大家好，今天来为大家解答做菜谱设计这个问题的一些问题点，包括菜品菜谱怎么设计也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、菜品菜谱怎么设计
菜品菜谱怎么设计才吸引人眼球？好的菜谱是让人赏心悦目的，它应当包括食物与烹饪、色、香、味等方面的内容，使人们食用更为方便的，这么好的菜谱才能更有销量。那么在餐饮菜谱设计中，怎么设计才更吸引人呢？下面是中粮设计的小编分享一些设计菜谱的 *** 。一、餐饮菜谱设计一定要体现特色，特色就是餐饮文化体现的内涵，如果没有特色，那么即使没有特色，也会带有缺失；特色就是说通过菜谱设计做出的菜肴特色，能够让人感觉到特色，能够产生共鸣，而且很有利于消费者的记忆，才是好菜。二、菜谱必须呈现美食的特色，菜品的美食特色，对菜谱的实际需求也要有一定的认识。
二、如何 *** 菜谱
许多可以借鉴之处。从看到这两家餐厅开始，我们就进入它的菜单宣传范围了，不管在餐厅的哪一处都能感受到宣传餐厅特色菜品的信息在包围你。这两家餐厅把菜单扩大为一个渐进式的认识体系，使菜单与餐厅的经营融合为一个整体并且充分运用了综合多样的菜单媒体。二、审美设计与菜品介绍有机结合
菜单设计是平面设计师发挥其设计才能的天地，更是餐厅经营者体现经营方针，展示经营能力的舞台，餐厅经营者须明确艺术设计是服务于餐厅经营的，菜单设计要体现出平面审美设计与菜品介绍相得益彰，互为整体，菜单设计中，色彩语言必须与餐厅整体色调相互协调。同时菜单也具有相对 *** 的视觉个 *** ，其设计效果必须具有亲和力。
设计菜单，要从艺术的角度去考虑菜单的形式、色彩、字体、版面安排而且还要方便客人翻阅，使菜单成为餐厅美化的一部分，具体一点说，设计菜单应做到以下几个方面。
菜单的艺术设计必须符合餐厅的整体风格包括经营风格装潢风格。例如历史悠久的北京老正兴饭庄，菜单封面以古铜色为基调，上绘松鹤古灯，给人以古朴典雅之感仿膳饭庄则以 *** 为基调，上绘二龙戏珠，处处显示出自己的皇豪气派。目前，彩色菜单十分流行但要注意只能把少量文字印成彩色，因为大量的彩色文字不容易阅读，更好的办法是选用彩色纸这样既不增加成本又能使菜单显得美观。
印制菜单的费用是餐厅支出中可观的一笔，由于这个原因经营者总希望高投入带来高产出。但是不能因此就舍不得更新，如果现有菜单已不能有效促销，就要及时更换重新设计。其单就像餐厅的“脸面”，有些餐厅使用夹页式菜单只换夹页而不换夹子，时问久了，莱单表面肮脏破旧就会影响客人的食欲， *** 餐厅的形象。
任何事业的成功都需要不断创新餐饮业也是如此，菜单设计上也需要来一点别出心裁，不落俗套。上海新锦江大酒店在接待日本贵宾时，曾设计出集中国书法艺术，绘画技艺和精美菜肴于一体的扇子菜单深受客人欢迎。
构思奇妙、蕴意深刘的菜单能使人长记在心毫无特色的菜单则让人过目即忘。有的餐厅设计的独特菜单不仅起到了很好的宣传作用，而且还可以当艺术品 *** 。菜单设计的独特创意，还可以与餐厅特色结合起来。如有家名叫“巴巴拉兹”馅饼馆它的菜单展开来就跟一张馅饼一样，颇有独到之处。
总之设计筹划菜单只有遵循上述原则，才能使其真正成为餐厅的宣传工具，成为餐厅经营者最得力的“推销员”。
三、设计菜谱的话一般要做几页啊
1、菜谱尺寸分为普通尺寸、大尺寸、小尺寸。普通尺寸的规格是420mm*310mm/420mm*320mm；大尺寸的规格是460mm*375mm；小尺寸的规格是260mm*320mm/360mm*310mm。
2、菜谱在设计的时候一定要做得精致一点， *** 要漂亮一点，这样顾客看到后才有品尝到 *** ，但是菜谱的 *** 不能夸大，这样反而会让顾客感到没有诚意。
四、菜谱设计的 ***
菜谱设计不仅要注重菜式的设计思维，而且还要通过菜谱设计的 *** 给消费者展示餐厅的优势，提供餐厅的文化价值。菜谱设计是菜式的灵魂体现，所以必须要让客户之一看就觉得你是一家。那么，菜谱设计的 *** 是什么呢？菜单设计要简洁菜谱设计要想吸引注意，一般的设计原则都很简洁，而且也要做到醒目。简洁的设计风格可以让消费者一下子就明白，这家餐厅在做什么，所以一定要做到简洁并且醒目，要尽量做到通俗易懂。一面大字设计，就可以让消费者读完之后就知道你该怎么吃，这也是很好的设计方式。
