老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于素鸡烧什么好吃和素鸡怎么烧菜好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享素鸡烧什么好吃以及素鸡怎么烧菜好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、素鸡怎么烧好吃
要烧好吃的素鸡，可以采取以下步骤：
1.准备素鸡：可以购买市售的素鸡块，也可以自制素鸡块。如果自制素鸡块，可以用豆腐或蔬菜等代替鸡肉，并剁成块。
2.腌制：将素鸡块放入大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料进行腌制，腌制时间更好在半小时到一小时。
3.煮熟：将腌制好的素鸡块放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火继续煮15-20分钟，直到素鸡块变软熟透。
4.把素鸡块捞出，沥干水分备用。
5.烹饪：可以根据个人喜好进行烹饪，例如炒、煎、烤等。将素鸡块搭配蔬菜、豆制品、香料等进行烹饪，可以增加口感和风味。
6.准备酱料：可以根据个人口味准备适宜的酱料，例如酱油、蒜蓉、辣椒酱等，搭配素鸡块提升风味。
7.上菜：将烹饪好的素鸡块装盘，淋上酱料，可搭配蔬菜或米饭食用。
注意：在腌制和煮熟过程中，可以根据个人喜好添加适量的调料和草料，例如姜片、葱段等，增加风味。每道菜品的烹饪时间和调料的用量可以根据个人口味进行调整。
二、家常美味小素鸡怎么做好吃
1、粉碎：将准备好的鱼、肥肉按比例放入绞肉机绞磨成肉馅。一般2-3次。
2、制浆：将鱼肉和肥肉馅掺少量的水（水温越低越好）倒入磨浆机，一般2-3次，越细越好，手摸感觉不到有鱼刺即可。
3、均化：将制好的浆倒入搅拌机内，按比例先加入高弹素进行搅拌，三分钟即可，然后加入淀粉或面粉、盐进行搅拌将其韧劲打出，然后再添加松软素、蛋清、味精、白糖以及其他食品添加剂等配料，再按比例加入另一部分的水，再开机搅拌，继续搅成色泽乳白而明亮、细腻滋糯而松泡的鱼糁（搅好的鱼渗能入水而不散方可）。
4、鱼豆腐成型：将干净无毒的塑料薄膜或纱布垫入蒸锅模盒内，或者用茶油在模盒内均匀涂抹，再放入搅好的鱼糁，整平表面，加入量为模盒的七分高为宜。一般在浆均时蒸锅的水要烧开，以免因浆停顿时间过长，浆体发生沉淀，影响产品效果。加温时间视浆料厚薄而定，一般在20-30分钟。火、温要适中，否则会使鱼豆腐膨胀过大，影响产品质量。判别产品是否蒸熟的 *** ：用干净的筷子从豆腐中 *** ，拔出筷子看筷子是否沾有浆料，无浆料说明已熟，否则需要再蒸。直到蒸熟为止。最后，将搅匀的蛋黄均匀涂于热的鱼豆腐表面即可。出蒸锅后，马上要撒点冷水或用保鲜膜包好，以免风干皱皮和褐变。
三、素鸡可以做什么菜该和·什么才搭配
酱汁素鸡口味：味香软糯，鲜嫩可口主要材料：素鸡300克、生姜1小块调味料:香油1小匙、酱油1/2大匙、豆豉1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙 *** *** ： 1、把素鸡放入开水中，用小火煮5分钟，捞起洗净，沥干水，切厚片，放在盘上；生姜切丝； 2、把豆豉捣碎，加上生姜丝、香油、胡椒粉、酱油、白糖、精盐、香油拌匀，淋在素鸡上，放入蒸锅蒸9分钟即成卤水素鸡主料：豆腐皮辅料：黄瓜、西红柿素鸡调料：盐、味精、白糖、酱油、五香粉、料酒、八角、花椒、香叶、辣椒卤水素鸡的做法： 1、将豆腐皮用温水清洗，卷成卷后用棉线捆好，平锅中放少许油，将豆腐卷煎至表面微黄备用； 2、坐锅点火倒油，下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香，冲入适量清水，调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉，大火烧开后放入素鸡，中小火卤制15分钟，出锅改刀装盘，用黄瓜、西红柿装饰即可。卤水素鸡的特点：五香味浓，咸香适口。清蒸虫草煮鸡的 *** 材料主料：素鸡400克辅料：冬虫夏草10克,香菇（鲜）50克,冬笋50克,豌豆苗50克调料：盐3克,料酒10克,胡椒粉2克,姜5克教您清蒸虫草煮鸡怎么做，如何做清蒸虫草煮鸡才好吃 1.把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块；把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。 2.将豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。 3.把虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。 4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间，再把虫草、姜片间隔着码在上面，注入素汤，一定要与素鸡相平。 5.把素鸡上屉蒸40分钟，取出，拣去姜片。 6.另将素汤上火烧开，放入精盐、味精、料酒、胡椒粉，调好口味，撒上豆苗，倒入素鸡碗内即可食用。清蒸虫草煮鸡的 *** 要诀：此菜需用素汤约1000克。小帖士-健康提示：此菜具有滋补、健身的作用。素鸡红烧肉的 *** *** 江南做红烧肉的 *** 区别于北方很少用五香八角之类的香料，只以新鲜的选材以及恰到的火候来体现食物的原汁原味。材料：猪五花肉500克，素鸡2根，葱姜适量。调料：酱油、 *** 、鸡精，黄酒。做法： 1、五花肉切块焯水后用热水洗净浮沫，素鸡切滚刀块。 2、锅内热油，下入素鸡以中小火煸至四面金黄起皱，盛起备用。 3、用原锅，下入五花肉煸炒至微微泛黄，烹入黄酒，翻炒几下后，倒入酱油，煸炒至肉完全上色，加开水没过肉，加入 *** ，加入葱姜，大火烧开后小火炖一小时。 4、加入素鸡，调入鸡精，再炖二十分钟至半小时即可。
