大家好，手撕包菜 家常相信很多的网友都不是很明白，包括手撕包菜家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于手撕包菜 家常和手撕包菜家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、正宗手撕包菜的家常做法大全怎么做好吃视
干辣椒段十来个花椒十多个盐少许酱油少许
1.包菜用手撕成片状，不要太大，只要软的叶子部位（白色的硬的枝干去掉不用，不容易成熟）备用
2.热锅少许凉油，放十几个花椒，小火慢慢炒出香味，然后下干辣椒段，锅离火（因为辣椒皮容易发焦，这样避免发黑）
3.接着放入撕好的包菜，掂锅翻炒（尽量避免用铲子，这样一来使包菜受热均匀，二来形不 *** 包菜叶）
4.掂锅翻炒几下半透明时放少许盐，少许酱油，翻炒几下出锅装盘
这是最正宗的手撕包菜做法，不需要那么多的佐料，世面上的加的料太多，盖过了包菜的脆香味
二、手撕包菜的家常做法
1、手撕包菜的家常做法。做法步骤如下。
2、主料，包菜半个，辅料，大蒜2瓣，姜3片，干辣椒5个，生抽1勺，蚝油10毫升，香醋1勺，白糖5克油适量，盐适量。
3、1，包菜清洗干净，用手撕成大块，尽量沥干水分。
4、2，蒜姜切小备用。锅放底油，蒜瓣儿，姜丝和辣椒爆香。
5、3，将包菜放入锅中，大火翻炒。大火爆炒，中间用铲子压压，利于受热。
6、4，炒至包菜七八分熟。将准备好的调料汁儿倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。
三、手撕包菜做法家常做法
1、包菜洗净沥干，用手撕成小块。干辣椒切段，姜蒜切片备用。
2、锅中放油烧热，加入干辣椒、姜蒜片，爆炒出香味。接着倒入包菜，翻炒片刻后，加入适量的食盐和白糖调味。
3、继续翻炒至包菜熟透，最后加入酱油和陈醋，翻炒均匀即可享用。
4、这道菜色香味俱佳，包菜经过简单的炒制，充分吸收了调料的味道，口感爽脆，是一道美味健康的家常菜。
四、手撕包菜家常做法
调料：大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油15克,盐3克,味精2克,鸡精2克,酱油5克,醋10克
下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒;
续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、酱油、高汤、醋。
*** 流程（1）包菜手撕成 *** 过水备用。
（2）下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)
油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
*** 流程1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。
3、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。
4、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。
5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐炒匀入味。
6、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。
主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、
辅料：精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油
1.整颗包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;
2.炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。
3.油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;
4.将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。
