很多朋友对于怎样?虾和怎样杀虾比较合适不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、怎样辨别虾是否新鲜
1、虾是现在家家户户的餐桌上都可见到的美食，它的功效及营养价值就不用多说了，那是毋庸置疑。下面是我收集整理的关于辨别虾是否新鲜的 *** ，欢迎大家阅读参考!
2、所有的食物，我们去选择时，是否选择正确了，是否真的对其根源有所鉴别呢?吃的东西我们必须要保证期质量，所以，我们再选择购买虾时，一定看清楚它的新鲜度，否则，本来应该是美味，结果却吃到了不健康，不营养。
3、首选活虾，在水中越活跃的虾越健康，是首选。如果是死虾，其体表和腹肢应该不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉连接在一起;
4、二是静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸;
5、三是看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开;
6、四是闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，当然，这一条也是需要一定的经验的，在这里仅做参考。
7、我们在买虾的时候，一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。
8、新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番工服的，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实。
9、可是，经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不死新鲜的了。
10、我们在选购活虾时，如果虾不时的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的。鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重。
11、如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。而色黄发暗，头脚脱落，肉松散的虾一定不要购买，说明其死了很长时间了。
二、怎样健康地吃虾
1、虾仁易于消化，富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等，高蛋白低脂肪，是很健康的食材选择之一。一般建议煮虾之前可以先把线头和虾线去掉，因为虾的主要 *** 都集中在虾头里，比如虾鳃、虾胃、肝胰腺、心脏、附肢、 *** 腺等，虾头还会有重金属堆积。另外虾线是虾的肠子，有 *** 物，也要记得去除~
2、虾的做法有很多，外面餐馆多是油焖虾、椒盐虾、芝士虾球之类的，味道比较好。但是咱们从健康角度来考虑，比较建议吃烹调油和盐少的，所以白灼虾、虾仁炖蛋，或者西兰花炒虾仁都是比较推荐的。
3、自己在家里做的话，如果买的是冰冻虾仁则建议可以在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。时间紧的话也可以用微波炉解冻也是很好的。但是不建议用热水来泡。
4、辣酒虾仁，颜值爆表，超好吃的做法
5、去虾线，营养搭配还有使用橄榄油哦
6、虾是非常优质的蛋白质来源，但是虾的种类繁多。我建议吃野生深海虾。
7、 1，海白虾，英文名 white shrimp,产于印度巴基斯坦 *** 印尼等国。带头整条虾规格2-4 46 6-8 8-10 10-12 13-15 16-20 21-25 26-30 31-40等，指的是每公斤的条数。数字越小虾越大， *** 也越贵。也有无头虾，虾仁等。海白虾是非常好虾，多使用于高档宴席。
8、 2，海虎虾，又称 *** 虾，seatiger，个头较大，大的可达750g/条， *** 也非常昂贵。有养殖的同类虾，叫black tiger，个头小， *** 也会便宜很多。
9、 3，粉麻虾，棕虾，pink/brown shrimp，野生海水虾，个头小， *** 相对亲民。多以无头虾出现，也多被剥成虾仁。产地一般为印度巴基斯坦。
10、 4，北极甜虾，这是和以上完全不同的虾。生长在接近北极的冰冷海水中，个头较小单营养口感非常好。
11、在家吃，123建议做白灼虾，其他做 *** 造成营养流失或者二次污染。4基本进中国都是熟的，所以解冻后直接吃就行。下面 *** 供参考。
三、怎样杀虾比较合适
