大家好，今天来为大家分享栗子炖鸡汤的一些知识点，和栗子煲鸡汤放什么材料的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、栗子煲鸡汤放什么材料
栗子煲鸡汤放葱姜蒜配料去腥即可，不需要太多配料，会 *** 汤的原汁原味，具体做法如下：
用料：生鸡半只、新鲜栗子15～20个、枸杞8～10个、葱半棵、姜五片、盐一小勺半。
1、宰杀好的鸡回来洗干净，剁成小块。
2、鸡块凉水下锅水开后，撇去血沫后煮三四分钟，捞出鸡块温水洗干净备用。
3、新鲜栗子开水加盐烫几分钟去皮备用，多余的去皮栗子可以冷冻。
5、把鸡块放入砂锅里放入没过鸡块的水，放入葱姜大火烧开。
6、大火烧开后转小火炖一小时后放入枸杞和栗子再炖半小时后放入食盐再炖十分钟即可。
二、板栗炖鸡汤的家常做法
秋天到了，又到板栗成熟的季节啦，这种果肉金灿灿的大个栗子正好用来做栗子炖鸡汤，炖到软糯的栗子那种特有的清甜味道完全融入到鸡汤里了，是一款非常美味又有营养的保健菜哦！板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
1.将板栗放入水中烧开3分钟捞出，剥开栗壳
3.将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出备用
4.锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲1个半小时
板栗嫌去皮麻烦可以在买时直接买去好皮的
三、板栗炖 *** 鸡汤的做法
1、首先，炖鸡汤肯定是用母鸡，口感会比较好，洗干净之后直接切成小块，然后直接放到锅里，加上清水，再加点料酒，然后小火慢慢煮，焯一下水，过一会把水上边浮起来的沫都捞起来，这样子的话腥味和血水都会少很多。
2、接下来把焯水的鸡肉捞起来，用砂锅来煮开水，再把鸡肉放下去，大火来煮，20分钟左右水面上会浮起来一层鸡油，直接用汤匙弄上来。
3、还有板栗，这些没处理好的板栗先用清水煮几分钟，过一下冷水，就很容易剥开了，不过市场上也有挺多那种已经去掉外壳和衣的板栗，嫌麻烦也可以用买那些。
4、等到了上边的鸡汤煮开了，换小火来烧，这个时候可以把板栗放下去了，也不用加说明调味料，盖上锅盖，小火煮半个小时吧，到那个时候已经炖得差不多了，基本上都熟透了，然后加上一勺食盐，帮忙提一下味，搅拌几下就OK了。
5、最后，板栗鸡汤就做好了，可以出锅上桌了，鸡汤营养好喝，适合冬天，很暖胃，而且鸡肉也会特别嫩滑。炖鸡汤也有不同讲究，板栗鸡汤的家常做法，暖胃又好喝！
四、板栗煲鸡汤为什么是黑色的
板栗品种的问题,这种的话,在剥皮时泡盐水就不会变黑。
1、如图所示，准备材料！鸡肉、板栗、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒！
2、锅烧热，倒入食用油（油可以稍稍多一点点），放入花椒炸香（不喜欢花椒的可以盛出丢掉），放一半姜，一半蒜爆香。
3、倒入鸡肉翻炒，翻炒过程中加少许盐，鸡精，料酒调味。
5、加适量的水，可以稍微多一点水，因为后面还要加入板栗。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜。
6、约二十分钟鸡肉炖出香味后放入板栗。
7、大火炖十分钟后待鸡肉、板栗熟透根据口味适当调味即可！
烹制：准备好板栗肉80～100克，淮回山50克，母鸡半只，猪瘦肉100克，生姜3片；各物洗净；所有食材一起入煲，加清水 *** 0毫升（约10碗水量）；武火滚沸后改文火煲约2小时答；进饮时下盐便可，此量供4～5人用。
栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，糖尿知病 *** 可适量品尝。板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，还能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病
栗子中含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，对 *** 的滋补功能，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。但每一次切不可进食过多。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃。也就是说，要做到不能吃足。
五、栗子鸡汤的做法
主料：土鸡半只、桂皮1块、料酒8克、板栗12颗、红枣6颗、小葱1颗、姜3片、花椒1克、八角1瓣、香叶4片、草蔻1个、盐适量。
1、首先备齐所有的食材，我这是一只鸡，炖汤用了半只，板栗是我买的时候，直接让卖家给去皮了。如下图所示。
2、红枣洗净后，用温水提前浸泡半小时。如下图所示。
3、买的板栗去皮的时候，没有去干净，锅中倒入适量的清水，把板栗放入锅中，大火烧开煮2分钟即可关火，这样就能把板栗的皮去得 *** 净净。如下图所示。
4、准备好炖鸡汤的调料，花椒和八角，草蔻和桂皮，香叶和葱姜。如下图所示。
5、把土鸡洗净后，用刀剁成块状。如下图所示。
6、锅中倒入适量的清水，把鸡块放入锅中，倒入5克料酒，大火烧开后，煮1分钟左右即可关火，捞出洗净后沥干水分。如下图所示。
7、把所有的食材都准备好以后。如下图所示。
