大家好，今天来为大家分享蒸馒头的步骤及 *** 的一些知识点，和蒸馒头的 *** 和步骤的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、蒸馒头的 ***
1、准备材料：面粉 200克、细砂糖 5克、酵母粉 2克、牛奶 100克。
2、一、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。
3、二、然后将静至好的牛奶倒入准备好的面粉内，如下图所示。
4、三、边倒牛奶边用筷子进行搅拌，拌至絮状，如下图所示。
5、四、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵20分钟，如下图所示。
6、五、案板撒干面粉，然后将发酵好的面团揉至光滑，如下图所示。
7、六、然后用擀面杖将面团擀成厚度约一厘米左右的面饼，如下图所示。
8、七、然后将面饼由上至下卷起搓成长条，如下图所示。
9、八、接着用刀将搓成的长条切成馒头坯，如下图所示。
10、九、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟，如下图所示。
11、十、然后开大火蒸12分钟即可，这样蒸馒头就已经完成了。
二、蒸馒头的 *** 与步骤
蒸馒头，先取2-3克酵母用温水花开，盆中加入2斤面粉，将花开的酵母水倒入面粉中，再取适量的白糖放入当中，用温水和面，揉成一个面团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方醒发2个小时左右，待面团发到两倍大的时候从面盆中取出面团，继续揉至10分钟左右，排空面团中的空气，做成馒头胚子，蒸锅中放入水，将做好的胚子放入蒸锅的莲子上继续醒发20分钟，大约面胚子已经有两倍大，开大火蒸，锅开后五分钟转中火继续蒸15分钟左右，关火等待三分钟，在将锅盖打开，一锅香喷喷的大馒头就蒸好了。
三、蒸馒头的家常 *** 和步骤
1、 *** 美味南瓜馒头的食材包括600克普通面粉、5克酵母、5克白糖、350毫升温水以及1克食用碱。如果家中备有南瓜，也可以准备半个。
2、首先，将600克普通面粉倒入容器中。如果准备了南瓜，需先将南瓜蒸熟并趁热压成泥，然后将其与面粉混合。接着，加入酵母和白糖以促进发酵。先倒入温水将酵母化开，再分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，直至形成大朵的棉絮状。之后，开始揉面，直至面团变得光滑且略微偏硬。最后，将面团盖上盖子，放在温暖的地方进行发酵，直至体积膨胀至原来的两倍大。
3、接下来，在面板上撒一层干面粉，并将一克食用碱与干面粉混合均匀。注意要确保食用碱完全揉碎，没有小颗粒。饧发好的面团表面会有许多气孔，将其倒在干面粉上 *** 排气，这个过程需要持续一段时间，以便将食用碱充分揉入面团中。这样做可以使蒸出的馒头没有酵母的味道，反而更加香甜。
4、揉好的面团被整理成长条形状，然后用手揪成大小均匀的面剂子。每个面剂子都需要再次 *** 并向外折叠整理，直至形成圆润的馒头形状。
5、完成馒头 *** 后，蒸锅中加入约四十度的温水。为了防止粘连，锅帘上铺了一层吸油纸。将做好的馒头依次摆放在吸油纸上，注意每个馒头之间要留有一定的空隙。盖上锅盖进行二次饧发，大约十分钟后，馒头体积明显增大。此时，开大火蒸煮三十分钟，然后焖五分钟。打开锅盖，一股浓郁的馒头香味扑鼻而来。
四、蒸馒头的 *** 和步骤是什么呢
1.准备材料：面粉、酵母粉、温水、白糖（可选）。2.和面：将面粉倒入盆中，加入适量的酵母粉和白糖（如果喜欢甜味的话），然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉形成面团。3.发酵：将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让面团发酵至原来的两倍大左右。发酵时间根据温度的不同而有所差异，一般在1-2小时之间。4.揉面：将发酵好的面团放在案板上，轻轻揉一下，排出里面的空气，使面团更加光滑。5.分割和造型：将面团分割成若干个小剂子，然后将每个剂子揉圆，用擀面杖擀成圆片，对折后捏紧边缘，形成馒头的形状。6.二次发酵：将做好的馒头放在蒸锅或者蒸笼里，盖上湿布或者保鲜膜，进行二次发酵，大约30分钟左右。7.蒸制：将水烧开后，将蒸锅或者蒸笼放入锅中，大火蒸15-20分钟。蒸的时间根据馒头的大小而定，一般越大的馒头需要蒸的时间越长。8.出锅：蒸好后，关火焖2-3分钟再开盖，防止馒头因为温差过大而塌陷。9.享用：取出馒头后稍微放凉一下就可以享用了。
