两种紫背天葵的做法也许能回答你的问题。
3、紫背天葵大枣汤，准备一些大枣、适量的生姜、杏鲍菇和紫背天葵，将紫背天葵洗净后切成段，再将杏鲍菇切成丝。生姜切丝，大枣洗净，放入锅中煮半小时，然后锅中烧油，放下姜丝，加入紫背天麻、杏鲍菇继续搅拌；加入已经煮好的大枣，再加入一些开水。如果水没有盖住原料，烧开后再煮十分钟左右，就可以加点盐，搅拌均匀即可食用。
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四、紫背天葵子的功效与作用及食用 *** ,食用营养价值与禁忌
紫背天葵是一种较为珍贵的草本植物，具有较高的营养和 *** 用价值。所含生理活 *** 物质能清除 *** 基，抗衰老，抗氧化。具有消炎，活血，补血的功效。可以用来泡酒，也可以泡水，能消暑，能清心润肺。肠胃虚寒功能不佳以及常腹泻者不宜多食。
紫背天葵中含有维他命C、铁、铜、镁等微量元素，具有延缓衰老的功效。类黄酮具有抗恶 *** 生长细胞、抗寄生虫、抗 *** 等作用，能提高 *** 免疫力，提高机体的抗病能力。
在熬汤的时候，在汤中加入一、两株紫背天葵，无论老少皆宜，对家人都很好，很容易吸引人。
在粥中也是一样。长时间多吃点紫背天葵汤和粥，能补充 *** 中的各种维生素，更重要的是能增强机体的免疫力。
在感冒咳嗽的时候，紫背天葵还能清除体内的湿热，能够起到润肺止咳的作用。无论是风热还是风寒感冒，都可以喝些紫背天葵水，对身体大有好处。
假如外出时意外碰上，出现瘀血症状时，可用紫背天葵涂抹，你会发现它能散瘀消肿效果特别快；不仅如此，它还能治疗中暑发热、痈肿疮毒、跌打肿痛等病症。
由于紫背天葵中含有大量的铁元素，可以增强 *** 的造血功能，而且还能止血补血。于是乡下的老人就会将紫背天葵当月子菜，烧给产后的妇女。
此外，如支气管炎、盆腔炎等妇科疾病，紫背天葵还能改善病情。缺铁 *** 贫血的病人，可以长期食用紫背天葵，慢慢就会发现，身心健康状况很好。
紫背天葵能增强 *** 抗寄生虫、抗 *** 的能力，同时还能预防肿瘤。
身体寒冷的人食用紫背天葵，只会加重体内的寒症，而身体虚的人食用紫背天葵后，身体会变得虚弱。
2、对紫背天葵过敏的人群也不宜食用
医学上所称的紫背天葵过敏症是男孩，即医学上所称的紫癜。如为误食，建议孩子一定要多吃一些水果，辛辣食物不可食用，此外，过敏后不可食用肥腻及海鲜。
五、紫背天葵苗的功效***怎样食用
具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。
紫背天葵还具有治疗咳血、血崩、 *** 、支气管炎、盆腔炎及缺铁 *** 贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良 *** ，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
此外，紫背天葵可提高抗寄生虫和抗 *** 的能力，对肿瘤有一定防效。
1.可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。
2.在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成 *** 酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心润肺的功效。紫背天葵泡水后呈淡紫红色，味微酸带甘甜，郭沫若赞之曰“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满情”。
关于紫背天葵的食用 *** ，紫背天葵苗的功效的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
