今天给各位分享辣白菜的 *** *** 家用怎样做辣白菜的知识，其中也会对辣白菜的家用 *** *** 是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、如何 *** 辣白菜 ***
辅材：食盐适量、腌辣白菜辣酱少许。
1、首先我们将买回来的白菜最外层的坏叶子去掉，随后我们将白菜掰成一片片的，这样有利于我们清洗白菜的时候更加干净一些，随后我们可以先将白菜外表的水分晒干，再继续后面的步骤。
晒干白菜的时候，我们可以将白菜放到沥水架子上，然后放到有阳光的地方进行晾晒。
2、接下来我们将白菜放到干净的洗菜盆里面，这时候我们在辣白菜里面撒上食盐，撒食盐的时候要保证每片白菜都撒到，可以用手均匀的涂抹一下会更好。这是我们腌制辣白菜的时候需要注意的技巧，让白菜都软烂一些后续腌制才更入味好吃。
3、撒好食盐之后，我们可以等待几小时的时间，这时候白菜已经出了很多的水分，我们将水分控干，白菜也变得软乎了。这时候我们可以将白菜切成小段开始做辣白菜。
4、准备一个梨，随后我们将梨清洗干净去掉外皮，将梨切成细丝备用。
6、将辣白菜和切好的梨都放到盆中，随后我们加上适量的辣白菜腌料，将辣白菜和调味料都抓拌均匀，这样美味的辣白菜就做好了。
接下来我们就可以将辣白菜放到无水无油的罐子中保存，放辣白菜的罐子一定要干净，否则做好的辣白菜非常容易变质，等装好之后我们要拧紧瓶盖密封好。我们将辣白菜放到密封罐子里，放至少三周以上的时间就可以吃了。在 *** 辣白菜以及保存辣白菜的过程中，全程都不能接触水和油，这样有利于我们做好的辣白菜保存时间更长久。隔一段时间，我们打开一个辣白菜的盖子排气，等三周以后我们就能吃到美味的辣白菜了。
二、辣白菜的 *** *** 家用
1、首先，准备好所需食材，通常包括大白菜、盐、糯米粉、清水、白萝卜、韭菜、洋葱、苹果、生姜和大蒜等。大白菜是 *** 辣白菜的主要食材，应选用新鲜、叶片完整的白菜。
2、接着，进行白菜的预处理。将大白菜洗净后晾干水分，然后从根部开始切，横竖各切一刀后再用手掰开，以保证白菜叶子的自然组织成分不被 *** 。接下来，均匀地在每一片叶子上涂抹上一层盐，然后放置在一个大锅中，盖上盖子腌制 *** 。腌制过程中，白菜会出水并缩水。
3、第二天，将腌制好的白菜取出，用清水将叶片上的盐洗干净，并挤干水分。然后，开始准备酱料。在锅中加入糯米粉和清水，开小火慢煮，边煮边搅拌，直到煮成白色面糊状态。关火后晾凉备用。同时，将苹果、洋葱、生姜和大蒜等食材放入绞肉机中搅碎，再加入辣椒粉、鱼露、虾酱等调料，与晾凉的糯米糊一起搅拌均匀，制成酱料。
4、最后，将酱料均匀地涂抹在白菜的每一片叶子上，特别是根部要多抹一些。然后将抹好酱料的白菜卷起来，放入干燥、干净的密封容器中，发酵一周左右即可食用。发酵过程中，要注意观察白菜的状态，避免发酵过度。
5、此外，根据个人口味的不同，可以适量增减调料。例如，如果喜欢更辣的味道，可以增加辣椒粉的用量；如果喜欢更甜的味道，可以加入一些糖来调味。同时，也可以尝试其他不同的食材和调料组合，以创造出符合自己口味的独特辣白菜。
6、总的来说，辣白菜的 *** *** 并不复杂，只需要掌握好食材的处理和酱料的调配，再注意发酵的时间和温度控制，就能在家轻松 *** 出美味可口的辣白菜了。
三、辣白菜的家用 *** *** 是什么
材料：大白菜一颗、辣椒面一小碗、洋葱半个，白萝卜一小段，韭菜一小把，蒜一头半，姜和蒜差不多，鲜虾酱，盐、白糖、各适量。
1、将白菜洗净表面，如图切近四瓣，在盐水里跑3小时左右，水要刚好没过辣白菜，盐水要咸，方大颗粒盐就可以。
2、将蒜头切掉，把蒜和姜切成原汁机容易摇的大小。
3、用原汁机摇蒜和姜，因为蒜和姜要求细的，所以得摇两遍。
4、辣椒面放在大一点的盆里，韭菜切断放进去，摇好的大蒜和生姜也放进去。
5、洋葱和萝卜切成条，用原汁机摇，因为洋葱和萝卜不需要太细，所以直接摇进辣椒里面。
6、该摇虾酱了，虾酱可以根据个人口味放，我不喜欢腥的，所以只放一大勺，提鲜。
7、全部摇好之后把汁也倒进辣椒面里，盐和白糖也放进去。
8、戴上一次 *** 手套用手拌，一定要用手拌，不能用筷子拌哦。
9、泡好的白菜用清水洗净，放在漏盆里空一会儿水。
10、把做好的辣白菜酱，一层一层地抹上去。
11、抹完酱放在一个大一点的盒子里，放的时候完菜心朝上放哦。
四、 *** 辣白菜的 *** ***
用料：白菜5斤、盐430克、水15斤、辣椒粗粉 *** 克、蒜 *** 克、姜50克、水550克、糯米粉30克、苹果1个、绵白糖50克、鸡精10克。
1、大白菜洗净之后切三段，然后再顺着切两刀，也可以不切整棵腌制。
2、准备15斤水，里面加入400克盐搅匀融化开。
3、把白菜放入盐水里，用重物压6个小时左右。
