大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于爱玉冻 *** *** ，详细自制这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、你吃的爱玉.仙草是假货用这3招看破真假!
1、夏日艳阳高照、暑气逼人，喝一杯冰凉的柠檬爱玉，或是吃一碗清爽的仙草冰，简直是人生一大享受！不过，你知道吗？传统的爱玉和仙草 *** *** 繁琐，为了节省时间和成本，市面上可能有一些爱玉冻和仙草冻并非遵循古法生产，而是掺了其他人工添加物制成。小心！过度Q弹的口感，可能就不是那么天然！
2、爱玉和仙草是广受民众喜爱的消暑圣品，无论做成冷饮、锉冰、甜汤都好 *** ！爱玉冻和仙草冻 *** 、软软的口感又像果冻，是小朋友的更爱。天然的爱玉和仙草都来自于植物，爱玉冻是由爱玉籽「洗」出来的，仙草冻则是利用仙草干熬煮制成。
3、爱玉籽搓洗成冻状仙草汁加地瓜粉凝固
4、为了避免吃到非天然的爱玉和仙草，就要先认识真正的爱玉和仙草是怎么做的。营养师王子南表示，一般是从爱玉果实中取出爱玉籽之后，将籽的部分包入白布，并放入一定比例的清水中搓洗，就可以慢慢洗出其中的果胶成分，看起来像是果冻一般的团状物。用这种 *** 搓洗出的爱玉，不需要再添加凝结剂就可以食用，口感十分软嫩，咬起来轻松、不费力！
5、至于仙草，则是用仙草干加水熬煮，熬出黑色的仙草原汁后，再加入一定比例的地瓜粉不断搅拌，逐渐凝固以后就变成大家爱吃的仙草冻。
6、稀释爱玉加吉利丁含量口感大不同
7、不过，这些传统 *** *** 比较费时、费工，成本也较高，有些人在加工爱玉的时候，可能只会用少量的爱玉籽，洗出少量的胶状物后加水稀释，再以太 *** 或吉利丁(或素食者可食的吉利T)来凝固，最后也能形成固体的爱玉冻，但真正的爱玉含量以及吃起来的口感，可就和天然爱玉完全不一样了。
8、王子南营养师表示，吉利丁是 *** 奶酪、果冻等点心常用的材料，功用就是凝固液体。吉利丁可能萃取自海藻中的成分，但也可能是化学合成所制造的。
二、详细自制***爱玉冰***的方 *** **
爱玉子为天然特产, *** 经搓洗可产生爱玉冻,具消暑解渴、养颜美容之功效,是优良的天然保健饮料,市场潜力大.主要来源于采自中高海拔山区攀爬在林木上的野生种及少数地区有少量的人工栽培,野生种则因山区林木大量伐采,改改植茶树或其他经济果树等,来源日益短缺,人工栽培则因附近的茶园、果园 *** 使用的影响,使爱玉子唯一依赖授粉的寄生小蜂锐减,爱玉子因而落果严重,且授粉不足 *** 亦减少,使产量锐减.
