今天给各位分享柿子炒鸡蛋的做法的知识，其中也会对柿子炒鸡蛋的做法过程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、柿子炒鸡蛋该怎么做
1、材料：西红柿，鸡蛋，葱花，配料：植物油，食盐，食糖。
2、注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃的是新鲜，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。
3、1．西红柿切成块（对不喜欢吃西红柿皮的朋友，可以事先用开水浸烫西红柿让果肉质与皮脱离或者用小汤匙刮西红柿外皮。前一种 *** 做出来的西红柿要略酸一点，后一种办法虽然麻烦，但能保持西红柿自然的味道。），要大小不一，什么形状无所谓，葱花切成菱形小片，鸡蛋打 *** 入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。
4、2．锅内放入适量（炒鸡蛋油放多少很关键，我的经验是放相当于
5、鸡蛋液的2/5）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
6、材料:西红柿3个、鸡蛋3个、尖椒1个；
7、1．把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不宜太高(一般六七成热就行），把鸡蛋均匀倒入油锅后（炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口）。用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。
8、2．然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。
9、材料：鸡蛋5个；西红柿150克；毛豆50克；
10、配料：植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙
11、1．将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂、切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。
12、2．将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。
13、3．炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐，调好咸淡，炒匀后出锅即成。
14、技巧：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。
15、以上介绍三个做法提供参考，希望对大家有所帮助谢谢。
16、如果我的回答对您有帮助，敬请及时采纳，~你的采纳是我前进的动力~~答题不易，敬请谅解~~
17、O(∩_∩)O，记得好评和采纳，互相帮助，祝您生活愉快！
二、柿子鸡蛋怎么炒
1.柿子切块，鸡蛋打碎到碗里搅匀备用。
2.锅内放入少量大豆油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋，不停翻炒。待鸡蛋炒熟后倒出到盘子里备用。
3.锅不用刷，直接炒柿子，翻炒到柿子八成熟时，倒入备用炒好的鸡蛋。
4.放一勺盐和少许鸡精翻炒，放入少量清水，翻炒至汤汁微红出锅即可。
三、柿子炒鸡蛋的做法过程
其实相对来说，西红柿炒鸡蛋这道菜也是颇受争议的一道菜，争议点并不是先炒西红柿还是先炒蛋，这个问题以后就不要再问了。而是很多人都在撕吧这道菜应该是甜口儿的还是咸口儿的，就如同甜豆花和咸豆花一样。
我觉得有点累，你爱吃什么味儿的就炒什么味儿的就完事了嘛，管人家甜还是咸呢。只是我个人爱甜口儿的，觉得鸡蛋炒西红柿如果不加糖的话，那实在是无法下咽的。
总体来说，西红柿炒鸡蛋这道菜烹制起来并不复杂，也很容易上手，我下面就把我的烹饪心得与大家分享一下。
所需食材：西红柿2枚鸡蛋6枚香葱
调味料：盐、鸡粉、白砂糖、生抽
1、西红柿洗净，在底部切十字刀口，目的是放入滚水中烫皮，西红柿皮很易剥落。切记，西红柿除了凉拌之外，烹制任何菜肴都要去皮，之一西红柿若不去皮的话，很容易糊锅，影响口感和菜品的美观；其二，西红柿皮是 *** 无法消化的，通俗地说就是怎么吃进去还会怎么拉出来。所以，去皮是必须的步骤；
2、鸡蛋磕入碗中，打撒。我一直想强调，西红柿炒鸡蛋，鸡蛋一定要多于西红柿。
3、将去皮的西红柿切滚刀块；香葱切葱花。备用。
4、炒锅烧热，倒入植物油，油可以多一些，因为鸡蛋较为“吃油”，油温7成热时将鸡蛋倒入锅中，慢慢搅动蛋液，让其均匀地凝固，不要炒碎，尽量大块盛出。
5、炒锅无需刷锅，略热后即可将西红柿倒入，大火煸炒，片刻你会发现西红柿的水分逐渐溶出，不要等西红柿全部由块状成泥状，立即放入炒好的鸡蛋，翻炒几下，使鸡蛋与西红柿融为一体。
6、根据自己的口味放入盐、鸡粉和一点点生抽调味，这里我想强调一下，生抽的作用可以使得这道菜在鲜度上更上一个台阶，当然，很多人炒这个菜是不放生抽的，无所谓，我只是给大家多了一个选择。
7、翻炒几下后，加入适量的白砂糖，糖可以多放一点，翻炒均匀，即可出锅，撒葱花，上桌。至少3碗米饭呗。
四、鸡蛋炒柿子怎么做
西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许
1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片
2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用
4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可
1、挑选西红柿的时候，如果是当天即食，选颜色偏红偏软的，如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的；挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的，那种西红柿是被催熟长成的，不好
2、打几粒鸡蛋的时候更好取一小碗，每次单独打入小碗，如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起，不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起，就浪费了
3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味
4、炒鸡蛋的油不需要太热，看到油里有小气泡，手放在锅面上有热度就行，太热的油，鸡蛋快速膨大，口感会稍微有点老
5、炒西红柿的时候用大火煸炒，可以用锅铲压压西红柿，使汁多一点，口味更好；现在炒西红柿比较流行加番茄酱，但我个人不喜欢，不那么自然，若是喜欢口感更酸倒是可以试试
五、柿子黄瓜炒鸡蛋的做法
1、家里没矿，成天吃青菜，不是黄瓜炒鸡蛋，就是西红柿炒鸡蛋，还完房贷后，连肉都买不起了，只能在家瞎搭配。不过今天做了道黄瓜西红柿炒鸡蛋，没想到味道还不错，赶紧和大家分享下我的做法
2、首先将食材洗净，自己吃，别嫌麻烦，洗的干净一点
3、西红柿切成小块备用，黄瓜去掉两头，切片备用
4、锅中多放点油，先炒鸡蛋，成型就立即捞出
5、不用倒油了，也不用问我为啥不放葱姜蒜啥的，说多了都是泪。
6、倒入黄瓜翻炒一分钟，再倒入西红柿翻炒
7、加适量酱油上色，继续翻炒，可加适量水，以免糊锅
8、待黄瓜变透明、西红柿炒蔫时，放入适量盐，再倒入鸡蛋，捣碎
9、最后放鸡蛋是为了不让鸡蛋二次炒至变老
六、柿子炒鸡蛋 家常西红柿炒鸡蛋简单做法步骤
1、柿子切块，鸡蛋打碎到碗里搅匀备用。
2、锅内放入少量大豆油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋，不停翻炒。待鸡蛋炒熟后倒出到盘子里备用。
3、锅不用刷，直接炒柿子，翻炒到柿子八成熟时，倒入备用炒好的鸡蛋。
4、放一勺盐和少许鸡精翻炒，放入少量清水，翻炒至汤汁微红出锅即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
