大家好，关于生巧克力的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于生巧克力怎么做的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、自制生巧克力怎么做好吃又简单,做法图解
主料：黑巧克力200克淡奶油100克可可粉少量
1.把买来的黑巧克力尽量切碎，这一步是最辛苦的
2.切好后就是这个样子，手腕酸痛
3.在锅里把水煮温，然后将小容器放到温水里，水要一直加热，开始一点一点加巧克力进去融化，边加边搅动
4.巧克力都融好后把鲜奶油放进去，搅匀
6.在盘子底面铺上一层保鲜膜（防止拿出时不方便），将上面的巧克力倒入，放入冰箱冷冻层，大概要1小时左右
7.切成1cm左右大小的小方块，当然也可以按照自己喜欢的图形切.切好后放到保鲜盒里，撒上可可粉，盖上盖子摇一摇
完成啦，吃不完的可以放在冰箱保鲜层，慢慢吃
二、生巧克力的家常做法 生巧克力的家常做法介绍
1、主料：黑巧克力300克、黄油25克、淡奶油220克。
2、辅料：咖啡甜酒10克、可可粉15克。
3、淡奶油220克，黄油25克加入一个可以隔水加热的容器中。
4、关于巧克力，大家根据自己口味，可以选择可可含量在65%左右的黑巧克力，就是比较苦啊。
5、黄油和淡奶油隔水加热，至黄油完全融化后充分搅拌融合
6、加入咖啡甜酒，搅拌均匀之后将所有的巧克力投入，锅里的水已经热了，火开最小，利用水的热度将巧克力融化，慢慢搅拌，直到完全融化。
7、提前准备好一个容器，一块油纸，剪好能够合适的铺进去。
8、把容器放在油纸上比着，剪油纸的四个角，此 *** 同样适用于圆形容器。
9、剪好之后的油纸，铺进容器中，高出来的剪掉。
10、将融化好的巧克力液再搅拌均匀后倒入铺了油纸的容器中。
11、稍微散散热之后，这样盖一下，留一条缝散热，目的是表面不会干，也不至于有水汽滴下去。
12、等放凉之后，直接放进冷冻室，冷冻至硬，大概3，4个小时或 *** 。
13、冻硬也不会是特别的硬的，能够整个的取出的状态，可以切的状态就行了。
14、如果冻久了有些硬了，可以稍微放一下再切。
15、 *** 作台铺一块油纸，将冻好的巧克力倒扣出来，倒在油纸上，然后把裹在巧克力上的油纸撕掉。
16、用一个合适长短的刀，切条再切块儿。
17、最后全部裹满可可粉，冷藏或冷冻保存都可以，冷冻的话，吃之前拿出来稍微回温一下就行，不会冻硬的。
三、生巧克力的正宗做法
1、把所有的巧克力和蜂蜜放到一个碗里，如果是大块的巧克力掰成小块的，如果是法芙娜纽扣巧克力就不用掰。
2、然后用刮刀搅拌均匀至顺滑。（如果巧克力没有被奶油完全融化，可以隔水加热直至融化）
3、搅拌致黄油完全融化，形成浓浓的巧克力浆。
4、模具内铺好油纸，将巧克力浆放入模具内。
5、放入冰箱冷藏5小时以上。铺好油纸，将冷藏好的巧克力放在油纸上。
6、刀先用火烤一下再开始切巧克力，每切一刀擦干净刀再切下一刀。
四、什么是生巧克力生巧克力是如何 *** 的
1、生巧克力是将鲜奶油加入到巧克力中的点心，其名字来源于日文中对鲜奶油的称呼「生クリーム」。 *** 过程类似于法国的甘那许，通过加入奶油、黄油、牛奶、酒类等增加口感。生巧克力因其细软顺滑的口感而受到日本人的喜爱。在 *** 生巧克力时，可以加入多种油脂，如抹茶、红茶、橙酒等，形成不同的风味。
2、以PALA *** D'OR为例， *** 过程中需要准备鲜奶油、转化糖、香草荚、苦甜巧克力、黄油和干邑白兰地。首先将鲜奶油、转化糖与香草荚加热到沸腾，然后倒入巧克力中，加入黄油并搅拌均匀，最后放入冰箱凝固。切割后，可以裹上一层巧克力， *** 成方形的松露模样，或者通过进一步裹上一层调温巧克力，加上金箔，制成PALA *** D'OR的正统做法。
3、抹茶巧克力和红茶巧克力的 *** *** 与生巧克力相似，可以有两种不同的做法。直接切割后裹上抹茶粉或红茶粉 *** 成生巧，或者之后再裹上一层调温巧克力，形成红茶巧克力的传统做法。
