大家好，今天来为大家解答隔水炖盅食谱100种这个问题的一些问题点，包括炖盅食谱100种也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、用隔水炖盅能做出什么美食
“炖”是用隔水炖的方式焖煮，滋补汤品，尤其是 *** 膳，隔水炖可以使其原汁不动，清而不浑浊，还能保留食材的营养成分，虽说隔水炖一般都是用小炖盅，容量有限只能放少量的肉类食材，但这清香又浓郁的汤汁，一口下去全身都通透了。
分享2道很适合春季常喝的滋补靓汤，清香鲜美又不失营养。
【食材】：1个新鲜猪心、20g干红枣、20g莲子、3根 *** 参、3g枸杞、1块生姜、盐、白胡椒粉。
1、首先将准备的红枣、莲子、枸杞放入温水中洗净，然后捞出沥水备用。将猪心一分为二，去除表面的筋膜、洗净血水，再将猪心切片小片；
2、将切好的猪心片下入冷水锅中，加入几片姜片、1勺料酒，开大火将水烧开，水开后再煮3分钟（这一步可以去除血水和腥味），同时打去表面浮沫。3分钟后关火，直接将猪心捞至炖盅中，然后在炖盅里倒入适量开水，再加入几片姜片，将洗净的莲子也放进去，盖上盖子；
3、再准备一口大点的炖锅中，烧上1/3的清水，然后将炖盅放入炖锅中，水开后盖上盖子，调文火隔水炖3-4个小时；
4、将红枣去核，炖至约1个小时左右将切好的红枣放入炖盅中，然后盖上盖子，再盖上炖盅的盖子，继续炖3个小时。3个小时后打开锅盖，然后放入准备好的枸杞，再加入适量盐、白胡椒粉，拌匀调味，盖上盖子再炖2分钟即可，最后将炖盅端出，即可盛出享用。
【食材】：1只乳鸽、3g枸杞、3g野生木耳、10g虫草花、3g *** 参、10g生姜、盐、料酒。
1、首先将乳鸽宰杀干净（鸽子的营养主要来源于鸽血，购买时可以让老板保留鸽血宰杀），然后切去头部和尾部，并剪去指甲；
2、将生姜切片，虫草花、 *** 参、干木耳用温水提前泡发，然后洗净备用；
3、将处理好的鸽子放入冷水锅中，加入少许姜片和料酒，先大火烧开，水开后撇去浮沫，再将鸽子捞出放入炖盅中，接着加入泡好的虫草花、干木耳，再加入少许切好的姜片，倒入适量开水；
4、然后将炖盅盖上盖子，再放入一口大点的炖锅中，并往炖锅中加入适量清水，先开大火烧开再盖上盖子，转小火隔水炖3个小时；
5、3个小时后将炖盅端出，打开盖子，放入少许枸杞，依据个人口味再加入少许盐，搅拌均匀即可享用。
二、炖盅食谱100种
以下是一些常见的隔水炖盅食谱：
红枣糯米粥：准备适量红枣、糯米、玉米糁、大米等。将食材洗净后放入隔水炖盅，加入适量的水，慢炖3小时左右即可。此粥具有补血养颜的功效。
杂粮粥：把各种杂粮如糙米、燕麦、黑米、红豆、绿豆等混合在一起，洗净放入隔水炖盅，加足量水，炖煮数小时，直到杂粮软烂。可根据个人口味加入 *** 或蜂蜜调味，营养丰富，适合早餐食用。
红烧肉炖盅：将五花肉切成块状，焯水后放入隔水炖盅，加入调料如盐、 *** 、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜等，再倒入适量热水，盖上盖子隔水炖约2-3小时，直到肉质软烂入味。
清蒸排骨炖盅：排骨洗净切段，放入隔水炖盅，加入姜片、葱段、料酒等调料，加水没过排骨，隔水蒸煮1.5-2小时至排骨熟烂，汤汁浓郁。
