老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于青椒炒肉片怎么做好吃又简单和怎么做出好吃的青椒炒肉呢的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享青椒炒肉片怎么做好吃又简单以及怎么做出好吃的青椒炒肉呢的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、简单版青椒炒肉怎么做好吃又简单,做法图
准备好主料，洗干净，将青椒对半开口，将猪肉切片，大蒜切丁；
将切好的肉片，放在碗内，将鸡蛋内的蛋清取出，与肉片拌在一起，同时加入辅料：辣椒粉、孜然粉、黄酒80g，并将以上一起拌匀，静置15-30分钟；
开启锅，放入适量豆油，旺火加热。油温上来后，迅速将切好的大蒜丁倒入锅内爆炒15s即可，此刻将肉片倒入油锅内，爆炒。
待肉变色后，放入备好的青椒，爆炒2-3分钟；在锅内放入少许黄酒、酱油，微火炒至1分钟，加入适量的盐小炒数秒即可出锅。
二、青椒炒肉片怎么炒
材料：青椒500克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、
家常青椒炒肉这样做，肉片香嫩，青椒脆嫩
1.准备好所需材料，青椒洗净，沥净水
家常青椒炒肉这样做，肉片香嫩，青椒脆嫩
2.将猪肉切成薄片，加入料酒，少许盐，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟
家常青椒炒肉这样做，肉片香嫩，青椒脆嫩
3.将青椒去蒂，去籽，再将青椒掰成块
家常青椒炒肉这样做，肉片香嫩，青椒脆嫩
4.锅加油烧热，下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，盛出待用
家常青椒炒肉这样做，肉片香嫩，青椒脆嫩
5.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片炒香
家常青椒炒肉这样做，肉片香嫩，青椒脆嫩
6.下入青椒块翻炒，将青椒炒至表面稍微起皱皮
家常青椒炒肉这样做，肉片香嫩，青椒脆嫩
7.加入炒好的肉片，再加入盐，生抽，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
家常青椒炒肉这样做，肉片香嫩，青椒脆嫩
小贴士：猪肉切好后，加入少许盐和料酒，淀粉，抓匀腌制，炒出的肉片嫩又不腥，青椒炒至稍起皱皮即可，不要炒过火，炒过火口感不脆嫩
三、青椒炒肉的做法
2、瘦肉改刀切片，肥和瘦的分开，瘦肉加少量的生抽，料酒用手抓匀后腌制10分钟。
3、螺丝椒洗净切粗丝，香菜切段。
4、生姜，干辣椒切碎，黑豆豉准备。剩下的生抽，蚝油和白胡椒粉，混合成酱汁。
5、坐锅点火，不加油直接下肥肉煸炒。
6、炒出油汁后加入食用油，下姜丝，干辣椒和黑豆豉。
14、炒至酱汁包裹食材，青椒断生后关火，即可出锅。
四、肉片炒青椒怎么做才好吃
1.青椒洗净后用手撕开理想大小不规则块,切成条再切成正方形块,用刀斜着切,切成厚的青椒片。
2.猪肉洗净切片；先把准备要切的肉块洗净，整好形，用保鲜膜包起来或者放入保鲜盒中，再把肉块放入冰箱冷冻室里，冻半小时左右，最后准备一把锋利的大刀，按着猪肉的纹路来切即可。
3.油温5成热下肉炒变浅，姜片炒香，花椒面生抽适量。加姜和花椒具有舒筋活络、降逆止呕、补肾纳气的作用。
4.下入青椒大火快入翻炒，加盐调味。
五、青椒炒肉丝怎么做好吃呢
青椒肉丝是我们最喜爱的家常风味，各的做法也不尽相同，有喜欢吃干香的口感的，肉丝在炒制过程中中火煸炒，将水分煸干，再放入肉丝；大多数家庭喜欢吃细嫩口感的，将肉丝码味、上浆，这样做出来的肉丝更加细嫩。青椒肉丝在搭配的过程中可放少许冬笋、或者仔姜这些搭配都是比较好的。
