本篇文章给大家谈谈丝娃娃面皮的做法，以及贵州丝娃娃面皮的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、贵阳丝娃娃面皮怎么做
1、 *** 贵阳丝娃娃面皮的之一步是将面粉与适量的水混合，调至粘稠状态。
2、接下来，准备一个小锅以及一个木柄刷子，锅加热至适当温度后，使用刷子将面浆均匀地刷在锅底。刷面浆的手法应从左至右，再补 *** 部分，刷好后让锅的自然热度使皮子边缘翘起，此时可轻轻揭起。
3、随着练习次数的增加，您的手 *** 越来越熟练，皮子也会越做越好。在放置皮子时，尽量使其左右稍微分开一些，以便于后续的撕开和包裹。接下来，您可以准备您喜欢的各种丝状食材，将它们包裹在皮子中，即可享受美味的丝娃娃。
4、 *** 皮子时，注意锅的温度和面浆的粘稠度，这是成功的关键。皮子的厚度和大小可以根据个人喜好调整，但保持其薄且均匀是更佳选择。
5、当您之一次尝试 *** 时，可能需要一些时间和练习来掌握正确的技巧。但请不要灰心，随着时间的推移，您将逐渐掌握 *** 技巧， *** 出美味的贵阳丝娃娃面皮。
二、德江丝娃娃的做法
用料：中粉，蚝油，自制辣椒油，各种素菜丝（我用的黄瓜丝、凉拌海带、包菜丝），火腿肠丝。
1、中粉冲入适量开水，拌匀，至无干粉状态。
2、再加入适量热水，拌匀成柔软光滑的面团，覆膜醒发约20分钟。
3、醒发后面团切小剂子，擀成饺子皮大小，比饺子皮略厚的面皮备用。
4、取一张面皮，朝上一面涂满植物油。
5、再取一块面皮覆在涂油的面皮上，并将朝上面也涂满植物油。
6、重复第五步动作，将面皮叠在一起，控制在二十张左右。
7、将第六步中叠切面皮，轻轻用手掌推压，注意不要让面皮滑开即可。
8、基本推开面皮基本成型后停止手压动作。
9、停止手压动作后，继续用擀面杖将面皮摊至合适大小，放入垫好屉布的蒸锅中，大火蒸10—15分钟即可。
10、关火后立即取出面皮，趁热将其一张张分开，放在垫纸的盘中待用。
11、先将面皮上抹上一层蚝油、一层辣椒油，再叠上各类素菜丝后卷起即可。
三、丝娃娃皮的做法
1、原料：精面粉 *** 克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克。
2、调料：盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。 *** *** ：烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样 *** 数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。
3、风味特色：素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。是流行于贵阳的名小吃。
4、技术要领：水与面粉比例一定要掌握好，摊皮时动作要快，要会。
5、原料及调料：面粉、花生、黄豆、萝卜、胡萝卜、海带、折二根、绿豆芽、盐菜、大头菜、黑大头菜、酸萝卜、窝笋、黄瓜、韭菜、蕨菜、细粉丝、香葱、姜、盐、糊辣椒面、花椒油、麻油、酱油、醋、味精适量。
6、1，面粉加上水和少许盐揉匀（面粉和水比例为6：1），用平锅烧热点一点油，但用布马上擦干（以不粘锅为好，油多了做不出面皮）），左手抓起面团捏圆后向锅底杵（摁）一下，形成一层圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样反 *** 作数次，做好足够食用的就行了。
7、2，花生用油炸脆，黄豆泡4个小时滤干水分用油炸酥，香葱切成葱花，姜剁成姜末，盐菜、大头菜、黑大头菜、酸萝卜切成碎丁，芹菜、韭菜、蕨菜、细粉丝切成段和绿豆芽分别用开水烫一下，海带、萝卜、胡萝卜、芹菜、窝笋、黄瓜切成丝，折二根切成段备用。
8、3，香葱花、姜末、盐、糊辣椒面、花椒油、麻油、酱油、醋、味精适量调匀成蘸水备用。
9、4，食用时用一小碟子放上面皮加上各种加工好的菜，卷起来加上脆花生、酥黄豆，浇上蘸水即可食用。
四、贵州丝娃娃做法
在贵阳的风味小吃中，丝娃娃也许是 *** 更便宜的一种。因其形状上大下小尤如薄丝包的婴儿，故名。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却—只有手掌那么大。但是有些人并不知道如何 *** ，那今天小编就来教教大家丝娃娃面皮的作法吧。
