各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享笋干的营养价值 以及一些禁忌，以及竹笋干的功效与作用及营养价值的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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一、竹笋干的功效与作用及营养价值
竹笋干的功效与作用及营养价值，竹笋干在我们生活中是很常见的，可以长时间的保存，日常也可以搭配很多种食物一起食用，以下来了解竹笋干的功效与作用及营养价值。
笋干就是用竹的幼芽，经过晒制，使其水分得到蒸发。笋干有非常高的营养价值，笋干里含有 *** 必不可少的微量元素，如维生素群，钙，铁，镁等微量元素，笋干是一种不折不扣的保健食物，对 *** 有诸多的益处。经常吃笋干有助于 *** 肠胃功能的改善。笋干还有非常高的植物纤维可以增加 *** 肠道内水分的含量，从而促进肠道的 *** 。
经常便秘或者粪便比较干结的话，可以多吃一些笋干，有助于排便。经常吃笋干可以预防消化道方面的疾病。对于癌症有一定的预防作用。笋干因其含有较高的氨基酸，还可以促进 *** 内蛋白质物质的合成。
笋干因其营养价值十分的丰富，所以它的功效与作用也是不言而喻的。
1、笋干有开胃健脾的功效。这是因为笋干还有了一种含有氮的营养物质，这种营养物质非常容易被 *** 的肠胃所消化吸收。多吃笋干可以促进消化，增强食欲。
2、笋干有降低血压，血脂以及血糖的功效。笋干非常适合老人使用，因为笋干是一种脂肪和糖分含量比较少的一种绿色食品。笋干被誉为 *** 血管的清道夫，吃笋干可以消除 *** 血 *** 的垃圾。
3、笋干有润肠通便的功效。这是因为笋干里还有较高的植物纤维。这种植物纤维非常容易被 *** 的肠胃所消化吸收。笋干可以促进肠胃的 *** ，有利于治疗肠道方面的疾病病可以预防肠道癌的患发。
4、笋干有美容养肤的功效，这是因为笋干里含有容易被 *** 表皮所容易吸收的蛋白质，氨基酸等营养物质。可以增强皮肤的弹 *** 与细胞的活 *** 。
5、笋干有减肥减脂的功效。笋干的热量极低，并且可以溶解 *** 肠道里的油脂。并且笋干的饱腹感极强。因此，笋干是减肥人群在食物选择上的不二之选。
笋干的味道虽然鲜美，可是它的 *** *** 却并不是那么的简单。这里教给大家一种通用的关于笋干的处理 *** 。只有把笋干处理好了才有利于后面我们做其他以笋干为主要食材的食物。
1、首先需要将竹笋的笋壳划破，把笋壳给剔除掉，同时把不能吃的老笋节也给去除。然后纵向把竹笋切成两半或者是四瓣洗涤干净备用。
2、然后需要把洗涤干净的竹笋进行切片，一般都是横向切成三到5mm厚的薄片，长度约为两厘米左右。
3、然后将这些笋条放入蒸笼中，用大火蒸至约1、5个小时后便可以出锅了。
4、然后将蒸煮过的笋干放在容器中进行暴晒。
笋干营养价值丰富，味道也十分鲜美，可是笋干却有很多的食物禁忌，如果了解不到这些食物禁忌的话，反而会对 *** 造成很大的损伤。
1、笋干不能和羊肝一同使用。因为笋干里含有大量的活 *** 蛋白物质，与羊肝里的`营养素会发生反应，多吃的话不利于人眼睛的健康。
2、笋干不可以和红糖一同使用。这要从中医方面说起了。中医认为，红糖的 *** 能比较的温和，而竹笋的 *** 能比较的寒冷。二者在 *** *** 方面有略微的抵触。并且从化学方面来说的话，氨基酸与糖在共同加热的过程中会形成一种氨酸糖，对 *** 不利。
3、笋干不适合和猪肉一同使用。因为猪肉中含有丰富的优质蛋白，这种优质的蛋白质非常容易被 *** 所消化吸收。但是笋干和猪肉一同使用的话，虽然不会对 *** 造成 *** 伤害，可是却影响了胶原蛋白物质的吸收。
4、笋干不适合和豆制品一同使用。因为豆制品中含有大量的 *** 钙，鱼豆腐里的草酸进行化学反应的话会产生一种沉淀物质，不仅影响 *** 对钙的吸收，并且会产生结石。
笋干营养多多，大部分人都是适合吃笋干的。特别是正在减肥的人群，肠道功能比较弱的人群更是合适不过。笋干对于冠心病，肥胖症，癌症，高血压，糖尿病等疾病还有一定的预防及治疗作用。
1、正在发育阶段的儿童不适合多吃竹笋。竹笋里含量较多的草酸会影响 *** 对于钙物质的吸收。而儿童正处于生长发育阶段，对于钙的需求比较的大。
2、笋干不适合具有过敏体质的人食用。
3、笋干 *** 寒，所以产妇及经期女 *** 不适合过量使用。
1、笋干还有难以被 *** 所溶解的草酸，而草酸是非常容易和钙产生反应的。所以患有尿路疾病还有结石的患者就不宜多食用了。
2、笋干内含有较多的粗质纤维。肝硬化患者不宜多吃，否则会加重病情。
3、处于生长发育阶段的儿童不适合多食用笋干，因为笋干会影响 *** 对于钙的吸收，从而会患软骨病。并导致生长发育缓慢，长不高。
4、血虚血亏的人，产妇及经期不调的人不适合过量使用。这是因为笋干 *** 寒。
干竹笋也有营养,和新鲜竹笋的营养成分差不多!
