大家好，泥猛鱼怎么做好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括萝卜丝泥猛鱼汤怎么做好吃又简单也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于泥猛鱼怎么做好吃又简单和萝卜丝泥猛鱼汤怎么做好吃又简单的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、泥猛鱼(黄T鱼/黄支鱼)怎么做好吃
首先，把鱼洗干净，鱼肚子里的肠子什么的处理干净，这样熟了之后不会有太大的苦味，因为这种鱼肚子的地方会有一点苦。大部分海鱼没有鳞片，直接洗干净就可以了，放一边晾晾水。
把姜切成片，或碎，蒜头拍碎，如果喜欢加一点辣的话，可以加点新鲜的小红辣椒。
热好锅，下油，大概7、8成热的时候，下蒜头姜炒香，姜不用全部下，留一点快熟的时候再下，那时候辟腥比较彻底。等姜蒜的香味出来了就把鱼放进锅里煎一下，这种鱼比较薄，不需要煎太长时候，况且后面我们还要下梅汁焗一下，这步忘记拍 *** 了，下回补。
鱼稍微煎一下就好，两面都煎一下，然后倒一小碗水或者梅汁进锅，漫过鱼即可，放入一到两颗酸梅，喜欢吃酸的可以放多一颗。（梅子是自家泡的，一般市场可以买到。）
大概焗个5-10分钟入味，洗净芹菜，切段下锅，稍稍热一下下就可以装盘了。（如果不是放的酸梅汁就要放一点点盐，因为我放的是梅汁，所以我就跳过这一步了）
二、果皮焖泥猛鱼的做法,果皮焖泥猛鱼怎么做好吃
1、泥猛鱼，又称篮子鱼、泥猛、臭肚、象鱼、雉鱼、羊婴，在闽南地区则称为娘呙，属于辐鳍鱼纲鲈形目蓝子鱼科篮子属。这种鱼生长在印度洋和太平洋的珊瑚礁中，以海藻和浮游生物为主要食物，因此具有独特的风味。泥猛鱼肉质紧实，肉质细腻，味道鲜美。
2、在准备这道果皮焖泥猛鱼时，首先需要准备泥猛鱼600g，果皮适量，油、盐、酱油和糖等辅料。泥猛鱼要先开膛取内脏，洗净并沥干水分备用。接着，将果皮切成细丝，并用半碗水浸泡，以便更好地释放果皮的味道。
3、接下来，将锅烧热后倒入适量的油，放入泥猛鱼煎至两面金黄，煎至表面香脆。然后翻面，继续煎至另一面香脆。接着，将果皮丝均匀地铺在鱼面上，尽量铺开，以便焖制时果皮的味道能够均匀地渗透到鱼肉中。
4、随后，倒入泡果皮的水，再加入适量的水，使水没过鱼身。再加入适量的酱油和糖调味，盖上锅盖焖煮。待鱼表面的水分收干大半，鱼眼突出时，可以使用锅铲将汤汁轻轻浇在鱼面上，使鱼更好地吸收汤汁。最后，待汤汁快收干时，就可以出锅装盘上桌了。
5、泥猛鱼有一种独特的味道，有人称其为泥味，因此被称为泥猛。一般情况下，烹饪泥猛鱼时不建议使用姜，而用果皮可以很好地去除泥猛鱼的泥味和腥味，使其更加甘香美味。
6、这道果皮焖泥猛鱼的做法简单易学，味道鲜美，值得一试。
三、萝卜丝泥猛鱼汤怎么做好吃又简单***做法图
1.准备好汤料：萝卜切丝；香菜摘成长段；泥猛鱼收拾干净后，剞一字花刀。
2.大火烧锅至7分热，下花生油，再下泥猛鱼煎到两面金黄。
3.下拍松的姜片、排骨头，将排骨头两面略煎。然后沿锅边溅入料酒。
4.将4碗现烧的开水（约800毫升）倒入锅中，再放入压裂的胡椒粒。
5.大火煮开，将浮在汤水表面上的浮沫撇除干净。大约煮4分钟。
7.当煮到萝卜丝变软时，加入盐、白糖调味。准备出锅。
8.在出锅前将香菜段撒入，翻炒一下，即可出锅。
四、泥猛鱼的做法
1、泥猛鱼的做法有很多种，其中比较典型的有清蒸泥猛鱼、红烧泥猛鱼和香煎泥猛鱼。
2、清蒸泥猛鱼是一种能够充分保留鱼肉原汁原味的做法。首先，需要将泥猛鱼处理干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两侧划几刀，以便入味。接着，用料酒、姜丝和盐腌制鱼肉，腌制约15分钟后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。最后，撒上葱花，淋上热油，再浇上一些蒸鱼豉油，一道鲜嫩可口的清蒸泥猛鱼就完成了。这种做法能够更大程度地保留鱼肉的鲜美，让人回味无穷。
