大家好，关于猪肉白菜炖粉条的步骤很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于猪肉白菜炖粉条的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、猪肉白菜炖粉条的做法
作为一道经典的家常菜，猪肉白菜炖粉条不仅味道鲜美，而且营养价值也十分丰富。下面就来详细介绍一下它的做法。
猪五花肉 *** 克、白菜1棵、粉条200克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、热水适量
将猪五花肉洗净切成小块，白菜洗净后切成小段，粉条用温水浸泡软化备用。
锅中倒入少量油，加入姜片和葱段煸炒出香味。然后加入切好的猪肉块，煸炒至表面呈金 *** 。
接着加入适量料酒，煮至大火，稍微炒几下即可。
然后将切好的白菜倒入煮猪肉的锅中，加入适量热水，盖上锅盖大火烧至水烧开。然后再转中火加盖炖30分钟左右。
最后将浸泡好的粉条放入炖菜锅中，再倒入适量的热水加盖，待粉条熟透后加入适量盐调味即可。
将炖好的猪肉白菜粉条装盘，撒上适量葱花即可上桌。
1.为了使白菜入味，可以在炖菜之前用开水焯一下。
2.为了使粉条更加有口感，可以事先涮一下。同时涮过的粉条表面也会更加光滑。
3.加盖炖菜时要掌握好火候，以免因炖太久而过软或过烂。
好了，以上就是猪肉白菜炖粉条的详细做法啦，大家都准备好材料试试吧！
二、白菜猪肉炖粉条怎么做
辅料：辣椒3个、姜片3片、大葱3段、八角2粒、盐适量、粉条1把、生抽适量、鸡精适量、豆腐 *** g
大白菜洗净，对切，然后竖刀切，也可以直接手撕，手撕的更好吃。
豆腐切块，猪肉切 *** ，姜切片，大葱切断，辣椒准备好。
炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。
加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。
炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味。
1、白菜要竖着切，或者撕碎也可以，撕碎的口感会更好哦！
2、猪肉一定要选择五花肉，只有五花肉炖出来才香哦！
3、豆腐先放，所谓“千滚豆腐万滚鱼”豆腐越炖越香，粉丝提前10分钟放入即可，因为粉丝易烂。
4、炖白菜一定要注意火候，不能急于出锅哦，至少炖半小时以上，才能出来软糯的口感的白菜汤。当然，这也是个人口味，你自己斟酌吧！
三、白菜炖粉条的家常做法
主料：猪肉200克、白菜500克、粉条50克。
辅料：葱姜适量、生抽10克、醋3克、油10克、盐10克、蚝油3克。
1、首先处理食材，冻猪肉切成合适块状，白菜切成细条，粉条洗净，葱姜切好备用。
2、起锅烧油，油热放入冻猪肉煸炒。炒冻猪肉要保证热锅热油，猪肉下锅以后让其外表快速熟透，锁住猪肉内部的水分，才能保证猪肉鲜嫩不老。
3、炒至猪肉变色，放生抽、醋翻炒。
4、放入白菜，不要翻炒，倒入适量清水，把白菜拨到一边，露出汤汁，把粉条放在汤汁里。
5、中火炖炒十分钟，食材就都可以熟透，放入适量盐和蚝油调味，即可出锅食用。
四、猪肉白菜炖粉条的家常做法
1、粉条提前泡水（半小时差不多，也看粉条耐煮程度调整），想多炖一会可以不用泡，炖的时候多加水（炖时间长点 *** 浓郁，更好吃）
2、放入适量水，更好开水，放入粉条、
3、放入酱油（我用的味极鲜，可多放点）
4、盖锅盖，中小火焖15分钟（炖时间长点会更好吃，看粉条耐煮程度，我一般半个小时以上，但要多加水，如果粉条不耐煮可以不泡，然后晚点放），剩少量汤汁
5、放入盐调味（少放，因为之前放了酱油）放入蒜，翻炒均匀，多炒一小会，炒出蒜味，这步很关键
6、多加点水，多炖一会，效果会更好，但要根据粉条耐煮程度调整（我一般会炖半个小时以上，炖时间长了粉条可以不用泡，但要多加水）
7、最后不要剩太多汤，差不多快干又没干，汤汁粘稠的样子，放蒜，炒出蒜味
五、白菜猪肉炖粉条的家常做法
1、食材：白菜半棵，猪五花肉半斤，粉条1把，大葱1根，老姜1块，八角1个。