5.沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。
主料：卷心菜辅料：葱、蒜、红尖椒调料：五香粉、植物油、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
5、炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高。
6、放入葱、蒜、红尖椒、五香粉，小火，翻炒至出香味。
包菜(一颗)蒜粒(6-8粒)干辣椒(6个)调料食用油(适量)盐(适量)酱油(适量)醋(适量)鸡精(适量)
炒锅烧热，下油，下蒜粒辣椒段炒香
炒至包菜8成熟，加盐，酱油，醋，鸡精炒匀即可起锅
五、手撕包菜的家常做法最正宗的做法
1、手撕包菜是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是简单快捷，口感鲜美。以下是最正宗的手撕包菜的做法：
2、包菜：1颗，包菜也叫卷心菜，挑选时选择叶片完整、紧密，没有明显黄叶和虫蛀的。包菜富含维生素C、维生素B族、膳食纤维等多种营养成分，能为 *** 提供丰富的营养。
3、五花肉：100- 150克，五花肉肥瘦相间，在烹饪过程中，肥肉部分的油脂会渗透到包菜中，增加菜肴的香味。
4、干辣椒：3- 5个，干辣椒可以增添辣味，使这道菜更加开胃。如果不太能吃辣，可以减少干辣椒的数量或者使用微辣的干辣椒品种。
5、花椒：1小把，大概5- 10克，花椒能够去腥增香，提升菜肴的风味。
6、大蒜：3- 4瓣，大蒜含有丰富的大蒜素，有抗菌消炎的作用，同时为菜肴增添浓郁的蒜香。
7、生姜：1块，约10- 15克，生姜可以去腥散寒，在烹饪肉类菜肴时是常用的调料。
8、葱：1根，可选用小葱或者大葱，主要用于最后装饰菜品，增添色泽和香气。
9、盐：适量，根据个人口味调整，一般5- 10克左右，用于给菜肴调味。
10、生抽：2勺，约30- 40克，生抽主要用于提鲜，增加菜肴的咸鲜味道。
11、料酒：1勺，约15- 20克，料酒可以去腥，在处理五花肉时使用，能有效去除肉的腥味。
12、白糖：1勺，约10- 15克，白糖可以提鲜，中和菜肴的味道，使口感更加丰富。
13、陈醋：1勺，约15- 20克，陈醋能增添酸味，使包菜更加爽口。
14、食用油：适量，大约30- 50克，用于炒菜，可选择植物油如玉米油、葵花籽油等。
15、包菜的处理：将包菜最外面的一层老叶去掉，然后把包菜对半切开，将中间的硬芯切除。再把包菜的叶片一片一片地撕下来，放入清水中清洗干净，捞出沥干水分备用。手撕包菜的关键在于手撕这个过程，这样可以使包菜的断面不规则，在炒制时更容易吸收调料的味道，而且手撕的包菜口感会比用刀切的更自然、更爽脆。
16、五花肉的处理：将五花肉洗净，切成薄片。切的时候尽量使肉片的厚薄均匀，这样在炒制时能够保证成熟度一致。把切好的五花肉放入碗中，加入1勺料酒、少许盐（约2- 3克），搅拌均匀，腌制10- 15分钟，这样可以去除五花肉的腥味。
17、准备调料：将干辣椒剪成段，去掉辣椒籽（如果喜欢更辣的口感可以保留部分辣椒籽）；大蒜去皮切成蒜片，生姜去皮切成姜丝，葱切成葱花备用。
18、热锅凉油：先将锅烧热，然后倒入食用油，晃动锅使油均匀地分布在锅底。当油温烧至七成热（大约150- 170℃，可以将筷子 *** 油中，看到筷子周围有小气泡冒出）时，放入腌制好的五花肉片。
19、煸炒五花肉：用铲子将五花肉片滑散，小火慢慢煸炒。随着温度升高，五花肉中的脂肪会逐渐融化，肉片开始变色并且微微卷曲。持续煸炒至五花肉两面金黄，这时候五花肉的油脂也基本被炒出来了，将五花肉盛出备用。五花肉经过这样的煸炒，吃起来不会过于油腻，而且带有焦香的味道。
20、炒香调料：锅中留少许底油（如果五花肉炒出的油较多，可以倒出一部分），放入花椒、干辣椒段、蒜片和姜丝，用小火慢慢炒香。当闻到浓郁的香味并且看到调料微微变色时，说明调料已经炒好了。
21、手撕包菜：将沥干水分的包菜放入锅中，迅速转大火翻炒。用铲子快速翻动包菜，让每一片叶子都能均匀地裹上调料和油。刚开始包菜的体积会比较大一，随着翻炒会逐渐变软变小。
