这篇文章给大家聊聊关于爽口萝卜丝咸菜的做法大全，以及大白萝卜丝咸菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、萝卜丝怎么腌制好吃
问题一：大萝卜怎样腌制好吃甜辣小黄瓜
配料：盐2公斤，酱油3公斤，白糖2公斤，糖适量，干辣椒丝200克，生姜丝50克，味精20克，芝麻100克。
*** *** ：选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍。第二天倒缸一次，对少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。将腌后的黄瓜取出，用清水浸泡1天，中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味，再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡，每天翻拌两次，两天的捞出，拌入熟芝麻。
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。
*** *** ：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品
配料：干红辣椒精盐花椒粒各适量。
*** *** ：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水，(500克清水加50克盐，溶开，)没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温暖处，大约15天左右可食、
问题二：萝卜丝怎么、腌制好吃？通常有两种，一种是用坛子将切成条的白萝卜洗净晾干后放入凉白开水中，放入适量的盐、生姜，喜欢甜食的可以加入适量白糖，密封腌菜坛子，7天后可以食用，15天后食用味道更佳。
另外一种是将切后的萝卜条鸶桑一般要求爆穑鸶珊笙淳涣栏桑加入适量的辣椒、食盐、生姜、花椒等混合 *** ，直到萝卜完全入味后，将萝卜上坛密封，7天后可以食用，15天后食用味道更佳。
问题三：如何腌制白萝卜咸菜白萝卜怎么腌制好吃 *** ***
1.将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用。
2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟。
3.锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉。
4.朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味。
5.20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味。
6.取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条。
7.倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好。
1.做好这道菜的关键，之一是要给萝卜去生涩味，也就是要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干。
2.配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水，记得要用好的白醋不要用醋精。
3.温度会影响到发酵的时间长短，气温高就在室温发酵1-2天即可入味，气温低的话，可能要在室温发酵5-6天。
4.酸酸甜甜又爽口，很适合夏季做饭前小菜。第三天腌入味的成品会比较软一些
问题四：萝卜干怎么腌制好吃我前几天才腌好一坛子干萝卜,朋友说太好吃了,又辣又脆.
一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒.
二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至 *** 干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用.
三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的 *** ,要加一些盐,再 *** ,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了.
四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起 *** 一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做.
问题五：青萝卜怎么腌制好吃呢？ 1.把萝卜洗净去顶、底，再将其切成小手指粗细的条，放在一个洁净的大盆里，先洒上一些糖，片刻便渍出许多汁水来。将萝卜汁倒入饮水杯内，饮之清香甘爽，比商店里卖的饮料不知要强多少倍。
2.往萝卜条上撒些盐，少顷捞出沥水，将其平铺于盖帘上，放于阴凉通风处晾上1～2天。
3.将晾好的萝卜一分为三，之一部分再加些盐、味精，使其保持足够的咸度，防止 *** ，将其装入容器内，放于阴凉干燥处保存。腌好后可直接食用，也可加些油、葱花、香菜等经过简单烹饪后再行食用。
取一炒锅烧热，加适量油，用花椒粒、葱段爆香，倒入酱油烧开，关火晾凉，再将其倒入盛有第二部分萝卜条的容器内，使萝卜条浸没在酱油汤里，最后再注入适量的醋。
将剩余的萝卜条加上适量盐、糖、味精和从市场上购来的蒜蓉剁辣椒，再取一个苹果、一个梨洗净去皮、去核，切成小丁、片或丝，与萝卜条一起拌和均匀，盛于一个容器内密封，7～10天后取出，一股甘醇的香味会扑鼻而来，沁人心脾。
这三种口味的腌萝卜，各有千秋，均为很好的佐餐食品。
原料配方：白萝卜干100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克凉开水13千克
1.选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种，削去叶、根和老皮，洗净后盐腌。
2.将洗净的萝卜，纵切成长4～5厘米、宽3厘米的粗条，装入缸内，缸底先铺一层盐，然后一层萝卜条一层盐，每层萝卜条厚约6厘米。
3.盐腌期间，白天换缸两次，共腌3天。换缸前先用手把萝卜条 *** 发软，目的是挤出萝卜汁，促使食盐迅速溶化，渗入萝卜条内，排出萝卜本身所含的辣气。
4.将盐腌的萝卜条放到日光下爆晒，晒时要经常翻动。
5.晒好后装入缸内，加进白糖、辣椒粉、醋、凉开水拌和，然后将萝卜条捣紧，越紧越好。最后用细纱布或白细布盖在萝卜条上，上面盖上木盖，压上重石，经10天即成。
产品特点：色淡黄，粘成鲜红的辣椒粉，新鲜明亮，口味甜辣，咸味较轻，略带清香气，咀嚼清脆有韧 *** 。更好在缸中保存，在短期内吃完
问题六：萝卜怎么腌制好吃分享萝卜条的腌制 *** 大全腌萝卜条清脆爽口、解腻开胃，是一款清脆爽口的小菜。下面我们来看看腌萝卜条的做法，腌萝卜条属于家常菜谱，主要原料是萝卜条；工艺是腌， *** 简单；如果你按此菜谱 *** 了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。腌萝卜条的原料：白萝卜腌萝卜条的配料：花椒、大料、姜、蒜腌萝卜条的调料：盐、辣椒、酱油、陈醋、白糖腌萝卜条的做法： 1.先将萝卜洗净，切成条，然后放入几粒花椒，盐腌制半天，上面压上重物能够更好的煞出汤。 2.挤出汤后，晾了6.7个小时。 3.做调料，将酱油，陈醋，白糖，花椒大料，姜蒜片，料酒放在一起煮熟，晾凉。然后倒入已经腌好的萝卜条里搅拌，再腌上2小时。（放几个干辣椒更好吃）. 4、多搅拌几回更入味。 5、都装在玻璃瓶里更好。
问题七：做法，腌萝卜丝怎么做好吃，腌萝卜丝的家常做法腌萝卜丝
盐，鸡精，酱油，白糖，辣椒油，芝麻油
1.先把萝卜洗好，切丝，用盐腌二十分钟，用手挤出水分，放进调料，加上葱，香菜
2.放进冰箱腌一晚，第二天就好吃了
问题八：白萝卜怎么腌制好吃白萝卜1根
1.把白萝卜切薄片,放在大碗里铺一层.