之一步骤准备材料：1两爱玉子（ *** 比列1两：5.5斤）溶器2个（新的塑料桶或钢筋锅等）不能有油污。注：爱玉一定要干净卫生，否有可能不凝结。
(溶器的大小可根据生产的量而改变)。
开始：先把爱玉子倒入过滤布内包住扎好后放入纯净水内，正常的比列是1两干子：5.5斤水，让它放1-2分钟，吸水后用手搓洗5-7分钟，（搓洗不必太用力）让果胶溶于水。把洗后的爱玉子楂倒了不用，洗干净过滤布。把洗好的爱玉水用过滤布过滤后静置2-4小时。可用 *** *** 试一试不倒就已凝结。不过自己吃的话可以做浓点的，大概4.5-5斤半吧~~这样做出来的成品口感更加Q~~更加定型。如果喜欢甜味重的话可以加些蜂蜜或砂糖。想奶味重的话可以加些奶粉。当然你可以用鲜奶，这样口感肯定绝对好吃了(如果不能凝结有可能矿物质不够可加少量的食用石膏)
洗好的爱玉水也可倒入杯子或模具中（用杯子做的话吃的过瘾，模具做的样子多，玉模专卖塑料制品的地方有卖，就是冰箱用的制冰盒，大概1元2元一个）。
真假爱玉的鉴别：真爱玉凝结后在12-24小时开始水化，可全部化为水不剩异物。只剩水。
三、爱玉冻凝固不了怎么补救
爱玉冻无法凝固的补救 *** 如下：
1.可以将爱玉冻的容器放在冰箱冷藏室，让爱玉冻自然凝固。
2.可以将爱玉冻溶液倒入干净的容器中，然后放入冰箱冷藏至凝固。
需要注意的是，爱玉冻的凝固时间比较短，如果想要 *** 出凝固的爱玉冻，需要掌握好凝固剂的用量和比例。同时，在 *** 过程中也要注意卫生，避免使用不干净的容器或水，以免影响爱玉冻的口感和质量。
如果爱玉冻已经无法凝固，可以尝试以上 *** 进行补救。
四、5款简单的冷饮 *** ***
下面是5款简单的冷饮 *** *** ，这么简单的冷饮 *** 过程，不会学不会吧？
爱玉冻120g， *** 茶3g，热开水200㏄，柠檬片1片，果糖适量，冰块适量。
2. *** 茶泡入热开水后，以隔水加热方式煮约5分钟，沥除花渣待冷备用。
3.玻璃杯中放入爱玉角块，加入适量冰块与果糖，倒入作法2的花茶，以柠檬片装饰即完成。
材料：5个红茶包（怕太浓的话可以用4个）、1/4杯新鲜薄荷叶（捣烂）、4杯开水、半杯糖、1000g黑莓
1.将红茶包和捣烂的薄荷叶放在耐热容器中，加入开水焖10分钟。
2.拿出茶包，过滤掉薄荷叶，然后在红茶中加入糖，搅拌至溶解。
3.用搅拌机将黑莓打成果泥，然后放在滤网上按压出汁。
4.果汁倒入 *** 的红茶中，搅拌后试味，不够甜的话可以酌量加糖，然后放进冰箱冷藏。
5.饮用前加冰块、新鲜的'薄荷叶和黑莓装饰。
食材：果肉椰奶 *** ml、炼乳20ml、西瓜适量、火龙果适量、芒果适量、香瓜适量
2)取一个小锅加入果肉椰汁，再加入奶特。
3)煮至微冒泡关火，加入炼奶搅拌均匀。
4)倒入一个大碗中，放入冰箱冷藏。
5)把各种水果全部切丁，也放入冰箱冷藏。
6)冷藏好后，把水果盛入碗中浇入椰奶汁，即可食用。
原料：西瓜适量、哈密瓜半个、蓝莓20颗、荔枝3颗、柠檬1个、雪碧1瓶、薄荷少许
1、将西瓜肉切片，再去掉籽切丁，哈密瓜用挖球器将果肉挖出球状，荔枝去皮切成四瓣、半个柠檬切片，半个榨汁，蓝莓和薄荷洗净沥水。
2、将西瓜丁、哈密瓜球、蓝莓、荔枝放入碗中，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇1个小时以上。
3、将冷藏好的水果放入杯中，挤入适量柠檬汁，放上两片柠檬片和几片薄荷叶，倒入冰的雪碧没过水果，盖上保鲜膜，冷藏10分钟让味道相互融合即可享用。
玫瑰茄10g，干红玫瑰花4朵， *** 40g，鱼胶粉2汤匙(30g)，牛奶(或椰汁)400ml。
1、玫瑰茄与干红玫瑰花放入小煮锅中，加入500ml凉水，大火煮开后加入 *** ，继续煮至 *** 全部化开，然后加入鱼胶粉，搅拌均匀成花汁。
2、用细筛网将煮好的花汁过筛，滗去玫瑰茄、玫瑰花及杂质，花汁倒入花瓣形的模子中，静置温凉。
3、将模子移入冰箱冷藏室，待花汁全部凝固后取出，将冻好的玫瑰冻磕出。
4、将花瓣形的玫瑰冻放入玻璃杯中，加入牛奶(或椰汁)即可。
爱玉冻 *** *** 的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于详细自制、爱玉冻 *** *** 的信息别忘了在本站进行查找哦。
