大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蒸蛋怎么搞的问题，以及和蒸蛋怎么蒸才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、蒸蛋怎么蒸才好吃
1、如果是蒸鸡蛋羹的话可以借鉴一下：
2、鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）
3、1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
4、2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
5、3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
6、4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
7、**不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。用凉开水，也就是烧开后自然 *** 的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的之一步。
8、**蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。
9、**蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜酱油，或你喜欢的各种口味的酱来食用，还可以淋些蚝油，放些香葱末，香菜末，海米啥的，根据自己的口味喜好调。
二、怎么做好蒸蛋呢
嫩滑水蒸蛋❗️简单几步就能做❗️❗️巨好吃～
按照鸡蛋液的量，量出需要的温水，将温水加入蛋液中，搅拌均匀。
用厨房纸将蛋液表面的泡沫吸干净。
扣上一个盘子，防止水蒸气 *** 表面的平整。大火蒸10分钟就可以了。
蒸好的鸡蛋液端出来，淋入生抽、撒上葱花，再倒入芝麻油即可开吃啦！超级嫩滑~
水的量要根据鸡蛋的大小酌情增减，蛋液和水比例是1:1.5口感为更佳，用温水或者开水蒸鸡蛋，蒸出的鸡蛋羹口感最为细腻，跟豆腐脑一样好吃呢。不用放盐和其他调味品，只需生抽和芝麻油就足够了。
三、完美蒸蛋的经典做法
把2个鸡蛋打在碗里，然后用鸡蛋的半个蛋壳作为容器加水，每个鸡蛋加4蛋壳水，所以2个鸡蛋就是加8蛋壳水！加完了请把蛋壳扔掉，扔在垃圾桶里，不要扔到碗里，谢谢！
用筷子沿着一个方向开始划圈圈，千万不要用常规 *** 打散鸡蛋！多划一会儿，划到鸡蛋和水溶在一起，加盐继续划一会儿，可以放一边儿的了。
锅子里放水上灶烧，同时准备葱花，因为即使前面是划鸡蛋，多少还是有点儿小泡泡的，正好利用洗葱切葱的时间让泡泡消失。
葱花放到蛋液里，用铝箔把碗口包上。等水开了，把碗放进去，稍微把火调小一点点，盖上盖子，等8分钟，就搞定啦！
1.开水先烧好，放一会，温度大约90度，不可滚开的水放入，要变蛋花的，也不可不开，否则蒸出来的蛋有孔，因为没开过的水里有气泡，这点很重要。
2.蛋加盐打到起末，放到已烧开水的蒸锅里，加水至少比利1：1，（个人喜好），大火蒸5分钟（我是放2个蛋，多放是减少许长点）。
3.打开锅盖放入葱花（不放没那么香，色相也不好看）再蒸一分钟，开锅盖放香油，生抽，完成！
注意：想知道蛋熟了没有，只需拿勺在中间 *** 一下，如果水已变清，说明已熟
四、水蒸蛋怎么做
原料：鸡蛋。调料：油、生抽、鸡粉、盐、葱。
1、蛋打入碗内，轻轻的打鸡蛋约一分钟。
2、加入鸡粉，盐，一滴油，打拌均匀。
3、加入三勺温水（一个鸡蛋三勺）。
4、用勺舀出碗中的泡沫，包好保鲜膜，下锅蒸。
5、中火蒸约8分钟，关火后不开锅盖继续焖2分钟。
6、取出水蒸蛋，搁上葱花，熟油，生抽。
