各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享做奶油蛋糕的步骤，以及生 *** 糕上面的奶油是怎么做的的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、生 *** 糕上面的奶油是怎么做的
淡奶油500g，细砂糖40g。在打发之前将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右。
1、将冷藏好的淡奶油倒入盆中速打发，暂时不要加糖。
2、打发1分钟左右之后，加入适量的白砂糖，然后进行快速打发。
3、继续打发两到三分钟，盆中的液体奶油逐渐成为固体。
4、打至像图中有明显的花纹形状，接下来就可以停止打发。
5、打发好的奶油成型度很高，这时就可以用来 *** 蛋糕了
二、奶油蛋糕怎么做要详细的步骤和材料!
原料配方砂糖1.5公斤鸡蛋500克鲜牛奶450克香草粉5克白脱油3.25公斤
*** *** 将砂糖、鸡蛋、牛奶和香草粉在锅内煮温搅和，稍冷后加入白脱油，用打蛋机(或手工)充分打和，使成乳白色(与“冰淇淋”相仿)，即成奶油膏。此种油膏也可用来作各种点心的夹心和装饰涂料之用。
原料配方鸡蛋10公斤砂糖5公斤面粉5公斤香草粉少许
*** *** 用打蛋机打透，倒入铁皮盘内，盘底先铺以白纸，放在烘炉约烘15分钟，熟后即成蛋糕。根据需要，可切成各种形状和大小不同的坯子。
三、蛋糕的制成先将蛋糕坯分切成三片，在切口和糕面上洒上一层糖酒液稍行润湿，以增加香味，并使糕层不易分离，糖酒液的制法：用郎姆酒0.5公斤，加入砂糖2公斤，水5公斤煮沸 *** 即成。
三、蛋糕的 *** *** 和步骤文字
今天分享如何 *** 慕斯蛋糕，6寸抹茶
工具：6寸蛋糕模具，电动打蛋器，手动打蛋器，阔口打蛋盆，电子秤，量勺，小碗，硅胶刀，还需要冰箱。
蛋糕底：奥利奥饼干110G，黄油50G，
芝士层&抹茶层：奶油奶酪300G，细砂糖50G，牛奶150G，奶油 *** G，吉利丁片15G，抹茶粉5G；
1，奥利奥饼干搅碎，加入融化好的黄油，两者搅拌混合均匀；
2，混合均匀后，倒入6寸模具中，用勺子按压平，冰箱冷藏60分钟；
3，混合牛奶和奶油，倒入奶锅，开小火加热至锅边冒小泡，关火后放进泡软的吉利丁片，充分搅拌吉利丁片融化，
4、另外一个蛋糕盆放入奶油奶酪和细砂糖，用电动搅拌器充分搅拌均匀，顺滑备用；
5、第三步混合的溶液，奶油液倒入奶油奶酪液中，继续搅拌刀混合没有颗粒，成为慕斯液；
6、冰箱取出冷藏的蛋糕底，倒入上一步一半的蛋糕液，倒入蛋糕液之后，在桌面上磕几下孝气泡，放入冰箱冷藏至少2小时，（完成了芝士层）
7，用慕斯液20克、抹茶粉20克，搅拌均匀，再倒入剩余的慕斯液，均匀搅拌直到没有颗粒；
8、冰箱取出冰好的固体芝士层蛋糕模具，倒入抹茶慕斯液，再磕几下模具消气泡，再放入冰箱冷藏2-4小时，
9，最后取出冷藏好的慕斯蛋糕，用吹风机吹一下模具表面，圈脱模更方便，再撒上一层抹茶粉，大功告成，被忘了发朋友圈，再慢慢品尝。
四、做蛋糕的步骤
1、先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。
2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点）。
3、将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点，有点稠。
4、牛奶与玉米油打好后如上图所示。
5、牛奶和玉米油混合物中逐个加入蛋黄，搅拌均匀，可以很自然流动。
6、筛入面粉，不规则搅拌均匀至没有颗粒，做成浓稠有光泽的蛋黄糊（要从不同方向搅拌以免生筋）。
7、打发蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（图上是我已经刮了三分之一到蛋黄糊中了）。
8、将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀（最终形态是稠稠的，若很稀即为失败）。
9、蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中，用橡皮刀将表面抹平，轻震几下，震出大气泡。
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分钟（四层就放倒数第二层，三层就放最下面一层）。
11、烤好后放凉一点脱模，淡奶油加少许糖打发好后抹上奶油放上喜欢的水果即可
五、请问怎样做奶油蛋糕,详细步骤
1、低筋面粉80g泡打粉5g鸡蛋4只牛奶60ml白糖80g油少许
2、首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
3、注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
