大家好，关于芝麻酱凉面很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于芝麻酱拌凉面最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、黑芝麻麻酱冰镇凉面的美味做法
2.加入芝麻酱（自制的，无添加，也可以用买的哦）三勺+酱油两勺+重要的柠檬汁+两勺醋，搅拌搅拌搅拌，按照你觉得的调味量和厚薄程度，可再加一勺酱油，微稠更好，放入香菜末，搞定！
1.面条煮熟捞出放进冰水里，➕冰块后放入冰箱彻底冰镇
2.黄瓜切丝备用（生的就行，也可焯水），香菇切片、番茄卷心菜烫熟（菜捞出可以放在面上），汤水正好可做一碗番茄蔬菜汤，非常开胃又营养
3.最后凉面拿出倒掉水分，蔬菜菌菇装点就可啦！
柠檬柠檬柠檬，真的非常好用又重要，麻酱里记得要加，最后冷面上也可适当淋一些哦，夏天里，酸酸的自然口感会激发味蕾，这些食材量都是给宝宝的，大人加量！
二、芝麻酱拌凉面最正宗的做法
1、这是一道清爽可口的夏日面食，材料简单， *** 方便，非常适合忙碌的工作日或是悠闲的午后时光。
2、首先，准备好面条、黄瓜和胡萝卜。将黄瓜和胡萝卜切成细丝，这样不仅易于咀嚼，也能让菜品看起来更加美观。接着，将芝麻酱用适量的冷开水稀释，使其变得顺滑易拌。
3、然后，锅中加水烧开，下入面条，待面条煮至七八成熟时，加入胡萝卜丝一同煮。这样，胡萝卜的甜味和营养就能充分渗透到面条中，为整道菜品增添一丝别样的风味。
4、面条煮熟后，捞出放入冷水中过凉，这样可以去除面条表面的淀粉质，使面条更加清爽不黏腻。沥干水分后，将面条放入大碗中。
5、最后，加入黄瓜丝、稀释好的芝麻酱、辣椒油、盐、白糖、香油和生抽，充分拌匀即可。这道凉拌面色彩鲜艳，口感清爽，既解暑又开胃，是夏日里的一道美味佳肴。
6、在享用这道美食的同时，不妨搭配一杯清茶或是冰镇的果汁，让这份清凉与美味在舌尖上跳跃，为炎炎夏日带来一丝凉爽与惬意。
三、黄瓜芝麻酱凉面怎么做
1、黄瓜一根，切丝（我做的是大约三人份的量，大家可以酌情增减）
2、黄瓜加盐腌制，盐的量要稍微多一点，因为这个面里面黄瓜丝要充当小菜的角色，味道淡了就没有滋味了。
3、三人份大约两勺半芝麻酱就够用了~加水泄开，我喜欢之一遍泄的时候加一大勺麻油，这样泄出来的芝麻酱口感会更油润。
4、麻酱不要以此泄到位，待黄瓜出汁水后加入黄瓜汁代替水来继续泄麻酱，更有风味~~麻酱的稀释程度大约和吃火锅时候差不多，如果想清爽点可以再稀一点，这个看个人口味。
5、然后煮面。面条煮好之后过凉水，一定要过彻底，全部凉掉。把面条铺在最下面，上面放黄瓜丝，我还放了些自己腌的灯笼椒（前面有教程）。也可以放一些蒜泥进去。
6、最后淋上调制好的芝麻酱就可以吃啦。非常简单但是却异常美味的一道快手美食。
四、芝麻酱凉面怎么做好吃
2.先加入香油搅拌，使麻酱泻开。
5.待麻酱与香油、辣椒油、芥末油充分混合后，再加入生抽、醋搅拌。
6.最后调入蒜末、盐、味精、白糖，搅拌均匀即可。
7.调好的麻酱汁装入瓶中，放入冰箱冷藏，能保存3个月，随用随取
8.把黄瓜洗净，切丝；紫甘蓝洗净，切丝，用盐腌制一下；水萝卜洗净，切丝；豆角择去老筋，放开水锅中，焯一下，捞出，过凉水，切丝；木耳泡发，洗净，去蒂，切丝；毛豆煮熟，去皮。
9.锅里放水，置火上，大火烧开，放入荞麦面手擀面，煮熟。
10.捞出，过一下冰水，捞出，在面上放上上面各种菜码，浇上麻酱汁即可。
五、凉拌面的做法 芝麻酱
【食材配料】：芝麻酱、方便面（或者挂面）、辣椒油、香油、黄瓜、香菜、（豆腐乳）、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、大蒜、小葱。
