大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于丹麦酥皮怎么做，丹麦手撕包怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、丹麦手撕包怎么做
手撕包真是令我又爱又恨，爱的是喜欢吃这款起酥面包，恨的是我之前做过两次失败，这次终于都成功啦。面包层次分明，口感超赞，正在自我陶醉中！耶
后油法将所有材料除黄油外，入面包机揉至十分钟后，加入15克黄油，继续揉面团至扩展阶段，做基础发酵至2.5倍大。如图。
将之一次发酵好的面团压扁排气，盖紧醒发10分钟。接下来扞裹入黄油
将100克黄油切片装入保鲜袋里，扞成片状。
将面团扞成比黄油大一倍的片状，将黄油包入。
捏紧收口，使面皮牢牢裹住黄油。
将面团扞开成方形片，再将左右两端往中间折叠，成为之一伦三折。
再将面团扞开折叠，重复第6歩骤做第二伦三折。放入冰箱冷藏醒发20分钟。
20分钟后从冰箱取出面团扞开折叠起来，用刀切成两条状。
分别将两个面片，左右两端互相卷起来。如图。
取一个6寸活底蛋糕模，将两个卷子放入模具，送入烤箱，开发酵档，大约发酵至50分钟左右，下面要放杯温水，保持湿度。
取出发酵好的面包，此刻预热烤箱180度，将发酵好的面胚轻轻刷上一层蛋液，送入烤箱中层，用上下火180度烤25分钟完成。
由于各品牌烤箱温度有所差别，烘烤的温度视自己烤箱而定，我的烤箱偏热，上面开170度，下面只开125度刚刚好。烘烤时随时观察颜色。
二、丹麦吐司怎么做
1、面团原料：金像B面包粉375克、低筋面粉125克、酵母10克、细砂糖50克、盐6克、奶粉15克、蛋75克、水210克、黄油40克。裹入油：安佳片状黄油230克。模具：450克吐司模。
2、将面团原料放入搅拌桶内，酵母最后放。搅拌20分钟。
3、加入40克黄油，继续搅拌20分钟。
7、面片较大，折一下，放入冰箱冷冻30分钟。
8、这是安佳片状黄油，北京烘焙店的 *** 是 *** 克20元，玛其琳的 *** 是500克10元。自己做吃点稍健康的片状黄油吧。片状黄油如果是冷冻的，要回温一下，不然擀不动的。
将面片从冰箱取出后，擀成片状黄油的2倍大。
将面片从冰箱取出后，面片会回缩一些，擀成片状黄油的2倍大。
将3折的面团擀成长方形 *** ，厚度大约1.5-2CM厚。
切割成条，每3条一组，重量约150-180克。
将面团两头相接折起来。如果分割时的重量有差，可以将小面团补充在下面。
将面团放在吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。
我烤箱一共有5层，放在从下面数的第2层。入预热190℃的烤箱，下层，上下火，30分钟。
如果帮助到你能帮忙点个采纳吗谢谢
三、丹麦卷家常做法,正宗丹麦卷怎么做
面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。
倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。
揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。
把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好。
用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一 *** 薄片。这时候黄油会有轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。
把松弛好的面团取出来，案上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形，长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点。
把冷藏变硬的黄油薄片取出来，撕去保鲜袋。
把黄油薄片放在长方形面片 *** 。把面片的一端向 *** 翻过来，盖在黄油薄片上。把面片的另一端也放过来。
这样就把黄油薄片包裹在面片里了。
把面片的一端压死，手沿着面片一端贴着面皮向另一端移过去，把面皮中的气泡从另一端赶出来，避免把气泡包在面片里
手移到另一端时，把另一端也压死。
把面片旋转90度。用擀面杖再次擀成长方形。擀的时候，由中心向四个角的方向擀，容易擀成规则的长方形。
将面皮的一端向中心折过来。将面皮的另一端也向中心翻折过来。再把折好的面皮对折。这样就完成了之一轮的4折
四折好的面片，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。
松弛好的面片拿出来，重复第16-21步，再进行步骤13两轮。一共进行3轮4折。
