本篇文章给大家谈谈北方吃面条的配菜菜谱，以及煮面条加什么菜既好吃又有营养对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、只有面条,没有其它配菜,怎样拌着吃好吃
1、只有面条的话，拌什么调味料会更好吃？
2、如果只有面条，没有其它的配菜，最经典好吃的做法，就是陕西的油泼辣子面了，如果不能吃辣，喜欢清汤面，有一碗暖胃的好汤，那就做一份简单的扬州的阳春面，如果能接受芝麻酱的浓香，要有满满的饱腹感，那么，来一份武汉热干面一定没错。下面我就分享这三种面的做法：油泼辣子面
3、陕西的面条主要取胜在做法简单又美味，油泼辣子是陕西面条的灵魂所在。煮出的面条上放上葱花辣椒等等，再浇上滚烫的热油，滋啦滋啦，首先是视觉感强烈，吃的时候也是呲溜呲溜的停不下嘴来。食材：手擀面（自己手擀面或者市场购买）调料：油、盐、味精、生抽、香醋、辣椒面、花椒面、葱花、姜末、蒜末如何擀面：面粉加水和成光滑的面团，醒发二十分钟，然后擀成稍硬点的面团。再把醒好的面团擀成一张大圆饼，撒点面粉，折叠起来后用刀切成自己想要的宽度，因为有面粉所以一抖就会散开，手擀面就做好了。 *** *** ：把备好葱姜蒜末，还可以准备点香菜，水里加盐，水开后下擀好的面条煮熟后盛入碗中。放入适量生抽、香醋、把辣椒面、花椒面、葱姜末、香菜铺在面上，淋入热油，油泼面就做好了。如果能烫点青菜当然更好了。阳春面
4、阳春面是江南地区著名的传统面食小吃，汤清味鲜，清淡爽口。食材：面条采用细挂面就好调料：盐，猪油，生抽，香油，鸡粉，鸡蛋，葱花 *** *** ：几点摊成蛋皮，切丝，葱花切末，姜切丝。面条放入姜丝一起煮熟后盛碗里撒上葱花。面汤放入盐、味精调味，猪油，再点些香油，浇在面条上即可。武汉热干面
5、武汉的热干面讲究的是方便快捷。提前煮至八分熟的碱水面在滚烫的热水里上下三两次后盛出，加入满满一大勺香味浓郁的芝麻酱，再铺以辣油、香油、香葱、蒜子、萝卜丁、酸豆角、生抽等调味料充分搅拌均匀。色泽黄而油润，香而鲜美，还有种很爽口的辣味。
二、我想知道捞面条的配菜及如何做好吃
捞面条的配菜可以是番茄，胡萝卜，青菜，洋葱等。
东北面条500克，番茄1-2个，葱3根，蒜3瓣，鸡蛋2个，盐4g，料酒5ml，鸡精5g，胡椒粉适量，生粉适量，油适量，麻油适量。
1.水烧开后下东北面条煮至软身捞起泡冷水晾干备用。
2.鸡蛋打好加少许水、少许盐、少许油搅拌均匀下锅炒碎捞起备用。
3.番茄切小块、蒜切碎、葱切碎备用。
4.面条热水下锅煮软后捞起泡冷水晾干备用。
5.蒜爆香后，下番茄以及少许料酒爆炒片刻后加水煮开后下鸡蛋一起煮5分钟左右加适量的盐、鸡精、少许胡椒粉、翻炒均匀再煮片刻后、撒麻油以及葱花以及勾薄芡即可。
6.倒在面条上搅拌均匀即可开吃。
三、面条怎么做才好吃
1、准备干荞麦面和酱香猪软骨备用。猪软骨用_压锅煮熟后，下油锅加入葱姜蒜、食盐和酱油调味后，放入冰箱备用。
2、将适量冷水先放入铁锅中，开大火将水烧开，然后将面条和猪软骨放入开水中开始煮。
3、在煮面条的时候，将酸辣豚骨汤放入碗中，倒入开水冲--下，然后充分搅拌，此汤味道特别鲜美，有了它面条才好吃。
4、面大约5分钟至10分钟左右，面条就煮好了，猪软骨也加热好了。
5、将面条捞出到碗中，放入猪软骨在面条上面，撒入干蔬菜和辣椒油，此辣椒油微辣，吃的时候再拌匀。
四、煮面条加什么配菜好吃窍门***煮面条加什么菜既好吃又有营养
1、清汤面配鸡蛋：这个做法可以说是最常见的，不管你会不会做饭，只要我们在热水中放上面条，之后放打入一个鸡蛋，加入少许盐这时候不要搅拌，让鸡蛋充分成型，你就得到一个荷包蛋。如果你想吃碎鸡蛋你可以选择嚼碎，这样你就会得到一碗鸡蛋汤和煮好的面条，混合起来也是非常好吃的。还有一个办法就是把蛋用油煎好之后放在煮好的面条上。不过不要忘记放盐和酱油，再弄一点香油简直香喷喷呀。
2、加入一些肉片：我们可以选择在面条中放入肉片，更好不要放猪肉一是太贵二是会比较腥。所以我们更好是放鸡肉或者是肥牛肥羊片，鸡肉更好选择腌制一下放入汤中煮熟，肉片的话直接放入就好了，因为已经提前腌制过了，放上调料之后那简直就是美味呀。
3、用芝麻酱做拌面：相信不少南方的同学对芝麻酱并不是很熟悉，还觉得芝麻酱有点像黑暗料理，其实并不然芝麻酱香香的做拌面那味道可以说是一流的。不过我们先要把麻酱放水搅拌，让麻酱变得不在浓稠之后就可以放在煮好的面中了，也可以是汤面，上面再撒入葱花很是完美。