1、竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9、79g、蛋白质3、28g、碳水化合物4、47g、纤维素0、9g、脂肪0、13g、钙22mg、磷56mg、铁0、1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；
2、竹笋的蛋白质比较优越， *** 必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
3、中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在 *** 用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道 *** ，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
4、为有效之利尿 *** ，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急 *** 肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作 *** 用。
5、鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，现在还把竹笋 *** 成笋干、玉兰片及罐头等。
1、开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化 *** ，脘痞纳呆之病症;
2、宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠 *** ，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;
3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及 *** 癌有一定的预防作用;
4、增强机体免疫力：一般都将竹笋视为“刮油去脂”之品，殊不如竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹笋干的营养价值特别高，它不但含有 *** 必须的蛋白质和氨基酸与脂肪以及糖类，还含有一些微量元素与维生素，低脂肪低糖是它的主要特点，平时人们食用以后能在预防三高，也能开胃消食，另外竹笋干中还有一些天然的水炎成分，它能清热化痰，对人类的肺炎与气管炎都有不错的预防作用。
竹笋干的做法有很多种，用它炒肉特别好吃，平时 *** 时可以准备笋干四百克，猪肉两百克，把竹笋干提前用清水泡好，洗净，切成块状，把猪肉也洗好切片，然后在锅中放油加热以后把猪肉入锅炒出油脂，加生抽和葱花，然后把竹笋干放进去，炒匀，加食盐炒到竹笋干熟透，加香菜提味就可以。
竹笋干做汤也很好吃，平时 *** 时可以把它与鸭肉一起 *** ，它需要准备竹笋干一百克，鸭肉三百克，把竹笋干用清水泡三个小时，然后去掉老的笋蒂，切成块状，把老鸭肉切成块，用沸水焯一下，与泡好的竹笋干一起入锅加清水煲制，开锅以后再用中小火煲三个小时，加入食用盐和香葱调味，自制的老鸭笋干汤也就做好可以食用了。
二、竹笋营养价值和功效作用 竹笋的家常做法
1、竹笋，即竹的幼芽，在我国有着悠久的食用历史。笋的种类有很多，根据其采收季节可分为春笋、冬笋和鞭笋，而根据竹的品种则可分为毛竹笋、麻竹笋、方竹笋等。竹笋不仅好吃，而且营养价值也很高，适量食用竹笋可以起到开胃健脾、提高免疫力等作用。但是大家在食用竹笋之前必须要了解竹笋的食用禁忌。哪些人不能吃竹笋？接下来和健康小编来看看竹笋的功效和副作用吧！
2、根据采收季节分类：春笋（2-6月份上市的竹笋）、冬笋（头年12月到春节期间）、鞭笋（每年5月到10月）。【春笋和冬笋的区别】
3、根据竹的品种分类：毛竹笋、麻竹笋、箭竹笋、雷竹笋、方竹笋等。
4、竹笋是发物，尤其是春笋，容易引起哮喘、鼻炎以及皮肤病。
5、竹笋一年四季都会生长出来，但是春季时竹笋口感更好，这也是春笋 *** 一直居高不下的原因。
6、竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养成分，此外，竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。【笋干的营养价值和功效】
7、竹笋的热量低、营养价值高，还含有较多膳食纤维，适量食用竹笋不仅可以开胃健脾、通肠排便，还能增强机体免疫力，为身体补充养分。
8、新鲜的竹笋食用前若处理不当，会使人接触到有毒物质氰化氢，危害身体健康。
9、男人吃竹笋影响 *** 功能吗：竹笋中含有大量的草酸成分，这种草酸可以影响 *** 对钙、锌的吸收，而缺乏锌会导致 *** 下降、 *** 机能减退，因此男人吃多了竹笋是会影响 *** 功能的。
10、女生吃笋多有什么危害：竹笋是一种寒 *** 食品，因此女 *** 吃多了之后，容易导致体寒，如果在经期吃很多竹笋，还容易引起 *** 。
11、六种人不宜多吃竹笋：发育期儿童、胃肠疾病患者、脾胃虚弱者、泌尿 *** 结石病患者、肝脉硬化患者及易过敏人群。
12、新鲜竹笋的 *** 是比较贵的，冬笋的 *** 在7-10元一斤左右，而春笋的 *** 就更贵了，一斤最少要十五元。笋干的 *** 也是比较贵的，因为竹笋含水量比较大，一斤笋干往往要两三斤竹笋才能做成，所以一斤笋干差不多要二三十元。
13、看颜色：新鲜的竹笋以笋壳嫩 *** 者为佳，因为这样就 *** 它的笋肉是比较鲜嫩的。
14、看笋节：竹笋的节和节之间的结构越紧密，就 *** 竹笋的肉质越细嫩。如果竹笋的节之间的距离比较大的话，说明它已经比较老了，吃起来不好吃。