这样一块完整的千层酥皮就 *** 完了，之后想 *** 什么形状都是可以的哦～～～如果不怕麻烦的话，这款点心还是很值得尝试的哦～
四、丹麦吐司的做法步骤图,丹麦吐司怎么做好吃
1、完成打面步骤，松弛好的面团如图
2、裹入片状起酥油四折两次。然后擀成长50cm，宽12cm左右的长方形
3、切去2条边（各1cm）左右，将长边平行分成3段，头上不要断
4、辫子完成后压实。三折把光面朝上。醒发50-60分钟。面团醒发到土司模具的70-80%左右即可
5、刷上蛋液。放入烤箱上火230度，下火210度，时间约为35-40分钟。根据自己烤箱脾 *** 决定
五、五种西式酥皮点心怎么做如何做
走进酥皮点心的美味世界：五种西式经典
酥皮点心以其酥脆的外皮和柔嫩的内馅，在烘焙界享有盛誉。无论是在精致的下午茶会上还是作为早餐的美味佳肴，这些西式经典总是令人垂涎三尺。让我们踏上一次味觉之旅，深入了解五种标志 *** 的酥皮点心，并掌握它们的 *** 秘诀。
可颂堪称酥皮点心的代名词。它的外形呈弯月状，层层叠叠的酥皮包裹着蓬松可口的内馅。 *** 可颂需要耐心和技巧，但回报丰厚。从 *** 黄油块开始，将它包裹在面团中，然后反复折叠和擀平，形成数百层薄如纸般细腻的酥皮。经过烘烤，可颂会呈现出 *** 的金 *** ，咬一口，酥脆的外皮和松软的内馅完美融化在口中。
丹麦酥以其丰富的馅料和多彩的顶部而著称。它的 *** 比可颂稍简单，但同样需要精准的技艺。面团中加入黄油，折叠和擀平，形成酥脆的层状结构。馅料可以根据个人喜好定制，常见的选择包括苹果肉桂、果酱或巧克力。烘烤后，表面撒上糖粉或糖霜，增添一丝甜美的魅力。
苹果派是秋季的标志，也是酥皮点心中永恒的经典。将切碎的苹果与肉桂、糖和香料混合，包裹在酥脆的酥皮中。烘烤后，果酱般的苹果馅料与香脆的外壳形成鲜明的对比，令 *** 罢不能。苹果派的 *** 相对简单，但要做出完美的酥皮，仍然需要一定的时间和耐心。
玉米面包是一种甜点，起源于美国南部。它口感蓬松，带有微妙的甜味。与其他酥皮点心不同，玉米面包不使用黄油，而是用玉米粉制成。面团中加入糖、鸡蛋和牛奶，烘烤后表面撒上糖粉。玉米面包可以搭配各种菜肴，也可以作为早餐或下午茶的点心享用。
千层酥是一种精致的糕点，以其纤薄的酥皮和柔滑的奶油馅而闻名。 *** 千层酥需要高超的技巧，面团要折叠和擀平多次，形成几百层酥皮。内馅通常使用香*奶油或杏仁奶油，并点缀着糖粉或水果。千层酥的 *** 过程虽然繁琐，但每一口都堪称味觉盛宴。
六、丹麦菠萝面包怎么做
汤种材料：高筋面粉15克，清水65克，
面团材料：（50克一个面团6个量），
A：高筋面粉（金像面包粉）100克，中筋面粉50克，汤种70克，（普通面粉建议60克或是减少10克水量），
B：细砂糖25克，奶粉2大匙，细盐1/4小匙，酵母粉1/2小匙+1/4小匙，清水30克，
酥菠萝皮材料：（35克一个面团）（括号里的量是6个量），
A：黄油35克（48克），糖粉35克（48克），全蛋16克（22克），
B：奶粉1大匙7克（10克），低筋面粉58克（81克）
将面粉和清水混合均匀，放入微波炉低火转1分钟成糊状，搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏1小时
1、材料A黄油加糖粉混合，用手打搅打至膨胀泛白色。
2、分2次加入全蛋液，搅打均匀。
3、加入材料B粉类，用刮刀拌成团。
4、成团的面团，放在保鲜膜上，包好移入冰箱冷藏约1小时（冷冻约10分钟）至有些变硬状态。
将材料A和B混合成面团，摔打揉和至可拉出略厚的薄膜加入材料C，继续摔打揉和至可拉出略透明不易破裂的薄膜。
将面团放入涂了薄薄沙拉油的容器内，盖上保鲜膜。28度室温发酵40分钟。
1、将发酵完成的面团，分割成6份（50克一份），滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
2、将冷藏过的菠萝皮也均分成6等份（35克一份）搓圆备用。
4、用刮板刮起面团，翻面捏紧收口，并再次滚圆。
5、底垫保鲜膜，将菠萝皮面团压成圆饼形，比面包面团大约1/2
6、用菠萝皮包住面包面团的表面。
7、翻面后，用刮刀在菠萝皮上横纵压上条纹状。
8、放入烤盘中，28度室温发酵约20分钟。
9、发酵至2倍大时，烤箱200度预热，180度上下火，中层15-18分钟（我烤18分钟）
1、面包非常的粘手，更好用面包机和面，或是用摔打的方式才不会粘手。
2、刚烤好的面包表皮没有降温还不会脆，再放一会就脆了。但到面包凉了要尽快用塑料胶密封起来。
3、天气热时菠萝皮会很软，不容易 *** 作。所以用保鲜膜包着比较容易 *** 作。天冷时菠萝皮较硬，就不需要用保鲜膜。
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