大家好，关于炒粉怎么炒好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炒米粉的步骤的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、炒米粉的步骤
1、平时吃多了店的汤粉，肠粉，在家里自己炒个家常的米粉也是不错的，炒米份不像炒牛河（河粉）那样要求火候和高超的技术，家常的炒米粉，配自己喜欢吃的菜，炒出自已的味道。
2、下面为大家介绍一款家常炒米粉。
3、胡萝卜、洋葱、豆芽、葱花、瘦肉、鸡蛋、米粉。味椒盐（调味盐）、花生油，生抽
4、选择一种我家乡米粉，盛一碗凉水，放入二块米粉浸泡，一般浸泡10分钟即可捞起挂水，浸泡米粉很关键，直接影响炒出的米粉的口感和看相。
5、胡萝卜和洋葱切丝（切段影响口味），豆芽头尾对好后，把豆芽头切去一小部分（增加豆芽新鲜度），瘦肉切成条状，打开二个鸡蛋，加3滴花生油，顺时针搅拌，让蛋清、蛋黄和花生油充分融合在一起。
6、先把鸡蛋炒熟后盛在碗里待用，接着大火烧锅放入瘦肉翻炒几下至8成熟左右，放入胡萝卜和洋葱翻炒，接着再放入豆芽、泡发好的米粉和鸡蛋，加入生抽、味椒盐。
7、翻炒，还是翻炒，专业的厨男或厨娘可以用抖锅表演来代替翻炒，（脑海里突然冒出抖音神曲：海草、海草，随风飘扬~~）。
8、好了，别炒了，起锅~！香喷喷炒米粉就 *** 好了。
9、1：泡发米粉要注意时间，不要把米粉泡断
10、其实生活不易，做吃的是一种乐趣，付出了劳动，收获了美食，何乐而不为呢。
二、炒粉怎样炒好吃步骤
炒粉丝做法准备材料:龙口粉丝,肉丝,青椒步骤:1.粉丝一团(按食量可增加),用凉水浸泡半小时左右,不推荐用热水,这样炒出来的粉丝不精抖,呵呵!肉切成丝放入小碗中,倒入酱油和少许黄酒,腌制5分钟左右,入味。2.锅烧热,倒入菜油,等七成热的时候,炒肉丝,加入开始切好的青椒,倒入适量香油,见炒得差不多熟的时候,放入粉丝一起炒,记得加一点水,不然太干。3.炒到粉丝比较硬的时候,差不多就可以出锅了,再撒上点熟芝麻。炒粉丝是四川一道名菜。 *** 又叫肉末粉丝，材料主要是粉丝、肉碎，四川风味当然少不免辣椒，吃时肉碎黏着粉丝，就如蚂蚁一样，但十分有味。做法介绍：材料：干粉丝，猪肉末，高汤200克(或用水代替)，豆瓣酱，蒜茸，料酒、酱油各，葱花、姜末各，糖、味精各适量，(花椒粉) *** ：1。把粉丝用开水泡透、泡软，滤干待用。(*：泡粉丝前，更好把粉丝剪断，太长不好炒)2。热油锅，下肉末大火煸炒；炒干水分后，加入豆瓣酱、姜末、蒜茸略为煸炒。3。加入鲜汤、盐、糖、味精、酱油和料酒，放入粉丝，汤烧开后略烧片刻，撒上葱花(和花椒粉)出锅。白菜萝卜炒粉丝基本材料白菜500克，粉丝100克，胡萝卜400克，葱、姜、油、盐各少许。制法：将胡萝卜切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入胡萝卜，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、胡萝卜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。舟山的炒粉丝取上等薯粉丝用热水烫软后沥干，然后在热锅中放入食油、葱烧热后放入粉丝爆炒，配上少量佐料（多以肉丝、香菇、酸菜、辣椒）炒成。食之滑润不腻，辛辣香醇，既可当主食，又可作点心。
三、摆摊炒米粉,炒面,炒饭,炒河粉,怎样炒好吃
1、其实做炒面、炒粉、炒饭都是差不多的：
2、配料：米粉，豆芽，肉丝或者是牛肉，香葱
3、做法，首先净锅上火把牛肉炒香，放入绿豆芽菜一起煸炒，然后再加入米粉一起煸炒，酱油上色，可以根据自己的口味，放入盐和鸡精炒熟即可，出锅的时候放入香葱！
4、配料：圆面条，豆芽菜，香葱，生姜
5、调味：盐，鸡精，酱油，可以根据自己的口味放辣椒
6、做法：净锅上火加水，把面条先煮熟，再用冷水冲凉待用，净锅上火放入豆芽菜和生姜一起炒香，当然也可以加点肉一起炒！配料炒香之后放入煮好的面一起炒，调味加入盐和鸡精酱油，炒至熟透即可！
7、配料：蒸好的大米饭（更好要颗粒分明的那种），鸡蛋，香葱
8、做法：首先净锅烧热，防止粘锅，放入色拉油，把鸡蛋炒香，在放入大米饭，这个米饭要是用煮的干一点的，不能用粘米饭，在炒之前要冷凉拌散，米饭放入锅中小火慢慢炒，直到把大米饭炒的一颗一颗的就可以了，加入酱油上色，出锅前加入香葱翻炒一下即可！
9、起锅热油，放入剁好的肉末，炒到变色，放入切好的火腿丁，翻炒几下，将炒好的肉末，火腿盛出备用，锅里留油，倒入搅拌好的鸡蛋液，等鸡蛋液成型的时候，用勺子打散并盛出备用。
10、起锅热油，放入清洗好的豆芽，翻炒几下，加入炒好的火腿，肉末，翻炒均匀，放入准备好的河粉，鸡蛋，并放入适量的食盐，生抽，辣椒酱，开大火，快速翻炒均匀，等河粉炒熟就可出锅
四、炒米粉怎么做简单又好吃
1、以下是几种简单又好吃的炒米粉做法：
2、辅料：鸡蛋1个、豆芽50克、青菜（如小白菜、生菜等）适量、洋葱半个、大蒜2瓣、小米辣2个
