大家好，关于开心花甲粉是哪里的特色很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于开心花甲粉哪个更好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、现在开心花甲粉怎么样
花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、食里飘香香料、香菜等。
1.花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮 *** 在冷开水里，备用就可以了。
2.高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入转用烤炉烤几分钟。
3.待花甲全部打开速加入入葱花及味精拌匀即可。
二、开心花甲粉如何做 开心花甲粉做法
1、花甲500克，龙口粉丝两卷，姜丝适量，蒜蓉适量，料酒一勺，味精一小勺，豆瓣酱适量，干辣椒适量，耗油适量。
2、花甲用水加盐浸泡，时长一天左右，这主要是为了让花甲把沙子吐出来，这个步骤绝对不能省。中途更好换几次水，保证花甲不会死掉。
3、不怕麻烦的话，等花甲吐完沙子后，可以用刷子将花甲进行清洗，这样可以清洗表面的脏东西，吃起来也放心些。
4、将龙口粉丝用凉水浸软，下锅煮熟后捞出，用冷水泡着配用
5、烧一锅水，放点盐，然后将花甲倒入，盖上盖子焖。时间不能太长，直到让花甲把壳打开就捞出，用冷水过一下，保持花甲的鲜味。
6、淋油入锅，待油热后，放入一勺豆瓣酱进行翻炒至香。
7、此时放入花甲进行翻炒，同时倒入少量料酒去腥，放蚝油调味。
8、放入蒜、姜蓉、干辣椒进行爆炒。
9、差不多后，倒入凉水，盖满花甲即可。同时加入盐、五香粉进行焖煮至汤开，建议盐可以比平时稍微重口一点，因为后面汤要放粉丝。汤烧开大约5-8份钟后，放入少许味精，及可出锅了。香喷喷的开心花甲粉就完成了。
三、开心花甲粉做法
食材：花甲，细粉丝，金针菇，鱼丸或鹌鹑蛋，香菜，葱姜蒜，洋葱，剁椒，小米椒，豆豉，耗油，生抽，鸡精，白糖，油盐，高汤或清水等。
1、将花甲洗净：水中放点盐和香油，静置一小时，然后反复搅拌下，使其吐沙；将花甲放到铁容器里，再放个铁勺之乐的铁器，大力颠，反复洗几次；
6、然后加入豆豉和剁椒，炒出红油；
8、煮沸后调入耗油、生抽、糖，酌情加入盐和鸡精；
10、花甲洗净后放入碗中，然后倒入煮好的汤汁；
11、再放入金针菇、鱼丸和粉丝；然后将锡纸拨起，合紧，包住花甲粉丝；锅中装些水，放入包好花甲粉的碗，开始加热；
12、待锡纸合口冒出蒸汽时，再继续煮5分钟左右就好，然后打开锡纸，撒上葱花和小米椒即可。
四、早餐去哪里学
早餐去蓝带厨师学校、云南新东方烹饪学校、湖北省之一厨师学校、广州新东方烹饪学校、贵阳新东方烹饪学院学。
早期的蓝带学校于 *** 5年在法国巴黎成立，其创始人是蓝带厨师 *** 的出版商兼记者Marthe Distel。蓝带是一所有着超过120年美食文化和传统的国际学院，并且始终致力于料理、甜点、酒店管理和美食人才的培养。
云南新东方烹饪学校是经云南省教育厅批准、在云南省民政厅登记成立的民办职业中专学校，是培养烹调师、 *** 和烹饪管理人才的餐饮教育基地(IFBA--EPNT)。包括中餐和西餐俩大部分，中餐又包括滇菜、川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等。
湖北省之一厨师学校成立于 *** ，经过近20年的发展，如今已发展成为全省之一大饮食服务烹调厨师学校。传授鄂菜、粤菜、川菜、湘菜、苏菜等全国各大菜系经典名菜，教授中西面点、花式蛋糕面包、西餐料理技术和餐饮服务、酒店管理等。
广州新东方烹饪学校是中国粤菜烹饪教育品牌，是广东省目前规模较大、较专业的烹饪技能培训学校，是经广州市番禺区劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业学校，是培养国家中高级烹调师和高级烹饪管理人才的国际餐饮教育基地。
新东方烹饪教育创办于1988年，隶属于新华教育集团旗下新东方烹饪教育机构。贵阳新东方烹饪学院是一所全国 *** 连锁学院，座落于美丽的避暑之都"贵阳"的烹饪人才专业院校，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓。