家庭炒肉丝肉片，油和生粉比例：(1两肉：10克食用油：5克生粉）刚好不粘锅，滑嫩爽口，不油腻。
原料名称规格标准原料名称规格标准
1、将猪肉切成10×0.3cm的二粗丝。
预制加工：家庭 *** 如果是比较辣的辣椒可先将辣椒在锅中干炒，煸至干香，在放少许盐，使其入味，加入油使其呈虎皮色；如果是大锅菜加工，可先将将青椒放入沸水中焯水或在油锅中拉油至断生，这样都是为了确保青椒成熟，缩短炒制的时间，捞出用清水漂凉沥干水分待用。
1、将猪肉放入容器里,用精盐、料酒、酱油码味，再用水淀粉拌匀上浆待用。
2、将精盐、味精、胡椒粉、鲜汤、水淀粉兑成味汁。
3、锅内放入色拉油，旺火加热至180℃放入肉丝炒散籽变白，加入青椒炒匀，然后将味汁烹入锅中炒匀，待淀粉糊化收汁亮油，盛入盆内即成菜。
青椒肉丝如果加入一定榨菜也是很好吃哦。
六、怎么做出好吃的青椒炒肉呢
谢邀，请问怎样才能做出口感鲜嫩、色香味俱佳的青椒炒肉呢？下面是我为你准备的回答：
青椒炒肉是一道经典的中式家常菜，做法简单却美味可口，下面我将分享一些 *** 青椒炒肉的小窍门。
1.材料准备：首先，选择新鲜的青椒和瘦猪肉作为主要材料。青椒应该选择颜色鲜艳、表皮光滑的品种，猪肉宜选用瘦肉，口感更好。除了这两个主要材料外，你还可以根据个人口味添加一些葱姜蒜等调味品。
2.肉的处理：为了保证炒出的肉质鲜嫩，建议将猪肉切成薄片或者小块，尽量保持大小均匀。处理后的肉片可以用淀粉、酱油、料酒、盐、胡椒粉等佐料腌制一段时间，这样可以增加肉的嫩滑度和口感。
3.炒制技巧：首先，热锅凉油，将锅烧热后再加油，这样可以减少食物粘锅的可能 *** 。待油热后，下入猪肉煸炒至变色，熟透后盛出备用。接下来，加入适量的油，放入切好的青椒，用大火迅速翻炒几下，保持青椒的鲜绿颜色。青椒变软后，放入事先炒好的肉片，加入调味料（例如盐、胡椒粉、酱油等），迅速炒匀即可关火。
4.独特的创意：如果想让青椒炒肉更有创意和口感，你可以尝试添加其他食材。例如，加入木耳或者蘑菇可以增加口感丰富度；加入辣椒可以增加辣味；或者你还可以根据个人口味加入一些特色调味料，比如豆瓣酱、花椒等。
总结起来， *** 好吃的青椒炒肉需要注意材料的选择和处理，炒制过程中的技巧，以及个人创意的添加。希望这些建议对你有所帮助，愿你 *** 的青椒炒肉色香味俱佳！
七、青椒炒肉怎么做好吃
青椒炒肉片是家庭餐桌中常见的家常菜肴，色香味俱全，是下饭的佳肴，营养价值丰富，青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。有温中散寒，开胃消食的功效，教你青椒炒肉这样做，肉嫩味香，青椒脆嫩可口， *** 简单，容易上手，下面分享下做法
材料：青椒500克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、
1.准备好所需材料，青椒洗净，沥净水
2.将猪肉切成薄片，加入料酒，少许盐，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟
3.将青椒去蒂，去籽，再将青椒掰成块
4.锅加油烧热，下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，盛出待用
5.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片炒香
6.下入青椒块翻炒，将青椒炒至表面稍微起皱皮
7.加入炒好的肉片，再加入盐，生抽，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
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