大家好，关于叉烧酱可以做什么菜很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于叉烧酱可以做哪些菜的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、叉烧酱可以做什么菜***叉烧酱可以做哪些菜
1、蜜汁叉烧肉：猪肉切成长条，叉烧酱中加入蒜蓉、料酒、白糖和生抽，慢慢搅拌成酱汁，将调制好的叉烧酱淋在肉片中，用手均匀的涂抹，腌制2个小时，再将肉片放入烤盘上，用200度上下火烤20分钟左右即可。
2、蜜汁鸡翅：鸡翅可以用可乐来烧，也能用叉烧来做，因为叉烧的味道也是比较甜的，鸡翅先用料酒和姜片腌制1个小时，然后在锅中煎出两面金黄，加入叉烧酱和啤酒，用大火焖20分钟左右即可，用叉烧酱 *** 的鸡翅味道更香浓。
3、回锅肉：回锅肉是川菜，味道以辣为主，但是加入叉烧酱做成的回锅肉口感更细腻，味道更下饭，也能用甜面酱代替叉烧酱。将五花肉冷水下锅煮15分钟，然后切成薄片，少油下锅翻炒片刻，再加入青蒜、叉烧酱、豆瓣酱大火翻炒即可出锅。
二、叉烧酱做菜菜谱
叉烧酱是增鲜加味的调味品，酱香浓郁，蒜香宜人，香甜鲜美，风味独特。可用于点醮、拌面、就饭、做包子馅，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等，尤其适用于腌制叉烧肉、故曰叉烧酱;也可腌制排骨、鸡翅等，烹制叉烧风味美食;亦可做小炒调味盒烧烤腌制、涂抹酱料。下面我为大家分享叉烧酱做菜菜谱。
十三香粉- 4〜6茶匙(没十三香，用五香粉也行，再加些其他的香料粉)
玫瑰露酒或米酒- 2汤匙(禁酒者可以不用，加水)
红曲米粉- 2茶匙(或食用红色素少许)
洋葱粉- 2～3茶匙(可以不用，依口味喜好决定，李锦记的材料列表内没有这一样)
玉米油- 3大匙(注：没有洋葱粉，就用4～5大匙的油慢火煎香3～4颗干葱，只留下葱油冷切后待用，葱酥可以用在别的用途上.可以只用玉米油，依口味喜好决定)
黄豆酱- 1汤匙(在细目筛子内用茶匙磨烂过筛成细酱)
姜汁- 1汤匙(或少许干姜粉，也可以不用，依个人口味喜好，自己决定)
玉米粉或太 *** - 2汤匙+ 2～3汤匙水调开。
1、先把红腐乳汁及糖在锅内搅拌均匀。(不喜欢腐乳味的朋友可以不用，用酱油取代腐乳汁)。喜欢腐乳味的，可以加10～30g的红腐乳在砂糖内(在细目筛子内用茶匙磨烂过筛成腐乳泥再用)。
2、在锅内把调匀的(A)及全部的(B)材料用慢火煮至糖溶化为止。
3、加入麦芽糖煮溶后，再加入玉米粉水充分煮开，熄火，最后加入麻油。
注：冷藏后的叉烧酱可能会有回结糖砂结晶体的状况，但是别担心，叉烧酱还是可以照常使用。如果不想有结糖砂的情况出现，可以多加1茶匙的柠檬汁或1/2茶匙的白米醋。
主料：排骨.叉烧酱3汤匙，蒜茸粉，生粉各1汤匙，黑椒粉1/2茶匙，蚝油，生油各2汤匙，盐1茶匙，混合香草2茶匙。
1、排骨洗净，在表面划井字纹，抹干身备用。
2、将腌料充分拌匀成厚浆状，均匀涂在肉排表面，放置2-3小时。
3、送进中火之炉中烤至表面金黄熟透即成。
大里肌肉片2片，柴鱼片10公克，菠菜适量，豆芽菜适量，葱花适量，海苔1小片，拉面1人份，水1000㏄，味醂50㏄，酱油50㏄
1.将大里肌肉片和水放入锅中煮约20分钟(中途要捞除浮沫)，捞起肉片，再加入柴鱼片用小火煮约3分钟，用细滤网过滤，留下的汤汁即为猪肉高汤。
2.菠菜、豆芽菜分别汆烫后沥干，再将菠菜切小段备用;拉面煮熟、沥干备用。
3.锅中放入酱汁材料混匀煮开，再加入作法1的肉片并盖上纸盖，用小火煮10分钟，烧煮时避免翻动肉片，以免 *** 肉片外型，中途再将纸盖掀开，稍微倾斜锅身后将锅缘的酱汁舀起，淋在肉片上使其上色均匀，如此边淋边煮至煮汁变稠即可熄火。
4.拉面碗用开水烫过，放入2大匙作法3的叉烧酱汁，再加入拉面，接着淋入猪肉高汤，摆上叉烧肉片、豆芽菜、菠菜段、葱花及海苔片即可。
三、叉烧酱是用来做什么吃的
叉烧酱是增鲜加味的调味品，酱香浓郁，香甜鲜美，风味独特。可用于点醮、拌面、就饭、做包子馅，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等，尤其适用于腌制叉烧肉、故曰叉烧酱;也可腌制排骨、鸡翅等，烹制叉烧风味美食;亦可做小炒调味盒烧烤腌制、涂抹酱料。
介绍一款简单易做的电饭锅叉烧肉
