很多朋友对于搜一下春饼的做法和蒸春饼的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、简单的自制春饼的家常做法大全怎么做好吃
1、用电加热水壶或炉灶把水烧开，然后边往面盆里倒适量开水，边用筷子搅面粉，
2、注意，不要重复在同一个区域浇开水，直到面粉如图一所示。
3、开始用手揉面，小心不要烫手，直到把面整成团，然后稍微用点凉水把面激一下，用拳头挤压，
4、这样汤面团不会那么粘手，然后揉成如图二所示，将面团盖住，醒一会儿。
5、开始做饼，揪出一部分面团，将其搓成长条，再揪成若干相同大小的髻子（用刀切也行），髻子呈双数，
6、比如图三显示。其实面案上有12个髻子，需全部将其压扁，然后用小刷子，将其中的6个刷上香油。
7、再撒上少许干面粉，把另外6个没有刷香油的髻子分别盖在刷了油的髻子上。
8、将两个盖在一起的髻子再往扁的压，然后用小擀面杖把髻子擀薄见图四，五，六。
9、取一平锅，中火烧热，然后转小火，把擀好的饼放入锅内，不要急于翻动，待饼呈金黄，翻另一面再烙，
10、看两面呈色差不多了，可以出锅了，由于春饼是烫面的，熟得快，烙得速度也快。
11、实际上，烙出来的春饼，一张撕开就是两张薄薄的饼，因为是用两个中间刷了香油的髻子擀成的饼，
12、当时撒些干粉，起到酥油的左右，就如面粉用油炒香的味道一样，何况还是香油，不需卷东西，干吃也很香。
13、那么，饼烙好了就要开始炒菜了，这是素菜的材料：
14、东北木耳，不同的蘑菇， *** 青椒，胡萝卜和豆芽菜
二、春饼的做法家常做法
1、春饼的家常做法主要包括准备饼皮、包裹馅料等步骤。
2、首先，需要准备春饼的饼皮。一种简单的 *** 是使用现成的饺子皮。将每张饺子皮上刷一层油，然后叠加下一张，如此重复，一般叠上七八张后，用擀面杖将其擀成一个大圆饼。接着，将擀好的圆饼放入预热好的蒸锅中，蒸10分钟左右即可。取出后，趁热将它们一张张揭开，这样，一张张又薄又有韧 *** 的春饼皮就准备好了。
3、其次，选择并准备好自己喜欢的馅料。春饼的馅料可以根据个人口味灵活选择，常见的有豆芽、韭菜、鸡蛋、肉丝等。例如，可以将豆芽、韭菜洗净切段，鸡蛋打散炒熟，肉丝用调料腌制后炒熟。之后，将这些材料混合在一起，加入适量的盐、酱油、香油等调味料，翻炒均匀，制成美味的馅料。
4、最后，就是用春饼皮包裹馅料了。将炒好的馅料放在春饼皮上，然后将其卷起来，就可以享用了。为了增加口感，还可以在馅料中加入一些葱丝、黄瓜条等配菜。这样 *** 出来的春饼，皮薄馅足，口感丰富，非常美味。
5、总的来说，春饼的家常做法并不复杂，只需要掌握好饼皮的 *** 和馅料的选择与烹饪，就能轻松 *** 出美味的春饼。而且，由于馅料的选择非常灵活，每个人都可以根据自己的口味进行调整，这也是春饼深受大家喜爱的原因之一。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，春饼都是一个非常好的选择。
三、蒸春饼的做法
1、食材。普通面粉300克，盐1克，开水70克，植物油少许。
2、面粉里加入盐，慢慢倒入开水（一边倒一边搅合）成絮状。
3、然后少量多次加入冷水，合成稍软的面团加盖醒30分钟，然后搓成长条揪成均等的小剂子，擀成薄片。
4、一个面皮上抹一薄层油，盖上一个面皮，再刷一层薄油，加到5层。
5、用手把边沿捏薄，再用擀面杖慢慢擀成薄饼。
6、蒸锅加水烧开，盘中抹一点油（防粘的作用），放入薄饼，可以放10-15张左右，加盖大火蒸10-15分钟，蒸好后取出。
四、春饼的简单做法
1、 *** 春饼的步骤从准备食材开始。首先，我们需要面粉200克、盐1克、水110克作为基础面团材料。将这些材料混合后，先用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团，醒发半个小时。醒发后的面团需要再次移到揉面垫上，揉5分钟至细腻光滑，这样面团才会容易擀开。
2、接下来，将面团分成大约20克左右的小剂子，大约能做出14个饼。将面剂子擀开成饼状，不用擀得太大，因为稍后还要进行 *** 作。擀好的面片用刷子刷一层薄油，然后5个一摞摞起来。依次把三摞饼擀开，因为已经刷了油，所以不用担心会黏到一起。
3、将擀好的饼放入蒸锅里，上汽后蒸10分钟。在蒸饼的同时，可以开始准备蔬菜。选择胡萝卜、豆腐皮、韭菜、香菇、土豆和绿豆芽等食材，不仅好吃而且五颜六色。将土豆去皮切成丝，胡萝卜也切成丝，香菇切薄片，豆腐皮切成丝，韭菜切段，香菜茎和叶子分开切碎，葱姜切丝备用。
4、炒锅放油后，先放入香菜茎、葱姜丝炒香。接着根据蔬菜的易熟程度依次放入蔬菜炒熟。顺序是胡萝卜、香菇、豆腐皮、豆芽、土豆丝、韭菜和香菜。最后加盐和五香粉调味，淋入少许芝麻油提香。
