大家好，太谷饼配料表相信很多的网友都不是很明白，包括太谷饼的做法和配料也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于太谷饼配料表和太谷饼的做法和配料的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、太谷饼对身体的好处
提到太谷，人们会不禁想起以该县名命名的太谷饼。走进太谷县，本意是探寻太谷饼的传统 *** 工艺，却意外发现为了满足更多人的口味，更好地开拓市场，太谷饼除了原味竟也新增了绿豆、木糖醇、红枣、玉米等融入了现代糕点味道的产品。
太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型 *** ，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下。
太谷饼是面制炉烤的实心饼，当地俗称“干饼”、“烧饼”。饼呈圆形，直径11.65厘米，厚约六分，边与心的厚薄均匀，表皮为茶 *** ，粘有脱了皮的芝麻仁。冷食此饼，酥而不硬，软而不皮，而且储存时间长，久储味道不变，既可作茶点，也可旅行食用。因此，太谷饼还是人们相互馈赠的上好礼品。
为什么看似不起眼的太谷饼能让诸多名人连连称赞？不同品牌的太谷饼有很多，但最著名的无疑是获得了“中华老字号”称号，已有100多年历史的荣欣堂太谷饼。“太谷饼与其他糕点的重要区别之一就是在制饼时加入了特质的米粞，它是太谷饼美味的灵魂。”山西太谷荣欣堂食品有限公司企业文化顾问 *** 和说，米粞就是将大麦浸泡好并碾碎后与蒸熟的小米搅拌入瓮慢火加温，使其发酵，而后淋出糖汁，入锅炒至淡红色，味道甘甜而不会使人发胖。将其与面粉等配料一起和成面团， *** 出的太谷饼味道香甜浓郁。而加入面中的胡麻油富含油酸、亚油酸及不饱和脂肪酸，有软化血管、降低胆固醇等功效。在多种配料的共同作用下，太谷饼不仅味美，还是一种有益身体健康的养生糕点。
二、太谷饼的做法和配料
太谷饼是山西省的一种特色点心，深受人们喜爱。其 *** 过程和所需材料如下：
1.取一个大碗，将高筋面粉倒入其中。
2.另取一小碗，将干酵母和细砂糖加入温水中，搅拌至完全溶解。
3.将溶解了酵母和糖的温水慢慢倒入面粉中，同时用手揉和，不断搅拌，直到形成一个柔软不粘手的面团。
4.在面团表面刷一层植物油，用湿布或保鲜膜盖好，放置在温暖处，让面团发酵至原来的两倍大小。
5.发酵好的面团取出，在干净的案板上轻轻 *** ，排除其中的空气。
6.将面团等分成若干小份，每份揉圆备用。
7.取一个面团，用擀面杖擀成圆饼状。
8.预热平底锅，将擀好的饼放入锅中，中小火煎至两面呈金 *** 。
9.煎好的饼从锅中取出，用手轻轻按压，使饼中心松软，形成空心。
10.重复以上步骤，将所有面团都擀成饼并煎至金黄。
11.最后，将煎好并 *** 的太谷饼用剪刀剪成小块，即可享用。
太谷饼以其酥脆的口感和内在的软糯而著称，既可作为早餐，也可作为茶点。搭配豆浆、牛奶或茶水，更能发挥其独特的风味。
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