老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于家常炸丸子最简单做法和炸丸子的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享家常炸丸子最简单做法以及炸丸子的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、炸丸子的做法家常做法
1.萝卜洗净后用擦丝器的最小孔 *** 成丝。
2.然后加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出。
5.然后将它们一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，尽量的让各种丝再短一些。
6.剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉。
10.放入温热的油锅里，并用无水的勺子慢慢推动一下，让油带动丸子转动，这样能保证丸子的形状更圆。
11.小火慢炸至丸子颜色发黄即可。
辅料：黄酱少许、酱油1克、葱末、姜末各2克、鸡蛋1个、水淀粉100克、盐2克、料酒10克、清油500克(实耗约50克)、花椒适量
1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉顺时针搅拌均匀；
3)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金 *** 捞出；
4)用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食。
炸素丸子------做的时候萝卜加韭菜，葱，味道也不错
原料：南豆腐200克，马蹄50克，精盐5克，味精5克·，花椒1克，面粉50克，花生油1500克(约耗80克)。
将南豆腐放入碗中，碾成细泥。马蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精盐、面粉拌均成为豆腐泥。炒锅置火上，下大花生油烧至五成热时，把豆腐泥料用手挤成直径2厘米大小的丸子，逐个下锅炸透捞出。待油温升至七八成热时，把丸再放入油锅中复炸至金 *** 时捞出沥油装盘，同花椒盐味碟一同上桌即成。
做法二、把稍微有些干硬的馒头去皮揉碎，把瘦肉剁馅，加姜末、鸡蛋、味精、盐拌匀，把油加热至七成热下锅炸制，口感松脆，味道鲜美，是河北一带有名的小吃
二、家常油炸丸子的做法
2、配料：鸡蛋三个、面粉适量、葱姜末适量、花椒粉适量、五香粉适量、生抽适量、香油适量、味精适量、盐适量、油适量。
4、切好的猪肉内放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右。
6、手洗干净，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子。
10、把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊。
11、锅内加入花生油，烧制八成热。
12、开始下入丸子，中火炸制丸子变成金 *** 就好了。
三、家常炸丸子的做法和配方
1、以下是家常炸丸子的详细做法和配方：
2、猪肉（建议选用肥瘦比例为3:7的五花肉或者梅头肉）500克
3、淀粉50- 100克（根据肉馅的湿度调整）
4、将猪肉洗净，切成小块，然后用刀剁碎或者使用绞肉机绞成肉馅，放入一个大碗中。
5、生姜去皮切成末，大葱切成葱花，一起放入装有肉馅的碗中。
6、在肉馅中加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油、香油和十三香，用筷子顺着一个方向搅拌，使肉馅充分吸收调料的味道，并且上劲。搅拌过程中可以分多次加入少量的水（每次加入5- 10毫升），让肉馅更加鲜嫩多汁。例如，先加入5毫升水，顺着一个方向搅拌，直到水分被肉馅完全吸收，再加入下一次，一般总共加水20- 30毫升左右。
7、把鸡蛋打入肉馅中，继续搅拌均匀。鸡蛋可以让肉馅更好地凝固，并且在炸制过程中起到蓬松的作用。
8、将淀粉慢慢加入到肉馅中，边加边搅拌。淀粉的用量可以根据肉馅的湿度来调整。如果肉馅比较湿，就多加入一些淀粉，直到肉馅达到可以挤成丸子且不会散开的状态；如果肉馅比较干，可以适当减少淀粉的用量。
9、双手蘸上一些清水（防止肉馅粘手），从碗中取出适量的肉馅，握在手中，从虎口处挤出一个圆形的丸子，用小勺将丸子挖下来，放在盘子里。按照这样的 *** ，将所有的肉馅都挤成丸子。