15、看大小：不建议大家买太大的新鲜竹笋，因为竹笋太大，根部纤维会变粗老化，口感没有那么好。
16、看根节：根薄、节密、纹细、身阔的笋干质地更嫩。节疏、纹粗、有老筋的笋干质地老，吃起来不好吃。
17、看色泽：笋色淡黄，棕黄至褐黄，且有光泽的笋干品质好。
18、闻味道：品质好的笋干闻起来有一股清新自然的味道，霉变的笋干闻到的是霉的气味。
19、竹笋炒肉：将竹笋切片后焯水备用。猪肉切丝后用玉米淀粉抓拌均匀。锅里倒油，油热后放入红辣椒和生姜丝炒香，然后倒入肉丝炒散，炒到肉丝变色后加入竹笋片，加盐调味即可。【竹笋炒肉片的家常做法】
20、油焖春笋的做法：将春笋剥去外壳，切掉老根，用刀背拍松后切成段。锅中多倒一点油，油温七成热时下入笋段煸炒几分钟，然后调入料酒，加生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟。焖好后调入鸡精，撒入香葱即可。
21、竹笋炖鸡怎样炖更好吃：将竹笋干用水冲洗去咸味，再用冷水浸泡两小时，再对半撕开。香菇泡发，生姜切片备用。锅中倒入适量冷水，然后放入鸡肉，大火煮开后撇去浮沫，放入姜片和香菇，中火炖煮一个半钟头后，加入切好的竹笋，再用中小火慢煲半个钟头，最后加盐调味即可。【竹笋老鸭汤的做法】
22、笋干烧肉的做法：将笋干泡发后撕开，然后切段。将五花肉切成方块，冷水下锅，加生姜、料酒，大火煮开后撇去浮沫，将五花肉捞起冲洗干净。砂锅烧热后放入五花肉，煸至两面金黄后，下入 *** ，炒出糖色，然后加笋干、葱段、蒜片、老抽，翻炒均匀。接着加干山楂和水，转小火炖40分钟。炖好后改中火收汁，最后加少许食盐调味，一道笋干红烧肉就做好了。
23、酸笋怎么腌制：将竹笋剥去笋壳，切成笋丝或笋片，放入陶罐中。往陶罐中注入清水，没过食材。撒上适量食盐，密封陶罐。将陶罐置于阴凉处一个月左右即可。
24、泡椒笋尖怎么 *** ：竹笋洗净后切片，然后放入沸水中，加盐焯烫半分钟后捞出。大蒜去皮后洗净切碎，生姜切片，小红椒切碎，把沥干水分的竹笋片放入大碗中，倒入准备好的配料并拌匀，然后将其倒入一个密闭容器内，加泡椒，倒一点点泡椒水，然后盖紧容器，放入冰箱冷藏 *** 入味即可食用。详细
25、凉拌竹笋的做法：竹笋洗净后剥壳切成片状，然后焯水过凉。将过凉水之后的竹笋片捞出，控干水分后放入碗中，加盐、白糖、醋、豉油、辣红油和葡萄籽油拌匀，再撒上花生碎、芝麻即可。详细【竹笋的做法大全】
26、新鲜竹笋中含有大量草酸，因此在烹饪之前，需要用开水焯烫3-5分钟，这样可以避免做出来的竹笋发苦。
27、苦竹笋可以放到清水中浸泡8小时，中间需要换三次水，这样就能有效去除鲜竹笋的苦味了。
28、将干竹笋放入清水中，浸泡24小时左右。中途需要换1-2次水。然后将泡好的笋干放入冷水锅中，加一小勺白糖煮开。将煮好的笋干捞出，再用凉水冲洗3-5遍即可。
29、新鲜春笋的保存 *** 有很多，常见的有放入冰箱冷藏保存、蒸制保存、放入坛中蒸制保存、盐水浸藏保存等，要想保存时间长一些的话，可以煮熟后放入冰箱冷冻保存，能保存2-3个月的时间。详细
30、将笋干放入保鲜袋内，挤出袋中空气后扎紧袋口，然后放入冰箱冷冻室内保存。
31、品种选择：竹笋的品种比较多，一般母竹可以选择窄叶竹，这种品种的竹笋产量比较高。
32、种植时间：竹苗栽植时间一般在2-3月份，这时温度和气候有利于竹苗生长。
33、种植地选择：选择在肥沃疏松、土层深厚的微酸 *** 土壤种植竹笋比较好，这样可以增加竹笋的产量。
34、整地播种：种植前进行整地，整地以穴状整地为主，这样方便管理种植。
三、干芦笋的功效与作用,干芦笋的功效与作用及禁忌
本篇文章给大家谈谈干芦笋的功效与作用，以及干芦笋的功效与作用及禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、芦笋的作用与功效2、芦笋的功效与作用及食用禁忌3、芦笋的功效和好处4、笋干的营养价值和功效芦笋的作用与功效芦笋是一种高营养的保健蔬菜，吃起来清爽可口，非常好吃，那么芦笋的作用与功效有哪些呢，下面就一起来看看吧
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞 *** 与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。
芦笋对 *** 癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、 *** 炎、排尿困难等病症有一定的疗效。
同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
芦笋中氨基酸含量高而且比例适当，特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，这对治疗心血管病及泌尿 *** 疾病有很大作用。
经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜。
对于 *** 的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，天门冬酰胺酶是治疗白血病的 *** 物。
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
一般人群都可以食用，特别适合体质虚弱、气血不足、营养 *** 、贫血、肥胖和习惯 *** 便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者。
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。
在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、 *** 炎等的预防和治疗中，具有很强的抑 *** 用和 *** 理效应。
