其实10斤糖蒜的腌制 *** 比例的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解糖醋泡蒜的正确做法十斤大蒜的配料比例，因此呢，今天小编就来为大家分享10斤糖蒜的腌制 *** 比例的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
- 糖醋泡蒜的正确做法十斤大蒜的配料比例
- 10斤大蒜放多少盐和糖
- 糖醋蒜的比例及糖醋蒜的 *** *** 是什么有什么注意事项呢
- 糖蒜的腌制 *** 25斤比例 糖醋蒜的腌制 *** 比例
- 糖醋蒜的腌制 *** 10斤怎么配料
- 糖蒜 的腌制 *** 比例是多少 10斤大蒜用多少糖和醋和盐
一、糖醋泡蒜的正确做法十斤大蒜的配料比例
1、大蒜是我们在日常生活中最常用到的一种调料了，在吃火锅或者做菜的时候加入一点大蒜末别提多美味了。而腌制糖醋蒜色泽呈雪白状态，味道更甜美．无论是单独吃还是当作佐菜都是很好的选择。而且糖蒜含有丰富的 *** 所需的各种有益的物质。
2、准备食材：高度白酒，清水，食用盐，白醋， *** ，大蒜，小米椒。
3、原料：新鲜大蒜、米醋、白糖、淡盐水
4、将购买的新鲜大蒜剥去上面的老皮，只保留两层嫩皮就可以了。用刀切掉蒜的根部，注意不要切得太深，避免把蒜切破。蒜的颈部用剪刀剪短些，保留一厘米就可以。准备好后，将蒜慢慢清洗干净备用。
5、准备凉开水，加入食用盐调成淡盐水，将蒜放入，让蒜全部没入盐水中，泡上一天 *** ，中间换两次水。之后捞出，控干水分晾干备用。
6、准备炒锅，加入米醋烧开，倒入白糖，按照醋和糖三比一的比例就可以，喜欢甜口的多加些糖，不停地搅拌至糖完全溶解，调匀成糖醋水，放凉备用。
7、将准备好的的蒜放入消毒好的坛子里，在加入调好的糖醋水，一定要保证糖醋水没过蒜，盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。大约静放一周左右，就可以启封食用了。
8、蒜要采用新鲜的嫩大蒜来腌制，不然口味就会偏差。买蒜时要注意挑选，选择完整、没有破损、带假茎的新蒜头。糖蒜腌的时间越长，味道就越浓郁。可以多腌制些。用陈醋和香醋也可以。如果想要腌好的蒜是白色，也可以用白醋来腌，但要用酿造的白醋。每次取食时，一定要用干净无水的筷子，避免糖醋水被污染而变质。
二、10斤大蒜放多少盐和糖
10斤蒜放多少糖醋比例1：1：0.25。以10斤蒜为例，大约需要放10斤醋，2.5斤糖，如果个人喜欢吃甜一点的糖蒜可以稍微多加点糖，不过放糖主要是提味的，不能太甜，可以在煮好汁的时候尝一下，如果太浓可以加一些凉白开水，千万不能加生水，否则会影响糖蒜的保存时间。
正宗糖蒜的腌制 *** 材料：大蒜8斤、白米醋8斤、白糖2斤、盐适量。
做法1、把大蒜的外皮去掉，留1~2层就可以了，注意不要把蒜瓣分开。
2、把大蒜的根部用剪子去掉，剪掉根部的目的是为了让它更容易入味，上面的茎用剪子剪留1-2cm。
3、把大蒜用清水冲洗2遍，1000毫升清水中加入50克盐搅拌均匀后倒入锅中烧开，放凉以后再倒入我们洗干净的大蒜，浸泡半天，腌糖蒜时，不要直接腌，腌之前用烧 *** 凉的淡盐水泡蒜，多加这一步，糖蒜不蔫不坏更入味，还特别脆，同时又能去除大蒜的辛辣味，吃多了也不伤胃。
4、浸泡好的大蒜控水捞出，蒜根朝上摆在盖帘上，放在通风阴凉处晾干。
5、调一下腌制大蒜的糖醋汁，以8斤大蒜为例：2斤白糖里加入8斤的白米醋，搅拌至白糖完全融化，再加入4小勺的盐，搅拌至白糖和盐完全融化，糖醋汁就调好了，调好的糖醋汁是不需要上锅里煮的。
6、大蒜完全晾干以后，把它放到无油无水的罐子里，罐子用之前更好用开水烫一下，控干水分再用，总之就是要保证罐子无油无水，否则，腌制的大蒜容易腐烂。
7、最后再倒上我们调好的糖醋汁，糖醋汁要高出大蒜1寸左右，然后放到阴晾处密封保存即可。
三、糖醋蒜的比例及糖醋蒜的 *** *** 是什么有什么注意事项呢
在什么季节都是可以吃糖醋蒜的，但更好腌制时间是在5到6月份，腌制糖醋蒜是有必要注意一些食材和用料配比，糖醋蒜的比例10:7:2:1是什么意思，或许大家在具体 *** 的时候，配比是有差异的，对于10斤蒜而言，大家可以根据大蒜重量或者大蒜头数量进行计算。
大家腌制糖醋蒜的更好时间是在5到6月份的时候，5月份刚好是新蒜上市的时候，这个时候的大蒜也是要比其他季节买到的大蒜口感上要好，且 *** 也是要便宜的，那么大家在腌制的时候，可以根据人数选择大蒜的数量或者重量，也要注意糖醋蒜腌制的具体的比例。
糖醋蒜的比例10:7:2:1是什么意思，或许指的是蒜盐醋水它们的比例在10:7:2:1的样子。不过大家在具体 *** 的时候，可以参考下面的比例。
大家按照大蒜的重量做配料的话，对于10斤而言，10斤鲜蒜的糖醋盐，大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐，如果用大蒜的头数量做配料的话，糖醋盐的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。