10、锅中倒入足够的油，油热至六成（大约160- 180℃，可以将筷子 *** 油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。
11、轻轻地将丸子逐个放入油锅中，注意不要一次放太多，以免丸子之间相互粘连或者油温下降过快。放丸子的时候要轻轻放入，防止油溅出烫伤自己。
12、用中小火炸制丸子，不时地用筷子翻动一下，让丸子受热均匀。炸至丸子表面金黄，浮在油面上，这个过程大概需要5- 8分钟。
13、捞出丸子，放在厨房纸上沥干油份。如果想要丸子更加酥脆，可以进行复炸。将油烧至八成热（约190- 200℃），把丸子再次放入油锅中炸30秒- 1分钟左右，捞出沥干油份即可。如胡萝卜、香菇、芹菜等。以胡萝卜为例，将胡萝卜切成小碎丁，和猪肉一起剁碎或者用搅拌机搅碎，然后按照上述步骤 *** 。这样不仅能增加丸子的营养，还能使丸子的颜色更加丰富。
14、其他肉类：除了猪肉，也可以用牛肉、羊肉来 *** 炸丸子。不过牛肉和羊肉的纤维较粗，在搅拌肉馅时需要更用力，并且可以适当延长搅拌时间，让肉馅更加上劲。同时，由于牛肉和羊肉本身味道较重，在调料的使用上可以适当调整，比如可以减少料酒的用量，增加一些孜然粉等适合 *** 肉的调料。
15、如果炸丸子做得比较多，一次吃不完，可以等丸子完全 *** 后，放入密封袋或者保鲜盒中，放进冰箱冷冻室保存。食用时，可以直接取出进行油炸或者用微波炉加热。如果是油炸复热，油温可以控制在七八成热，炸至丸子再次变得酥脆即可；如果是微波炉加热，高火加热1- 2分钟，具体时间根据丸子的数量和大小调整。
四、炸丸子的家常做法
1、当心爱的肉肉被裹上金黄酥脆的外衣时，忍不住让 *** 快朵颐。今天，就让我们走入厨房，循着香气，探寻炸丸子的家常秘诀。
2、要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心，细致地将筋膜剁碎，这样炸出的丸子才会口感更佳。
3、肉糜剁好后，加入洋葱、姜、葱末，充分搅拌均匀。再加入鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉和盐，顺时针搅拌上劲。加入淀粉可以使肉馅更加粘稠，炸制过程中不容易散开。
4、将调好的肉馅团成大小均匀的丸子。团丸子时，手要沾水，避免肉馅粘手。团好的丸子放在一旁备用。
5、小丸子做好后，就要为它们裹上金黄酥脆的外衣了。将面包糠倒入盘中，将丸子均匀地在面包糠中滚一圈，确保丸子表面都裹上了一层薄薄的面包糠。
6、在锅中倒入适量的油，烧至五成热时，小心地将丸子下入锅中。待丸子一面炸至金黄酥脆后，翻面继续炸至另一面同样酥脆。全程保持中火，避免油温过高导致丸子外焦内生。
7、丸子炸至金黄酥脆后，捞出沥干多余的油脂。将丸子放在厨房纸巾上吸油，这样可以使丸子更加酥脆爽口。
8、为了增强丸子的风味，也可以在肉馅中加入香菇、胡萝卜等配料。
9、炸丸子时，油温的控制非常重要。如果油温过低，丸子容易吸油，影响口感；如果油温过高，丸子容易炸糊。
10、炸好的丸子如果一次吃不完，可以密封冷冻保存，下次食用时再复炸一下即可。
11、搭配上自己喜欢的酱汁，让炸丸子变得更加美味可口。
12、品尝一口自己亲手炸的丸子，外酥里嫩，鲜香扑鼻，让人回味无穷。掌握了这道家常做法，你也能在家轻松做出香喷喷、咬一口就爆汁的炸丸子。让我们一起在烹饪的乐趣中，享受美食带来的幸福感吧！
五、家常炸丸子的做法
1.将洗净的萝卜先擦成丝备用，白萝卜青萝卜胡萝卜都可以，根据个人口味选择，将萝卜丝用刀切碎备用。
2.切好的萝卜碎装入盆中，再把洗净的香菜（适量）切碎备用，将香菜加入到萝卜碎中，用香菜做出来的萝卜丸子更好吃。3.接着加入一勺食盐、胡椒粉、五香粉、少许的食用油，然后将所有食材用筷子搅拌均匀备用。
4.搅匀之后撒入适量的干面粉，一边倒一边搅拌，搅成粘稠状即可。
5.现在我们开始炸丸子，将炒锅烧干，烧干之后加入适量的食用油，油的量可以大些，试一下油温，油温五成热之后关火。
6.将做好的丸子放入锅中，关火之后再炸丸子，这样炸出来的丸子颜色一致，丸子放完之后再开中火炸制。7.炸制定型之后用铲子轻轻推动让其受热均匀，炸至颜色金黄后控油捞出，装入盘中，一道香脆好吃的萝卜素丸子就已经做好了，只要掌握这几个小技巧，零基础也可以炸出好吃的丸子，一口一个，非常的香脆好吃。
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