4、6小时后，白菜腌制好了，水倒出去之后加入一个苹果，放进白菜里面。
5、水550克，加入糯米粉30克，搅拌均匀，熬成粘稠状。
6、糯米糊趁热倒入辣椒面里面，拌匀之后加入蒜末。
7、把搅拌好的辣椒粉倒入白菜，戴一次 *** 手套搅拌，再加入白糖60克，鸡精10克。美味的 *** 族辣白菜就做好了。
五、怎样做辣白菜简单又好吃
大白菜一棵净重约600克，辣椒，梨，苹果，蒜，姜。
1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分；
2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿（苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣）；
3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀；
4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外；
5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3－5天后， *** 辣白菜即成。 [2]
白菜两颗，辣椒，胡萝卜，韭菜，姜，葱，蒜，苹果，梨，食盐，
1、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣；
2、把每片白菜叶子都抹盐，腌两个小时以上；
3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉；
4、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段；
5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会（腌料腌好后，味道相互渗透，会出些汤水）；
6、杀过水的白菜缩了好多，洗净后控干水份；
7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上，尽量都抹到；
8、装入容器中，再将剩余的腌料也都倒入，然后盖上，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个星期后，辣白菜即成。
白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。
1、把白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，一切两份，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分；
2、将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末，苹果、白梨洗净切碎，鲜鱼洗干净剁碎，加入干辣椒末，用牛肉汤色成糊备用；
3、用配好的调味品将白菜涂抹均匀，然后码摆在净缸中。把缸埋在地下，周围用草垫好，留20%出地面，然后密封，用草盖严，保持在4度左右，待15-20天，辣白菜即成。
白菜，青萝卜，胡萝卜，香菜，盐，酱油，味精，辣椒粉。
1、将白菜去根、去老叶、洗净，青萝卜、胡萝卜切细丝，香菜切末；
2、将整理后的白菜放到缸内，分层撒盐，装满后，上面稍洒少量清水，压紧（上面压石头），5天后捞出，沥去水，用水浸泡萝卜丝12小时，捞出沥去水；
3、将青萝卜丝、胡萝卜丝、香菜末、酱油、味精、辣椒粉和腌好的白菜混合一起，调拌均匀，进行腌制，经过2-3天后，辣白菜即成。
1、挑选鲜嫩的实心白菜，用水洗净，把水沥干（更好晾晒1日），小棵白菜整棵泡制，大棵的要切开，以便使盐水腌透，海带洗去污物，沥干后切成块状待用；
2、将白菜装进洁净盆内，均匀撒上100克食盐，并且用手对白菜进行挤压揉制，加上干净重物压住白菜，掺入冷开水 *** 克，水分涨出后，放置半天；
3、然后将白菜移至木桶内，把海带、辣椒均匀装入，再在盆内盐水中加食盐50克，搅拌均匀，注入木桶内，然后使桶盖固定封死，10日后，启开桶盖，辣白菜即成。
白菜一棵、梨2颗、蒜3粒、姜一小块、盐、白糖、鱼露、干辣椒粉、韩式辣酱。
1、大白菜切成四瓣，用洗米水洗净；
3、在每一层叶片间撒盐，放保鲜盒里密封五小时以上至出水；
4、梨，大蒜，姜剁成茸，和干辣椒粉一起放碗里；
10、将用盐腌好的白菜稍微拧干水分；
11、在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱；
12、盖上保鲜盒盖子，常温发酵一天，再冰箱里冷藏发酵两天。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
