大家好，肠胃炎食物中毒的症状和引起的致病菌相信很多的网友都不是很明白，包括引起食物中毒的细菌有哪几种也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于肠胃炎食物中毒的症状和引起的致病菌和引起食物中毒的细菌有哪几种的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、引起食物中毒的细菌有哪几种
引起食物中毒的细菌有很多，根据细菌的不同分类，常见的细菌 *** 食物中毒有以下几种。
1.沙门菌食物中毒：沙门氏菌是最常见的引起细菌 *** 食物中毒的致病菌。该细菌常污染肉、禽、蛋、鱼、奶类及其制品等，人进食后造成感染。致病食物以肉、血、内脏及蛋类为主，值得注意的是该类细菌在食品中繁殖后，并不影响食物的色、香、味。
2.志贺氏菌食物中毒：在卫生条件很差的地区，志贺氏菌感染是最常见的、反复发作的疾病，痢疾至今仍是我国特别是农村地区最为常见的疾病，由于病后免疫力不强，持续时间短，故大部分人群都容易被感染。其中志贺氏菌较易污染含水量高的食品、熟食品，冷盘和凉拌菜等。
3.副溶血 *** 弧菌食物中毒：副溶血 *** 弧菌广泛存在于海水中，偶亦见淡水。副溶血 *** 弧菌食物中毒多发生于沿海地区，引起中毒的食品主要是海产品如带鱼、黄鱼、乌贼、梭子蟹等、某些地区的淡水产品如鲫鱼、鲤鱼等及被污染其他含盐量较高的食物如咸菜、咸肉、咸蛋亦可带菌。
4.致泻 *** 大肠埃希菌食物中毒：致谢 *** 大肠埃希菌是指能引起人肠道感染、引起人类腹泻的大肠埃希氏菌，根据特点可分为5种类型，有的主要感染婴幼儿导致其腹泻，有的能引起人出血 *** 肠炎，有的能产生 *** 导致重症腹泻。
5.蜡样芽胞杆菌食物中毒：蜡样芽胞杆菌分布广泛，常存在于土壤、灰尘和污水中，植物和许多生熟食品均能分离到该菌，谷物制品是最常见的引起蜡样芽胞杆菌食物中毒的食品。蜡样芽孢杆菌可产生 *** ，是食用剩米饭、剩菜、凉拌菜导致食物中毒的主要致病菌。
6.葡萄球菌食物中毒：葡萄球菌在乳类、肉类及蛋类食物中极易繁殖，在剩饭菜中亦易生长，此菌污染食物后，在37℃经6～12小时繁殖而产生肠 *** 。此 *** 对热的抵抗力很强，经加热煮沸30分钟仍能致病。常因带菌炊事人员的鼻咽部粘膜或手指污染食物致病。
7.肉毒梭菌食物中毒：肉毒梭菌在自然界广泛分布，主要存在于土壤、泥沙、鱼和哺乳动物的肠道，以及家畜中，也可附着于水果、蔬菜或谷物上。肉毒梭菌食物中毒的发病率很低，但如果治疗不及时，可导致死亡。
8.椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒：椰毒假单胞菌酵米面亚种是我国发现的一个新的食源 *** 致病菌，广泛分布于自然界，并可通过各种途径污染食品。在我国引起椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的食品主要为谷类发酵制品、变质银耳及薯类制品。这类食品适于本菌的生长繁殖，并在适宜条件下产生 *** ，误食被污染的食品有可能导致死亡。
2，不吃被有害化学物质或放射 *** 物质污染的食品；
5，切过生食的菜刀，菜板不能用来切熟食；
7，不吃毒磨菇，河豚鱼，生的四季豆，发芽土豆，霉变甘蔗等。
参考资料：四川省人民 *** 《卫生厅健康提示：怎样预防细菌 *** 食物中毒》
二、沙门氏菌属中引起食物中毒最常见的菌种为
1、沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生 *** 不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中。它可引发急 *** 肠胃炎，典型症状包括发热、腹泻、呕吐等，病情可持续4至7天，严重时甚至会导致患者死亡。鸡蛋容易感染的细菌，除了沙门氏菌之外，还有大肠杆菌等。
2、据统计在世界各国的种类细菌 *** 食物中中，沙门氏菌引起的食物中常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌病的主要传播媒介，感染主要取决于沙门氏菌的血清型和食用者的身体状况，受威胁更大的是小孩、老年人及免疫 *** 个体。根据国际惯例，要求对易受沙门氏菌污染的食品进行分类管理，以使大多数食物不含沙门氏菌，从而有效预防沙门氏菌病。为此，人们在探索沙门氏菌检测 *** 的过程中，作出了不懈的努力，冠宇仪器微生物致病菌检测仪能够对沙门氏菌、金 *** 葡萄球菌、大肠杆菌志贺氏菌、李斯特菌、副溶血 *** 弧菌、溶藻 *** 弧菌、阪崎肠杆菌、蜡样芽胞杆菌、铜绿假单胞菌等进行定量检测。快速准确，同时内置打印机可以实时打印检测结果方便数据收集及对比。适用于食 *** 监 *** 、农业 *** 、畜牧 *** 、渔业 *** 、食品企业，保障食品、 *** 品、环境、水质安全。
