杨梅酒泡制 * ，杨梅酒的泡制 * 是怎样的

牵着乌龟去散步百科 2025-03-26 4 0

大家好，今天来为大家解答杨梅酒泡制 *** 这个问题的一些问题点，包括杨梅酒的泡制 *** 是怎样的也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

怎样泡杨梅酒
杨梅酒的泡制 *** 比例
恍然大悟,正宗杨梅酒的 *** *** 就这几个步骤
自己泡杨梅酒的 *** 杨梅酒一般泡多久就可以拿出来了
云南野杨梅酒的泡制 ***
杨梅酒的泡制 *** 是怎样的
杨梅酒 *** ***

一、怎样泡杨梅酒

1、取新鲜杨梅十斤，放入大桶内，加入盐水浸泡五分钟，清洗三四次即可！一定要泡盐水，因为杨梅没有壳也没有皮，容易滋生细菌和虫子，用盐水可把细菌和虫子浸泡出来。

2、准备一个可以放下二十斤东西的坛子，把干了的杨梅放进去，放一层杨梅，放一层 *** ，如此反复，直到八层满。

3、倒入白酒，直到可以盖住杨梅即可！

4、盖上盖子，一定要密不透风，如果塞子没办法密封，可以考虑用保险带先盖住，在堵上塞子或者拧上盖子。

5、最后，放置阴凉干燥的地方，2个月后就可以开坛引用了。如果不急着喝，也可以放久一点，越久越香。

6、我个人泡的杨梅酒都是甜酒，度数不会很高，法子也简单，最重要的是大人小孩都可以喝。不过杨梅酒后劲大，也不可以多喝。

二、杨梅酒的泡制 *** 比例

材料准备：杨梅300g、二锅头500ml、 *** 150g、盐适量、蒸锅和干净的容器。

3、泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂。

4、找一个干净的容器，进蒸锅消毒。

5、一层杨梅一层 *** 码在容器内。

6、加入清香型二锅头，酒面要超过杨梅至少10cm。

7、将容器密封，放在阴凉的地方。

8、每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。

三、恍然大悟,正宗杨梅酒的 * * 就这几个步骤

恍然大悟，正宗杨梅酒的 *** *** 就这几个步骤

杨梅酒

口味：甜味难度：初级烹饪时间：30分钟

日食记自酿【杨梅酒】，满满都是小时候的回忆。酿好后颜色很漂亮，味道甜甜的，但很容易喝醉，未成年人不能喝哦！

杨梅盐水浸泡15分钟，清洗干净捞出晾干。

找到一个干净的可以密封的罐子，按照一层 *** 一层杨梅的顺序放进罐子里。

注入白酒，酒要没过杨梅。然后密封阴凉处储存。

用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医 *** 功能等多种功能。杨梅酒杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、酒、干(密饯)等。材料：杨梅750克、高度白酒1000克(两瓶)、 *** 200克、干净无水无油的密封罐一只 *** 过程：1、杨梅用淡盐水略浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干;2、将杨梅放入瓶中，撒上 *** ;3、倒入白酒，白酒要略没过杨梅，将瓶子密封好，略摇匀后置放在阴凉处储存;4、15天后可开瓶饮用，杨梅就不适合食用了。 5、喝时可配合汽水，冰块等，增加风味，或直接饮用。 *** 作提示：1、用来做杨梅酒的白酒建议中清香型的高度白酒，也可以用白兰地，朗姆酒代替白酒 *** 杨梅酒。2、 *** 的用量比较随意，但不宜太多。如果不喜欢甜味，也可以不加糖。3、杨梅一定要晾干水分，瓶子也要晾乾，瓶中不能混入生水，否则杨梅酒容易变质，泡在里面的杨梅也容易腐烂。

杨梅具有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅具有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医 *** 功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。

用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅酒还能理气活血抗衰老,提高机体免疫力。现代医学证明杨梅酒对癌细胞也有分解抑 *** 用。

新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长），1斤杨梅4到5斤白酒比例，酒更好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。

做法：将杨梅洗净，加入适量白糖，充分搅拌后装入瓷制容器中，待1周左右杨梅会自然发酵成酒，将滤出的汁液密闭储存。

?杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内更好，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。