在蒸馒头的过程中，还可以根据个人口味加入红枣、葡萄干等食材，增加馒头的口感和营养。此外，如果想要馒头更加松软，可以在和面的时候加入一些牛奶或者鸡蛋。
在蒸馒头的过程中，还可以根据个人口味加入红枣、葡萄干等食材，增加馒头的口感和营养。此外，如果想要馒头更加松软，可以在和面的时候加入一些牛奶或者鸡蛋。
五、蒸馒头的 *** 和步骤 蒸馒头的步骤
1、发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）。
2、取出发酵好的面团加碱（自家做的馒头一般是不加碱的，加碱后会有一种味道， *** 了馒头原有的香味）和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，北方人一般不放糖，只有在南方才会出现放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。
3、蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。
六、蒸馒头的 *** 和步骤
蒸馒头是中华传统美食 *** 技艺之一，下面是蒸馒头的详细步骤及注意事项：
2.辅料：牛奶、温水、酵母（干）10克、糖适量
1.将酵母、糖混入温牛奶中，静置5分钟，直至酵母融化并活化。
2.在一个大碗中，将面粉与酵母牛奶混合，边倒液体边搅拌，直至形成絮状。
3.和成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至两倍大。
4.发酵好的面团揉匀排气，分成等份并揉圆。
5.将馒头放置15分钟进行二次发酵。
6.冷水蒸锅，将馒头放入蒸笼中开始蒸制。大火烧开蒸汽后，转中火继续蒸约20分钟。蒸好后关火焖几分钟即可取出馒头。以下介绍几种不同口味的馒头做法。
1.孜然火腿馒头丁：将馒头切丁，裹上鸡蛋液煎至金黄，再加入火腿片和其他调料翻炒即可。
2.南瓜蜜豆馒头：将南瓜蒸熟后混入面粉和其他原料制成面团，发酵后擀开，卷入蜜豆蒸熟。
1.酵母粉一定要用温水活化，水温过高会烫死酵母。
2.发面时要放在温暖潮湿的地方，避免阳光直射。冬天可以放在暖气旁。
3.馒头一定要凉水下锅蒸制，且在水开后再转为中火。关火后焖几分钟再揭开锅盖取出馒头。这样蒸出的馒头才会松软不回缩。具体 *** 馒头的过程中要灵活调整各个环节的细节以满足具体环境或特殊要求如想做好花卷的话可用手揪住面剂旋转扭转至表面出纹理再上锅蒸制即可做出漂亮的花卷来总之要想蒸出松软可口的馒头一定要注意细节和技巧多加练习就能掌握其中的要领并做出美味的馒头来享受美食的同时也能感受到 *** 的乐趣和成就感哦！
蒸馒头虽然看似简单，但其中包含了丰富的技巧和细节。只有掌握了正确的步骤和注意事项，才能蒸出松软可口的馒头。希望上述内容能帮助大家更好地了解蒸馒头的 *** *** 和技巧，享受美食的同时也能感受到 *** 的乐趣。
七、如何蒸馒头的步骤 m
1、将安琪干酵母倒入温水（不超过35度）中，搅拌均匀，静置5分钟（可以加入绵白糖利于发酵）。
2、将酵母水慢慢倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。
3、将面絮和成面团，然后移到面板上使劲揉至面团越光滑细腻。
4、揉好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，发到原面团2−2.5倍大左右，里面都是特别明显的蜂窝状。
5、发好的面团反复揉，挤压排气后，分成大小相等的剂子，整形成馒头胚。
6、将馒头胚揉成馒头的圆形再醒20-30分钟后，馒头又大了一圈，放入蒸锅。
7、大火烧开水，转中小火并且开始计时，15分钟关火，关火后焖5分钟在开锅。
关于蒸馒头的步骤及 *** 和蒸馒头的 *** 和步骤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