5、此时饼也蒸熟了，轻轻一揭就能分开。饼皮透亮，薄如蝉翼，非常漂亮 *** 。将春饼铺在盘子里，放上刚才炒好的蔬菜，卷起来。薄如蝉翼的春饼能透出蔬菜的五颜六色，看起来十分 *** 。
五、春饼的做法
1、春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼——用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。下面就是我为您收集整理的春饼的做法大全的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！
2、春饼是用来卷菜吃的，菜包括各种熟食和炒菜。因其荤素搭配，食物种类繁多，故各种营养成分均很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质。又因平时家中不常制做，故而新颖别致，令人见了胃口大开，可以养胃生津、滋阴化燥，特别适合老人孩子食用。
3、 1将圆白菜、胡萝卜洗净，切成丝状;猪肉洗净，煮熟、切丝;芹菜、青蒜、香菜洗净，切成碎末备用。
4、 2热锅放油，将所有蔬菜炒香至熟，取出沥干水分。
5、 3春饼皮平铺，依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的.蔬菜，包卷即可。
6、有了春饼，更少不了春饼特有配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜（如韭黄、豆芽、香干等）切成的丝，或拌或炒。
7、拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。也可炒着吃，把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更富有营养;春饼卷和菜当然挺好，其他吃法也行。可备置些熏鸡、酱肉、香肠等，但都要先切成丝。热炒的菜可简单来几样：韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋，以及菠菜梗炒金针、木耳等，配成六样八样均可。
8、吃春饼时，每人面前更好放一只干净的平碟子，将春饼置于其上，放上和菜或其他炒菜，卷好，拿着吃。在吃春饼的同时，还可以配些汤水来滋润。春饼宜配绿豆稀饭或红豆小米粥等。但若有一碗酸辣汤，或其他汤类，亦无不可。
9、吃春饼的乐趣一半也在自己动手揭饼、抹酱、取菜、卷饼，然后放口大嚼，在享受春意的同时，又大饱口福，很有点返朴归真的味道。
六、蒸春饼最正确的做法
1、之一步：准备400克普通面粉，先加入90克的开水，用筷子搅一搅，让部分面粉被烫熟，这样做出来的春饼柔软不硬，但是不能全用开水和面，否则面饼会失去韧 *** 。
2、第二步：再加入80-90克的冷水，用筷子搅拌至面絮状，然后下手开始揉面，由于面粉的吸水程度不同，冷水可以不用一次加完，边揉面边加水，根据手感来控制面团的软硬度，揉到偏硬一点的状态就可以，这样做出来的饼皮才有韧 *** 。
3、第三步：把面团揉好之后，盖上盖子放一旁松弛10分钟，然后再揉几下，接着再松弛10分钟后，再揉几下，一般反复两三次，面团表面就光滑了。
4、第四步：醒面的过程中，可以准备一个油酥，大多数人做春饼都直接抹油，这样做如果面团比较软，蒸熟之后很容易黏在一起，揭不开。
5、在油里面加入适量的面粉，可以起到很好的隔离作用，让面团之间的缝隙变大，蒸熟了也不容易黏在一起。在碗中放入2勺面粉，淋入适量热油搅匀，油酥就做好了。
6、第五步：把揉好的面团转移到面板上，搓成长条后，分割成包子皮大小的面剂子，然后团圆按扁。
7、第六步：把面剂子擀成饺子皮大小，一共擀10张，每一张大小要均匀。
8、第七步：在每一片饼皮上面抹上一层油酥，然后一张一张叠起来，最上面一张不用涂油酥。
9、第八步：用擀面杖把叠在一起的饼皮压一压，这样擀出来的饼厚度均匀。
10、第九步：把叠在一起的饼皮擀成一大张，边缘不要太厚。
11、第十步：蒸锅加入水烧开，然后把饼皮放入蒸帘，盖上锅盖蒸3分钟，因为饼皮很薄，熟得比较快。
12、第十一步：看到上面的饼皮鼓起，就可以拿出来了，趁热把饼一张一张揭开。我一般一次蒸10张，如果新手掌握不好饼皮的厚度，也可以一次蒸五六张，这样擀出来饼皮的厚度比较均匀，如果一次蒸很多张，中间的饼皮很容易擀太薄，一揭开就破了。
13、第十二步：把所有的饼皮都蒸好，趁热揭开，叠在一起，配上一些卷饼的小菜，就可以上桌开吃了。
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