再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟.
将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟.
15分钟后用手挤干大碗里的水分.4.倒入两大勺子生抽.
5.盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可.
问题九：淹萝卜怎么淹才好吃之一步：准备一个做咸酸萝卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根据自己的实食量所定)
第二步：准备盐，糖，酒，一双筷子，一个盆，白萝卜和心里美，
开始 *** ：守先把烧开的开水倒入盆中，盆中放入糖，放入盐，糖是盐的四倍，(或是多点也没关系)例：四汤匙糖(可多放，根据个人口味)，一汤匙的盐，然后用筷子搅拌，待糖融化，开水 *** 后待用
最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里，把盆中 *** 的水倒入器皿里，正好没过萝卜多出一个手指节那么高就OK了，最后倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶盖就可以，它的作用是让萝卜们可以变得脆。
一切工作完毕，完成，还有就是要注意几点事项，之一，做这种菜夏季是更好的，几天就可以酸，冬天也可以要半个月左右，天气热就可以快点吃到。第二，用盖封好，用筷子加萝卜时要用干净的筷子，如果筷子上有油，那一个器皿的萝卜就会坏掉了。第三，咸的和上面说的差不多，就是不用放糖。追问：恩恩我就是想淹酸酸甜甜有点辣味的萝卜生啦照你说的我试做来吃下嘻嘻
问题十：的做法，爽脆腌萝卜怎么做好吃，爽脆腌萝卜的家常做法主料
3.放入大碗中，加入盐，晃动一下碗，使盐和所有的萝卜接触，静置8个小时
4.这是8个小时以后的萝卜，可以看见萝卜里面的水出来了，倒掉
5.把所有的萝卜条放入一个玻璃瓶里，加入白醋、白糖，放入干红辣椒，盖上盖子，腌制
二、大白萝卜丝咸菜的做法
大白萝卜丝咸菜的做法
材料：萝卜条，白醋，糖，白开水。
材料：萝卜条，白醋，糖，白开水。
1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋***的味道，如果不觉得白醋味道很***，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
2.把萝卜丝盛到大些的容器里，撒入精盐。
4.把腌渍的萝卜丝攥掉水份，摊晾在通风处。
5.晾至萝卜丝表面没有水份，撒上五香粉。
6.调入酱油，味极鲜酱油，挖入剁椒。
7.撒上熟芝麻，拌匀后盛到密封的容器里，腌渍数小时。
绿萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙
3、把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。
4、晒好的萝卜丝放到干净的盆内，加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。
6、放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手 *** 均匀，放置于冰箱内几小时以后就可以吃了。
1、可以根据自己的口味添加调味品的量，也可添加花椒粉，就成了麻辣萝卜丝咸菜。
2、调味料和萝卜丝一定要充分的揉匀，否则容易变质。
1.准备一段新鲜的白萝卜，洗净、去皮。
3.全部切成萝卜丝后，加入适量的盐腌5分钟左右。
4.倒掉萝卜水，装盘。加入用适量生抽、蚝油、鸡精、蒜末、橄榄油、芝麻调成的汁，拌匀，最后淋上适量的香油即可。
将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天；
用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；
加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）；
用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；
5.所有材料拌匀，最后加盐，滴上几滴香油即可
6.色彩鲜艳，爽口脆辣的腌萝卜丝就做好了
白萝卜切丝，因为是煮汤的所以切得比较大条
准备好胡椒粉，我用的是南国的纯胡椒粉，没有的用味好美的或者其他的白胡椒粉都可以
