大家好，关于清明粑粑的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于清明菜粑粑的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、清明菜粑粑的做 *** **有什么具体的步骤
1、将准备好的清明菜清洗干净。起锅将清明菜放入锅中，加一点食用碱。准备两颗春笋，将笋切成丁。
2、切一点酸菜、辣椒，再把姜切片。将煮好的清明菜捞出并切碎，将笋和酸菜下锅翻炒，加一些盐，加一点生抽。
3、最后将早米粉、面粉和在一起，再将清明菜放入面粉中，加入刚才煮菜的水。揉好面后，将刚才炒好的菜用面包好。蒸锅中放上粽叶，将包好的粑粑放入锅中，蒸15分钟即可完成。
二、清明菜粑粑的做法
1.锅中倒入适量清水烧开，放入洗净的清明菜，煮2分钟。
2.取三分之一煮好的清明菜放一边，用于包馅。
3.将剩下的清明菜连水一起倒入搅拌机中搅打成泥。
4.准备粘米粉和糯米粉，慢慢倒入菜泥中，一点点加，搅拌成絮状。
5.放入一小勺盐，揉成不干不清的光滑面团。
6.腊肠洗净切成小块，刚刚过水的清明菜切细。
7.锅中倒入腊肠炒至绝判香，炒出油。
8.放入清明菜，快速炒一下，盛出。
10.放入蒸笼，冷水上锅大火蒸20分钟左右。
清明粑，又称黄草粑，是清明节节日食俗，特色传统小吃，流行于贵州及浙江西南等地区。四川地区又称清明菜粑粑。
三、清明节粑粑的做法 清明菜的功效和作用
1清明节粑粑的做法
材料：清明草、糯米粉、白糖。
1、先将清明草摘洗干净，去除杂质和黄叶。
3、搅碎的清明菜和糯米粉，白糖搅拌在一起，揉成面团。
4、将粽叶冼净，晾干，剪去多余的叶子，抹上点植物油。
5、将清明菜面团揉成一些小面团，用粽叶包起来。
6、将清明菜粑粑放入蒸锅，蒸上20分钟即可。
1、将清明菜出去杂质和黄叶，洗净，切碎。
3、锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液，炒成块出锅。
4、清明菜投入锅内煸炒，断生烹入调料，加入鸡蛋翻炒均匀即成。
3、油锅烧热，下葱花煸香，投入清明菜煸炒，加入精盐炒至入味。
4、锅内加适量的水，放入糯米、清明菜，搅拌均匀。
5、抹平，烧沸后，改为文火煮熟，出锅即成
清明菜是一种中 *** ，其入 *** 部位是嫩茎叶或是地上部分，清明菜 *** 平、味甘，归肺经，有祛风解表、化痰止咳的功效，常用于咳嗽多痰、气喘、感冒、痈肿等症；清明菜中还含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种矿物质元素，还有丰富的维生素，适量食用清明菜，还能为 *** 提供丰富的营养成分，有助于预防疾病。
清明菜没有什么禁忌，对于人群、疾病、体质等都没有禁忌。清明菜在平时生活中也算一种野菜，含有丰富的营养成分，适量食用清明菜对 *** 有一定的好处，也没有副作用，只要注意适量食用即可。
四、清明粑粑的家庭做法是怎样的
1、清明花，这个东东不是艾草哦，但是长的有点像，艾草是另外一种植物。
3、然后再加入一些切成细条条的竹笋。
4、另外一个馅料呢是棒菜炒腊肉碎，这个就是切好的棒菜。
5、把清明花洗干净然后用高压锅煮上20分钟，最后加上糯米粉、大米粉一起揉成团。
6、然后再包上上面的那些馅料就好了，随便包成什么样都行，老家一般都是包成大饺子的那种形状。
7、最后上锅蒸熟，稍微放凉一些再吃。
8、很筋道的感觉，腊 *** 喷喷，竹笋脆脆的。吃不了剩下的直接冰箱冷冻起来，下次吃的时候再放蒸锅里蒸透就好。
五、清明草粑粑的做法
用料：糯米粉500克、清明莱300克、腊肉50克、五花肉100克、冬菜适量、调和油适量、葱花适量。
1、先将清明菜择洗干净，下锅焯水后捞出，水挤干，切碎备用！
2、五花肉剁馅，腊肉切小丁，锅内放少许油，下五花肉馅炒七成熟加入少量生抽，再放入腊肉粒炒一下，然后再放入冬菜炒熟，最后放入适量葱花快速翻炒几下出锅，待用！
3、糯米粉、清明菜、适量水放一起搅拌均匀，揉至面光，三者充分融合在一起即可。
4、取一团面团，包入馅料，搓圆成形，用玉米叶包好放入锅内蒸十分钟即可出锅。
六、清明粑的做法步骤
1、直接放到蒸锅里面把它蒸熟蒸热就可以了。一般冷水上锅大概20~25分钟就可以了的，做好的清明粑粑怎么吃才更好吃，其实还有另外的一种做法，就是用橄榄油把艾叶粑粑煎熟，这样也会很好吃的，撒一点白芝麻就更好吃了。
2、清明粑，是西南地区主要是贵州在清明节所食用的传统小吃，皮为糯面加上一种叫清明菜的野菜，馅是由野葱，榨菜和腊肉丁等混在一起炒熟而成，上笼屉蒸熟以后即可食用。
3、清明菜是做清明粑的主料，修长的茎和细长的叶子全身长满了白色蛛丝状绵毛，淡黄香青的嫩叶顶端托着淡 *** 的顶生的莲座状花蕾，亭亭玉立青翠欲滴。
4、清明菜又名佛耳草或鼠曲草，江苏苏南地区也有叫棉絮头，寒食莱的，民间草 *** 更是将清明菜叫做追骨风，民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口，清明菜 *** 味甘，无毒。
5、据查清明菜含脂类物质，挥发油，大量胡罗卜素及少量维生素B等，能扩张局部血管，可用以治非传染 *** 溃疡及刨伤，内服能降血压，治疗消化 *** 溃疡，以及祛痰，镇咳，镇痛等作用，清明菜常用于治疗慢 *** 气管炎，喘息咳嗽，溃疡病，风湿痛等。
七、清明粑粑怎么做
材料准备：清明草、糯米粉、粘米粉、食用碱、腌菜馅料、红豆沙、月饼模、料理机、蒸锅和面包机等。
1、准备好的清明草洗干净，加食用碱煮烂，用料理机打成泥。
2、把准备好的糯米粉和粘米粉混合。
3、打成泥的清明草和粉混合均匀。
4、用面包机的揉面程序揉三遍面团（也可以看个人习惯手工揉面团）。
5、炒好腌菜馅料，准备好豆沙馅料。
6、把面团分成40克一个的均匀小剂子。
7、按扁小剂子包好馅料，用月饼模压出花型。
8、放入蒸锅，出汽后蒸15分钟，虚蒸5分钟后，开锅即可。
OK，关于清明粑粑的做法和清明菜粑粑的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