用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医 *** 功能。

杨梅酒不仅口感好，还有清热、益气、养阴、除溼、开窍的功用。要泡好杨梅酒还是颇有讲究的，我来介绍一下怎样才能泡出好杨梅酒。容器:不能用金属容器杨梅含有酸 *** 物质，不能用金属容器，要选择陶瓷、瓦罐、玻璃容器及食品级塑料制品。洗净，置太阳下晒至水干。杨梅：选取新鲜成熟的杨梅果实，有杨梅特有的鲜香，手指轻捏有硬度，肉囊无破损。千万不能选用霉烂变质的果实。然后，拣除叶子、果梗（果梗含有单宁，被酒浸出会影响口感）等杂物，清水冲洗，摊平风干。白酒：以50度清香型和米香型为宜白酒应购买有品牌、品质良好的产品，以酒精度50度左右的清香型和米香型为宜。酱香型和浓香型白酒的香气会 *** 杨梅的原味，影响口感。目前，市场上厨工牌大麦烧酒等酒类品牌比较适合浸泡杨梅酒。厨工牌大麦烧酒采用纯菌种发酵，酒曲源自天然花粉，酒体纯、净，用于浸泡杨梅酒可谓相得益彰。比例：白酒与杨梅的浸泡比例为11：9通常酒液漫过杨梅约2厘米即可。可依个人口味，适量加些 *** 。时间：吃杨梅浸泡7天，饮杨梅酒浸泡15天有些人喜欢吃杨梅酒中的杨梅，有些人喜欢饮酒。前者只需浸泡7天就可以食用；后者则需等到15天后，此时杨梅果汁已被酒浸出，酒色嫣红娇妍，果香馥郁，汲吸入口，满嘴生香，鲜爽甘醇。如若一次浸泡的量多，准备长期食用，就应该把杨梅从酒中分离开来，因为浸泡时间过长，杨梅会变为乌黑色，酒色变暗，酒液中的酒精分子被杨梅吸取，杨梅酒味加重，酒味变淡。有条件的话，低温、密封、避光储存，这样能让杨梅与杨梅酒的色、香、味都可长期得以保持。

1、准备材料（杨梅、 *** 、白酒、可密封玻璃瓶）

2、将需要清洗的杨梅放入VGT-6 *** *** 清洗机，洗净并放置通风处晾干；

3、晾干的杨梅放入玻璃瓶加入适量的 *** ；

4、再倒入白酒密封好放到通风阴凉处。

存放20天左右，就可以开封品尝啦

1.原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。

2.清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。

3.绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。

4.加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。

5.发酵：待果汁 *** 后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将 *** 燃烧薰8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。

6.加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。

7.贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。

8.装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。

9.杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即中食用。

中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除溼、开窍等法治疗。

治疗本病的 *** 酒，以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动等证。

【配方】鲜杨梅500克，白糖80克。

【制法】将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙），约7-10天，自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封储存，时间越久越佳。

【主治】预防中暑，普通以及 *** *** 腹泻。

??杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。

??酒：杨梅： *** 的比例以5：5：1为适，如500毫升的白酒，500g的杨梅，100g的 *** 。PS：比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅即可。

??用冷开水清洗杨梅，然后放置一段时间晾干杨梅，帮杨梅放入瓶内，加入 *** 和白酒，密封。

??大概放上三个月左右，酒的颜色变成深红就可以饮用，时间越久，效果越佳。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。

??杨梅酒具有通气活血，清热解暑，能治腹泻，消除疲劳，增进食欲。

杨梅酒泡制方法，杨梅酒的泡制方法是怎样的-第1张图片-

??杨梅能够吸附酒中的酒精，所以如果杨梅泡久了，杨梅的酒精度可能会比酒里的还要高哦，这是吃杨梅可能比会比喝酒容易还要容易醉。

肯定要洗，而且水果一定要清洗干净。除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等，清洗水果有两种方式，一是可以用清水洗，但水果一定要晾乾，否则容易导致酿酒失败；二是用高度白酒清洗，如此不用晾乾，可直接酿制。

