很多朋友对于油面筋怎么做好吃家常菜窍门和凉拌面筋怎么做好吃家常菜窍门窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、凉拌面筋怎么做好吃家常菜窍门窍门
“凉拌”指的是食物料理方式，别看它是“凉”的，但更要保证卫生才能安心吃。一般会采用生鲜材料，或将食材烹煮后放凉，再以调味料搅拌食用。凉拌菜不须油炸、不须快炒，料理过程简单轻松。原汁原味常给人清爽，不油腻，能增加食欲。虽说它是凉的，但人们对它的喜欢程度是热烈的。
面筋有做法有三种：可以做成水面筋、油面筋、烤麸。这里用来凉拌的面筋是指水面筋和烤麸。下面说说以水面筋为例，怎样才能做出一盆让 *** 口水的爽脆可口的凉拌面筋。
1、材料的准备，蔬菜和水果一定要选用新鲜，买回来后要用水加少许盐浸泡去 *** 。
2、面筋一定要认真挑选，可以看、闻、摸。看——颜色不要太白；闻——有淡淡香味，而不是怪味道；摸——新鲜水面筋很有弹 *** 。
3、水面筋：将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟捞出，所以一定要焯水，把多余淀粉去掉。捞起沥干水分。面筋用手撕成条。
4、调料时不要用花生油，尽量选用橄榄油，色拉油，芝麻油等。要均匀搅拌时，尽量不要把调料直接洒在面筋上。更好加入一些醋。除了杀菌，还可以提鲜。
二、大白菜怎么吃
酸辣大白菜是一道很家常的大白菜做法，酸爽可口，非常下饭，做法也非常简单，是大家必须要掌握的大白菜做法。
我们需要准备的食材：白菜、蒜、干辣椒、小米椒
1、把备好的大白菜清洗干净，竖着对半切开，接着把大白菜切成段，把菜叶和白菜帮切开，分 *** 置。
2、把备好的蒜、干辣椒和小米椒清洗干净，把蒜切成蒜末、干辣椒切成小段、小米椒切成段，装在盘子中备用。
3、在锅中加油，油热以后，把小米椒和蒜末倒进锅中爆炒，炒出香味，接着放入白菜帮和干辣椒，翻炒一会儿，等到白菜帮炒软以后，再把白菜叶倒进锅中，翻炒均匀。
4、炒好以后，在锅中加一点盐、生抽和醋，搅拌均匀就可以出锅了。醋一定要最后放，放早了会挥发掉，影响口感。
白菜焖油豆腐也是一道很常见的菜，口味比较清淡，但是特别香。油豆腐每个地方的叫法都不一样，有的地方叫油豆腐，有的地方叫做豆腐泡，广东有的地区叫做豆炸。
我们需要准备的食材：白菜、油豆腐、蒜
1、把买回家的油豆腐清洗干净，如果油豆腐的个头较大，建议先对半切开，不然影响口感，小油豆腐就可以直接烹饪。紧接着把白菜清洗干净，竖着切成两半，再切成小段备用。
2、把蒜清洗干净，切成蒜末，接着在锅中加入适量的油，油热以后把蒜末倒进锅中翻炒，炒出香味，然后把白菜帮倒进锅中翻炒，白菜帮炒软以后，把油豆腐倒进锅中，再加适量的清水。把油豆腐焖煮一会儿，煮3分钟左右即可。
3、焖煮好了，在里面加入适量的生抽、盐进行调味，翻炒均匀后继续煮，等把白菜叶煮熟了就能出锅了。
很多人在吃白菜的时候只喜欢吃白菜叶不吃白菜帮，其实白菜帮中的营养还丰盛一点，口感也是很清甜的，只要大家把它做得好吃，当然也会喜欢吃的。这盘白菜帮炒肉鲜香味十足，吃起来特别香，吃了以后你们一定会喜欢上白菜帮的。
我们需要准备的食材：白菜帮、肉丝、蒜、淀粉
1、把准备好的肉丝装在碗中，在碗中加入适量的清水，抓拌一会儿，这样可以让肉丝变得更鲜嫩，接着再加入适量的盐、生抽、料酒、糖和淀粉，再加一点油，抓拌均匀，把肉丝腌制一会儿。
2、把备好的白菜帮清洗干净，再切成丝，切成丝更容易炒入味。紧接着把小米椒和蒜洗干净，把小米椒切成小段，把蒜切成蒜末备用。
3、在锅中加油，油热以后，把肉丝倒进锅中快速滑散，把肉丝炒变色以后盛起来备用；接着把小米椒和蒜末倒进锅中爆出香味，然后下白菜帮，把白菜帮炒软以后，再把肉丝倒进锅中一起翻炒一会，就可以出锅了。
三、丝瓜好吃的做法大全
1、丝瓜，一种柔嫩清甜的夏季佳蔬，以其多汁爽脆的口感和丰富的营养价值备受青睐。它的烹饪 *** 多样，无论是清炒、凉拌，还是煲汤、炖煮，都能呈现出丝瓜独特的风味。
2、清炒丝瓜是一道家常菜肴，做法简单，营养丰富。
3、热锅倒油，加入蒜末、姜末爆香。
4、倒入丝瓜块翻炒，调入盐、鸡精调味。
5、将丝瓜去皮、切丝，加入少许盐腌制出水。
6、挤干水分，加入蒜末、香菜、辣椒末等调味。
7、鸡蛋打散，加入少许盐调味备用。
8、倒入丝瓜片翻炒，加入清水煮沸。
9、倒入蛋液，边倒边搅拌形成蛋花。
10、丝瓜炖排骨是一道营养滋补的菜肴。
11、热锅倒油，加入姜片、蒜瓣爆香。
12、加入丝瓜块、清水，大火烧开转小火炖煮。
13、炖至排骨软烂、汤汁浓稠即可出锅。
14、丝瓜炒肉是一道荤素搭配，香气四溢的菜肴。
15、猪肉切片，加入酱油、料酒、淀粉腌制。
16、倒入丝瓜片翻炒，调入盐、鸡精调味。
17、丝瓜百叶结口感丰富，营养均衡。
18、加入清水，大火烧开转小火炖煮。
19、丝瓜蛤蜊汤鲜甜可口，营养丰富。
20、热锅倒油，加入姜片、蒜瓣爆香。
21、倒入丝瓜块、清水，大火烧开转小火炖煮。
22、炖至蛤蜊开口、丝瓜软烂即可出锅。
23、丝瓜荷包蛋是一道清淡养生的菜肴。
24、鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味。
25、将鸡蛋液倒入丝瓜片中心，形成荷包蛋。
26、盖上盖子焖煮，待鸡蛋凝固即可出锅。
27、丝瓜蒸鱼是一道鲜香嫩滑的菜肴。
28、鱼片上撒上盐、料酒、葱姜丝腌制。
29、将腌好的鱼片放在丝瓜片上，锅中加入水蒸煮。
30、蒸至鱼肉熟透，丝瓜变软即可出锅。
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