水沸腾后加入少许的花生油和胡椒粉大火煮3到5分钟至萝卜丝熟透变软
白萝卜丝汤煮好后放入少许的香菜调味
这样煮出来的白萝卜汤会很清甜，所以不需要加其他的调味料
白萝卜内含有丰富的碳水化合物、有机酸、矿物质、维生素、芥子油等营养成分，有清热生津，凉血止血、顺气消食的功效。简单易做的白萝卜丝煎饼，也算是早餐的不错选择之一吧~O(∩_∩)O~
*** 时间：10-20分钟用餐人数：步骤
白萝卜去皮洗净擦成丝，放入一勺盐腌几分钟。
鸡蛋打入碗内，放入面粉和小葱碎。
平底锅放油，油热，放入一大勺面糊并马上晃动锅，摊成薄饼，小火煎。
煎至一面凝固，翻至另一面；煎至两面呈金 *** 即可。
小贴士煎饼时要小火慢煎，以免糊锅。
4.再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟
7.将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟
8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分
11.倒入白开水.没过白萝卜片为准
12.盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
4.准备50克面粉，就是普通面粉，倒入萝卜丝碗里连同鸡蛋一起倒入，
5.准备好葱沫，蒜沫，姜沫，备用，
6.把刚刚准备的葱姜蒜沫，点点胡椒粉少量的盐一同倒入和均匀了备用。
7.热锅倒油，油热把刚刚和的面糊糊倒入锅里，
8.用铲子推平，推圆○，薄薄的一层，
9.小火慢煎，不能心急(⊙o⊙)哦，
三、萝卜腌制咸菜做法大全
1、萝卜腌制咸菜的做法有很多种，包括麻辣萝卜条、腌爽口白萝卜、青萝卜干咸菜、香辣萝卜丝等。这些咸菜口感各异，有的麻辣开胃，有的爽脆可口，都是非常好的佐餐小菜。
2、首先，麻辣萝卜条的做法需要准备青萝卜、盐、色拉油、大蒜、麻椒、干辣椒碎、辣椒粉、白糖、白醋等食材。将青萝卜切成条后，用盐腌制出水，然后准备调料并炒制，最后将调料和萝卜条充分拌匀，放进玻璃罐子里冷藏保存即可。
3、其次，腌爽口白萝卜的做法相对简单，需要白萝卜、盐、色拉油、花椒、姜、大蒜、酱油、陈醋、白糖等食材。将白萝卜切片后用盐腌制，然后加入调料拌匀，最后放入保鲜盒内冷藏保存，腌制2小时后就可以食用。
4、另外，青萝卜干咸菜的做法则需要先将萝卜干用清水浸泡，然后攥干水分，再加入调料如辣椒油、香油、生抽、白糖等拌匀即可。这种做法可以让萝卜干充分吸收调料的味道，口感更加香醇。
5、最后，香辣萝卜丝的做法是将白萝卜切成丝，用盐和白糖腌制出水后，加入蒜末、葱花、辣椒末、辣椒粉、白醋等调料拌匀即可。这种做法保留了萝卜的爽脆口感，同时增加了香辣的味道，非常适合作为开胃小菜。
6、总的来说，萝卜腌制咸菜的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。这些咸菜不仅美味可口，而且易于保存和携带，是家庭餐桌上的不错选择。同时，腌制过程中还可以根据个人口味适量调整调料的用量，以获得更加符合自己口味的咸菜。
四、咸菜的 *** *** 大全
原材料：丝瓜，生抽酱油2cup，白砂糖1cup，纯粮酒1/4cup，生姜片3片，蒜头2大瓣，葱片。
1、小青瓜几包，约1700克，清洗;
3、在黄瓜条上撒大概1/4cup盐，杀水，三十分钟后，把水扔掉，用冷水洗2次;
4、放到下边能渗水的器皿里，上边压吊物，留宿。第二天的丝瓜显著少了许多。
1、生抽酱油2cup，白砂糖1cup，纯粮酒1/4cup，生姜片3片，放进锅中，文火加温，烧至烧开后熄火;
2、蒜头2大瓣，切半片状，添加料汁;
1、将丝瓜添加料汁，用1/8cup食用油炸花椒油(大概30-40粒)，撒到拌好的丝瓜上就可以。马上就可以吃，很好吃。有麻椒的香气，彻底觉得不上纯粮酒，口味也非常好。但没有市面上的那么脆。多泡一阵子可能会好一点。
2、晾凉以后，装罐，这种丝瓜，获得三瓶(380克容积那类大瓶)。
不同种类的咸菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用芥菜"，有的地方用白菜，有的地方用萝卜，有的地方也用其他菜来腌制，有的地方用梅干菜。之所以咸菜在中国如此广泛，是因为古代没冰箱，更没有反季节蔬菜，人们要想在冬天吃到青菜是不可能的，所以发明了腌菜，真是一个伟大的发明。
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