4、然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
5、将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
6、然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
7、先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
8、一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
9、然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
10、将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
11、然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
12、然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
13、完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
14、将完全混合好的粉浆倒进容器……
15、把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
16、想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
17、微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
18、5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
19、完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
20、想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
六、做一个美味的奶油蛋糕有哪些步骤
先 *** 出一个蛋糕胚，然后打发奶油，放进裱花袋里，最后在蛋糕胚上挤上奶油做造型就可以了，具体做法如下：
准备用料：鸡蛋2个、低筋面粉50克、牛奶30克、玉米油20克、白糖30克、蜂蜜10克、淡奶油100克、淡奶油用糖10克、巧克力适量、食用色素适量
1、蛋黄和蛋清分离，蛋白放入无水无油的盆子中。
2、一半白糖加入蛋白中，将蛋白打发至干 *** 发泡。
3、蛋黄中放入另一半白糖和蜂蜜，打发至蛋黄发白，体积略微增大。
4、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。
5、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，切拌均匀。
6、筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意手法小心消泡。
7、将牛奶和玉米油沿着盆子边缘倒入，继续快速翻拌均匀，小心消泡。
8、将面糊倒入模具中，震几下震出气泡。中层上下火，150度，35分钟左右熟透即可。
9、烤好的蛋糕倒扣在晾网上晾凉，拿起模具，轻松脱模。
10、淡奶油加糖打发至 *** 状态。
11、巧克力融化后装入裱花袋，剪开小口，沿着蛋糕边缘画出形状。
12、用粉 *** 素调出蝴蝶结的颜色，将淡奶油装入裱花袋中，剪开一个小口，挤出条纹状的奶油布满蛋糕即可。
1、烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。
2、要注意翻拌面糊的手法和速度，防止消泡。
七、奶油的 *** ***
奶油是 *** 甜品常用的材料，一般吃的蛋糕、面包等都会用到奶油。如果我们在 *** 甜品时想用更新鲜的奶油，也能自己动手 *** 奶油。奶油的 *** 方式也很简单，只需要用到常用的甜品 *** 工具就可以了，下面就来看看如何 *** 奶油吧。
准备材料：面粉100克、纯牛奶50ml、鸡蛋2个、白糖一勺、黄油一勺、盐一勺。
1、先取鸡蛋的蛋清倒入小碗中，加入白糖混合均匀，然后用打蛋器打发10分钟至发泡状态备用
2、将蛋黄倒入另一个碗中，加入一勺白糖、100克面粉、50ml纯牛奶、适量盐均匀搅拌
3、将蛋黄液打至粘稠后，再加入打发泡的蛋清，用打蛋器继续打10分钟左右即可
奶油的好坏主要看味道和粘稠度，打发好的奶油粘稠度适中，既可以立起来，吃进嘴里又非常的丝滑。
在打发奶油时要将奶黄和蛋清分开打，蛋清中含有更高的蛋白质，需要打发更长的时间，这样才能打发出好的奶油，要多尝试几次，找到牛奶、蛋清和面粉的更佳比例。
做奶油蛋糕的步骤和生 *** 糕上面的奶油是怎么做的的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