一、是低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。
这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。
芦笋嫩茎含水93.2%，蛋白质1.7%~3.0%，脂肪的含量很低，仅0.2%，粗纤维1.0%。
维生素含量很高，维生素C平均含量为41.4毫克/100克，比蒜薹高5倍；维生素B1为80~ *** .5微克/100克；维生素A是胡萝卜的1.5倍，达到29400国际单位。
特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，这对治疗心血管病及泌尿 *** 疾病有很大作用。
三、是芦笋含有多种 *** 必需的大量元素和微量元素。
大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高；微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
1、清热凉血：莲藕生用 *** 寒，有清热凉血作用，可用来治疗热 *** 症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与 *** 内胆酸盐，食物中的胆固醇及 *** 三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强 *** 免疫力作用。
故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。
藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品
中医认为生藕味甘、 *** 寒，入心、脾、胃经；
能清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻；
治热病烦渴、 *** 、衄血、热淋。
熟藕 *** 温、味甘，有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功能；
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
随着天气日益见暖，开始减衣服了，但是很多MM由于冬天吃的多动的少，避免不了身上的肉肉有长出来了，不少爱美的女 *** 朋友已经开始行动啦，在这里，推荐一道可以减肥的好食材，除了适量的运动，可以在晚餐上适当该为减肥晚餐，这道食材配上各种杂粮粥，作为减肥晚餐效果很不错。
芦笋对肾病有一定的防治效果，排毒利尿非常明显，无论是饮用芦笋茶、还是食用芦笋后，半个小时的时间内，就可以将血液和 *** 内的 *** 彻底排出， *** 变的格外浑浊、腥臭，与正常 *** 差别明显，而此后的 *** ，立刻变的清洁如水，无任何异味。
芦笋含有多种维生素和微量元素，其蛋白质组成具有 *** 所必需的各种氨基酸，中医认为，芦笋有清热解毒，滋阴利水的功效，对高血压、心脏病患者有一定的辅助治疗作用，常食能镇静安神、缓解疲劳。
中医医书里，则称芦笋为“龙须菜，说它 *** 味甘寒无毒，有清热气，利 *** 的功效。
也就是说，即使暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴，都可吃芦笋清热止渴。
既有清凉降火作用，在夏日当然大行其道。
芦笋含有9种 *** 所必需的蛋白质胺基酸及多量的胡萝卜素，可加强细胞的新陈代谢，常吃可以增进食欲，帮助消化。
芦笋具有 *** *** 活动的功能，绿芦笋含有叶绿素，也具有造血功能。
芦笋含有的天门冬酰胺对 *** 有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢，消除疲劳，增强体力，并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。
此外，芦笋中的锰能改善脂肪代谢，降低胆固醇；铬可以防治动脉粥样硬化；钼能阻断对 *** 有害的亚硝酸盐的合成。
调料：植物油30克，料酒15克，白砂糖5克，味精2克，香油10克，盐3克，大葱10克，姜5克，淀粉（豌豆）5克。
1、将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；
3、将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；
4、烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；
5、开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。
结语：通过以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个芦笋的功效与作用以及这个芦笋的做法一定是有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧！如果你还是不太喜欢吃的话！从今天起可以试着吃一下哦！
芦笋的功效与作用及食用禁忌芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的 *** 理效应。
下面我整理了芦笋的功效与作用及食用禁忌，一起来看看吧。
1、清口解腻：芦笋有鲜美芳香的风味，富含维生素和纤维素，能清口解腻、增进食欲、帮助消化，在西方是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“十大名菜之一”。