五、蒸蛋的几种做法
食材：鸡蛋，温开水，食用油、盐，生抽。
2：蛋液中加入1.5-2倍的温水（黄金比例是1.5倍），充分搅拌均匀，使蛋液和水充分融合。如果用凉水，由于水中有空气，烧开后排出空气时，鸡蛋羹便呈蜂窝状，而如果用热水，则会将鸡蛋液烫熟，无法再蒸出鸡蛋羹。
3：将蛋液倒入一个浅一些的碗中，然后用勺子将表面的浮沫打去。因为浅的容器，能使蛋液均匀受热，不会出现四周变老了，中间还没凝固的问题。
4：水烧开，放入蛋液，给蛋液上面盖一个蝶子或保鲜膜，防止水蒸气滴落到蛋液中，影响蛋液凝固效果，还会出现蜂窝，从而影响卖相。
5：盖上锅盖，开中小火蒸7-8分钟，关火焖1-2分钟。取出鸡蛋羹，加入1小勺生抽，几滴香油，撒上葱花即可
食材：鸡蛋、食盐、温水、香油、生抽，葱花；
1、将鸡蛋打入碗中，用筷子将碗中的蛋液轻轻的搅打均匀
2、蛋液中加入的温水的量，大约是3个鸡蛋150克- *** 克的温水，也可以按照1份蛋液2份温水的比列来添加
3、食盐2克；用筷子轻轻搅打均匀；
5、蒸锅中的水烧开之后，将蛋液放入蒸锅
6、想要蒸好的鸡蛋羹表面光滑，在蒸制的过程中放气，不要将蒸锅盖严，放一根筷子，留一点缝隙，边蒸边跑气，小火蒸10分钟；
7、放入少许的香油、生抽、葱花即可；
1、蛋和水的比例，一般是1:1.5的量；
2、水一定要用水温，不要太凉或者太热；
3、水和鸡蛋要搅拌均匀，搅拌到蛋液表面出现细腻的泡沫，并用小勺子捞出；
5、选择蒸鸡蛋羹的容器很重要，尽量选择受热均匀的盛器；
6、注意蒸鸡蛋羹的火候，一般10分钟即可出锅。
六、用蒸蛋器怎么蒸蛋
1、蒸蛋器蒸蛋做法
之一次使用时，先清洗蒸蛋器发热盘的表面，然后加水加热一次，清洗后，根据自己对蛋的熟嫩程度喜好，来确定加多少水；
2、之一次使用时，先清洗蒸蛋器发热盘的表面，然后加水加热一次，清洗后，根据自己对蛋的熟嫩程度喜好，来确定加多少水；
3、部分型号多附带一个蛋架。量杯或胶碗上分几个杯段；
4、小熟【1】表示蒸出来的鸡蛋较嫩；
5、中熟【2】表示蒸出来的鸡蛋中嫩；
6、全熟【3】表示蒸出来的鸡蛋较老；
7、每个位置区分了之刻度，例如，想蒸3个蛋，而又想吃刚熟较嫩时，则用量杯加水至刻度小熟【1】字处。
8、水装好后，倒在发热盘表面，然后放蒸蛋架，再放鸡蛋；
9、将鸡蛋大头顶部用量杯或胶碗底部的小针打一个小孔，然后将小头朝下放于托盘之蛋孔内。然后反透明罩盖好，按开关通电；
10、蒸好蛋后，指示灯灭。部分型号待讯响器连续发出“嘀”“嘀”的响声后或语音提示，表示蛋已蒸好，然后关闭开关或拔掉电源线；
11、蒸好后将蛋迅速放入冷水，这样剥壳更容易，趁热食用会更香。
七、怎么做蒸蛋
1.蒸蛋首先我们将要准备的食材就 *** 蛋了，鸡蛋的数量不宜过多，在鸡蛋中还要加入香葱，这样也是为了美观，增加口味，将香葱切碎备用。蒸蛋最讲究的是“嫩”字，如何做到入口即化的口感就在下面的步骤中。
2.将鸡蛋打入碗里，加入半茶勺的盐。
3.打散鸡蛋液，然后在鸡蛋液里加入1.5倍到2倍左右的温开水，用筷子向右不停的旋转，直至入图中这样。(是温开水喔)。
4.将加了温水后打散的蛋液用粉塞过滤一次，一些专门用来过滤的布也可以。(这样过滤之后，可以出去蛋液里存在的杂物质，让鸡蛋更嫩滑，这个步骤一定不能省略喔，水蒸蛋嫩滑的精髓就在这里)。
5.大火烧开蒸笼里的水，水开之后，再放入蛋液，用一个盘子盖住，防止水进入蛋液里，然后转中小火蒸20分钟，(如果猛火急蒸，10分钟即可，但是会起蜂窝，口感也不会那么好)当然，如果是微波炉时间就不需要这么长了。碗也分多种，我用的是瓷碗，需要时间会稍长，如果是铝制品的餐具，15到20分钟就差不多了。(蒸锅里的水一定要开后，再放入蛋液，这也是防止起蜂窝眼、蛋不够嫩滑的关键)。
6.水蒸蛋更好以后，打开盘子，淋上香油、生抽、撒上葱花，就完成了。
关于蒸蛋怎么搞到此分享完毕，希望能帮助到您。