8、电压力锅中倒入适量的清水，把焯过水的鸡块放入锅中。如下图所示。
9、锅中再加入板栗。如下图所示。
10、放入浸泡好的红枣，加入切段的葱和姜片。如下图所示。
11、加入剩下的5克料酒。如下图所示。
12、再放入香叶和桂皮，八角和花椒，还有草蔻。如下图所示。
13、所有的食材都放入后。如下图所示。
14、盖上电压力锅的锅盖，定时20分钟即可。如下图所示。
15、20分钟后，板栗炖土鸡汤炖好了，放入适量的盐调味。如下图所示。
16、完美结合，营养丰富又汤味鲜美无比。如下图所示。
六、栗子煲鸡汤要什么材料
1、晚餐午餐胃炎防脱发脂肪 *** 虚口腔溃疡强筋健骨
2、秋天到了，又到板栗成熟的季节啦，不论是糖炒栗子还是将栗子入菜，都是我最喜欢的了。这种果肉金灿灿的大个栗子正好用来做栗子炖鸡汤，炖到软糯的栗子那种特有的清甜味道完全融入到鸡汤里了，是一款非常美味又有营养的保健菜哦！板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、 *** 味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、 *** 多和脾虚寒引起的慢 *** 腹泻，也能强筋健体。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
3、材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用
4、三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块
5、将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干
6、炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味
7、加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟
8、加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可
七、板栗炖鸡怎样才会汤白味鲜
妈妈做得一手美味的鸡汤，加了板栗的鸡汤更加营养滋补，还有红枣和枸杞的加入，整道鸡汤清亮绵柔，汤鲜味浓，好喝不油腻。下面我就把这道【板栗鸡汤】的做法和技巧分享给大家，希望能够喜欢，为自己的家人和朋友带去一份暖意。
食材清单- *** 鸡半只，板栗适量。
配料清单-食盐、料酒；生姜、红枣、枸杞、葱白各适量。
鸡子是自家散养的 *** 鸡，炖汤最合适，汤浓味鲜，如果去市场购买，以选老鸡为佳。鸡子宰杀好，清理干净，去掉鸡肉里外一层油脂，斩成小块。放清水中浸泡30分钟以上，期间记得换水，泡完后沥干水分。板栗也是自家种的油栗，虽然个头不大，颜色黄黄的，但是淀粉含量高，非常甜，炖鸡汤最合适，粉糯甘甜。
葱白两根足够，去腥增香非常不错；生姜选的是老姜，去腥去寒，这一味不可少，去皮切薄片；枸杞和红枣稍微过下水，清除表层的灰尘，红枣切薄片。所有配料分开备用。
净锅烧水，加足量水，倒入鸡肉，加几片老姜（要留一部分），几勺料酒，大火烧开。水开后，撇去漂浮的白沫和油脂，煮上一分钟。捞起，趁热放凉水中浸润，涮洗掉表层的杂质和油脂。
将板栗用剪刀剪出十字花刀，板栗皮滑，小心不要剪到手。再次净锅，加足量清水，加适量食盐，大火烧开。倒入板栗，沸水煮上5分钟左右。捞出，稍微放凉一会，不烫手为宜，趁热剥去板栗的外壳和皮，又快又好。
所有材料都准备好，接下来就是炖煮板栗鸡汤。将鸡肉、板栗、葱白、姜片一起放入砂锅，加足量的清水（水量要一次 *** 加满）。大火煮开，再一次清理掉浮沫和油脂。改为小火慢炖1-1.5小时，煮到一半时间可以加入板栗和适量食盐，不要去搅动。快煮好的时候下入红枣片和枸杞，再煮10-15分钟，一道鲜香味浓的【板栗鸡汤】就出锅了，暖身暖心又暖胃，暖意融融。
做好这道【板栗鸡汤】需注意七大要点:
煲汤容器以砂锅为佳。砂锅传热速度慢，小火慢炖，可以慢慢炖出鸡肉的营养，而且肉质不会炖老，口感比较嫩。同时，砂锅保温效果也好，鸡汤煮完后可以使得鸡汤继续焖制一段时间，味道会更足。
鸡肉炖汤以选老鸡为佳。老鸡肉质醇厚，适合煲汤。相比嫩鸡，做出来的汤更浓，营养也更加丰富。
将鸡肉用清水浸泡，长时间浸泡可以泡出鸡肉中隐藏的血水，减少鸡肉的腥味，而血水正是腥味来源之一，如果血水不出来，就会影响鸡肉的食用口感。
鸡肉焯水一定要冷水下锅。前面浸泡过后，为了防止血水和腥味有残留，焯水必不可少。焯水能进一步逼出血水和杂质，而且还能去除鸡肉部分油脂，炖的鸡汤又浓又鲜。
炖鸡汤的水一定要一次 *** 加满，切记中途加水。这样能保证汤水持续保持在沸腾状态，鸡肉营养物质会持续释放，保证汤的醇厚口感。如果中途加水就会阻断这个过程，导致汤水寡淡。
小火慢炖过程不会将鸡肉炖老，肉质比较嫩。重要一点，小火情况下，鸡肉营养物质释放更加完全，汤的营养更为丰富。
这里说的食材就是板栗，板栗不可提前放，否则板栗在长时间炖煮过程中容易碎掉成渣，中途放即可。调料要少而精。做板栗鸡汤，切记不可加过多调料，加食盐调味即可，这样才能保证鸡汤的鲜味。加过后就不要去搅动，防止有盐的生味。
关于栗子炖鸡汤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
