大家好，今天小编来为大家解答烧麦的做法全过程这个问题，烧麦的做法全过程是很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、烧麦的做法全过程是
主料：猪肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4个、胡萝卜1根。
辅料：食用油适量、盐适量、麻油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、香葱适量。
4、胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。
5、泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松。
6、炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。
8、炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。
9、加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。
10、面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水。
11、搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松弛一段时间。
12、分成均匀大小的小剂子，用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀得均匀、薄些。
13、取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间，用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
14、做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内，开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。
二、烧卖的做法全过程
用料：糯米500克、香肠2根、胡萝卜1根、香菇3个、咸蛋黄6个、生抽2勺、老抽15克、蚝油10克、饺子皮半斤、猪油适量。
6、锅内放猪油，香菇，香肠，胡萝卜下锅。
7、加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，加水小火慢煮，水不用煮干，留点汁拌饭。
11、饺子皮把周围一圈擀薄，之间保留之前的厚度。
13、包好的烧麦，大火蒸5分钟即可。
三、广东烧麦的做法全过程
1.准备猪肉、虾仁、竹笙、香菇、葱、姜、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、生抽、老抽、芝麻油、淀粉、水等食材。
2.将猪肉、虾仁、竹笙、香菇分别剁成细末，葱姜切末备用。
1.将剁好的猪肉、虾仁、竹笙、香菇放入大碗中，加入葱姜末、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、生抽、老抽、芝麻油、淀粉、水，搅拌均匀。
2.将馅料搅拌至有粘 *** ，放入冰箱冷藏20分钟。
1.准备好烧麦皮的材料：面粉、淀粉、盐、沸水。
2.将面粉、淀粉、盐混合均匀，加入沸水，搅拌成面团。
3.将面团揉成光滑的球状，盖上湿布醒面15分钟。
4.将面团擀成薄皮，用饺子模具或刀切成圆形皮。
1.将馅料放在烧麦皮 *** ，用手指按压馅料，使其紧密贴合皮。
2.用手指捏起皮边，逐渐往上收紧，直至收口处收紧。
3.将烧麦放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟即可。
1.烧麦出锅后，可以根据个人口味蘸上醋、生抽、辣椒油等调料食用。
四、正宗鲜肉烧麦的做法
主料：肉皮冻200克、冬笋100克、猪肉500克。
辅料：盐适量、生抽2勺、烧卖皮适量。
1、肉皮处理干净，用刀剔除 *** 和杂质。
2、把肉皮放在清水中煮开，倒掉沸水，再次清洗下肉皮。
3、倒入适量清水，大火煮开，转小火，煮2个小时。在肉皮煮烂后，用筷子和刮刀把肉皮戳烂。（也可放于搅拌机中搅一会）。
4、冬天只要在常温下放置一个晚上即可，第二天已自然冷冻。
6、肉皮冻用刀剁碎，或搅拌机搅一下。
7、把猪肉、冬笋、肉皮冻搅拌均匀，放入适量盐、2勺鲜酱油、少许麻油，用刮刀搅拌均匀，待用。
8、在烧卖皮上，放上馅料（要多一点），一个手把筷子 *** 于馅料中间作为固定作用，另一只手慢慢地捏着烧卖皮往中间旋转，最后收起，即可。
五、烧麦的做法
材料/调料：糯米 *** 克，饺子皮适量，干香菇15克，腊肠1根半，胡萝卜1根，玉 *** 70克，豌豆粒70克，生抽1勺，蚝油1勺，老抽1勺，糖适量，料酒适量，油适量。
1、准备好所需食材，糯米 *** 克，饺子皮适量，干香菇15克，腊肠1根半，胡萝卜1根，玉 *** 70克，豌豆粒70克。
2、糯米需提前浸泡，清洗干净后浸泡至少3小时以上，天冷的话更好浸泡过夜。
3、蒸盘上铺上蒸布，把浸泡好的糯米均匀地铺在蒸盘上，放入蒸锅大火蒸15分钟。
4、在蒸糯米的时候来准备馅料，香菇提前用温水泡好后清洗干净。
5、泡好后的香菇切成细粒，腊肠洗净切成小粒，胡萝卜去皮后切成小粒，玉 *** 和豌豆分别清洗干净备用。
6、锅中倒入适量油，7成热，先放入腊肠粒煸炒，炒到腊肠中的油脂渗出。
7、然后分别把玉 *** ，豌豆粒，胡萝卜粒和香菇粒一起放入锅中。
8、翻炒均匀后，加入1勺生抽，1勺蚝油，和1勺老抽，翻炒均匀后根据个人口味加少许糖调味提鲜。
9、最后把蒸好的糯米放入锅中一起翻炒均匀后即可。
10、取一张饺子皮，四周用擀面杖擀出波浪纹。
11、把擀好的饺子放入适量馅料，收起来用虎口在三分之一处挤拢，让馅料露出一点。
12、同样的 *** 把饺子皮全部包好后，放入蒸锅，大火蒸10分钟就可以了。
六、烧麦的做法和配料
用料：猪肉馅100g左右、鲜香菇七八个、葱一小段、虾仁10个、饺子皮25个、耗油一勺、盐一小勺、油一勺、糯米150g、鲜甜玉 *** 30g、胡萝卜半个、鲜豌豆粒50g。
1、糯米洗净，浸水，泡四小时以上。
2、泡好的糯米捞出，控干水分，放在铺上笼布的蒸屉上，开锅蒸十分钟左右。
4、胡萝卜、香菇切小丁，冷冻甜玉 *** ，虾仁是鲜虾剥的，豌豆是现剥的粒，糯米蒸好后取出备用。
5、热锅凉油，先放葱花煸出葱香，倒入肉丁，肉丁炒到变色倒一点耗油，依次放入豌豆、胡萝卜、香菇、虾仁、玉 *** 、最后放蒸熟的糯米。
6、全部材料都依次放入后翻炒一会放入盐，就可以出锅了。
7、饺子皮用擀面杖先擀一下，然后用一头沿着饺子皮的边缘擀一圈。
8、在一只手食指和拇指的虎口位置，慢慢收紧，收好口后稍整理一下就可以了。
9、笼屉铺上笼布摆好烧麦，烧麦之间要留有空隙，开锅蒸六七分钟就可以了。
七、烧麦的做法全过程是什么
主料：猪肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4个、胡萝卜1根。
辅料：食用油适量、盐适量、麻油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、香葱适量。
4、胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。
5、泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松。
6、炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。
8、炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。
9、加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。
10、面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水。
11、搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松弛一段时间。
12、分成均匀大小的小剂子，用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀得均匀、薄些。
13、取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间，用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
14、调整烧麦的花边，使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。
15、蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。
OK，关于烧麦的做法全过程和烧麦的做法全过程是的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