22、调味：当包菜炒至断生（也就是包菜的叶子开始变软，但还保持一定的脆度）时，加入2勺生抽、1勺白糖、1勺陈醋和适量的盐（根据个人口味调整）。继续快速翻炒均匀，让包菜充分吸收调料的味道。调料中的白糖和陈醋可以起到提鲜和增香的作用，使包菜的味道更加丰富。
23、加入五花肉：将之前煸炒好的五花肉倒入锅中，与包菜一起翻炒均匀。让五花肉的香味再次融入包菜中，同时也使五花肉吸收包菜的汤汁，两者的味道相互融合。
24、当包菜和五花肉都炒熟后，关火。将炒好的手撕包菜盛出锅，装入盘中，撒上葱花作为点缀。一道色香味俱佳的手撕包菜就做好了，可以趁热享用。包菜富含维生素C、维生素B族、膳食纤维等营养成分。其中维生素C具有抗氧化作用，能够增强 *** 免疫力；膳食纤维有助于促进肠道 *** ，预防便秘。
25、五花肉：五花肉含有一定的蛋白质和脂肪。蛋白质是 *** 必需的营养成分之一，对于身体的生长发育和修复组织等方面有着重要的作用；而适量的脂肪可以提供能量，并且在寒冷的天气里能起到御寒保暖的作用。
26、可以加入其他蔬菜一起炒制，比如加入胡萝卜丝、木耳丝等。胡萝卜富含胡萝卜素，在 *** 内可以转化为维生素A，对眼睛健康有益；木耳是一种低热量、高纤维的食物，能增加菜肴的口感和营养。
27、如果喜欢吃粉丝，也可以提前将粉丝泡软后加入一起炒制。粉丝会吸收菜肴中的汤汁，变得软糯入味，使这道菜的内容更加丰富。
28、在手撕包菜的过程中，要注意包菜的大小尽量保持一致，这样在炒制时能够保证成熟度相同。
29、煸炒五花肉时要用小火慢炒，避免五花肉表面焦糊而内部还没有熟透。同时要将五花肉中的油脂尽量炒出来，这样可以使菜肴吃起来不会过于油腻。
30、炒包菜时要用大火快炒，这样可以保持包菜的脆嫩口感。如果炒的时间过长，包菜会变得软烂，失去原本的爽脆口感。
六、手撕包菜的做法 家常
1、首先准备好以下食材：包菜 200g、辣椒酱 1勺、食用油适量、食盐适量、蒸鱼豉油适量。具体 *** 作步骤如下：之一步先将包菜洗干净，手撕成一块块的。如下图所示。
2、第二步将锅烧热放适量的油。如下图所示。
3、第三步锅里倒入包菜，慢慢煸炒。如下图所示。
4、第四步等炒至七分熟，加入一大勺辣椒酱和适量食盐。如下图所示。
5、第五步继续翻炒一会，炒至8分熟。如下图所示。
6、第六步加入适量蒸鱼豉油，继续翻炒，收汁后即可出锅。如下图所示。
7、第七步手撕包菜就做好了，如下图所示。
七、手撕包菜的三种家常做法
不知从什么时候开始就流行起来手撕这一种 *** ，不仅有手撕牛肉，手撕豆腐干，手撕饼，就连平时炒菜也用手撕了，根据手撕包菜的做法，个人认为，这是有人为了不用刀和菜板，随便撕几下，简单的做个菜，没想到做出来还不错，就流传来开了。
在这炎热的夏季，一马当先的应该介绍凉拌菜，给大伙降降温，开开胃。
包菜一个，大蒜，辣椒，花椒适量，油，盐，醋，生抽，香油适量。
1、将包菜洗净，用手撕成小片洗净，大蒜切碎，辣椒剪段待用；
2、将包菜放入沸水中汆烫一下，然后捞出过凉，沥干后放入容器中；
3、加入蒜泥，然后用热油爆香辣椒和花椒后淋上上面；
4、最后加入醋，养，生抽和香油拌匀即可。
吃的脆还是吃的软，就有自己汆烫的`时间决定了。
手撕包菜的做法其实还挺多，毕竟包菜手撕后还可以做成各种各样的菜，凉拌说过了之后接下来就是炝炒。
圆白菜1个，五花肉50克，姜少许，蒜少许，干辣椒少许，蚝油1/2茶匙，蒸鱼豉油1/2茶匙，料酒1/2茶匙。
1、将白菜手撕，然后冲洗干净待用，五花肉切成肉片；
2、炒锅翻入少许油，然后煸炒五花肉片至出油，接着放入干辣椒和姜蒜爆香；
3、然后倒入包菜，淋上料酒，蒸鱼豉油，蚝油，大火炒10来秒关火再炒一下即可出锅。
煸肉和爆香的时候用小火，放了蒸鱼豉油和蚝油可以不放盐。
家常菜中包菜还时常充当一个角色，就是素菜的原料，这种 *** 炒出来的更清淡爽口。
包菜1个，干辣椒适量，姜蒜少许，米醋适量，生抽适量，鸡粉适量，盐，橄榄油适量。
1、将包菜洗净后撕成片状，沥干待用；
2、姜蒜切片，干辣椒剪段，炒锅烧热油后放入姜蒜炒香；
3、然后倒入包菜片，快炒几下，下入干辣椒，米醋，生抽，盐，鸡粉调味，翻匀即可出锅。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的手撕包菜 家常和手撕包菜家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