1、首先，准备1只干净的大碗，先在里头放入1勺已经稀释好的芝麻酱（用油或者开水将它卸开），浓稠度如上图所示即可，然后，再加入适量的蒜末、葱花，和1勺生抽，1勺陈醋，再来少许的盐、鸡精、白糖调味，家中有条件的，再来1勺豆腐乳，味道就更加美妙了。
2、喜欢吃辣的人，再额外添入1勺辣椒油，以及少许的香油，将它们充分搅拌均匀后，放在一旁备用，麻酱就 *** 好了，口味，集酸、辣、香、甜多种口味。
3、起锅烧水，水烧至沸腾后，再放入2片方便面，将它们煮至6-7成熟后立即捞出，并且，将它们迅速放入冷水中过凉（这样可以更大限度地保持Q弹和清爽的口感），控干水分后，装入事先调制好的麻酱中。
4、然后，再在碗中放入适量的黄瓜丝（清爽、解腻）、香菜段，套上一次 *** 手套，将它们充分抓拌均匀即可，家常版麻酱拌面 *** 完成，特点是酱香味美，香气四溢、酸辣味美，吃完后唇齿留香，如果大家葱油拌面吃腻了，赶紧来换换口味吧！
1、选择方便面来做麻酱拌面，不仅口感特别好，而且 *** 速度特别快，非常适合用来做夜宵，当然，大家也可以挑选挂面，或者手擀面等等。
2、买回来的芝麻酱，开盖后，切忌直接使用，务必用油或者开水将它们卸开，这样吃起来不仅没有苦味，而且香味会被更大限度地的释放出来，浓稠度可以根据个人的喜好来决定。
六、老北京麻酱凉面的做法步骤图,怎么做好吃
虽然伏天已过，但这两天还是感受到秋老虎的厉害，白天还是骄阳似火，闷热难耐，在这样闷热的天气，想起了北京人更爱吃的麻酱凉面。小时候，每到夏天，太阳刚一落山，余热稍稍散了点，搬个板凳坐在院子里树下边。吹着小凉风，来一碗冰凉爽滑的芝麻酱过水面，外加两瓣独头蒜，再来根黄瓜，真是太爽了。芝麻酱的香味，面条的筋道爽滑，加上丰富的配菜，真是令人食欲大开，稀里哗啦的一大碗就下肚了。其实芝麻酱凉面的做法很简单，面条煮好过凉水，然后在面上摆上切好的黄瓜丝；芝麻酱中加少许盐，生抽，米醋，用凉白开水懈开，然后淋在面上就好了。但怎么做才是正宗的老北京芝麻酱凉面呢？老北京会告诉你要加上花椒酱油卤才正宗呢，下面就介绍一下！
锅中加少许油，待油温6成热时放入花椒，煸炒出香味。
放入适量清水，盐，糖，鸡精烧开，马上出锅。
芝麻酱放碗里先加入生抽，盐，糖，米醋搅拌均匀。再用凉白开水懈开。
一共准备的材料：机制面条，香菜粒，大蒜末，黄瓜丝，花椒酱油汁，麻酱汁。
锅中放水烧开，下入机制面条，烧开点两次水，煮8—9成熟就可以了。
煮熟的面，马上放入冷水盆中过凉。
面条捞碗中，沥干水分，浇入一勺麻酱汁。
上面放黄瓜丝，香菜末，蒜末，吃时拌匀即可。
1.懈麻酱的水要一点一点的加入，水一下放多就懈的不均匀了。 2.面条煮8—9成熟就可以了，煮大发了，面吃起来就不筋道了。 3.面条煮完要过冷水，吃起来才滑爽筋道。
七、芝麻酱凉面的调料配方
芝麻酱凉面的调料配方及做法如下：
工具／原料：湿面条100克、大蒜1个、芝麻酱2勺、黄瓜半根、鸡蛋2个、醋3毫升、生抽4毫升、盐2克。
2、锅里放入清水烧开，煮上面条，煮开浮起，用筷子打散，关火即可捞出。
3、捞出的面条放入冷水中充分过凉。
4、把鸡蛋打散成蛋液，倒入不粘锅，摊成蛋皮。
6、把芝麻酱2勺加入适量的水泄开，加入生抽，醋，蒜汁，盐调匀，成为凉面的料汁。蒜汁就是大蒜杂碎加入少许水稀释而成。
7、把凉面捞入盆中，加入黄瓜丝和蛋皮丝，倒入料汁即成。
关于芝麻酱凉面的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