3、调料：生抽20克、老抽10克、蚝油10克、盐1小勺、鸡精半小勺、食用油适量
4、米粉处理：如果是干米粉，提前用温水泡软，大约泡30分钟至1小时，直到米粉变软无硬芯，然后捞出沥干水分；如果是湿米粉，可直接使用。
5、配菜处理：鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散；豆芽洗净；青菜洗净切段；洋葱切丝；大蒜切末；小米辣切圈。
6、炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。
7、炒配菜：锅中再倒少许油，放入洋葱丝、蒜末、小米辣圈炒香。接着加入豆芽和青菜段翻炒至断生。
8、炒米粉：把沥干水分的米粉放入锅中，用筷子或铲子轻轻翻拌，使米粉均匀受热。
9、调味：加入生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精，继续翻炒均匀，让米粉充分吸收调料的味道。最后把炒好的鸡蛋放回锅中，与米粉一起翻炒均匀即可出锅。
10、泡米粉时要注意水温和时间，避免米粉泡得过软或过硬。
11、炒米粉时火候要适中，避免米粉粘锅或炒焦。
12、可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放些小米辣。
13、辅料：胡萝卜半根、香菇3朵、葱1根、姜1块
14、调料：生抽15克、料酒10克、淀粉5克、盐1小勺、白糖半小勺、鸡精半小勺、食用油适量
15、米粉处理：同经典酱油炒米粉中的米粉处理 *** 。
16、食材处理：猪肉洗净剁成肉沫，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟；胡萝卜去皮切丝；香菇泡发后切丝；葱切段；姜切末。
17、炒肉沫：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉沫，翻炒至变色熟透，盛出备用。
18、炒蔬菜：锅中再倒少许油，放入葱段、姜末爆香，接着加入胡萝卜丝和香菇丝翻炒均匀。
19、炒米粉：将米粉放入锅中，翻炒均匀后加入盐、白糖和鸡精调味。
20、混合翻炒：把炒好的肉沫放回锅中，与米粉和蔬菜一起翻炒均匀即可出锅。
21、肉沫腌制时可以加入一些葱姜水，能去腥增香。
22、炒米粉时如果觉得米粉有些干，可以适量喷一些水，但不要加太多，以免影响口感。
23、主料：米粉200克、番茄2个、鸡蛋2个
24、辅料：洋葱半个、蒜2瓣、葱花适量
25、调料：番茄酱15克、生抽10克、盐1小勺、白糖1小勺、鸡精半小勺、食用油适量
26、米粉处理：将米粉泡软后沥干水分。
27、食材处理：番茄洗净，顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散；洋葱切丝；蒜切末。
28、炒鸡蛋：锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒成小块盛出。
29、炒番茄：锅中再倒少许油，放入洋葱丝和蒜末炒香，加入番茄块翻炒出汁。接着加入适量番茄酱，翻炒均匀。
30、炒米粉：放入米粉，翻炒均匀后加入生抽、盐、白糖和鸡精调味。
31、混合翻炒：最后把炒好的鸡蛋放回锅中，与米粉和番茄一起翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
32、番茄去皮可以使口感更好，如果不介意也可以不去皮。
33、炒番茄时要多翻炒一会儿，让番茄汁充分流出，这样炒出来的米粉味道更浓郁。
五、炒米粉怎么做好吃又简单
食材：干米粉4块，鸡蛋两个，青菜几根，绿豆芽一小把，火腿肠一根，红椒半个，蒸鱼豉油，蚝油，老抽，食盐，葱花，辣椒油适量。
1.炒米粉好不好吃配菜也很重要，根据需要可以选择鸡蛋，肉丝，鸡丁，青菜，豆芽等，这样才可以做法营养均衡；所以主要就准备了2个鸡蛋，一小把绿豆芽，几根青菜，一根火腿肠，半个红椒切丝（更好是用胡萝卜）配色。
2.用干米粉的话就要用温水泡软待用，这里不建议大家用开水来煮软米粉，那样的米粉太软了，吃起来的口感不好。
3.先在锅中烧油，下入两个打散的鸡蛋液滑熟，然后下入豆芽，青菜，红椒丝，火腿肠大火快速的翻炒至青菜微微发软，再下入泡软的米粉大火快速翻炒几下。
4.加入蒸鱼豉油（生抽亦可），一汤匙老抽，两汤匙蚝油，适量食盐后用筷子抖匀，然后开大火快速的翻炒出锅汽，炒出调料的香味，最后入葱花炒匀就可以出锅了，出锅后淋上辣椒油就可以吃了。
六、粉丝怎么炒好吃又简单
用料：圆白菜半棵、粉丝1把、生抽2勺、老抽1小勺、小米椒1个、盐适量。
1、锅中烧开水，将粉丝放入烫软。烫好之后，取出过凉水。沥干水备用。
2、圆白菜洗净，对半切开。切成细丝。
5、锅内热油，比你平时炒菜要多一些。这样粉丝一会加入才不会成一坨，将小米椒和葱花加入，炒出香味。
9、将粉丝与圆白菜炒至完全融合，根据个人口味加少许盐调味即可。
文章到此结束，如果本次分享的炒粉怎么炒好吃又简单和炒米粉的步骤的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