四、素鸡炒什么好吃
素鸡可以搭配多种食材进行炒菜，以下是一些好吃的搭配建议：
1.素鸡炒蔬菜：可以选择多种蔬菜搭配，如胡萝卜、豆芽、木耳、青椒、黄瓜等，增添口感和色彩。
2.素鸡炒豆制品：可以将素鸡与豆腐、豆干、素肉等一同炒制，营养丰富且口感丰满。
3.素鸡炒菇类：可搭配蘑菇、香菇、金针菇等菇类炒制，香味浓郁，口感细腻。
4.素鸡炒米粉：将素鸡切成丝状，与米粉一同炒制，可以加入蔬菜和调味料， *** 出香气扑鼻的素鸡炒米粉。
5.素鸡炒块根类蔬菜：适合搭配土豆、红薯、山 *** 等块根类蔬菜炒制，口感绵软，更加丰富。
6.素鸡炒香料：将素鸡片炒至微焦，加入葱姜蒜和炒香料（如五香粉、香菜籽等），炒制出香味浓郁的香料素鸡。
7.素鸡炒豆类：可搭配豆芽、豌豆、扁豆等豆类进行炒制，口感丰富，增加蛋白质摄入。
可以根据自己的口味和喜好进行选择，尝试不同的搭配，创造出美味的素鸡炒菜。
五、素鸡怎么烧菜好吃
主料：油皮500克豌豆苗150克调料：盐8克淀粉(豌豆)10克味精4克花生油75克香油15克碱2克
1.豆腐衣（油皮）撕去边放到冷水里，浸1小时后捞起，用沸水（放进少许食用碱）泡过，见豆腐衣发白即捞起，放到清洁布上，把整块豆腐衣卷起，用麻线扎紧，上笼蒸约20分钟，取出 *** 后，切成骨牌块即成素鸡料。将豆苗洗净沥干水分。
2.锅烧热放花生油15克，下豆苗煸炒后，先装在盘里垫底。炒锅下花生油烧热推下素鸡略煸，加鲜汤和调味烧滚后，改用小火焖5分钟，再改用旺火收汁，用湿淀粉勾芡，浇上麻油，放在豆苗上。
调料：甜面酱150克,花椒5克,花生酱100克,姜汁50克,香油50克,料酒20克,植物油120克,鸡蛋清200克,小麦面粉50克
1.将蛋清和面粉加适量水搅拌成蛋清糊约300克；花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒留其花椒水备用；先将腐竹发透，用2张腐衣多抹蛋清糊卷上2根腐竹，如法用腐衣把腐竹卷完，待用。
2.火上置锅，加进植物油，待油温升高，把卷好的鸡料坯下锅炸过捞出， *** 后切斜块待用。
3.另起锅，加香油，下甜面酱略炒，再放入鲜汤100毫升。
4.花生酱、花椒汁、姜汁、料酒熬浓，倒入鸡料坯经数次翻匀，使料坯沾匀酱汁，出锅即成。
做法: 1超市买回来冷冻的素鸡，解冻后比想象中新鲜很多，切成7，8公分厚的薄片，因为全国人民都在声讨不粘锅对健康的危害，所以用不锈钢锅子用多多的油来煎，然后用纸巾吸取多余的油，成这样，两面起硬壳；
2倒去余油，加入酱油，糖，适量水同煮15分钟左右，再收干就可以了。
主料：豆腐皮200克。辅料：熟笋片25克、水发香菇5克、绿蔬菜25克。酱油30克、白糖5克、味精2.5克、盐2克、芝麻油5克、熟菜油750克（实耗100克），
将豆腐皮撕去边筋后每3帖为1份摊平，边筋用水浸软，铺在豆腐皮的一边，卷拢上笼蒸2～3分钟。取出 *** 后，切成0.7厘米厚的斜角块，即成“素鸡”。炒锅置中火上烧热，下菜油至五成热（约125℃）时，把素鸡逐个下锅不断翻动，炸至金 *** 倒入漏勺。原锅留少许底油，将香菇、笋片煸炒，加水150克及酱油、白糖和“素鸡”，待汤沸汁浓时，放入绿蔬菜、味精、淋芝麻油，出锅装盘即可。
六、素鸡怎么做才好吃
煎素鸡干子好吃，具体 *** 如下：
材料：素鸡300克、酱油25毫升、水适量、油，盐，糖适量。
1、我们准备根据食量准备一定量的素鸡，然后把它清洗干净。
2、素鸡清洗干净之后，稍微沥一下水分，然后我们开始下刀切，每一刀切成3厘米左右厚度。
3、全部的素鸡切好之后，我们就把它装入盘子中，等下下锅的时候，就可以直接下锅了。
4、起锅烧油，大家要记得先把锅给热了，然后再放入油，最后是把素鸡给放入锅中，开始煎。
5、在煎素鸡的时候，大家记得不可 *** 之过急，我们用小火煎，一面煎至金黄后，然后翻过来再煎另外一面。
6、这个时候我们适当的翻炒一下，然后加入，酱油、水和食盐调制味道，之一次放食盐的时候没有必要放那么多，盐味不够后续可以加，但是盐放多了就不容易处理了。
7、再放入一些 *** ，可以提鲜，入味，还有让色泽看上去更加的好看。
8、这个时候我们准备一些姜片，八角一两个就够了。
9、等了一会，我们看到锅中汤汁变少，这个时候再收个汁就行了。
10、这个时候我们关下火，出锅装盘撒上葱花。
关于素鸡烧什么好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