3、红烧泥猛鱼则是一种口味较为浓重的做法。在处理干净的泥猛鱼表面划几刀后，用盐、料酒和生抽腌制一段时间。然后，热锅凉油，将鱼两面煎至金 *** ，捞出备用。接着，锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再放入煎好的鱼，加入适量的水、老抽、糖、醋和辣椒等调料，大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁浓稠即可出锅。红烧泥猛鱼色泽红亮，味道浓郁，非常适合喜欢重口味的人品尝。
4、香煎泥猛鱼则是一种简单易做的家常做法。将处理好的泥猛鱼用盐和黑胡椒粉腌制一段时间，然后平底锅加热，加入适量的油，将鱼两面煎至金 *** 即可。这种做法虽然简单，但却能够充分展现出泥猛鱼的鲜美口感，让 *** 罢不能。
5、总的来说，泥猛鱼的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是清蒸、红烧还是香煎，只要掌握好烹饪技巧和火候，都能够 *** 出美味可口的泥猛鱼佳肴。同时，泥猛鱼作为一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，对 *** 健康也有很大的益处。因此，不妨在日常饮食中尝试一些不同的泥猛鱼做法，让味蕾享受不一样的美味体验。
五、泥猛鱼怎么做好吃
泥鳅鱼是一种养殖和烹饪常见的淡水鱼类，其肉质鲜美细嫩，营养丰富，下面是一种简单可口的泥鳅鱼做法：
-红尖椒：适量（可根据个人口味添加）
1.清洗泥鳅鱼，将鱼身沿着背脊剌开，去除内脏，洗净后切段备用。
2.姜蒜切末，青葱和红尖椒切成小段备用。
3.在一个容器中放入泥鳅鱼段，加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
4.将腌制好的泥鳅鱼沾上薄薄的淀粉。
5.锅中放适量的植物油，待油温达到180°C时，将泥鳅鱼放入炸至金 *** ，捞出沥干油分备用。
6.另起锅放入适量的植物油，加入姜蒜末炒香，然后加入青葱和红尖椒炒匀。
7.加入适量的水，煮沸后加入适量的盐和少许的糖，调成喜欢的口味。
8.将炸好的泥鳅鱼放入锅中，稍微煮一会，让鱼块和汤汁充分融合。
9.最后淋上少量香油，撒上葱花即可出锅。
泥鳅鱼炸脆外酥、味道鲜美，汤汁鲜香可口，搭配青葱和红尖椒提升了口感多样 *** ，同时也增添了一些色彩。
六、泥猛鱼怎么处理才干净
1、泥猛鱼，又称泥鳅，是一种常见的淡水鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。然而，泥猛鱼生活在泥土中，身体表面和内脏都容易附着泥沙和杂质，因此在烹饪前需要进行彻底的清洗处理。以下是处理泥猛鱼的详细步骤：
2、准备工具：在处理泥猛鱼之前，需要准备一些工具，如菜刀、剪刀、砧板、盆子、筷子等。此外，还需要准备一盆清水，用于清洗泥猛鱼。
3、 *** 泥猛鱼：将泥猛鱼放入清水中，使其窒息而死。这样可以避免泥猛鱼在处理过程中挣扎，同时也有助于去除泥沙。
4、去鳞：用剪刀沿着泥猛鱼的身体两侧剪开，去掉鳞片。注意不要剪伤鱼肉。然后用水冲洗干净，去除残留的鳞片。
5、去内脏：用菜刀从泥猛鱼的腹部剖开，取出内脏。注意不要 *** 胆囊，因为胆汁会使鱼肉变苦。同时，也要去除鱼鳃和鱼肠。
6、去头去尾：用菜刀将泥猛鱼的头部和尾部切掉。这样可以去除鱼身上的腥味。
7、清洗鱼身：将处理好的泥猛鱼放入清水中，用筷子轻轻搅动，使泥沙和杂质脱离鱼身。然后捞出鱼身，用清水冲洗干净。重复此步骤几次，直到鱼身上的泥沙和杂质完全清洗干净。
8、检查鱼身：在清洗过程中，要不断检查鱼身是否有残留的泥沙和杂质。如有需要，可以用筷子轻轻刮除。
9、沥干水分：将清洗干净的泥猛鱼放在砧板上，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。这样可以避免烹饪时油溅出，同时也有助于保持鱼肉的口感。
10、切片或切段：根据烹饪需求，可以将泥猛鱼切成片或段。切片时，应沿着鱼身的纹理进行切割，这样可以使鱼肉更加嫩滑。
11、腌制：为了使泥猛鱼更加入味，可以根据个人口味进行腌制。常用的腌料有食盐、生抽、料酒、姜片等。将腌料均匀涂抹在鱼身上，腌制10-15分钟即可。
12、总之，处理泥猛鱼需要注意细节，确保鱼身上的泥沙和杂质完全清洗干净。只有这样，才能保证烹饪出来的菜肴美味可口。
好了，关于泥猛鱼怎么做好吃又简单和萝卜丝泥猛鱼汤怎么做好吃又简单的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
