大家好，今天来为大家分享炸土豆条需要焯水 *** 一些知识点，和土豆条需要提前焯水 *** 问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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一、家常炸土豆片需焯水吗
油炸薯片对健康的危害极其大，那么我们在家中也可以自己 *** 非油炸，无防腐剂，无添加的健康而营养薯片。一饱爱吃薯片的人的口福。家长们不妨为孩子尝试着做一下这份“爱心薯片”，让孩子开心，同时增加营养。
材料：土豆，盐（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜欢的调味品）
做法，将土豆去皮，切成很薄的片状，上面涂上少许盐或其他等调味料，有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟即可。（注意：各种微波炉的功率不同，注意不要烤焦糊，烤糊部分会引起癌症等。微波炉烤制的时候注意观察，略微焦了时立即关掉开关。掌握好时间，下次烤制的时候做相应调整。）
二、油炸土豆片时怎么控制不油腻需要先把土豆片清洗一下吗
1、需要先把土豆片清洗一下吗？需要，很有可能是由于土豆片的玉米淀粉成分比较多，因此便会发生很沾的状况，在做土豆片之前可以先把土豆洗干净，切一片以后放进冷水里边泡一下，让土豆的木薯淀粉降低一些在炸过以后就不可能发生很沾的状况。
2、油炸土豆片时怎么控制不油腻？土豆片首先用冷水加少量白矾泡浸约10min，沥干水时下中温度（5~6成油温）锅中煎炸，炸好后捞起来，放到垫有纸巾的菜盘中静放一会儿即好。觉得大家更先应将土豆片切的略微厚一点，随后再造干淀粉，在冰柜里冷藏24钟头，以后再用冷油入锅炸15分钟左右就可以，那样加出去的土豆片十分的香酥可口。
3、更好的办法是油和土豆一起入锅,那样做仅炸土豆,炸花生(水清洗后)等也是有效的.油和食物一起加温,会使食物从内向外熟,不仅不溅油.更不容易表面烧焦。这是我自身汇总下来的餐厅厨房 *** 做小技巧.你能试一下.把土豆洗干净切割成条随后用木薯淀粉泡着以后下煎炸炸出橙 *** 随后加盐以后就可以吃完油不容易乱溅但也许会黏锅。
4、土豆先泡下一下凉干水份在炸，往油中放一点盐还可以避免溅油，土豆的种类也是炸成美味炸薯条的重要，如今市面上土豆普遍的有二种，一种是西班牙土豆，一种是当地土豆。前面一种价钱较贵，但口味脆、甜合适炸薯片用。
5、更先大家打算好多个土豆削净表皮，把土豆先切出一个平面图，提升与砧板的触碰总面积，以防切的情况下翻转，随后竖直下刀割成厚薄匀称的土豆片，那样炸的过程中能够确保生和熟度一致，切完之后用清小水泡上以防空气氧化发黑。更先大家打算好多个土豆削净表皮，把土豆先切出一个平面图，提升与砧板的触碰总面积，以防切的情况下翻转，随后竖直下刀割成厚薄匀称的土豆片，那样炸的过程中能够确保生和熟度一致，切完之后用清小水泡上以防空气氧化发黑。
6、锅内耗油，温度六成热时把土豆片沥干水份倒进锅中，.高温度能使土豆片迅速胀大定形飘起，那样炸出去更为松脆，并且不容易吸进过多植物油脂，不断的用汤勺促进让土豆片匀称遇热，土豆片炸酥，炸出橙 *** 时倒出去控油补水，最终把土豆片盛装在盘里撒上香辣美味可口即成。
三、炸薯条,不可以焯水直接炸吗厨师是怎么炸的
1、随着人们生活水平的提高，对于饮食方面不再满足于吃饱喝足，更是讲究色香味俱全和吃的健康舒心，我国是个地大物博的国家，美食种类也非常的多，对于吃货朋友们来说，是一件非常幸福的事情，除了一日三餐外，我们还可以给自己做一点小零食来吃，这几天，家里的孩子一个劲地吵着要吃薯条，以前的话我都会直接去买回来给孩子吃，但是现在小编决定在家里做。
2、毕竟天热不适合出门，点外卖单点一个薯条也不划算，更重要的是自己做的要比买的更加安全卫生，而且还特别实惠，孩子能吃得过瘾，家长也能感到放心，别看炸薯条看似一件很简单的事情，但是等你真的 *** 作时才会发现，原来并不容易，很多人炸出来的薯条看着软趴趴的，完全没有外面买的薯条那样吃起来酥脆可口，这究竟是为什么呢？
