大家好，今天来为大家分享猴头菇的家常做法简单又好吃的一些知识点，和干猴头菇正确吃法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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一、猴头菇的做法大全家常
准备食材如下：猴头菇1个，鸡腿1只，猪大骨头2块，枣(干)2颗，食盐1茶匙，姜1块
具体做法如下：干制猴头菇1颗，用1碗水，1茶匙细盐，浸泡隔夜，第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉，锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用，准备鸡腿1只，猪骨两块，锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨，姜片，煮开水，保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉，将肉类冲洗干净，锅子洗净注入新水，放入肉类，猴头菇，红枣，大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味！
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准备食材如下：猴头菇50克，猪小排200克，胡萝卜50克，枸杞子4克，食盐4克，黄酒1汤匙，水1.5升，苏打粉1茶匙
具体做法如下：猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，也可以在开水中焯一下水，小排骨清洗后焯水，清洗干净，胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时，出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味，出锅装盘即可，猴头菇本身并没有特别的味道，可以提鲜，稍有一丝苦，这道汤的口感以排骨和胡萝卜为主，排骨软烂，而胡萝卜、枸杞子有一股自然的甘甜，可以完全忽略猴头菇的苦味，汤清而鲜美，对于胃功能不佳的人士最适合饮用！
二、猴头菇有哪些家常做法
1、猴头菇，又称猴头菌、猴头蘑等，是一种珍贵的食用菌，不仅味道鲜美，而且营养价值高，具有多种 *** 用价值。在家常烹饪中，猴头菇可以通过多种方式进行烹制，下面是一些常见的猴头菇家常做法：
2、清炖猴头菇是最简单的做法之一，能够保留猴头菇的原汁原味。将猴头菇清洗干净，切成适当大小的块状，放入炖锅中，加入适量的清水和少许盐，用小火慢炖至猴头菇软烂即可。可以根据个人口味添加一些姜片或者葱段以提味。
3、猴头菇炒肉是一道营养丰富的家常菜。将猴头菇切片，猪肉（或者牛肉、鸡肉）切丝，先将肉丝用料酒、生抽、淀粉等腌制一下。热锅下油，先将肉丝快速翻炒至变色，再加入猴头菇一起翻炒，加入适量的调味料，如酱油、盐、胡椒粉等，炒至猴头菇熟透即可。
4、猴头菇炖鸡是一道滋补的汤品。将猴头菇和鸡肉清洗干净，鸡肉切块，猴头菇切片。锅中加水，放入鸡肉和猴头菇，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖，直至鸡肉熟烂，猴头菇入味。这道菜不仅美味，还具有很好的补气养身效果。
5、猴头菇烧豆腐是一道色香味俱全的素菜。将猴头菇和豆腐切成小块，先将猴头菇用油煎至两面金黄，再加入豆腐一起翻炒，加入蒜末、葱花、酱油、盐等调味料，加水或高汤烧至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
6、猴头菇汤是一种简单又健康的汤品。将猴头菇切片或切块，与排骨、玉米、胡萝卜等一起煮汤。先将排骨焯水去血沫，然后加入猴头菇和其他蔬菜，加水煮沸后转小火慢炖，加入姜片、盐等调味料，炖至食材熟透即可。
7、猴头菇拌菜是一种凉菜做法，适合夏季食用。将猴头菇煮熟后切片，与黄瓜、胡萝卜等蔬菜一起拌入调味料，如酱油、醋、香油、蒜泥等，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿，食用时更加爽口。
8、猴头菇烧茄子是一道美味的家常菜。将猴头菇和茄子切块，先将茄子用油炸至表皮微皱，再将猴头菇煎至两面金黄，一起放入锅中，加入蒜末、豆瓣酱、酱油、糖等调味料翻炒均匀，加水烧至茄子熟透，汤汁收紧即可。
9、这些做法只是猴头菇家常做法的一部分，猴头菇的烹饪方式非常多样，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。无论是炖、炒、烧、拌，猴头菇都能展现出其独特的风味，成为餐桌上的美味佳肴。
三、干猴头菇正确吃法