2、降脂减肥：芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，虽然其蛋白质含量不高，但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。
3、防治疾病：芦笋含有的天门冬酰胺对 *** 有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢、消除疲劳、增强体力。
4、降低血脂：芦笋可抑制血脂及肝脂的上升，对高脂血症动物有一定治疗作用，对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。
5、防癌抗癌：芦笋所含丰富的组蛋白能使细胞正常生长，并具有防止癌细胞扩散的功能，其所含的硒能消除体内产生的各种有害 *** 基，抑制致癌物的活力。
6、清热利尿：芦笋能清热利尿，对于易上火、患有高血压的人群来说多食好处极多。
而且对于 *** 的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
1、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。
研究表明，每人每天只要食用200克鲜绿芦笋，就可以满足 *** 对上述营养的需要。
2、芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素，这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症有效，对 *** 保健很有价值。
3、芦笋含有 *** 所必需的各种氨基酸，且含量比例较恰当，无机盐中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氨酸。
4、芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂，以及 *** 健康必需的锰、锌、铜、铁等元素。
5、芦笋中含有丰富的抗癌元素之王——硒，阻止癌细胞 *** 与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。
1、患有痛风和糖尿病的人群都不适合食用芦笋，不然会让病情加重，不利于病情的恢复。
另外，尿酸代谢异常和脾胃虚寒的人群，也不适合食用芦笋，食用会让尿酸代谢障碍加重，对 *** 健康不利。
2、过敏体质的人群不适合食用芦笋，因为芦笋中有一些天然过敏成分，容易诱发过敏，会让人们出现消化 *** 、头痛以及咽喉疼痛等 *** 症状，有时还会让气管炎和哮喘的症状加重，危害健康。
3、芦笋要购买新鲜的芦笋的食用，购买后保存时间也不宜过长，如果超过一个星期就不建议再继续食用。
另外，平时购买芦笋时一定要选择那些不开芒、没有水以及表面鲜亮，没萎缩的芦笋。
芦笋的 *** 用价值【 *** 味】味甘、苦， *** 凉。
1、芦笋与氨茶碱同食会加快氨茶碱的 *** ，降低 *** 效。
2、芦笋与西葫芦同食会加重脾胃虚寒。
4、芦笋与 *** 对胃都有 *** 作用，同食对胃有损害。
【材料】芦笋10根花生油1大匙，芝麻油1小匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐1小匙，蒜2瓣。
【做法】①芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。
②一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。
③在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。
④锅里放入花生油，加热后放入蒜碎炸一秒钟立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。
【做法】①将芦笋洗净，去老根，开水焯一下。
③锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白。
④下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
【材料】芦笋14根，红萝卜切片少许，蛋2颗，胡椒粉少许，盐少许，沙拉少许，太 *** 水少许。
【做法】①芦笋、红萝卜片先入滚水烫30秒可缩短烹调的时间。
②蛋打散，加胡椒粉跟盐拌匀后再加太 *** 水，搅拌均匀。
④将烫过的芦笋铺放在蛋皮上，挤上少许美奶滋后卷起来，再切小块即可。
5.心脏内火和火毒吃什么食物和排毒
6.白芦笋炒香肠好吃又营养的做法
芦笋中的提纯物质可以提高酒精分解代谢速度，帮助醉酒者更快解酒。
如果没有芦笋提取液，饮酒之前或之后吃芦笋也可缓解醉酒和防止宿醉。
研究人员指出，即使经过高温烹调，芦笋中的解酒物质也能够保持稳定。
饮酒前吃芦笋，仿佛提前服用了解酒 *** ，而饮酒次日吃芦笋则有助于缓解头痛、恶心、呕吐等症状。
其中含有的丰富的组蛋白能够抑制细胞生长，还可以预防细胞的扩散，另外，芦笋中含有丰富的硒元素，能够消除 *** 有害的 *** 基，从而可以抑制致癌物，是公认的防治癌症和白血病的圣品。
芦笋还有保护血管的效果，并且还可以帮助我们清理血脂，芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。
芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。
还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当。
所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。