五、开心花甲粉哪个更好吃
取两张近乎正方形的锡纸，交错重叠
用一个大碗，倒扣在锡纸上，边上收起，成一个锡纸碗那样的形状后，把大碗取出
锡纸碗放烤盘上，煮500克开水，倒入锡纸碗中
水在锡纸碗中煮开后放入花甲、腊肠
用塑料勺子轻轻搅一下后，放入香菜
1.花甲要买新鲜的，更好买回来自己养一下水，吐吐沙；
2.只要花甲新鲜，汤不需要放任何的味精、鸡精，都已经很鲜甜；
3.汤粉里面的配料可以自己随意放，加上汤不要超过锡纸碗的6成；
4.可以直接买锡纸碗做，但是用锡纸更像外面卖的；
5.单纯用锡纸要选结实好用的，要不然很容易就破裂，毁了。
六、开心花甲粉怎么做
看 *** 开心花甲粉的过程吧！非常简单。
食材：土豆粉-花甲-小米椒-泡椒-生姜-大蒜子-香葱
调味品：食盐-味精-白糖-生抽-蚝油-陈醋-料酒
1·准备土豆粉和花甲，花甲提前要泡一段时间，吐尽沙子，可以在水里放点盐，这样会吐沙吐的更加干净。
2.锅内烧开水，将花甲倒入烧至壳张开，捞起冷水冲干净白色泡沫和沙子。
3·姜-蒜-葱切末，小米椒-泡椒椒切丁。
4·锅里放油，倒入切好生姜-大蒜子-香葱-小米椒-泡椒爆香，爆香后倒入适量的水，水烧开了就可以下土豆粉和花甲了。
5·接下来开始调味放入适量的食盐-味精-白糖-料酒-生抽-蚝油-陈醋，煮五分钟左右即可出锅，最后撒些葱花美味的开心花甲粉就做好了。
1·夜宵店的开心花甲粉是用锡箔纸做的，由于家里没有锡箔纸，我就直接在锅做成的。
2·这道粉适合喜欢辣味的朋友吃，因为这粉实在太辣了，泡椒放少了就没那味了。
3·自己在家做真的很新鲜很方便，而且可以加入自己喜欢的食材哦！
七、开心花甲粉的做法和配方
花甲的选择及处理：在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止 1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。
√配料：食用油 800克、郫县豆瓣红油酱 *** 克、香辣酱 150克、剁椒 100克、蚝油 60克、豆豉60克，洋葱、姜沫、蒜蓉各30克，干红辣椒 20克、
1、将香料用清水泡十分钟洗净，备用。
2、把食用油 800克、豆鼓 60克倒入锅中，大火烧滚，然后放入香料，转小火熬制20到到30分钟（把香料料渣滤出，只要熬制好的香油）。
3、将香油中放入姜沫、蒜蓉、洋葱煸香，再放入郫县豆瓣酱 *** 克、香辣酱150克、剁椒100克、蚝油60克，中火熬制8到到10分钟，转小火熬制 20分钟即可。
1、制高汤：锅中加入 5斤水，放入鸡骨架、大葱段15克、老姜片15克，用小火煮2小时。
2、调味：加入盐15克、鸡精8克、味精5克、排骨王15克、胡椒粉5克、中小火 20-30分钟。
3、将鸡骨架、大葱段、姜片等杂质捞出扔掉，继续小火、保温，备用（鸡架两天更换一次）。
1、将花甲倒入清水中，粉丝用开水烫熟；
2、老姜、大蒜洗净切沫，香葱洗净，切成葱花；
3、锡纸裁成 45*45cm一张，将裁好的锡纸放入圆型器皿里。
4、将花甲再清洗一次，放入锡纸内，加入鸡精1克、白糖2克、姜末5克、蒜蓉5克、耗油10克、黄灯笼辣酱 12克、红油 20克，倒入已经熬制好的高汤 *** 克，将其口扎紧，包好之后放置在烤炉上大火烤。
5、要看到锡纸出现冒蒸汽了，证明里面汤已经滚开，这个时候再继续烤 5分钟之后，汤料味道就会完全进去，把成品连同锡纸端出来后放在盘子上，打开锡纸口撒入葱花5克、海鲜口味汤料2克、再加入烫好的粉丝一起搅拌均匀即可。
√用料：花甲400克、姜15克、蒜头20克、香葱10克、红尖椒2个、香菜一颗，花椒 2-3克，盐3克、味精 3克，鸡精2克、白糖3克、香油8克、黄灯笼辣酱5克、料酒 3克、蚝油5克、蒸鱼豉油5克，生粉3克。
1.花甲用清水养 2-3小时，待其吐沙后洗净备用。
3.姜洗净、切片；蒜头洗净、拍碎；葱洗净、切段；红尖椒洗净、切丝或切段；
4.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起用冷水冲净沥干；
5.热锅倒油烧热，姜、蒜、辣椒段入锅爆香，花甲入锅翻炒数下，再倒入料酒翻炒；
6.依次下盐、味精，鸡精、白糖、黄灯笼辣酱、蚝油香葱、香菜，爆炒片刻，最后倒入用蒸鱼豉油和生粉调好的汁翻炒均匀即可出锅
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