1、大家可以选择白皮蒜进行腌制，因为它的味道是相对来说不辣的，用来腌制糖醋蒜是最为合适的，用过鲜嫩的大蒜来腌制的话，也是会更加的入味的。
2、要用醋的话，也更好是选择白醋，味道也是会更加的香醇和好吃的。
3、准备的容器是要注意无水无油，也要进行消毒杀菌的。
1、大家将蒜头的外皮剥掉，将根须和假茎切除，留下3厘米假茎，将其切成凹形。
2、大家烧一锅盐开水，之后就可以将蒜头放进去进行浸泡，浸泡后捞起来晾晒干，有助于去除辣味和消毒杀菌的，在腌制糖醋蒜的时候，这一步是要注意的，将其放在盐水中进行浸泡。
3、大家将白糖、白醋按照一定比例倒入锅中加入清水进行煮制，烧开后，再煮2分钟，降温后备用。
4、将处理好的蒜头放进容器中，将熬好的糖醋汁放进去，注意糖醋汁要比蒜头高，大约2寸的距离。
5、密封放置于阴凉通风的位置，放置一个月的时间就可以吃了。
糖醋蒜是江南和北方地区的传统小吃，需要注意的是，对于10斤的蒜来说，有2种配料比例，大家可以参考，在大家 *** 糖醋蒜的时候，比例之间或许是有差异的，例如10斤蒜，可能大约需要放10斤醋，2.5斤糖，有的人喜欢吃甜的话，还可能会多加一些糖。
糖醋蒜的比例10:7:2:1是什么意思大家或许有所了解，其实大家可以参考上面的比例配方，也可以根据自己的情况进行适当的调整，大家可以在煮好汁水的时候尝一尝，太浓的话，不妨加一些凉白开。
四、糖蒜的腌制 *** 25斤比例 糖醋蒜的腌制 *** 比例
1、材料：鲜蒜25斤，白糖6斤3两，清水15斤，盐9两，醋3两多。
2、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
3、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水15斤加白糖6斤醋3两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为 *** 如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
4、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。
五、糖醋蒜的腌制 *** 10斤怎么配料
糖醋蒜的腌制 *** 需要以下配料：大蒜10斤、白醋10斤、白糖2.5-3斤、盐 *** -400克，另外可根据个人口味添加八角、茴香和蜂蜜等调味料。
首先，要准备好新鲜的大蒜，更好选择嫩蒜，去掉外皮但保留一两层，同时剪掉蒜的根和过长的茎部。这样处理过的大蒜更易入味，且腌制后的口感更佳。
接下来是腌制的关键步骤。需要先将处理好的大蒜用淡盐水浸泡数小时，以去除部分辛辣味并增加大蒜的脆嫩度。随后，调制糖醋汁，将白醋、白糖和盐按比例混合并加热至糖盐完全溶解。也可以根据个人口味添加八角、茴香等香料，或者加入一些蜂蜜来丰富口感。
最后，将浸泡好的大蒜沥干水分后放入干净的容器中，然后倒入调制好的糖醋汁，确保大蒜完全被汁液覆盖。容器应密封并放置在阴凉处，腌制15-30天后即可食用。腌制过程中要注意容器的清洁和密封 *** ，以避免细菌污染导致腌制失败。
这种糖醋蒜的腌制 *** 简单易行，且材料易得。腌制出的糖醋蒜口感脆爽、酸甜适中，既可作为开胃小菜，也可搭配各种主菜增添风味。同时，由于大蒜本身具有抗菌消炎等功效，腌制后的糖醋蒜还具有一定的保健作用。
六、糖蒜 的腌制 *** 比例是多少 10斤大蒜用多少糖和醋和盐
1、糖蒜的腌制中糖与醋比例为4:5。
（1）材料：大蒜，砂糖，米醋（腌酱色用）或白醋（腌白色用）。
（2）选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的更好。
（3）剥去外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去底座比较脏的一截，清洗干净。
（4）用淡盐水浸泡24小时以上，中间换两到三次水。
（5）浸泡后的大蒜，头朝下控干水分。
（6）整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内，瓶子里会有很多的空间，用掰开的蒜瓣填满，掰开的蒜瓣也要带皮。
（7）加入砂糖，用量大约一头大蒜一小勺糖。
（8）倒进米醋，没过大蒜即可（还可以加入少许盐，不加也可以，没有太大区别）。
（9）如果想要吃白色的，就用白醋（当然是酿造白醋）。
（10）密封保存，不用晃动，让糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了
关于10斤糖蒜的腌制 *** 比例的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