牛肉炖萝卜炖盅：牛肉切块焯水后放入炖盅，加入白萝卜块、八角、桂皮、香叶等调料和适量清水，隔水炖3-4小时，直到牛肉和萝卜都熟透入味，牛肉软烂，萝卜吸收了牛肉的香味。
虫草花蒸鸡：鸡肉切块，与虫草花、枸杞、红枣等一起放入隔水炖盅，加入适量清水，隔水蒸煮30分钟左右即可。
板栗炖鸡：鸡肉处理干净后切块，板栗去壳去皮，二者一同放入隔水炖盅，加入姜片、葱段、料酒等调料，加水适量，隔水炖2-3小时，鸡肉鲜嫩，板栗绵软香甜。
燕窝炖雪梨：燕窝提前泡发好，雪梨去皮去核切块，将燕窝和雪梨块放入隔水炖盅，加入适量清水和 *** ，隔水炖煮30分钟左右。
木瓜奶冻：木瓜洗净切开顶部作为盖子，挖去部分瓜瓤，将牛奶、吉利丁片（提前用冷水泡软）放入锅中加热搅拌至吉利丁片融化，倒入木瓜中，盖上木瓜盖，放入隔水炖盅，小火隔水炖1-2小时，待 *** 后放入冰箱冷藏即可。
桃胶银耳火龙果：桃胶泡发二十四小时，期间多次换水挑清杂质。银耳用清水泡发后撕成小朵，火龙果切块，一起放入隔水炖盅，加入适量 *** 和清水，隔水炖1-2小时，直至桃胶软糯、银耳浓稠。
综上所述，隔水炖盅食谱丰富多样，涵盖了各类食材和多种烹饪方式，能够满足不同人群的口味需求和营养需求。无论是家常饮食还是养生保健，都可以通过隔水炖盅来 *** 美味又健康的佳肴。
三、隔水炖盅炖汤食谱大全
隔水炖盅是一种将食材放在内胆中，再将其置于装有水的外胆中烹饪的设备。由于隔水炖盅不会直接接触火源，因此能避免高温 *** 食材的营养成分。炖汤是隔水炖盅最常见的用途之一，而炖出来的汤鲜美可口、营养丰富，十分适合寒冬时节享用。下面，我们为大家整理了一份隔水炖盅炖汤食谱大全，来一起学习吧！
主料：瘦肉500g、猪骨500g、姜2片、枸杞适量、盐适量。
1、将瘦肉和猪骨洗净，在开水中汆烫一下，去血水后捞出。
3、将瘦肉和猪骨放入隔水炖盅中，加入适量清水。
4、将隔水炖盅放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖2-3个小时。
5、加入适量盐调味，放入枸杞烫一下即可食用。
主料：鸡肉200g、花菇100g、胡萝卜50g、姜片适量、盐适量。
1、鸡肉洗净切块，花菇冲洗干净，胡萝卜切片。
2、将鸡肉和花菇放入隔水炖盅中，加入适量清水。
3、将隔水炖盅放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖1-2个小时。
4、加入适量盐和姜片调味，放入胡萝卜片再隔水炖20分钟即可。
主料：猪排骨500g、莲藕1根、姜适量、盐适量。
1、猪排骨洗净后断骨切块，莲藕去皮切片。
2、将猪排骨和莲藕放入隔水炖盅中，加入适量清水。
3、将隔水炖盅放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖2-3个小时。
4、加入适量盐和姜片调味，再隔水炖20分钟即可。
主料：鲫鱼2条、冬瓜适量、枸杞适量、盐适量。
1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，冬瓜削皮、切片。
2、将鲫鱼和冬瓜放入隔水炖盅中，加入适量清水。
3、将隔水炖盅放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖1-2个小时。
4、加入适量盐和枸杞调味，再隔水炖20分钟即可。