三、肠胃炎的表现是什么
1、肠胃炎是胃肠粘膜的急 *** 炎症，临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。本病常见于夏秋季，其发生多由于饮食不当，暴饮暴食；或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。中医据病因和体质的差别，将胃肠炎分为湿热、寒湿和积滞等不同类型。那么，急 *** 胃肠炎的症状是什么？
2、 *** /步骤
上腹痛正中偏左或脐周压痛，呈阵发 *** 加重或持续 *** 钝痛，伴腹部饱胀、不适。少数病人出现剧痛。
3、上腹痛正中偏左或脐周压痛，呈阵发 *** 加重或持续 *** 钝痛，伴腹部饱胀、不适。少数病人出现剧痛。
4、恶心、呕吐，呕吐物为未消化的食物，吐后感觉舒服，也有的病人直至呕吐出 *** 胆汁或胃酸。
5、腹泻伴发肠炎者出现腹泻，随胃部症状好转而停止，可为稀便和水样便。
6、脱水由于反复呕吐和腹泻，失水过多引起，皮肤弹 *** 差，眼球下陷，口渴，尿少等症状，严重者血压下降，四肢发凉。
7、呕血与便血少数病人呕吐物中带血丝或呈咖啡色， *** 发黑或 *** 潜血试验阳 *** 。说明胃粘膜有出血情况。
8、常有发热、头痛、全身不适及程度不同的中毒症状。
9、体征不明显，上腹及脐周有压痛，无肌紧张及反跳痛，肠鸣音多亢进。
10、起病急，恶心、呕吐频繁，剧烈腹痛，频繁腹泻，多为水样便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等。
11、此外，头痛、发热、寒颤和肌肉痛也是常见症状，少数严重病例，由于频繁呕吐及腹泻，可出现脱水。
12、注意事项
作息正常，饮食规律，干净卫生，适当活动！
13、作息正常，饮食规律，干净卫生，适当活动！
14、对于长期胃不好的朋友可以使用蒂柯舒养胃茶进行养胃，益渭通舒茶成分包含麦芽，山楂，甘草，佛手，山 *** ，橘皮， *** ，白扁豆，茯苓，余甘子，黄精，芡实，这些成分对于胃的保养具有一定的作用，养胃需平时注意饮食和生活习惯！
四、什么是细菌 *** 食物中毒
细菌 *** 食物中毒是指由于进食被细菌或细菌 *** 所污染的食物而引起的急 *** 染中毒 *** 疾病。根据临床表现的不同，可分为肠胃型食物中毒和神经型食物中毒。下面我将分别介绍。
1.肠胃型食物中毒在夏季和秋季较为常见，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急 *** 肠胃炎症状为主要特征，引起该种食物中毒的细菌非常多，常见的有沙门氏菌属、副溶血 *** 弧菌、变形杆菌、产肠 *** 金 *** 葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌等，并可通过进食被细菌污染的食物而传播。被致病菌感染的家畜、家禽、鱼类及野生动物和人为肠胃型食物中毒的主要传染源。人群对该病普遍易感，病后通常不产生明显的免疫力，且这些致病菌血清型很多，可反复感染发病。
2.神经型食物中毒也称为肉毒中毒，是因进食含有肉毒杆菌外 *** 的食品而引起的中毒 *** 疾病。该病一般起病突然，临床上以中枢神经 *** 症状（咀嚼困难、吞咽困难、语言困难、呼吸困难等）及咽肌瘫痪为主要表现，也可出现眼部症状（视力模糊、复视、眼睑下垂、瞳孔散大、光反应迟钝或消失等）等。不同的患者临床症状轻重不一，轻者仅轻微不适，而重者若不及时抢救，可于24小时内死亡，病死率高达30%-60%。引起肉毒中毒的食品在我国多为变质的牛、羊肉类和发酵的豆、麦制品等，国外多为罐头食品。进食被肉毒杆菌外 *** 污染的食品可使该病传播。一般情况下，肉毒杆菌外 *** 对人有很高的致病力，人群普遍易感。患者没有传染 *** ，但病后不产生免疫力，故可以再次感染。
文章分享结束，肠胃炎食物中毒的症状和引起的致病菌和引起食物中毒的细菌有哪几种的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