4、炒蘑菇汤面：可以把各种菌类洗净之后放葱爆炒，加入水煮沸之后放入面条，这时候你就可以得到一碗营养丰富的蘑菇面了，不过一定要注意蘑菇必须要弄熟否则可能会不消化的。
5、奶酪面：面条煮约两分钟，然后加入几片奶酪片或羊乳酪碎。将其与大蒜蛋黄酱混合在一起，这简直就是我们喜欢奶酪人的更高端吃法。您可以在上面撒一些切碎的葱，以增加风味。
6、放入芝士：芝士就是力量在煮好的面上放入芝士，喜欢吃的同学可以多放一些，一定要煮熟之后才可以放，芝士经过高温之后拉丝的效果就会减弱，就没有你想要的那种效果了。
7、用汤代替水煮：把鸡骨架大火煮沸得出浓汤，然后改为在鸡汤中煮沸。您可以加入一些用橄榄油炒过的大蒜。舒适，丰富，美味，可以在面条上品尝美味。
五、北方人度夏的最赞美食——臊子面介绍
1、关于臊子面的来历，民间有着不同的美好的传说。
2、在民间，臊子面也称“嫂子面”，因西周文王而得名。相传周文王年幼父母俱亡，一直靠 *** 抚养 *** 。有一次出征中途遇到瓢泼大雨，风寒入骨，服过百 *** 不见起色，数日卧床不起，嫂子得知后亲自下橱，为文王擀制了一碗热腾腾的面条，文王吃的大汗淋漓，精神焕发，后为纪念 *** 遂取名“嫂子面”，
3、还有一种传说，在西周时期，有一条恶龙兴风作孽，伤害百姓。一天，周文王之子周武王正带兵 *** ，碰巧遇见了这条恶龙大肆伤害百姓，武王命令士兵列队，举箭齐发， *** 恶龙。为了庆贺，一表吉祥。令军中火夫抬来一口大锅，将切成小块的龙肉炒做，由于肉少兵多，只能给每人在碗里放少许臊子，结果使面条倍增美味。
4、另外还有一种说法认为，臊子面是在唐代“长命面”的基础上发展变化而来的。《猗觉寮杂记》上说：“唐人生日多俱汤饼，世所谓‘长命面’者也。”唐代诗人刘禹锡有诗云：“余为座上客，举箸食汤饼。”面条一类的食品，在唐代称作“汤饼”。刘诗中提及的汤饼”，就是“长命面”。它是唐朝时款待客人的佳点。相传，苏东坡在陕西为官时，特别喜食这种面条，并写下了对它的赞美诗句：“剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书。”
5、关于“长命面”所以会改称“臊子面”的事，民间流传着一个故事：在很久以前,岐山有户人家娶了一个美貌、聪明、勤快、伶俐的媳妇。新媳妇到婆家的第二天，为全家做了一餐面条，一家人食后无不称赞面条滑爽鲜美。后来，她的小叔考中了官职,请同窗好友到家作客，便请嫂子为大家做最拿手的面条款待客人，大家吃后都赞不绝口。从此，“嫂子面”就出名了。因为这种“嫂子面”上必须加臊子为浇头。所以人们也把它称作“臊子面”。
6、据史实，臊子肉出现在北宋时期，《梦粱录》上记载有专门加工 *** 臊子肉的店铺。但当时是否已经出现“臊子面”，还不得而知。到明代，高濂在《遵生八笺》里记下了“臊子肉面法”，所以可以肯定地说“臊子面”至少在高濂写此书前，就已经问世。
7、臊子面入口爽滑酸辣适中，其面条必须手工擀制，以白、细、薄、筋、光五字真言而闻名，汤色又讲究：酸、辣、稀、汪、香，其中加入猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料以及多种调味品制成，是陕西特有的民间小吃。现在的臊子面突出表现有九个特点：
8、辣---用煎油泼辣子面，使其汤料辣里透鲜；
9、香----臊子有一种独特的香味；薄---指面条用手擀的很薄；
10、稀---每碗面汤多面少，面条只够吃一口，一般人要吃十多碗，小伙可以吃到三、四十碗；
11、汪----汤料的油很多，封住了汤的热气，即使数九寒天也不容易放凉。同时底菜和漂菜也很讲究，在菜色上分红(红萝卜)、黄(黄花)、白(豆腐)、金(鸡蛋饼)、黑(木耳)青(韭菜)等等，烹调臊子更是考究。
12、臊子面在陕西关中地区身价颇高。除沿袭唐代“长命面”的有关习俗，如在生日做寿时必食外，每遇婚丧喜事，或逢年过节，都要以它来款待客人。旧时，陕西农村还有这样的习俗：新媳妇过门的第二天，要在婆家举行一个隆重的擀面仪式，新媳妇当着客人的面上案擀面，以测试其技艺的高低。技术高超娴熟者，擀出的面厚薄均匀，切条细长，下到锅里不会断裂，这样的新媳妇，才能赢得大家的赞誉。
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