我认为干猴头菇的更佳吃法是猴头菇炖汤。具体做法包括：提前泡发猴头菇并洗净，将排骨焯水后与猴头菇一起放入砂锅中，加入红枣、姜片、香叶、八角和草果，加入适量清水，大火煮开后转小火煲汤，适时加入盐调味，当排骨肉软入味、汤汁清亮透彻时关火即可。
四、干猴头菇的家常做法 干猴头菇 *** ***
1、干燥猴头菇放入水里浸泡到软。
2、将猴头菇的水挤出来，再将猴头菇撕开成一块块，大约一口可吃的大小，再放入汤锅，放入冷水淹过猴头菇，开 *** 煮沸3分钟，熄火，浸泡约1小时。
3、此时煮沸的水呈 *** ，会苦，所以要一直换水重复洗，挤干水份，重复这个动作，直到水是干净的，然后挤干水份备用。
4、先将盐用1大匙的水溶解，加入全蛋+糖+胡椒粉+酱油，完全拌匀，尝试味道，如果太淡，可以再加入一些酱油调味并拌匀。然后，加入挤干水份的猴头菇，全部吸收酱汁，浸泡 *** 。
5、起油锅，将浸泡好的猴头菇入炒锅炒熟，熄火，放凉后，分成一包包入冷冻库保存。这些调味拌炒完成的猴头菇，可用来煮麻油，三杯，任何的汤品，都非常适合，所以可以多做一些。
五、猴头菇家常做法
1、猴头菇家常做法有很多种，其中最简单且受欢迎的是猴头菇炒肉片。
2、首先，准备好所需的食材，包括猴头菇、猪肉片、青椒、红椒等。将猴头菇洗净切片，青红椒切丝备用。猪肉片可以加入少许料酒、生抽腌制片刻，增加口感和香味。
3、接着，热锅凉油，先将肉片煸炒至变色，盛出备用。然后，再次加热锅中的油，放入猴头菇片煸炒，待其变软后加入青红椒丝继续翻炒。此时，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。
4、最后，将之前炒好的肉片放入锅中，与猴头菇和青红椒一起翻炒均匀，即可出锅装盘。这道菜色香味俱佳，既保留了猴头菇的鲜美，又融入了肉片的香嫩，非常适合家常食用。
5、此外，猴头菇还可以用来做汤、炖鸡等，其丰富的营养价值和独特的口感都能为家常菜增添不少亮点。在选择猴头菇时，要注意挑选新鲜、无虫蛀、无病斑的菇体，以保证烹饪出的菜肴质量。同时，猴头菇的烹饪时间不宜过长，以免影响其口感和营养价值。通过上述家常做法，可以轻松地将猴头菇变成一道美味佳肴，为家庭餐桌增添一份健康与美味。
六、猴头菇的家常做法
先将200克猴头菇洗净，浸泡，把鸡洗干净，如果怕肥的话，可以把皮拔去，斩件。再加入一下块猪肉吊味。放入去核红枣，茨实，干淮山，枸杞等煲汤料在电子瓦橕里炖2个半小时，或者用压力锅小火压50分钟。
猴头菇四五朵，草原兴发绿鸟鸡1只，绿鸟伴侣调料一袋，土豆
1、仔鸡洗净，切块，用料酒，生抽，葱姜，八角腌制
2、猴头菇用清水泡发，洗净，撕成小朵
4、油锅入少量油，下鸡块，翻炒至肉缩，加入猴头菇，土豆，干红椒，翻炒均匀后加入没过的水，倒入绿鸟伴侣调料
5、转入沙锅内，大火烧开，转小火煲30分钟左右后，加适量盐，麻油，调味
海螺干，包装上写的是象拔蚌干，不太确定，不过味道鲜的不得了。
枸杞，淮山，猴头菇，北芪，蜜枣，瑶柱，玉竹。
所有的东西洗干净，炖锅大火烧开，小火炖两个多小时的样子？
因为海螺和瑶柱的关系，虽然没有放肉，汤的味道反而格外的清甜，非常喜欢的说。
猴头菇5朵、菇5朵、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。
1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用；
2、将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上），挤干水，去根蒂和泥沙；
再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用；
3、炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟；
4、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止。
上好的干猴头菇呈褐色或金 *** ，购买时选形体完整无缺、茸毛齐全、个大肥美的菇体；
因猴头菇带有苦味，在烹制的时候加入料酒煮制可以清除苦味；
一定要将猴头菇充分泡发后再煮软，否则会很苦、嚼不烂，大家一定不能省略这个步骤哦
七、新鲜猴头菇的家常做法
1、食材：猴头菇500g、香葱一根、蒜两瓣、生姜一块、蒸鱼豆豉半勺、胡椒粉半勺、生抽一勺、盐适量、鸡精适量。
2、猴头菇洗净，挤干水分切片备用。
3、大火起锅加油，待油冒烟倒入蘑菇片翻炒至金 *** 。
4、倒入姜、蒜翻炒一分钟，倒入蒸鱼豉油、生抽、黑胡椒粉、盐、鸡精调味。
5、翻炒至蘑菇上色关火，加香葱翻炒半分钟即可。
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