用料：梅头肉或五花肉500g、叉烧酱5勺（腌煮各一半）、料酒1勺、蚝油1勺、酱油1勺、姜茸少许、蜜糖少许（可不加）
购买接近猪颈部位的梅头肉1斤切开三片尽量薄些,加适量料酒腌半小时后加入叉烧酱3勺约20克（淘大或李锦记叉烧酱我感觉淘大的好吃些）蚝油一勺、少许姜茸和酱油用手把肉和酱料抓均匀,让每块肉都沾满酱料盖好放冰箱冷藏24小时。
电饭煲洗净擦干倒入少许油把锅底涂均匀防粘,把腌好的肉平放进锅底腌过的汁就不要了,盖好按快速煮饭键十几分钟后用筷子翻面，这时再叉烤酱2勺或者加点蜂蜜在肉的上面盖好继续煮至跳闸，这时如还有很多水再次翻面按多一次快速煮饭键，如肉太厚可再按一次。每次不要煮太多可以让肉贴着锅底，这样肥肉才能出油味道更
煮好等稍凉取出切小片上碟把锅底的酱汁浇在肉的上面就成了一道美味的叉烧肉了。虽然不像烤的那么香，但这样做简单又方便多吃也不上火哦。
1、在煮肉时可以用筷子多翻动叉烧肉，这样煮出来的肉上色更均匀又不容易焦底。如果想吃焦一点可以煮好后取出电饭煲内胆放在煤气炉上小火煮，左手用毛巾垫着扶住锅，右手用筷子搅动叉烧让其水分蒸发上色即可。
2、猪肉的选择至关重要，要用细嫩的猪前臀尖（即接猪颈位置叫梅头肉，夹带一点脂肪更好），肥瘦相间，煮出来的肉才不会柴，油润好吃。腌制时一斤肉切3 *** ，便于入味。(腌肉时叉烧酱加入3勺已经够了，剩下的留肉煮开时再下会更好吃。我用不锈钢平勺，每勺约5克左右)
3、在以前，腌肉的调料是比较复杂的，而现在可以很容易在超市里买到瓶装叉烧酱，使用起来化繁为简，非常方便。
4、每个电饭煲的火力有些不同，需要自己掌握，如电饭煲火力不够大煮完还有很多水，把内胆端起放煤气炉上，开小火煮至收工水分，其间多用筷子搅动，以免焦锅。
四、叉烧酱做什么菜用,还有做法
辅料：叉烧酱5g，红烧酱油20g，五香粉3g，糖5g，清水10g，姜片4片，料酒5g，葱白6段
1、鸡爪买回来洗干净冷水下锅煮开后煮五分钟，至鸡爪表面软糯即可
3、用10克米醋和10克红烧酱油拌匀
4、均匀的涂抹在凤爪上，稍稍风干水分
5、锅内倒入适量的花生油，加热至八成热后把表面风干的凤爪放入锅内炸
6、炸至深 *** 即可捞出放入旁边的清水里浸泡2小时以上
9、5克糖，五香粉3克和红烧酱油10克，叉烧酱5克混合均匀后加入10克清水，料酒10克倒入凤爪内拌匀
10、锅内放水煮开后放入凤爪蒸煮40分钟即可
五、叉烧酱可以做什么菜 叉烧酱怎么使用
1、猪肉切成长条，将叉烧酱与蒜蓉、料酒、白糖和生抽混合均匀，涂抹于肉片上，腌制2小时后，以200度烤20分钟。
2、鸡翅煎至两面金黄后，加入叉烧酱和啤酒焖煮20分钟，以叉烧酱为调料的鸡翅味道更加浓郁。
3、五花肉煮熟切片，与青蒜、叉烧酱和豆瓣酱一同翻炒， *** 出的回锅肉口感细腻，更易于下饭。
4、老豆腐切块炸至两面金黄，与叉烧酱、生抽、蜂蜜、盐和鸡精等调料混合均匀，快速翻炒收汁，撒上白芝麻和葱花即可。
5、排骨腌制后炸至金黄，锅中留底油，加入叉烧酱料、排骨、水和 *** ，大火烧开后小火炖煮，最后收汁装盘。
六、海鲜酱叉烧酱炒什么菜用
首先准备冬菇滑鸡（冬菇蒸鸡）配料:冬菇（野生菇）10克、土鸡200克、红椒1只、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。
1.冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段。
2.鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。
3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，油烧开淋入鸡上即成。
一小方块红腐乳(南乳)(红腐乳使肉质软化,也可以不放)
红色食用染料(Food Color)少许(仅为颜色好看，如果没有可以不放)
2.酱油半碗，糖半碗，蚝油1大匙，料酒3大匙，水半杯，五香粉半小匙，蒜末1大匙，红色素少许。
酱油1/2碗、砂糖1/2碗、香油1小匙、蚝油1大匙、酒3大匙、水1/2杯、五香粉1/2小匙、蒜末1大匙、红色素少许（可选）、葱2－3支、姜数片（需用刀子拍扁）
①将所有材料混合、搅拌均匀，接着小火将所有材料煮至融化入味浓状后即可熄火
②放凉后将葱、姜片捞起，就是很实用的叉烧烤肉酱
关于叉烧酱可以做什么菜和叉烧酱可以做哪些菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