3、很多人在炸薯条的时候要么把土豆处理好后直接放进锅里炸，要么就先焯水然后再去炸，小编以前也是这样，做出来的薯条总是不好吃，后来有30多年大厨经验的姑父来家里玩，看见我给孩子这样做薯条，在旁边直摇头，说这两个 *** 其实并不能把薯条做的酥脆可口，然后还教给我正确做法，在姑父的指导下去做，就轻松成功了，之后每次炸薯条都按照这个 *** ，真的屡试不爽，每次都能做成功，孩子吃得非常开心，小编心里也很高兴，下面，小编就把炸薯条的干货给大家分享一下吧，希望能帮助到你。
4、我们需要准备的食材有：土豆、淀粉、食用油、番茄酱、孜然粉等
5、然后我们来处理食材：将土豆洗净后去皮切成粗条，然后放在清水中浸泡半小时，这个步骤是非常重要的，要知道土豆里面有很多淀粉，只有把淀粉泡出来，炸出来的薯条才会更好吃，把土豆轻轻的搓一搓，然后用流动的水洗净放置备用。接着在进行焯水，水烧开后放入土豆条，大约20秒就可以捞出，然后控干水备用。
6、给薯条均匀的裹上一层淀粉，再裹淀粉之前，一定要确定土豆条上是没有水的，不然淀粉很容易粘连在一起，没办法均匀地裹上，从而会影响薯条的口感和颜值，做好了这一步后，别着急炸，放入保鲜袋中，送入冰箱冷冻一个晚上，这个步骤很多 *** 都不懂，只有这样做，炸出来的薯条才会更酥脆，而且还不会出现软趴趴的情况。
7、第二天锅中放入足够的食用油，油温到120°左右就可以下入从冰箱拿出来的土豆条了，千万别解冻，直接下锅就可以了，土豆条炸到微黄我们控油捞出，然后再次升高油温，放进去复炸第二次，这样薯条就会更好吃，直到土豆条被炸成金 *** ，并且漂浮在油上面，然后我们就可以控油捞出放在吸油纸上，就这样外酥里嫩的薯条就做好了，蘸上自己喜欢的番茄酱或者撒上喜欢的孜然粉，然后就可以开动了。
8、在选择土豆的时候，我们可以选择大一点的土豆，并且不是特别新鲜的土豆，因为这样的土豆里面含水量水少一些，在炸制的过程中很容易会把里面的水分炸出来，这样吃起来就会更酥脆，炸薯条记得全程大火，这样才不会吸入太多的油，吃起来也不会让人觉得腻，而且还能快速的挥发土豆里面的水分。
9、炸薯条，有人焯水有人直接炸，老厨师见了直摇头，教你正确做法！如果你或者家里有人喜欢吃炸薯条的话，看完今天的分享后，就别再买着吃了，在家里做不仅健康卫生，吃起来更加放心，而且还很省钱哦，想要做出外酥里嫩的薯条，别只记得焯水和直接炸，我们一定要先浸泡出淀粉，然后焯水裹上淀粉，放入冰箱冻一晚上，炸两次成金 *** ，这样就可以了，是不是很简单呢？希望对你能有所帮助。
四、空气炸锅版炸薯条***土豆条需要提前焯水吗
1、外卖的薯条虽然好吃，但是不放心啊，谁知道那千滚油用了多少遍了。享受美食的同时，更不能忽视健康。虽然可以在家也能炸薯条，但考虑到多油的问题，所以还是很少做的。但家中的小朋友超级喜欢吃啊，而且从土豆本身来看，也是既可以当饭又可以当菜的食物。而且它的维生素含量矿物质都较其它蔬菜水果要高出很多，同时它的蛋白质比大豆的还好，更接近于动物蛋白，因此更易被 *** 吸收。基于这么多的好处，那么做出健康好吃的炸薯条简直是刻不容缓的事情了。既想少油，又不想进锅炸，同时还要有外卖的那种口感，那咱就用空气炸锅来试试吧！炸锅的密封 *** 能好，能够在短时间内将食物完美呈现。这道空气炸锅版的炸薯条，我也是参考了好几个方子，又试验了两次，总算搞利索了。
2、原料：土豆、植物油、番茄酱、盐。
3、第1步、土豆3个，削去外皮，清洗干净
4、第4步、自然晾凉，然后放冰箱冷冻室内彻底冷冻结实
5、第5步、取适量的冻薯条，放在室温下略微解冻
6、第6步、倒一点植物油在薯条表面，用手掺拌几下，使薯条均匀沾上油
7、第7步、空气炸锅预热5分钟，180度；将薯条均匀地铺在炸篮内，180度，20分钟
8、第8步、拉出炸篮，用筷子将薯条翻动几下，重新入炸锅中，继续空炸10分钟
9、第9步、空炸的薯条外焦里嫩，撒少许盐，蘸着番茄酱趁热食用，味道和口感更佳
10、空气炸锅炸的薯条可以说是烤出来的，跟传统的油炸还不一样，因此炸好的薯条外焦里嫩，要趁热吃，因为凉了之后就没有这种口感了；薯条可粗可细，因此空炸的时间和温度也要稍做调整；薯条先煮一下，再冷冻，这样空炸出来的里面是面面的口感。
炸土豆条需要焯水吗和土豆条需要提前焯水 *** 问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