可直接剪掉虾头的 *** 最为简单。虾的处理 *** ：虾头包括头、胸、甲三部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里；剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，要将其挑出。
4、剪去虾头前面的须和脚，虾身子的脚可以剪，也可以不剪。
5、在虾头和虾背的交界处横剪一刀。
四、虾要怎样做才好吃呢
教你10种家常大虾的做法，鲜香味美，做法简单易学，快快收藏吧！
1虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段
2调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀
3锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟
4加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。
鲜虾300克、龙口粉丝2把、娃娃菜、葱姜蒜、小米椒、李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、老抽
1、大虾去虾线虾须姜片料酒一勺白胡椒粉腌制
2、粉丝提前泡软，碗中放小米椒和蒜，淋上热油爆香生抽2勺旧庄蚝油3勺老抽少许拌匀备用
3、锅里铺上娃娃菜、粉丝、放入大虾，倒入一碗清水，表面淋上酱汁，小火焖煮10分钟左右，撒上葱花即可～
大虾，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，番茄酱。
1食材洗净，大虾去须，葱姜蒜切末备用。
2调碗料汁：一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油，+半勺白糖+一勺番茄酱搅拌均匀。
3锅中入油，爆香姜蒜末，倒入大虾炒至变色，倒入料汁，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可装盘。
食材：黑虎虾（明虾也可以），葱，小米椒
调料：盐，蚝油，生抽，芝麻酱，适量清水
1虾洗净开背，去虾线。锅内热油放虾炒至变色。
3放多一些蒜末爆香，适量蚝油生抽适量清水一勺芝麻酱，焖煮两三分钟，大火收汁，放葱花辣椒炒匀出锅～
500g大虾、青红椒、葱姜蒜、花椒
1青红椒葱切段，蒜切末，虾洗净去虾头扯出虾线
2油热放葱姜蒜花椒爆香，放青红椒翻炒片刻后倒入大虾
3炒至虾变色1勺料酒1勺生抽半勺老抽1勺蚝油少许白糖和盐少许清水翻炒片刻即可
海虾500克，料酒1勺，番茄酱3勺，细砂糖2勺，海盐少许，姜丝5克，蒜1瓣，柠檬1个。
1.从菜市场买回来的海虾，直接用清水冲洗干净。
2.然后在虾背第二节的缝隙位置划一刀，挑出虾线。
3.准备好马克西姆微压锅，淋上一勺植物油，7-8分热的时候加入姜丝、蒜末炒香
4.把准备好的大虾放入锅内，加入一勺料酒，轻轻翻炒。
5.当虾的颜色微微变深，加入番茄酱、细砂糖，再倒入小半碗的纯净水。
6.再加入一点点海盐，轻轻地翻炒均匀，转大火收汁，当汤汁浓稠就可以关火装盘了。
调酱汁:一勺料酒一勺老抽一勺淀粉两勺生抽两勺醋三勺糖半碗水调匀
1虾子洗净沥干水分（讲究的小伙伴可以开背抽筋）
2锅里下小宽油，下虾子炸至变色，表皮微微起皱，盛出备用
3锅里留少许底油，下姜丝和蒜末，下炸过的虾子煸炒
4倒入调好的酱汁，咕嘟一分钟即可
大虾10个，粉丝2把，大蒜1头，小米辣5个，葱花少许
1做蒜末酱汁锅中油热炒香蒜末2勺生抽2勺蚝油1勺料酒白胡椒粉和盐半碗水熬出香味盛出备用。
2大虾去虾脚虾线切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下剪剪边缘的虾皮防止虾蒸的时候变弯曲。
3粉丝泡软捞出摆在盘子底部，虾摆在粉丝上把做好的蒜蓉酱汁均匀地淋在虾肉上，剩余的沿着盘子边缘倒进去。
4放入蒸烤箱中，选择原汽蒸蒸12分钟左右即可取出后撒上葱花和小米辣，再淋上一勺热油就可以享用啦。
食材有：鲜虾，生姜，葱段，蒸鱼豉油，料酒，热油
2水中加入料酒、姜、葱，下大虾焯水3到5分钟
3捞出摆盘，放上葱段，蒸鱼豉油，最后泼上热油即可
香葱、姜、蒜末、小米辣适量；热油 1勺；海鲜酱油/生抽 3勺
1、鲜虾去须和虾线，冲洗干净，沥干水份
4、微蒸烤箱使用低卡内蒸模式 10分钟即可
5、准备好蘸料，即可享用；葱姜蒜末淋一勺热油，搅拌下再倒入生抽
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怎样?虾和怎样杀虾比较合适的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