随着天气日益见暖，开始减衣服了，但是很多MM由于冬天吃的多动的少，避免不了身上的肉肉有长出来了，不少爱美的女 *** 朋友已经开始行动啦，在这里，推荐一道可以减肥的好食材，除了适量的运动，可以在晚餐上适当该为减肥晚餐，这道食材配上各种杂粮粥，作为减肥晚餐效果很不错。
芦笋含有多种维生素和微量元素，其蛋白质组成具有 *** 所必需的各种氨基酸，中医认为，芦笋有清热解毒，滋阴利水的功效，对高血压、心脏病患者有一定的辅助治疗作用，常食能镇静安神、缓解疲劳。
中医医书里，则称芦笋为龙须菜，说它 *** 味甘寒无毒，有清热气，利 *** 的功效。
也就是说，即使暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴，都可吃芦笋清热止渴。
既有清凉降火作用，在夏日当然大行其道。
笋干的营养价值和功效芦笋因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，中国有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。
芦笋的营养价值非常高，被誉为“世界十大名菜之一”。
下面是我收集整理的笋干的营养价值和功效，希望对你有帮助。
芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎，是一种高档而名贵的蔬菜，芦笋枝叶呈须状，所以北京人称“龙须菜”、“猪尾巴”、“蚂蚁杆”、“狼尾巴根”；中国东北、华北等地均有野生芦笋，东北人称之为“ *** 鸡豆子”；甘肃人称之为“假天麻”、“猪尾巴”、“假天门冬”等等。
1、芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和 *** 所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及物质，对心血管病、水肿、 *** 炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对 *** 许多疾病有很好的治疗效果。
2、芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。
3、芦笋中含有适量的`维生素B1、维生素B2、维生素B3，绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A，有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋，因其含有大量的钠。
4、芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。
天门冬酰胺酶是治疗白血病的 *** 物。
5、芦笋氨基酸含量高而且比例适当，特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，这对治疗心血管病及泌尿 *** 疾病有很大作用。
6、芦笋含有多种 *** 必需的大量元素和微量元素。
大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高，微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当。
这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
7、芦笋嫩茎含水93.2%，蛋白质1.7%~3.0%，脂肪的含量很低，仅0.2%，粗纤维1.0%。
维生素含量很高，维生素C平均含量为41.4毫克/100克，比蒜薹高5倍；维生素B1为80~ *** .5微克/100克；维生素A是胡萝卜的1.5倍，达到29400国际单位，是低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的保健蔬菜。
8、现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有 *** 所必需的各种氨基酸，含量比例符合 *** 需要，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。
一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。
1、芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的绿色食品。
经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。
2、芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞 *** 与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。
芦笋对 *** 癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
3、对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
4、经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜。
5、对于 *** 的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。
著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋 *** 汤”等。
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