五、菜谱设计怎么做
1、客户提供菜谱的菜式名称后，就开始统筹、分类等工作。
2、如果 *** 是拍摄好的，需要调色、有些还要根据需要钩图去底、或搭配符合菜品的背景。
3、如果用专业相机拍出来的菜式 *** ，处理就比较简单，但如果客户自己用数码相机拍，光线有可能不好，或者曝光过度，那就需要更多时间去局部处理。
4、然后包括把菜式分类、 *** 归类，特色菜表述、根据菜式 *** 的多少，根据类别应该用多少P来完成。
5、把利润高的、多人点的菜式放在主要位置。
6、设计好基本版面、一般不同类别的就用不同的版面或色彩来搭配。
7、完成后，一般客户需要多次修改后才能定稿。
8、整个流程快的话，估计要3-5天不等，或者5-7天，甚至7-10天，也试过更长时间才能定稿的。
9、定稿后，客户有可能需要打样一本样板以校对颜色和文字、 *** 等。
六、如何设计一份好的菜谱
4 cups chicken broth or stock、2 eggs, lightly beates、1-2 green onions, minced、1/4 teaspoon white pepper、Salt to taste、A few drops of sesame oil(optional).
鸡汤四杯，蛋两只轻轻敲破，大葱剁碎，四分之一茶匙白胡椒，盐少许，麻油(选加)。
In a wok or saucepan, bring the 4 cups of chicken broth to a boil. Add the white pepper and salt, and the sesame oil if using. Cook for about another minute.Very slowly po *** in the eggs in a steady stream.
将鸡汤四杯入汤锅或炒锅(加水)煮沸，加白胡椒与盐及麻油煮一分钟，缓缓将蛋汁不间断倒入。
To *** ke shreds, stir the egg rapidly in a clockwise direction for one minute. To *** ke thin streams or ribbons, gently stir the eggs in a clockwise direction until they form.Garnish with green onion and serve.
搅碎并顺时针快速搅拌一分钟，使之成细条带状，顺时针轻搅直至蛋花成型。添加葱花即可上桌。
1、设计菜谱的时候，应有要熏陶地传递这种感知，并让消费者注意到菜谱的设计切合品牌调 *** 。
2、设计菜谱应该注意让菜谱切合品牌调 *** 以及保证菜品结构清晰。同时，餐厅经营者还得以施用明暗对立统一、多色彩结成、食物与 *** 画组合等艺术抓住主顾的对菜品的吸引力。
3、餐厅经营者可以针对将同一版面的菜品打乱重新梳理才好，要有很强烈的主线才好，这样的菜谱可以很大几率增强消费者点餐数量的多与少。
七、菜谱设计的设计要素
1.菜单不仅仅是一张印有字的纸，更是一个能感受到餐厅文化特色的载体。
2. *** 菜牌的材料一般有：皮质封面（封面又可以烫金烫银、不锈钢LOGO、凹凸印等等），菜牌纸张可以是相纸，铜板纸，特种纸等，更有些客户希望独特还用到竹简、布等料。材料的手感质地很重要，因为菜单总是拿在手里的。
3.菜牌中常见的 *** 图有：菜品的创意 *** 、餐厅外貌 *** 、中国名胜古迹、菜系所在地的山水画，风土人情等重要人物在餐厅就餐的 *** 和题名等。
4.菜牌最理想的尺寸为23－30厘米，文字占总页面的面积不超出50%，且越少越好已适应现代的快节奏生活。
5.菜牌设计时要尽量选择反映 *** 的特色菜，菜谱中有些菜是大图，应该 *** 的招牌菜。菜谱中菜应该有主有次，有大有小（甚至只是文字），这样可以方便食客选择。
6.菜牌设计中还有一点非常重要，那就是菜肴摄影， *** 拍摄，创意设计等艺术感，以增强客户的精神享受。用心创意设计出来的菜牌自然会提升餐饮店整体形象。
关于做菜谱设计，菜品菜谱怎么设计的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
