大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炒肉的家常做法的问题，以及和家常炒肉的步骤的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、家常炒肉的步骤
青椒土豆炒肉片，家常做法简单好吃
准备材料：
青椒，土豆，猪肉，葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐。
做法：青椒洗净去籽，用手撕成小块备用。
土豆去皮洗净，改刀切片，放入清水中淘洗，洗去淀粉。
洗好的土豆片放在一边控水备用。
在切肉时把肥肉单独切了出来，改刀切成小块，放入锅中小火煸炒出油。
锅中加入1小勺花椒粉小火炸香后加入葱末、姜末爆香。
加入肉片炒至变色后，加入酱油调味。
锅中加入土豆片翻炒均匀后加入1勺盐调味。
先加盐之后再加青椒，青椒遇热出水，能够融化盐，通过翻炒能让咸味更加均匀。
加入青椒，翻炒均匀后加盖，焖1-2分钟左右，开盖翻炒至土豆片、青椒成熟，即可出锅！
色香味俱全！好吃又下饭！土豆片咸香绵软，吸足了 *** ，超好吃！
1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注（加盐增加鲜味）。
1．五花肉洗净切成小丁；2、锅里放一小勺油烧至微微热，放入 *** 翻炒，至 *** 完全融化；
3．将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；
4．掺入适量的开水，加生抽，烧卤调味包；
5．盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。
二、炒猪肉的家常做法
1、选用2勺 *** 油、1/3个蒜米、1小勺盐以及2勺生抽、1小勺蚝油作为辅料。
2、将生抽和蚝油混合腌制猪肉，腌制时间为5分钟。
3、将蒜米洗净切好，此时猪肉腌制完成。
4、先放入蒜米爆香，再加入腌制好的猪肉。
5、炒至猪肉五成熟时，加入生抽，继续翻炒。
6、最后，加入剩余的生抽、盐调味，完成烹饪过程，即可出锅。
三、炒肉的做法,炒肉怎么做好吃,炒肉的家常做法
蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油
盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克
1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽
2.用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽
3.将尖椒切成条状，红尖椒也如此 *** 处理，切成条状；大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水备用
4.炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用
5.锅内剩下的油，放入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；加入青红椒丝，盐1/8小匙，中火炒至椒丝变软
6.倒入事先炒好的肉片，加入生抽、糖、鸡精调味；再翻炒约30秒，让菜入味后即可出锅
四、家常小炒肉的做法
1、家常小炒肉的做法通常包括准备食材、腌制肉片、炒制和调味等步骤。
2、首先，我们需要准备适量的猪肉，更好选择肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的肉质鲜嫩多汁，口感更佳。将五花肉切成薄片，注意大小要均匀，以便烹饪时能够均匀受热。此外，还需要准备一些常见的调味料如生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜瓣、生姜和干辣椒等，以及根据个人口味可选的配菜，如青椒、红椒或洋葱等。
3、接下来是腌制肉片。将切好的五花肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒和少许盐，用手轻轻抓拌均匀，腌制10-15分钟。腌制的过程中，肉片会吸收调料的味道，变得更加入味。
4、炒制过程中，先将锅烧热，加入适量的食用油，待油温五六成热时，放入切好的蒜瓣、生姜和干辣椒段，小火煸炒出香味。接着，将腌制好的肉片大火快速翻炒，炒至肉片变色。此时，可以加入切好的青椒、红椒或洋葱等配菜，继续翻炒至配菜断生。
5、最后一步是调味。根据个人口味，加入适量的老抽调色，少许糖提鲜，再撒上一些鸡精或味精增味，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一道色香味俱佳的家常小炒肉就完成了。
6、总的来说，家常小炒肉的做法简单易学，食材常见，调味灵活多变。通过腌制和炒制的巧妙结合，使得肉质鲜嫩多汁，配菜爽口开胃，既适合家庭日常烹饪，也适合招待亲朋好友。每个人都可以根据自己的口味偏好，调整调料的用量和配菜的选择，创造出属于自己的独特风味。
五、小炒肉的家常做法
主料：带皮五花肉320克、尖椒1根、胡萝卜半根。
辅料：植物油适量、大蒜2瓣、葱花少许、酱油适量、盐适量。
4、尖椒去蒂去籽切成小块，胡萝卜切成象眼片；如果爱吃辣的，再来点干辣椒或者换成小辣椒会更下饭；
5、炒锅中倒少许植物油，油热后将尖椒胡萝卜倒入锅中，翻炒半分钟左右盛出备用；
6、锅中留底油，不要等油热，将肉片倒入锅中，快速用铲子将其划散开，使肉片能充分与锅体接触，迅速受热，投入葱花蒜粒共同煸炒；
7、待肉片全部变色，煸一些油出来，根据口味撒盐、倒酱油，调色调味；
8、将尖椒胡萝卜倒回锅中，混合均匀出锅。
六、家常小炒肉的详细做法
辅料：红尖椒20克，青尖椒30克，蒜苗20克；
调味料：食盐1小匙，酱油1小匙，鸡精少许，料酒2小匙，白糖1/2小匙，植物油1大匙；
1、猪后臀肉洗干净，猪皮清理干净，切成薄片，青红尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片；
2、锅烧热，放少许油，下猪肉，大火快速翻炒，炒至肉片出油，下入料酒炒匀；
3、然后倒少许酱油，炒匀上色，再放青红椒，炒匀；
七、烩肉怎么做好吃,炒烩肉的家常做法
三个字：快、狠、准，再加上一个“大火”。就是需要在大火的情况下，快速翻炒，出锅之后及时食用，这样炒烩肉才是更好吃的。当然，烩肉这道菜，肉是主要食材，但是也行搭配一些辅食材吃起来才不会感觉到腻。
炒烩肉的家常做法就是把瘦肉切成条，然后混合一些青尖椒一起炒。那么下面就分享这道烩肉的家常做法给大家~~
食材准备：瘦肉150g、青椒5个、小米辣椒3个，蒜3瓣、姜5g，泡椒3个，淀粉10g，生抽1勺，豆瓣酱1/3勺，白胡椒粉1/5勺。
1、瘦肉表面冲洗一下，切成薄片，再切成肉丝，稍微细一点，不要太粗。
2、根据上述准备的调料依次在肉里放入生抽、泡椒、白胡椒粉和豆瓣，半勺油，一小勺淀粉拌匀，腌制15分钟。
3、青椒、小米椒、姜蒜按照下图形状切好备用。
4、锅里倒入适量油开大火，烧至七成热，放入肉丝翻炒。
6、肉丝变色后即刻放入姜，蒜，辣椒大火继续翻炒。
7、炒到辣椒们都蔫儿了，再即刻放入适量盐、白胡椒粉调味。
8、调味翻炒均匀后立马出国装盘。
9、配点其他的小菜和一碗汤，色香味俱全的烩肉就搞定了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