主料杨梅500克白酒500毫升辅料 *** 100克盐适量

家庭自制杨梅酒的做法步骤11.将买回来的杨梅在淡盐水中浸泡15分钟。

家庭自制杨梅酒的做法步骤22.清洗干净，逐个取出去掉蒂后自然凉干。

家庭自制杨梅酒的做法步骤33.准备 *** 与白酒

家庭自制杨梅酒的做法步骤44.取一玻璃瓶，洗净，消毒，控干水分，

家庭自制杨梅酒的做法步骤55.加入白酒，白酒的量要完全没过杨梅，并且高出2公分左右。

家庭自制杨梅酒的做法步骤66.封上保鲜膜，盖上盖子，贴上日期。放置阴凉处20天左右就可以享用了。

我们这边的配料是:杨梅+白酒+白糖

四、自己泡杨梅酒的 *** 杨梅酒一般泡多久就可以拿出来了

1自己泡杨梅酒的 ***

材料：杨梅300克， *** 100克，白酒500克。

1、将杨梅放入淡盐水中浸泡20分钟左右。

2、捞出，放在清水下冲洗干净，沥干水分备用。

3、准备一个干净的玻璃罐，先铺一层杨梅，再放一层 *** 。

4、然后再铺杨梅，再放 *** ，直至材料完全放完为止。

5、将白酒倒入玻璃罐中，注意一定要淹没杨梅。

6、然后封好口，静置在阴凉处即可。

杨梅酒的原材料简单，只有新鲜杨梅、 *** 、白酒等，经过半个月的浸泡后杨梅果肉中的营养成分就会充分的析出在白酒中了，如果想要更香醇的口感，可以多浸泡一会儿，浸泡1个月后再饮用也是可以的，也可以用玻璃的容器来装置杨梅酒，这样可以更仔细的观察杨梅酒的颜色变化，从而判断杨梅酒多久后饮用。

可以在饮用的时候兑水或者饮料饮用。

杨梅酒酒味重可能是在浸泡杨梅酒的时候白酒放多了，这样的话会导致喝的时候酒味很重，这种情况下，可以在饮用杨梅酒的时候少倒一些杨梅酒，不倒满了，倒入少量的清水或者饮料来稀释杨梅酒的味道。

杨梅酒中放入杨梅既延长了杨梅的可食用期限，又增加了白酒的风味，在浸泡杨梅酒的时候，杨梅放入后可以不用取出，等酒水喝完之后再倒出来也是可行的，杨梅酒开罐后就要尽快饮用，喝不完的话可以放在冰箱里面冷藏保存。

五、云南野杨梅酒的泡制 ***

1、野杨梅果酒非常好喝，接下来我们就来讲一讲云南野杨梅酒的泡制 ***

2、要想做野杨梅酒的话我们要准备以下材料：野生杨梅、密闭 *** 比较好的玻璃罐、白酒等

3、如果想要泡野生杨梅酒的话，我们要准备好泡酒的瓶子,应该清洗干净，用热水消毒，然后晒干就可以了，做好使用密闭 *** 比较好的玻璃罐。

4、然后就把我们从野生的杨梅用盐水先浸泡一下，因为杨梅中有很多小白虫，我们可以用盐水把杨梅内的虫子逼出来。

5、然后将白酒倒入瓶子内,封好瓶盖不可漏气，我们也可以根据个人口味适量加入适量的 *** 。

六、杨梅酒的泡制 *** 是怎样的

泡杨梅酒十斤酒放2斤 *** 。酒：杨梅： *** 的比例以5：5：1为适，如10斤的白酒，10斤的杨梅，2斤的 *** ，比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅即可。

杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。

1、杨梅一定要清洗干净，除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等。清洗水果有两种方式，一是用清水洗净，但是一定要彻底晾干，否则容易导致酿酒失败；二是用高度白酒清洗，如此不用晾干，直接可以酿制。

2、金属和塑料材质皆不适合。要选用密封 *** 强的玻璃容器。不仅方便 *** 作，而且可以清楚观察水果的变化。若担心玻璃容器密闭 *** 不好，可以如我一样，盖上干净的保鲜膜厚，再盖紧瓶盖。