2、用料：味极鲜酱油半汤勺，老抽1茶勺，香油2茶勺，白胡椒粉半茶勺，盐和油各适量。
3、之一步，我们把粉条用剪刀剪成8到10厘米的小段，放入碗盆中，倒入没过粉条的热水，先给粉条浸泡起来，泡到粉条变软捞出，沥干水分备用。
4、第二步，白菜切掉老根洗净择散，顺着白菜叶的纹路用手撕成大小差不多合适的白菜片就可以，五花肉洗净沥干水分，切薄片，大葱切块，老姜切片。
5、第三步，油锅里倒入少量油，开大火烧热，油温至6成时，放入白菜片搅拌，炒到白菜变软出水分，关火先盛出来备用，白菜先炒软，这样炖起来更容易入味。
6、第四步，另起锅添加少量油，小火烧热，放入八角慢慢炸出香味，再下入五花肉片翻炒至变色，炒出五花肉的油脂，放入葱块，姜片一起炒香。
7、第五步，接着放入炒过的白菜片搅拌，炒上2分钟，倒入刚好没过白菜的清水，转大烧开。
8、第六步，汤汁煮沸后，放入粉条，用锅铲把粉条压入汤汁里，盖上锅盖转小火，炖上20分钟至粉条变得软糯入味。
9、第七步，揭盖，加入味极鲜酱油，老抽，白胡椒粉和适量盐调味，最后加入香油搅匀关火，起锅盛出这道白菜猪肉炖粉条就做好了。
10、1，做这道菜用的五花肉更好选肥瘦均匀的，吃着香而不腻，尽量切薄一点，炒制的时间也不宜过长，稍微炒出一点油脂就可以了。
11、2，白菜片子用手撕着很省事，口感也比较好，但因它含的水分很多，炖的时候添加的水正好没过白菜就可以，避免水过多稀释整道菜的香味。
12、3，家里如果有骨头汤的话，来做这道菜是最合适的，比用清水炖出来吃着会更香更有味。
13、4，粉条在浸泡之前先剪成段，炖制过程中也好搅拌，吃起来也方便一些。
六、白菜猪肉炖粉条的步骤,是先放白菜再放猪肉,然后放粉条吗
白菜猪肉炖粉条可是一道美味的家常菜，我们家做的时候，都是先放猪肉再放白菜帮子，最后放粉条和白菜叶，香辣入味，粉条劲道爽滑，非常的下饭又好吃，别看简单，想要好吃还有要有技巧的。
白菜猪肉炖粉条家家都会做，是一道美味的家常菜，我也是很喜欢吃，做法也是非常的简单，配着馒头实在是太好吃了，我们都是自己家加工的红薯粉条，非常的劲道好吃，我家也是隔几天就会做上一次白菜猪肉炖粉条，很多人都说做出来的不好吃，那是因为步骤不对，下面就来分享一下白菜猪肉炖粉条的步骤。
白菜猪肉炖粉条，做得很简单，家家都会做，每个地方的做法应该都不太一样，我不知道别人都是怎么放的，我家做这道菜的时候，都是先把红薯粉条泡软，白菜帮子和白菜叶子分开，炒菜的时候，先把猪肉煸炒一下，放入白菜帮子翻炒，再把泡好的粉条放进去，加入开水炖煮，最后放白菜叶。
1、食材：五花肉、白菜、油炸豆腐、红薯粉条、姜、葱、蒜、干辣椒、白糖、黄豆酱、花椒、十三香、盐、老抽、蚝油
2、先把红薯粉条洗干净，用水泡软；把白菜洗干净，白菜帮子和白菜叶子分开切，白菜帮子切成小条，叶子撕成小块；五花肉洗干净，切成厚一点的小块；把油炸豆腐切成小条。
3、姜葱蒜洗干净，姜切片、葱切斜段、蒜拍碎，干辣椒洗干净切段，起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把五花肉放进去，煸炒一下。
4、放入蒜、姜、干辣椒、花椒、黄豆酱炒香，加入白糖，翻炒均匀，加入白菜帮子、油炸豆腐翻炒一下，再把泡软的粉条放进去。
5、加入适量的开水，再加入盐、十三香、老抽、蚝油翻炒均匀，小火慢炖，炖煮的时候，要注意观察，防止糊底。
6、炖煮至粉条快熟的时候，加入白菜叶，翻炒均匀，白菜叶段生，加入葱段翻炒均匀，就可以出锅装盘了，美味的白菜猪肉炖粉条就做好了，配馒头、米饭都非常的好吃。
1、粉条要选择优质的粉条，劣质的粉条一炖就会烂掉，影响口感，粉条要提前泡软，做这道菜的时候，更好用有肥有瘦的猪肉，这样炖出来才会更好吃。
2、炖煮粉条的时候，要加入开水，不能加凉水，会影响口感，炖煮粉条的时候要小火慢炖，注意观察，防止粘锅底。
总结：美味又好吃的白菜猪肉炖粉条就做好了， *** 非常的简单，不管是配馒头和米饭都非常的好吃，我们这里家家都会做这道白菜猪肉炖粉条，我也很喜欢吃这道菜，上面就是我们家的做法，喜欢吃的都可以试试哦！
猪肉白菜炖粉条的步骤和猪肉白菜炖粉条的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