4、生巧克力的 *** 过程简单，由于加入了奶油与黄油，无需调温，只需放入冰箱后切割即可。但由于不需要调温，生巧克力必须存放在冰柜中，并且保存期限较短。如果需要延长保存期，可以将生巧克力裹入调温巧克力的外壳中。关于巧克力的调温和如何调温，可以参考相关问题的回答。
5、在选择巧克力时，不同类型的巧克力有着各自的 *** 价比，根据个人口味选择即可。若想尝试 *** 酒心巧克力，可以参考相关步骤和问题的回答。
五、生巧为什么叫生巧
1、因为生巧又叫“na *** chocolate”，在日语中是“新鲜”的意思。
2、生巧又叫生巧克力，由于是用可可粉、奶油和别的副加材料为原料，经过一定的加工工艺 *** 而成,相比于我们一般食用的巧克力没有经过混合起来加热的过程（又称之为熟巧克力），所以称之为生巧,“生”用来形容新鲜或者是未经加工过的食物。所以生巧是指新鲜的、保质期不长的巧克力。
3、在 *** 上:普通的巧克力，由于运输与保存的需要，在 *** 的时候含水量低、熔点高，口感较为坚硬。而生巧采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油及其他可以提升可可味道的原料增加了柔滑香浓的口感，可是保鲜期不长，通常只有一个月。
4、在口感上：生巧与我们平时吃的巧克力十分不同，首先生巧不像普通巧克力那么坚硬，而是如芝士蛋糕一样绵软，柔滑。其次，一般生巧的外层会有一层可可粉，可可粉特有的浓郁微苦的味道和生巧独有的香甜馥郁搭配起来，顺滑香甜，入口即化，吃起来十分美味，与我们平时吃的巧克力是完全不同的味道。
六、生巧克力做法图解
1、准备材料：先准备好巧克力、蜂蜜、奶油、黄油、朗姆酒和可可粉这些食材哦。
2、煮沸混合：把巧克力倒出来，加点蜂蜜，然后把奶油煮沸后加进去，搅拌均匀。
3、隔水融化：接下来，把巧克力混合物隔水融化，再加入黄油和朗姆酒，继续搅拌到顺滑。
4、包裹冷藏：把融化好的巧克力倒入模具或者容器里，记得用保鲜膜包裹好，然后放进冰箱冷藏。
5、撒粉切块：冷藏好后，拿出来撒上可可粉，再均匀地切成小块，就可以享用啦！
6、注意哦，生巧克力的口感超级浓郁软糯，搭配一杯咖啡，简直是享受！快去试试吧！
七、生巧克力怎么做
你们知不知道生巧克力怎么做吗？巧克力,起源于南美洲,被赞为“具有健康和营养的甜点”，十分受人们的欢迎，那么生巧克力应该怎么做呢？下面就和我们一起来看一看学习一下生巧克力怎么做吧。
一、生巧克力的方子，简单简单最简单的做法
把所有巧克力（如果不是钱币类的小巧克力事先要把巧克力弄碎，越碎越好）和蜂蜜放在一个碗里。
加热淡奶油至沸腾，然后倒入碗中。
盖一个盖子静止1分钟，然后用打蛋器或者刮刀搅拌，一直搅拌至巧克力完全融化、混合均匀。
如果巧克力没有被奶油融化，可以隔水融化。
放入温室软化下的黄油和朗姆酒，再次搅拌。
黄油完全融化后，形成浓浓的'巧克力酱的感觉。
拿一个自己喜欢的模具，并在模具上铺上一层烘培纸，然后把巧克力浆倒入模具，放入冰箱冷藏四个小时以上。
在桌子上铺好油纸，拿出冷藏好的巧克力放在油纸上，切成你要的形状，均匀地撒上可可粉，用你自己喜欢的方式装好。
生巧克力配咖啡或者红茶都是不错的选择，但记住在你吃之前一定都是冷藏保存。
1、在模具里铺好油纸。在盆内放入巧克力和蜂蜜(巧克力越碎越好！)
2、淡奶油煮至沸腾(用微波炉转一下也行，反正就是要很烫很烫就对了！)。然后倒入盆内，静置30秒。然后用手动打蛋器搅拌混合。
3、混合好之后加入软化的黄油和朗姆酒，再次搅拌。然后将拌好的巧克力液倒入模具，用刮板抹平。放入冰箱冷藏4个小时以上
4、在桌子上铺上油纸，撒上可可粉。然后将冷藏好的模具霸气的倒扣在桌子上！然后按自己喜好切吧！切好后再撒上可可粉！然后就享用吧！若是送人那也是极好的！
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