原料：精面粉 *** 克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克。调料：盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。 *** *** ：烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样 *** 数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。风味特色：素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。是流行于贵阳的名小吃。技术要领：水与面粉比例一定要掌握好，摊皮时动作要快，要会“甩面”。小提示：在贵阳市的白沙巷小吃一条街、陕西路小吃夜市、合群路小吃夜市及一些小巷有卖， *** 0.5元/个
看完丝娃娃面皮的 *** *** 之后大家是不是已经忍不住想要动手做做试试呢？虽然 *** 过程对于新手来说有点麻烦，但是吃到嘴里的满足感是肯定无法比拟的呢。还等什么呢？快准备原料开始吧。
五、贵州丝娃娃面皮的做法
用料：大米粉100g，面粉300g，盐少许，水320g，油
1、盆里放大米粉100g和面粉300g。加点盐拌匀。盐可以增加韧劲儿。
2、慢慢加入水搅拌，大约加320g的水量。搅拌均匀没有干面，最少饧2小时，中间搅拌一两次。
3、饧好的面，柔软有韧劲儿，用筷子挑起不断
4、炒锅加热，抹上一点点油，甩一下面，往锅里转一下，拿起。
5、面变熟了它就会慢慢翘起来，皮就好了，就可以拿出。
6、重复往炒锅转面，把所有面皮就都烙好了，中间放入配菜，就可以包丝娃娃了。
六、怎样自做丝娃娃面皮
【辅料】绿豆芽50克、卷心菜50克、海带丝50克、鸡蛋1个
【调料】食盐1/2茶匙、食油2汤匙、芝麻酱1汤匙
1.取一半面粉倒入盆中，用开水烫熟；
2.放入剩下的一半面粉，用冷水和成面团；
3.将烫面和冷水面团均匀的和在一起；
5.鸡蛋打碎，煎锅抹油，煎成鸡蛋皮切丝备用；
6.平底锅抹油放入卷心菜加食盐、干辣椒炒熟备用；
8.绿豆芽胡萝卜放入开水中焯熟，凉拌入味备用；
9.平底锅烧热，将面皮分别烙熟；
10.烙熟的饼折叠起来放在一起，防止变干；
11.取一张薄饼，将卷心菜、鸡蛋丝和绿豆芽胡萝卜丝放入饼上，最后淋上芝麻酱；
13.从下部折起，防止漏菜的汁水；
15.在腰间用海带丝扎起来，一个丝娃娃即可 *** 完成；
七、丝娃娃的做法
1、中粉冲入适量开水，拌匀，至无干粉状态
2、再加入适量热水，拌匀成柔软光滑的面团，覆膜醒发约20分钟
3、醒发后面团切小剂子，擀成饺子皮大小，比饺子皮略厚的面皮备用
4、取一张面皮，朝上一面涂满植物油
5、再取一块面皮覆在涂油的面皮上，并将朝上面也涂满植物油
6、重复第五步动作，将面皮叠在一起，控制在二十张左右
7、将第六步中叠切面皮，轻轻用手掌推压，注意不要让面皮滑开即可
8、基本推开面皮基本成型后停止手压动作
9、停止手压动作后，继续用擀面杖将面皮摊至合适大小，放入垫好屉布的蒸锅中，大火蒸10—15分钟
10、关火后立即取出面皮，趁热将其一张张分开，放在垫纸的盘中待用
11、先将面皮上抹上一层蚝油、一层辣椒油，再叠上各类素菜丝后卷起即可主料：芹菜、春卷皮
辅料：绿豆芽、海带、黄豆、白萝卜、腌大头菜、蕨菜、凉面、莴笋、姜，黄瓜
调料：麻油、酱油(晒制)、味精、陈醋、葱、食盐
3、春卷皮中间放入各种素菜丝包成上大下小的兜形。
4、最后再放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即能食用了。丝娃娃口感丰富，富有层次感，多种蔬菜的美味鲜嫩全都包裹在这小小的身体下。其精髓就是对面皮儿的 *** ，要薄如蝉翼，软糯洁白，通透如玉。丝娃娃用米面粉做成薄纸状小圆饼，烙熟，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等多种佐料，包在面皮裹成小卷食用，别名素春卷。因面皮包好菜丝时的形状酷似襁褓中的婴儿,从其出现在街头小巷的摊点上开始,贵阳人就给它起了个形象的名字——“丝娃娃”。口感绵香四溢，极富特色。
材料：蚝油、自制辣椒油、各种素菜丝(我用的黄瓜丝、凉拌海带、包菜丝)、火腿肠丝均可。
先将面皮上抹上一层蚝油、一层辣椒油，再叠上各类素菜丝后卷起即可。
这种面皮很是柔软轻薄，用来卷制片皮鸭和京酱肉丝都是不错的选择哦。
水与面粉比例一定要掌握好，摊皮时动作要快，要会。
好了，关于丝娃娃面皮的做法和贵州丝娃娃面皮的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