主料：新鲜虾500g、腐竹50g、洋葱1个、蘑菇适量、盐适量。
1、新鲜虾去壳后留虾尾备用，虾肉泡水中；腐竹泡软后剪成小段，蘑菇剖好；洋葱切丝。
2、将虾壳放入隔水炖盅中，加入适量清水。
3、将隔水炖盅放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖1个小时。
4、舀出虾壳，加入腐竹、洋葱和蘑菇，继续隔水炖30-60分钟。
5、加入适量盐和虾尾调味，再隔水炖5分钟即可。
主料：牛腩500g、西红柿适量、土豆1个、姜适量、盐适量。
1、牛腩洗净切块，西红柿切小块，土豆去皮切块。
2、将牛腩和西红柿放入隔水炖盅中，加入适量清水。
3、将隔水炖盅放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖2-3个小时。
4、加入适量盐和姜片调味，再放入土豆炖20分钟即可。
以上就是我们为大家整理的隔水炖盅炖汤食谱大全，不同的食材搭配可以 *** 出各种美味无 *** 汤品。在寒冷的冬季里，用炖汤来温暖身体，也是一种美妙的享受。希望大家在家里也能尝试一下这些简单易学的炖汤技巧，享受身心的美好。
四、隔水炖盅食谱大全及做法
准备材料：母鸡半只、玉米一小节、胡萝卜一小节、香菇8个、白酒两勺、盐1勺、鸡精2克、姜片三片、葱段适量、 *** 参片2片、红枣三颗、枸杞3克。
1、首先母鸡砍块状，如下图所示：
2、准备好配料，玉米、胡萝卜切段，如下图所示：
3、把食材放在陶瓷碗中，倒入白酒盐和鸡精，加入清水，如下图所示：
4、盖上保鲜膜，用 *** 戳几个孔隔水炖2小时左右，如下图所示：
5、炖好的母鸡汤，撒点小葱花即可食用，如下图所示：
五、隔水炖盅炖汤食谱大全(隔水炖盅食谱有哪些)
1、一，隔水炖盅菜谱有什么桃胶银耳火龙果。主要材料。桃浆5克。火龙果一个半。老 *** 适当。辅材。白木耳5克。红枣1颗。作法流程：准备好原材料，桃胶泡发二十四小时，期内数次鱼缸换水挑清残渣。把准备好的原材料放进炖锅，把炖锅放进锅中，下边能够放张纸，能够避免水滚沸，进到炖锅。隔水炖需要炖两个小时以上哦!起锅就可以服用。
2、二，隔水炖猪肉泥。主要材料。削皮五花肉100g蛋一粒。辅材，平菇1朵生抽酱油少量。隔水炖肉泥的做法流程，将原材料放进多功能料理机内、添加生抽酱油和少量的水拌和成猪肉泥。倒进炖锅内。打进一个鸡蛋，淋少量的生抽酱油，炖锅内放进软垫，添加适量的水，放上炖锅，半小时就行。
3、三，野生灵芝鱼胶煲汤主要材料：鱼胶、主龙骨、野生灵芝、大枣、干桂圆、姜、盐。作法：用凉水侵泡鱼胶大约6个钟头，以后用沸水略微滚热一下，把鱼胶切割成小段;用沸水清理主龙骨，侵泡一分钟，去鲜血;往炖锅里放进鱼胶、主龙骨、野生灵芝，再放进大枣和干桂圆，防水防火用炖锅烧煮大约3个钟头，以后往炖锅里添加适量的盐。
4、隔水炖盅菜谱有什么凉瓜煲汤。主要材料：生猪肉、凉瓜、平菇、蒜、鲜露、白胡椒粉、生抽酱油。作法：平菇、蒜，随后剁碎，放到碗里，往碗里添加鲜露、生抽酱油、白胡椒粉，搅拌均匀，做饺子馅，酿在凉瓜里边;把经过酿制饺子馅的凉瓜段，放进炖锅里，倒进水，加适当盐，用火灾隔水加热大概20分钟，再用文火炖大概半小时。
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